Povzbudzujúci bylinný nápoj s pôvodom v Latinskej Amerike. Čaj Yerba Maté - Guarana, Ginkgo obsahuje rad minerálnych látok, vitamínov, betakarotén a antioxidanty, posilňuje imunitu a má povzbudivé účinky. Yerba maté je unikátny teplý nápoj, ktorý pochádza z Paraguaju. Yerba maté sa pripravuje z listov cezmíny paraguajskej, latinsky Ilex paraguariensis.
Zloženie nápoja
Zloženie: Zelené maté, ginkgo list, kvety slnečnice a nevädze, guarana kúsky, aróma. Maté obsahuje predovšetkým výrazné povzbudivé účinky, rad minerálnych látok a posilňuje imunitný systém. V nápoji yerba maté sa prirodzene nachádza množstvo zdraviu prospešných látok. Obsahuje vitamín C a E, zinok, selén, vápnik, železo a 7 z 9 esenciálnych mastných kyselín, ktoré sú veľmi dôležité pre správne fungovanie organizmu. Maté obsahuje viac než 15 aminokyselín, vitamín A, B1-tiamín, B2-riboflavín, B3-niacín, B5-kyselina pantoténová, C a E, antioxidanty polyfenolu, kofeín a saponíny.
Hlavné aktívne zložky a ich význam
- Kofeín a xantíny: čaj maté je známy predovšetkým vďaka obsahu kofeínu, xantínov, saponínov a polyfenolov. Tieto látky majú veľmi dobré stimulačné a antioxidačné účinky na ľudské telo.
- Polyfenoly a antioxidanty: čaj maté obsahuje množstvo antioxidantov a polyfenolov, ktoré chránia bunky pred oxidačným stresom a majú protizápalové účinky.
- Saponíny: saponíny stimulujú imunitný systém a majú významné protizápalové vlastnosti. Maté obsahuje komplexný súbor saponínov, hlavne kyseliny ursolovej a glykozidov kyseliny oleanolovej.
- Minerály a vitamíny: vitamíny A, C, E a skupina B spolu so selénom, zinkom, vápnikom a železom prispievajú k celkovému zdraviu a lepšej imunite.
- Ginkgo biloba (ginko list): známe posilňovaním mozgovej vitality a sústredenia, podporuje krvný obeh a mikrocirkuláciu, pôsobí ako silný antioxidant a zmierňuje príznaky úzkosti a problémov s koncentráciou.
- Guarana: semeno guarany obsahuje najviac kofeínu zo všetkých rastlín; odstraňuje únavu, podporuje mozgovú činnosť, zlepšuje bdelosť a pamäť, zvyšuje výkon a pri pravidelnom užívaní aj odolnosť proti stresu.
Účinky na telo a zdravie
Maté môže prinášať viacero zaujímavých pozitívnych účinkov pre ľudské telo. Dokáže nabudiť celý organizmus, znížiť mieru únavy a zlepšiť celkovú výkonnosť. Naviac, podporuje sústredenie a reakčný čas. V jednej vedeckej štúdii bolo zistené, že kapsula s 1 gramom lístkov yerba maté pred cvičením pomohla spáliť o 24 % viac tuku.
Keďže čaj maté obsahuje viacero cenných antioxidantov, vitamínov a minerálov, dokáže účinne podporiť imunitný systém človeka. Navyše, výskumy ukázali, že yerba maté môže priamo likvidovať niektoré baktérie, parazity a huby, vďaka čomu slúži ako dobrá prevencia infekcií. Napríklad, jedna štúdia dokázala, že extrakt z maté čaju môže deaktivovať baktériu E.
Saponíny stimulujú imunitný systém a pomáhajú telu chrániť pred chorobami. Majú tiež významné protizápalové vlastnosti. Maté má protizápalové a protirakovinové účinky. Deriváty kofeínu v čaji Maté nielenže indukujú smrť v bunkách rakoviny hrubého čreva, ale tiež znižujú dôležité markery zápalu.
Prečítajte si tiež: Účinky Ginkgo Biloba na Tinnitus
Maté je užitočné na stavy súvisiace so srdcom vrátane srdcového zlyhania, nepravidelného tepu srdca, nízkeho krvného tlaku a zníženia hladiny LDL "zlého" cholesterolu. Jeho protizápalové a antioxidačné vlastnosti chránia srdce a kardiovaskulárny systém. Maté zvyšuje hladiny hormónov sýtosti v krvi a môže pomôcť zlepšiť kontrolu chuti do jedla. Obe tieto kyseliny (ursolová a oleanolová) pomáhajú znížiť telesnú hmotnosť.
Ginko Biloba zlepšuje kognitívne funkcie a pamäť, podporuje krvný obeh a mikrocirkuláciu, pôsobí ako silný antioxidant a zmierňuje príznaky úzkosti a depresie. Ak hľadáte prírodný spôsob na zlepšenie prekrvenia mozgového tkaniva a redukciu povrchového napätia, potom je Ginko práve pre vás.
Príprava a tradičné podávanie
Yerba maté sa pripravuje z listov cezmíny paraguajskej. Nápoj sa pripravuje zaliatím sušených drvených listov horúcou vodou. Maté sa nezalieva vriacou vodou, aby nápoj nedostal ostrú horkú chuť. Odporúčaná teplota je 70-80 °C. Kvalitné maté by v tom prípade nemalo zhorknúť ani pri dlhom lúhovaní.
Jednu čajovú lyžičku zalejte 200 ml vody. Čaj sa najprv zmáča teplou vodou na pár minút a šálka sa doplní vriacou vodou. Yerba Maté popíjajú v ktorúkoľvek dennú alebo večernú dobu. Pokojne si ju dochuťte medom, cukrom alebo na väčšie osvieženie pridajte plátky čerstvého citróna alebo pomaranča. Dokonca, čaj maté si môžete pripraviť aj v studenej forme.
Maté by sa malo podľa tradičného spôsobu podávať v nádobe z vydlabanej tekvice s úzkym hrdlom, ktorej sa hovorí kalabasa. Bylinný nápoj Yerba maté sa usrkáva bambusovým brčkom alebo kovovou slamkou - bombillou, ktorá je na dolnom konci predieravá a funguje tak ako slamka a sitko zároveň. Kalabasa na osobné použitie je relatívne malá, približne s obsahom 1 - 2 dl. Väčšie kalabasy sú vhodné na skupinové pitie. Vedeli ste, že kedysi sa yerba maté čaj užíval tak, že sa podával vo vydlabanej tekvici spolu s bambusovou alebo kovovou slamkou?
Prečítajte si tiež: Ginkgo Biloba: Kvalitný extrakt
Bezpečnosť, riziká a odporúčania
Yerba maté prirodzene obsahuje polycyklické aromatické uhľovodíky, ktoré sú známym karcinogénom. Vyskytujú sa hlavne v tabakovom dyme. Pozor: Maté čaj dokáže v kombinácii s alkoholom a tabakom násobne zvýšiť riziko rakoviny. Vyhýbajte sa tak jeho pitiu, ak si často doprajete alkoholické nápoje alebo fajčíte.
Keďže yerba maté obsahuje kofeín, môže spôsobovať viacero vedľajších účinkov, ktoré sú s ním spojené - bolesť hlavy, nervozitu či búšenie srdca. Kofeín v kombinácii s ostatnými látkami má pozvoľný a rovnomerný povzbudivý účinok. Maté má síce menej kofeínu ako káva, ale jeho účinky sú dlhotrvajúce a stabilnejšie. Jedna šálka yerba maté obsahuje približne 85 mg kofeínu. To je menej ako v prípade kávy, avšak ide o dostatočné množstvo na to, aby ste pocítili jeho pozitívne účinky.
Maté čaj môže zvyšovať prejavy úzkosti, preto by ho nemali užívať ľudia s depresiou alebo psychickými problémami. Nevhodný je tiež pre tehotné a dojčiace ženy, diabetikov a ľudí s tráviacimi problémami. Ak patríte do rizikových skupín, ktoré by nemali užívať yerba maté, prípadne len nechcete riskovať jeho vedľajšie účinky, dobrou alternatívou môže byť klasický lístkový zelený čaj, prípadne matcha čaj.
Interakcie a opatrnosť pri stimulantoch
Kofeínové nápoje, ako je čaj maté, môžu zvýšiť vašu energetickú hladinu a spôsobiť, že sa budete cítiť menej unavení. Ak užívate pravidelne nejakú stimulačnú látku, buďte pri jej vysadení opatrní. Keď jej konzumáciu náhle prerušíte, môžu vás prekvapiť abstinenčné príznaky, budete unavení a podráždení.
Energetické nápoje obsahujú okrem guarany často aj iné stimulačné látky, napríklad lecitín, L-karnitín a taurín. Majú navyše veľa cukru, čo v kombinácii s alkoholom môže vyvolať hypoglykémiu. Únavu zaženiete len na chvíľu, zato vás okrem závislosti môžu prekvapiť bolesti hlavy či poruchy srdcového rytmu. V kombinácii so stresom to môže viesť až k infarktu.
Prečítajte si tiež: Bezpečnosť pri kombinácii Warfarínu a Ginkgo Biloby
Praktické tipy
- Ak chcete zmierniť horkú a zemité chuť maté, dochuťte ju medom, cukrom alebo ovocím (citrón, pomaranč).
- Pri príprave používajte vodu o teplote 70-80 °C, aby nápoj nezískal ostrú horkosť.
- Prvé pitie maté si dávajte pomaly, aby ste vyhodnotili toleranciu kofeínu a kombinácie s guaranou a ginkom.
- Ak ste tehotná, dojčíte alebo máte vážne zdravotné ťažkosti, poraďte sa s lekárom pred konzumáciou produktov s maté, guaranou alebo ginkom.
NÁVOD: Yerba maté na studeno - Tereré v kalabase
Ginko: prírodná podpora pre mozog
Ginko Biloba predstavuje prírodnú pokladnicu prospešnú pre vaše celkové zdravie. S jeho pomocou môžete stimulovať svoj mozog a dosiahnuť nielen jasné myšlienky, ale aj optimálne sústredenie. Ginko čaj posilňuje cievy a revitalizuje činnosť mozgu. Zlepšuje krvný obeh, preto je ideálny pre často studené končatiny. Prekrvuje a zahrieva telo. Je tiež výbornou prevenciou infarktu myokardu a mozgových príhod.
Porovnanie s inými stimulantmi
| Stimulant | Hlavné účinky | Kofeín (približne) |
|---|---|---|
| Yerba Maté | Dlhotrvajúce povzbudenie, antioxidanty, saponíny, podpora imunitného systému | ~85 mg / šálka |
| Káva | Silné rýchle povzbudenie, kratší nástup, vyššie riziko nervozity | ~100 mg / šálka |
| Guarana (produkty) | Silné stimulačné účinky, dlhšia bdelosť, podpora výkonu | vysoké (semeno obsahuje veľa kofeínu) |
| Zelený čaj / Matcha | Jemnejšie povzbudenie, antioxidanty, vhodné pre citlivých na kofeín | ~20-70 mg / šálka |
V porovnaní s ostatnými najčastejšie používanými stimulantmi ako je káva alebo čaj, maté prináša najvyváženejšiu energiu. Konzumenti maté pociťujú stav bdelosti, ktorý je podobný ako pri káve, ale bez vedľajších účinkov kávy. Zriedka narúša spánok a nespôsobuje kofeínové nervozity.
Yerba maté má tradíciu, ktorá pochádza z Južnej Ameriky. Yerba maté je v krajinách svojho pôvodu považované za nápoj priateľstva. Maté je v Argentíne najobľúbenejší nápoj, ktorý pijú úplne všetci. Týmto zvykom je známy Paraguaj, Argentína, Uruguaj, Brazília, ale tento zvyk sa dostal aj do Sýrie či Libanonu. V týchto krajinách sa kovová slamka s dierkami, ktorou sa maté pije, nazýva "mussása".