Nektarínky, obľúbené letné ovocie, sú nielen chutné, ale aj bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré prispievajú k nášmu zdraviu a kráse. Sú skvelým spojencom pre zdravý životný štýl a ponúkajú širokú škálu benefitov.
Čo sú nektarínky?
Nektarínka je vlastne druh broskyne, ktorá na základe prirodzenej mutácie stratila gén, ktorý spôsobuje, že má šupka chlpatý povrch. Patrí do rodu prunus, kam patria aj čerešne, marhule a slivky. Broskyňa a nektarínka teda v skutočnosti pochádzajú z tej istej rastliny, no komerčne sa považujú za úplne odlišné druhy ovocia. Plody možno od seba odlíšiť predovšetkým podľa povrchu šupky, keďže nektarínka má šupku hladkú, zatiaľ čo broskyňa má na vonkajšom povrchu drobné chĺpky. Oba plody obsahujú biele alebo žltkasté jadro.
Pôvod a história
Nektarínky pochádzajú z Číny, kde boli považované za obľúbené ovocie cisárov a prvýkrát sa o nich spomínalo v čínskych textoch z 10. storočia. Začiatok pestovania nektarín sa začal v Perzii, potom sa rastlina preniesla aj do Európy. História nektárinky je nejasná; Prvá písomná zmienka v angličtine je od roku 1616, ale zrejme boli pestované oveľa skôr v natívnom rozsahu broskýň v strednej a východnej Ázii.
Nutričné hodnoty a benefity nektaríniek
Nektarínky sú nielen sladkým osviežením počas horúcich letných dní, ale aj cenným zdrojom mnohých živín. Poďme sa pozrieť na niektoré z ich hlavných výhod:
- Vitamín C: Ako vynikajúci zdroj silného antioxidantu vitamínu C môžu nektarínky pomôcť predchádzať tvorbe voľných radikálov, o ktorých je známe, že spôsobujú rakovinu. Nektarínky sú zdrojom prírodného vitamínu C, ktorý môže ovplyvniť stav našej pokožky. Zabraňuje vzniku vrások, znižuje viditeľnosť už vyvinutých vrások, zlepšuje celkovú štruktúru pleti a pomáha predchádzať poškodeniu pleti silným slnečným žiarením a znečistením ovzdušia.
- Vláknina: Nektarínky obsahujú obrovské množstvo vlákniny. Štúdie ukázali, že diabetici 1. typu, ktorí dodržiavajú diétu s vysokým obsahom vlákniny, majú nižšiu hladinu glukózy v krvi. U diabetikov 2. typu sa zlepšila hladina cukru v krvi, lipidov a inzulínu. Nektarínky sú vynikajúcim zdrojom vlákniny, ktorá pozitívne ovplyvňuje tráviaci trakt. Vláknina podporuje činnosť čriev, uľahčuje vyprázdňovanie a pomáha predchádzať zápcham. Okrem vlákniny obsahujú aj dostatok vody, čím prispievajú k hydratácii a prirodzenej detoxikácii organizmu.
- Zdravie srdca: Obsah vlákniny, draslíka, vitamínu C a cholínu v broskyniach podporuje zdravie srdca. Zvýšenie príjmu draslíka spolu so znížením príjmu sodíka je najdôležitejšou zmenou stravovania, ktorú môže človek urobiť, aby znížil riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení.
Nektarínky sa pýšia pestrou paletou dôležitých vitamínov a minerálov. Pravidelnou konzumáciou nektaríniek si tak môžeš zabezpečiť prísun látok, ktoré sú nevyhnutné pre vitalitu, zdravú pokožku, ale aj správnu funkciu svalov a nervov. Vďaka tomu je konzumácia nektaríniek výbornou prevenciou proti bežným virózam, nachladnutiu či chrípkam. Dôležité je tiež spomenúť, že prírodné antioxidanty v nektarínkach ochraňujú bunky pred poškodením a starnutím.
Prečítajte si tiež: Potraviny bohaté na probiotiká
Tabuľka nutričných hodnôt v 100g nektarínky
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 44 kcal |
| Sacharidy | 10.5 g |
| Cukry | 7.9 g |
| Vláknina | 1.7 g |
| Vitamín C | 5.4 mg |
Nektarínky a zdravie pokožky
Pre zdravie a krásu pokožky sú dôležité nielen správna starostlivosť zvonka, ale aj výživa zvnútra. Pravidelným zaraďovaním nektaríniek do stravy môžeš pozorovať pevnejšiu, pružnejšiu a žiarivejšiu pokožku. Sú obľúbenou súčasťou detoxikačných a „beauty“ jedálničkov práve pre ich priaznivý vplyv na vzhľad. Vitamíny a minerály obsiahnuté v nektarínkach majú pozitívny vplyv aj na kvalitu vlasov a nechtov. Najmä vitamín E, betakarotén a zinok posilňujú vlasové korienky a zlepšujú pružnosť vlasov. Kyselina listová podporuje tvorbu nových buniek, čím prispieva k rýchlejšiemu rastu vlasov a nechtov.
Ako zaradiť nektarínky do svojho jedálnička?
Nektarínky sú všestranné ovocie. Môžu sa jesť čerstvé, pridávať do letných ovocných šalátov, robiť z neich džem, zmrzlinu, limonádu, džús, kompót, ovocný pohár alebo koláč. Nektarínky sú mimoriadne variabilné a dajú sa využiť v mnohých pokrmoch. Môžeš ich jesť čerstvé ako desiatu, pridať do ovocných šalátov alebo ich použiť do smoothie. Skús ich grilovať alebo piecť - upečené nektarínky s medom sú lahodným dezertom, ktorý osloví aj náročných gurmánov. Ak máš rád originálne kombinácie, použi ich do zeleninových šalátov, kde spolu s rukolou, kozím syrom a balzamikom vytvoria svieži letný pokrm.
Recept na džem z nektaríniek:
- Zmiešajte dohromady ovocie, cukor a 1/4 lyžička soli vo veľkom hrnci.
- Za stáleho miešania priveďte do varu, miešajte, kým sa cukor nerozpustí a rozdrvte ovocie zemiakovým mixérom.
- Pridajte citrónovú šťavu; pokračujte vo varení za častého miešania, keď sa var spomalí, kúsky ovocia sa ukážu v hornej časti.
- Na povrchu bude vidno penu. Naberajte džem do čistých nádob, nenapĺňajte úplne doplna. Nechajte úplne vychladnúť.
Jednoduchý recept na nektárinkový džem
Dôležité upozornenia a rady
Hoci sú nektarínky zdravé, aj pri ich konzumácii platí „všetko s mierou“. Ak máš citlivý žalúdok alebo sklony k alergiám, začni s menším množstvom a sleduj reakciu tela. Dôležité je tiež dôkladné umytie šupky, pretože na povrchu sa môžu nachádzať pesticídy alebo zvyšky chemikálií. Pri skladovaní dbaj na to, aby bolo ovocie uložené v chlade a nebolo vystavené priamemu slnečnému žiareniu, inak sa rýchlo kazí. Zrelá nektarínka je na dotyk mierne mäkká, voňavá a má sýtu farbu.
Často kladené otázky:
Prečítajte si tiež: Výhody Reuteri probiotík
- Koľko nektaríniek môžem jesť denne? Odborníci odporúčajú konzumovať jednu až dve nektarinky denne.
- Sú nektarínky vhodné pre ľudí s citlivým trávením? Áno, nektarínky majú jemnú vlákninu, ktorá je zvyčajne dobre tolerovaná aj u ľudí s citlivým trávením.
- Môžu nektarínky pomôcť pri chudnutí? Nektarínky sú nízkokalorické a obsahujú veľa vlákniny a vody, čo môže prispieť k pocitu sýtosti a pomôcť pri regulácii hmotnosti.
- Je šupka nektarínky jedlá? Áno, šupka je jedlá a obsahuje množstvo vlákniny i antioxidantov.
- Sú nektarínky vhodné pre deti? Samozrejme, sú vhodné aj pre deti.
Prečítajte si tiež: Vápnik v rastlinnej strave
tags: #nektarinky #obsahuju #vitamin #k