Vitamín C, známy aj ako kyselina askorbová, je vo vode rozpustný vitamín, ktorý je nevyhnutný pre mnohé telesné funkcie. Preto je dôležité jeho pravidelné dopĺňanie, hlavne v zimnom období, kedy kulminujú rôzne vírusové ochorenia.
Na rozdiel od väčšiny živočíchov si ľudské telo nedokáže vitamín C vytvoriť samo, preto je nutné ho denne získavať prostredníctvom stravy a/alebo doplnkov výživy. Prírodné zdroje vitamínu C sa nachádzajú predovšetkým v ovocí a zelenine.
Vitamín C je skratka pre kyselinu L-askorbovú. Niekedy sa tiež označuje aj ako E300. Ide o vitamín, ktorý patrí do skupiny vitamínov rozpustných vo vode.
Čo je vitamín C a aké sú jeho funkcie?
Vitamín C je vo vode rozpustná mikroživina, ktorá je známa pre svoje pozitívne účinky na imunitný systém a ochranu buniek pred oxidatívnym stresom. V tele pôsobí ako antioxidant, ktorý pomáha chrániť bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. Voľné radikály sú zlúčeniny, ktoré vznikajú, keď naše telá premieňajú jedlo, ktoré jeme, na energiu. Ľudia sú tiež vystavení voľným radikálom v prostredí z cigaretového dymu, znečistenia ovzdušia a ultrafialového svetla zo slnka.
Prečítajte si tiež: Použitie a vlastnosti askorbátu vápenatého
Za ďalšiu kľúčovú vlastnosť vitamínu C možno považovať jeho prispievanie k normálnej tvorbe kolagénu, vďaka čomu je dôležitý aj pre normálnu funkciu kostí, chrupaviek, zubov alebo kože. Zabudnúť nesmieme ani na to, že vitamín C zvyšuje vstrebávanie železa a prispieva k normálnej činnosti nervovej sústavy.
Výskum ukazuje, že vitamín C je nevyhnutný pre rast a opravu tkaniva po celom tele. Vitamín C pomáha opravovať a udržiavať zdravé kosti, zuby, pokožku a chrupavky.
Aké potraviny obsahujú vitamín C?
Zdroje vitamínu C sú bohaté a siahajú ďaleko za obľúbený pomaranč alebo pomarančový džús. Mnohé druhy ovocia a zeleniny dodávajú tento životne dôležitý vitamín. Medzi zdroje vitamínu C patria citrusové plody (ako sú pomaranče a grapefruity) a ich šťavy, paradajky, zemiaky, jahody, cantaloupe, zelená a červená paprika, brokolica, ružičkový kel a kivi.
Formy vitamínu C
Prečítajte si tiež: Všetko o práškovom Askorbáte Sodnom
Vitamín C sa vo výživových doplnkoch vyskytuje najčastejšie v prirodzenej a dobre využiteľnej kyslej forme - kyselina askorbová. Na trhu je dostupný aj askorbát vápenatý, pufrovaná forma vitamínu C, ktorá je biologicky dostupná a nekyslá. Táto forma je vhodná pre ľudí s citlivým žalúdkom.
Askorbát Vápenatý: Šetrnejšia Forma Vitamínu C
Askorbát vápenatý je jednou z mnohých foriem vitamínu C. Je to vitamín C plne zreagovaný s vápnikom a poskytuje pufrovanú, nekyslú formu kyseliny askorbovej. V porovnaní s kyselinou L-askorbovou neprekysľuje žalúdok, pretože má neutrálne pH a nevyvoláva hnačku. Z týchto dôvodov je táto forma ideálna pre ľudí s problémami tráviaceho traktu. Výhodou tiež je, že obsahuje vápnik, čo ocenia najmä ľudia, ktorí trpia osteoporózou.
Aké sú výhody askorbátu vápenatého?
- Šetrný k žalúdku: Má neutrálne pH, čím znižuje riziko podráždenia žalúdka.
- Antioxidačná ochrana: Pomáha chrániť bunky pred poškodením voľnými radikálmi.
- Podpora imunity: Prispieva k správnemu fungovaniu imunitného systému.
- Podpora tvorby kolagénu: Dôležitý pre zdravie kostí, chrupaviek, zubov a ďasien.
Askorbát vápenatý je možné pridávať do polievok a jedál polievkového typu a dodávať vápnik bez zmeny pôvodnej chuti jedla a straty fyzickej aktivity. Ide teda o bifunkčné činidlo pri prevencii rachitídy a skorbutu.
Účinky Vitamínu C na Zdravie
Vedci skúmajú vitamín C, aby pochopili, ako ovplyvňuje zdravie. Tu je niekoľko príkladov toho, čo tento výskum ukázal.
Prečítajte si tiež: Všetko o askorbáte vápenatom
Prevencia a Liečba Rakoviny
Ľudia s vysokým príjmom vitamínu C z ovocia a zeleniny môžu mať nižšie riziko vzniku mnohých typov rakoviny, ako je rakovina pľúc, prsníka a hrubého čreva. Niektoré štúdie na zvieratách a v skúmavkách naznačujú, že veľmi vysoké hladiny vitamínu C v krvi by mohli zmenšiť nádory. Je však potrebný ďalší výskum na určenie, či vysokodávkový intravenózny vitamín C pomáha liečiť rakovinu u ľudí.
Kardiovaskulárne Ochorenia
Zdá sa, že ľudia, ktorí jedia veľa ovocia a zeleniny, majú nižšie riziko kardiovaskulárnych ochorení. Vedci sa domnievajú, že antioxidačný obsah týchto potravín môže byť čiastočne zodpovedný za túto asociáciu, pretože oxidačné poškodenie je hlavnou príčinou kardiovaskulárnych ochorení.
Vekom Podmienená Makulárna Degenerácia (AMD) a Katarakta
AMD a katarakta sú dve z hlavných príčin straty zraku u starších ľudí. Výskumníci sa nedomnievajú, že vitamín C a iné antioxidanty ovplyvňujú riziko vzniku AMD. Výskum však naznačuje, že vitamín C v kombinácii s inými živinami môže pomôcť spomaliť progresiu AMD.
Bežné Prechladnutie
Ľudia, ktorí pravidelne užívajú doplnky vitamínu C, môžu mať mierne kratšie prechladnutie alebo miernejšie príznaky, keď sú prechladnutí. Hoci vám to nemusí zabrániť v prechladnutí, existujú dôkazy, že vysoké dávky vitamínu C môžu skrátiť trvanie príznakov prechladnutia až o jeden až jeden a pol dňa u niektorých ľudí.
Čo dokáže Vitamín C
Denná Dávka Vitamínu C
Odporúčaná denná dávka vitamínu C závisí od veku, pohlavia a zdravotného stavu. Pre dospelých mužov je to približne 110 mg a pre ženy 95 mg. Zvýšený príjem vitamínu C sa odporúča pre fajčiarov, tehotné a dojčiace ženy, a ľudí s oslabenou imunitou.
Čo sa stane, ak neprijímam dostatok vitamínu C?
Nedostatok vitamínu C je zriedkavý. Ľudia, ktorí prijímajú málo alebo žiadny vitamín C (menej ako približne 10 mg denne) počas mnohých týždňov, môžu dostať skorbut. Skorbut spôsobuje únavu, zápal ďasien, malé červené alebo fialové škvrny na koži, bolesti kĺbov, zlé hojenie rán a vývrtkovité vlasy. Medzi ďalšie príznaky skorbutu patrí depresia, ako aj opuchnuté, krvácajúce ďasná a uvoľňovanie alebo strata zubov. Ľudia so skorbutom môžu tiež vyvinúť anémiu. Skorbut je smrteľný, ak sa nelieči.
Možné Nežiadúce Účinky Vitamínu C
Užívanie príliš veľkého množstva vitamínu C môže spôsobiť hnačku, nevoľnosť a žalúdočné kŕče. Preto je dôležité dodržiavať odporúčané dávkovanie a v prípade akýchkoľvek zdravotných problémov sa poradiť s lekárom.
Vitamín C je nepochybne ten najznámejší druh vitamínu aký poznáme. Pre naše telo je nepostrádateľný a potrebujeme ho každý deň. Plní totiž kľúčovú úlohu pri posilňovaní imunitného systému, pričom je tiež silným antioxidantom s mnohými zdravotnými benefitmi pre ľudský organizmus. Rovnako je neoceniteľným pomocníkom v boji proti rôznym zápalom.
Doplnky výživy pri histamínovej intolerancii
Snažíte sa nájsť doplnky na histamínovú intoleranciu, ktoré skutočne fungujú?
Ako zmierniť kašeľ
Kašeľ je bežnou reakciou dýchacieho systému, ktorý sa snaží vypudiť škodlivé mikróby, prach alebo dráždivé látky z tela. Je to prirodzený reflex, ktorý chráni pľúca, ale ako viete, môže byť extrémne dráždivý, nepríjemný a dokonca bolestivý.
Ako bojovať proti vírusom
Keď väčšina ľudí počuje slovo „vírus“, predstaví si (patogénne) vírusy spôsobujúce choroby, ako je prechladnutie, chrípka, ovčie kiahne a iné. Vírusy môžu postihnúť mnoho oblastí v tele, vrátane reprodukčného, dýchacieho a gastrointestinálneho systému.
Ako posilniť imunitu
Imunitný systém je neuveriteľne zložitý.