Dostatok vitamínov, minerálov a stopových prvkov je nevyhnutný pre správnu funkciu nášho tela. Hrajú dôležitú úlohu pri mnohých metabolických procesoch, majú nezastupiteľnú úlohu k udržaniu niektorých telesných funkcií a ako prevencia proti rôznym ochoreniam. Podieľajú sa na výstavbe a obnove tkanív a v neposlednom rade posilňujú náš imunitný systém. Až na pár výnimiek vitamínov si naše telo tieto látky nevie samo vytvárať a je nevyhnutné ich prijímať pomocou vyváženej a pestrej stravy.
Moderná strava však býva na tieto dôležité zložky pomerne chudobná, a preto je niekedy potrebné dopĺňať je pomocou vitamínových doplnkov stravy. Jedinci, ktorí vedú aktívny život, majú samozrejme vyššiu potrebu dopĺňať vitamíny i minerály, ako tí menej aktívni. Najlepšie je upraviť svoj jedálniček, aby bol čo najpestrejší a prijímať tak v potravinách nielen vitamíny, minerály, ale aj nemenej dôležitú vlákninu a ďalšie.
Vitamíny predstavujú skupinu organických látok, ktoré sú dôležité pre reguláciu chemických procesov prebiehajúcich v ľudskom organizme - ako napr. uvoľňovanie energie z potravy a spracovanie jednotlivých zložiek potravy (sacharidov, bielkovín a tukov), udržiavanie pevnosti kostí, stimulácia imunitného systému… Sú to esenciálne zložky potravy, to znamená, že ľudský organizmus si ich nedokáže syntetizovať a musíme ich prijímať zo stravy v dostatočnom množstve. Potreba jednotlivých vitamínov u športovcov a fyzicky aktívnych ľudí sa zvyšuje v závislosti od druhu fyzickej aktivity.
Vitamíny delíme na dve skupiny - rozpustné vo vode a rozpustné v tukoch.
Vitamíny rozpustné v tukoch
Ako ich názov naznačuje, „vitamíny rozpustné v tukoch“ nie sú rozpustné vo vode a rozpúšťajú sa len v tukoch a olejoch. Tieto vitamíny majú unikátne vlastnosti a hrajú dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravia nášho tela. Patrí sem vitamín A, D, E a K.
Prečítajte si tiež: Dôležité vitamíny a ich funkcie
Medzi ich hlavné charakteristiky patrí:
- Ukladajú sa v tkanivách do zásoby: Na rozdiel od vitamínov rozpustných vo vode, ktoré sa z tela rýchlo odplavujú sa tieto vitamíny ukladajú v tkanivách a pečeni. Táto ich vlastnosť umožňuje telu využiť ich neskôr, keď ich vaše telo bude potrebovať.
- Lepšie sa vstrebávajú v prítomnosti tukov: Na svoj transport a absorpciu vyžadujú prítomnosť tukov v strave. To znamená, že pokiaľ máte nedostatočný príjem tukov, môže to viesť zároveň k nedostatku týchto vitamínov.
Vitamín A (Retinol)
Vitamín A, známy tiež pod názvom retinol, má v našom tele viac úloh a funkcií. Jednou z jeho dôležitých úloh je podpora rastu kostí a vývoja zubov. Vitamín A je nevyhnutný aj pre správne fungovanie reprodukčného systému a podporuje delenie buniek, čo je dôležité pre rast a regeneráciu tkanív v tele. Okrem toho, pomáha udržiavať správnu funkciu imunitného systému. Jeho prítomnosť je dôležitá pre zdravie kože a slizníc, ktoré pokrývajú ústnu dutinu, nos, hrdlo a pľúca. Vitamín A udržuje tieto sliznice hydratované a chráni ich pred poškodením. Je aj významným antioxidantom, čo znamená, že pomáha chrániť bunky pred poškodením voľnými radikálmi.
Vzniká metabolizovaním provitamínov A do podoby aktívneho vitamínu A. K vstrebávaniu sú potrebné žlčové kyseliny, následne sa ukladá do zásob v pečeni. Jeho vstrebávanie podporujú vitamíny skupiny B, vitamíny D a E, vápnik, fosfor a zinok. Naopak, lieky na zníženie hladiny cholesterolu môžu spôsobiť horšiu využiteľnosť.
Vitamín A si najviac spájame s kvalitou zraku. Potrebujeme ho k udržiavaniu zdravej a čistej rohovky, sietnice a pre lepšie videnie v šere a tme. Novorodenci majú po pôrode nízke zásoby vitamínu A, ktoré začnú rýchlo stúpať vďaka príjmu materského mlieka.
Zdroje vitamínu A: vnútornosti (najmä pečeň), olejnaté ryby, plnotučné mliečne produkty (mlieko, jogurty, syry), mrkva, kel, špenát, brokolica, mrkva, batáty, tekvica, paradajky, červená paprika, mango, papája, marhule.
Prečítajte si tiež: Zdroje prírodných vitamínov
Odporúčaná denná dávka: pre dospelých mužov je adekvátny príjem denne 570 μg a pre dospelé ženy 490 μg.
Vitamín D
Vitamín D je nevyhnutným pre udržanie zdravých kostí a zubov. V organizme však zohráva aj mnoho ďalších úloh. Jednou z nich je jeho účinok na vstrebávanie vápnika a fosforu z potravy v črevách. Dostatočná hladina vitamínu D pôsobí preventívne pred vznikom osteoporózy. Okrem toho má vitamín D vplyv aj na regulačné procesy v tele. Jeho protizápalové vlastnosti môžu pomôcť zmierniť chronický zápal v tele.
Až 90 % potrebného vitamínu D si človek vytvára v koži pôsobením UV žiarenia. Provitamín D, ktorý vystavením pokožky slnečnému žiareniu vznikne, sa ďalej v pečeni a obličkách metabolizuje do aktívneho vitamínu D. Ľudia s tmavšou pokožkou musia na slnku stráviť dlhší čas, aby si vytvorili adekvátne množstvo vitamínu D. Ich pokožka obsahuje viac farbiva melanín, ktorý sa delí s vitamínom D o fotóny z UV žiarenia, a tým jeho produkciu znižuje.
Obyvateľom v oblastiach, ktoré ležia nad 40. rovnobežkou severnej i južnej zemepisnej šírky, sa počas zimných mesiacov pre uhol slnka vitamín D v koži takmer vôbec netvorí.
Vitamín D je dôležitý pre správne absorbovanie vápnika a fosforu v tráviacom trakte a ich následné ukladanie v kostiach. Štúdie tiež ukazujú, že vitamín D môže pomôcť kontrolovať infekcie a znížiť zápal. Efektívnosť jeho vstrebávania podporujú vitamíny A a C a cholín.
Prečítajte si tiež: Výživa pre dojčiace matky
Zdroje vitamínu D: okrem slnečného žiarenia najmä rybí olej, mastné ryby, huby, vaječný žĺtok, vnútornosti (najmä pečeň).
Odporúčaná denná dávka: adekvátny príjem pre dospelých je 15 μg denne.
Vitamín E
Vitamín E je silným antioxidantom, ktorý chráni bunky pred poškodením. Jeho ďalším benefitom je významná úloha v podpore imunitného systému. Pomáha posilňovať obranyschopnosť a zlepšuje schopnosť bojovať proti infekciám a chorobám. Má tiež pozitívny vplyv na zdravie srdca. Podporuje správnu cirkuláciu krvi a pomáha udržiavať zdravé cievy. Rovnako prispieva k udržaniu správnej hladiny cholesterolu v krvi, čo je dôležité pre prevenciu srdcových chorôb. Používa sa na výrobu kozmetických krémov a olejov, pretože účinne hydratuje a chráni pokožku. Okrem toho môže tiež pomôcť pri hojení rán a odvrátiť škodlivé účinky slnečného žiarenia. Má tiež vplyv na správne fungovanie mozgu.
Pravdepodobne najznámejšie sú antioxidačné účinky vitamínu E. Chráni bunky pred poškodením voľnými radikálmi a v určitých situáciách tiež znižuje produkciu voľných radikálov, ktoré prirodzene vznikajú v tele. Podporuje tiež správne fungovanie imunitného systému a zabraňuje tvorbe zrazenín v srdcových tepnách.
Zdroje vitamínu E: bohato je zastúpený v rastlinných olejoch (olivový, slnečnicový), celozrnných obilninách, orieškoch (napr. mandle), dobrým zdrojom je aj avokádo, brokolica a listová zelenina.
Odporúčaná denná dávka: adekvátny príjem je u dospelých mužov 13 mg denne a u dospelých žien 11 mg denne.
Vitamín K
Jedným z benefitov vitamínu K je jeho podpora zdravia kostí a prevencia osteoporózy. Viaceré štúdie naznačujú, že vitamín K môže prispieť k udržaniu silných kostí a zlepšiť ich hustotu, čím sa znižuje riziko zlomenín. Okrem toho, vitamín K má pozitívny vplyv na kognitívne zdravie. Vyššie hladiny vitamínu K v krvi sa spájajú so zlepšením pamäťových schopností staršej populácie. Zdravie srdca je ďalším dôležitým aspektom, kde vitamín K hrá dôležitú úlohu. Pomáha udržiavať krvný tlak na optimálnej úrovni tým, že bráni usadzovaniu minerálov v tepnách.
Vitamín K patrí medzi vitamíny rozpustné v tukoch. Vitamín K je mnohozložkový, jedná sa vlastne o súbor týchto troch vitamínov - K1, K2 a K3. Vitamíny K, tiež nazývané ako protikrvácavé, sú dôležité na správnu zrážanlivosť krvi. Vďaka tomu, že je telo schopné vitamín K v určitej miere samo vytvárať a v potravinách je tiež hojne zastúpený, dochádza k nedostatku vitamínu K v tele pomerne málo. Pokiaľ k nemu už dôjde, tak sa nedostatok tohto vitamínu prejavuje spomaleným zrazením krvi.
Vitamín K z rastlinnej potravy označujeme ako K1. Poznáme však aj vitamín K2, ktorý vzniká v črevách činnosťou črevných baktérií. Môžeme ho tiež získať zo živočíšnych a mliečnych zdrojov. O najdôležitejšej úlohe vitamínu K napovedá už jeho názov - koagulácia, teda zrážanlivosť krvi. Je nevyhnutný na tvorbu štyroch z 13 bielkovín, ktoré sú potrebné pri procesoch zrážania krvi a zacelení krvácajúcich rán. Prítomnosť vitamínu K2 je nevyhnutná k správnemu vstrebávaniu vápnika, ktorý sa stará o pevnosť kostí.
Zdroje vitamínu K: najbohatším zdrojom je listová zelenina (najmä špenát a kapusta), paradajky, rastlinné oleje, sójové bôby, maslo, syry, vaječný žĺtok, hovädzia pečeň.
Odporúčaná denná dávka: pre dospelých mužov i ženy je adekvátny denný príjem 70 μg.
Vitamíny rozpustné vo vode
Vitamíny rozpustné vo vode tvoria dôležitú skupinu živín. Tieto vitamíny sú charakteristické svojou rozpustnosťou vo vode, čo znamená, že sa nerozpúšťajú v tukoch a nemôžu sa ukladať v organizme. Preto je nevyhnutné zabezpečiť ich pravidelný príjem z vyváženej potravy. Táto skupina vitamínov zahŕňa vitamín C a vitamíny skupiny B, vrátane B1 (tiamínu), B2 (riboflavínu), B3 (niacínu), B5 (kyseliny pantoténovej), B6 (pyridoxínu), B7 (biotínu), B9 (kyseliny listovej) a B12 (kobalamínu).
Vitamíny skupiny B
Do skupiny vitamínov skupiny B zaraďujeme 8 podôb tohto vitamínu, a to vitamín B1 (tiamín), vitamín B2 (riboflavín), vitamín B3 (niacín), vitamín B5 (kyselina pantoténová), vitamín B6 (pyridoxín), vitamín B7 (biotín), vitamín B9 (kyselina folová) a vitamín B12 (kobalamín). Hoci sa tieto druhy vitamínov vo väčšine prípadov zaraďujú medzi komplex vitamínov, každý z nich má špecifické a jedinečné účinky na ľudský organizmus. V prípade komplexu vitamínov skupiny B sa tieto vitamíny považujú za „zdroj zdravia a dobrého bytia“. Ich dostatok má priamy dopad na tvorbu energie, funkcie mozgu a tiež na bunkový metabolizmus.
- B1 (tiamín): Tiamín sa zúčastňuje na metabolizme uhľohydrátov, tukov a bielkovín. Je nevyhnutný pre správne fungovanie nervového systému a bunkového metabolizmu. Pomáha premeniť sacharidy z potravy na energiu, ktorú môže telo využiť. Taktiež prispieva k tvorbe acetylcholínu, dôležitého pre prenos nervových impulzov. Tiamín je zodpovedný za tvorbu energie z prijímaného jedla. Je nenahraditeľný pri vzniku a raste buniek a pri plnení ich funkcií. Pokiaľ je prijímaný z potravy v nízkych dávkach, absorbuje sa tenkým črevom za pomoci aktívnych transportérov. Pokiaľ sa prijíma vo farmakoterapeutických dávkach prebieha jeho absorbcia pasívne.
- B2 (riboflavín): Riboflavín je dôležitý pre metabolizmus makronutrientov a podporuje správne fungovanie kože, očí a nervového systému. Tento vitamín má aj antioxidačné vlastnosti a pomáha chrániť bunky pred poškodením.
- B3 (niacín): Niacín je zásadným vitamínom pri tvorbe DNA a RNA. Znamená to napríklad aj to, že je nevyhnutným pre správny rast a obnovu buniek. Pomáha tiež udržiavať zdravú hladinu cholesterolu a tukov v krvi, čím prispieva k zdraviu srdca a cievneho systému. Existujú dve formy niacínu - nikotínamid a kyselina nikotínová. Obe formy majú rovnaké účinky, ale v organizme sa správajú mierne odlišne. Niacín je prirodzene sa vyskytujúci vitamín skupiny B v potrave, pričom po jeho absorpcii ho všetky tkanivá v organizme premieňajú alebo konvertujú do jeho metabolicky aktívnej podoby. Viac ako 400 enzýmov vyžaduje prítomnosť aktívnej podoby niacínu ako katalyzátora. Žiadny iný vitamín nemá tak široko zastúpené pôsobenie v rámci chemických reakcií v organizme.
- B5 (kyselina pantoténová): Je nevyhnutná pre tvorbu koenzýmu A (CoA), ktorý sa zúčastňuje na metabolizme uhľohydrátov, tukov a bielkovín. CoA hrá dôležitú úlohu pri prenose energie a syntéze dôležitých molekúl v tele. Podporuje správne fungovanie nervového systému a tiež tvorbu niektorých hormónov a cholesterolu. Vitamín B5 má svoju základnú úlohu syntetizovať koenzým A, ktorý je nevyhnutný pre syntézu a degradáciu mastných kyselín.
- B6 (pyridoxín): Hlavnou funkciou vitamínu B6 je podieľať sa na rôznych enzymatických reakciách v tele, ktoré ovplyvňujú metabolizmus a syntézu dôležitých biologicky aktívnych látok. Je potrebný pre tvorbu neurotransmiterov, chemických látok, ktoré prenášajú signály medzi nervovými bunkami. Týmto spôsobom podporuje nervový systém a kognitívne zdravie. Taktiež je dôležitý pri metabolizme a rozklade aminokyselín. Pyridoxín vo formách koenzýmu plní v tele celý rad funkcií a je mimoriadne všestranný. Zúčastňuje sa na viac ako 100 enzýmových reakciách, väčšinou týkajúcich sa metabolizmu bielkovín. Fosfátové podoby pyridoxínu sa podieľajú na metabolizme aminokyselín a lipidov.
- B9 (kyselina listová): Kyselina listová je obzvlášť dôležitá počas tehotenstva, pretože pomáha pri tvorbe mozgu a nervového systému u plodu. Je, preto odporúčaná pre tehotné ženy a ženy, ktoré plánujú otehotnieť. Je nevyhnutná pre tvorbu nových buniek, syntézu DNA a RNA a pre rast a obnovu tkanív. Biotín je kofaktorom piatich karboxyláz, ktoré urýchľujú kritické kroky v metabolizme tukov, glukózy a aminokyselín. Vitamín B9 je nezastupiteľný predovšetkým pri správnom delení buniek. Porušenie správnosti tohto procesu spôsobuje predovšetkým megaloblastickú anémiu, ktorá je najcharakteristickejších ochorením z nedostatku vitamínu B9. Nie je známe, či nemetabolizovaná kyselina listová má nejakú biologickú aktivitu alebo môže byť použitá ako biomarker stavu kyseliny listovej. Folát sa syntetizuje aj v črevnej mikroflóre, môže sa absorbovať cez hrubé črevo.
- B12 (kyanokobalamín): Vitamín B12 sa zúčastňuje tvorby červených krviniek a prispieva k správnej funkcii nervového systému. Vitamín B12 existuje v niekoľkých formách a obsahuje minerálny kobalt, preto sa zlúčeniny s aktivitou vitamínu B12 súhrnne nazývajú „kobalamíny“. Aktívne formy vitamínu B12 sú nevyhnutné pri metabolizme. Vitamín B12 je potrebný na správnu tvorbu červených krviniek, neurologické funkcie a syntézu DNA. Vitamín B12, viazaný na bielkoviny v potrave, sa uvoľňuje pôsobením kyseliny chlorovodíkovej a žalúdočnej proteázy v žalúdku.
Vitamín C (kyselina askorbová)
Vitamín C je silný antioxidant, ktorý pomáha chrániť bunky pred poškodením. Taktiež posilňuje imunitný systém a pomáha telu v boji proti infekciám a chorobám. Vitamín C je nevyhnutný pre syntézu kolagénu, ktorý je dôležitý pre pevnosť a elasticitu kože, kostí, chrupaviek a ciev.
Vitamín C (kyselina askorbová) - je najdôležitejším vitamínom pre naše telo. Významne ovplyvňuje imunitu, podieľa sa na tvorbe hormónov, je nevyhnutný pre činnosť svalov, nervov aj kože.
Vitamín C, teda kyselina askorbová, je pre ľudský organizmus jedným zo základných mikrovýživných prvkov s mnohými funkciami súvisiacimi predovšetkým s jeho schopnosťou uvoľňovať elektróny. V tele sa správa ako regulátor enzýmov či ako antioxidant. Okrem toho sa okrajovo podieľa na mnohých významných pochodoch v ľudskom organizme. Jeho prítomnosť podporuje funkciu epitelovej bariéry proti patogénom, chráni pred enviromentálnym stresom. Vitamín C má v organizme rozsiahle molekulárne, bunkové a metabolické účinky. Odporúčané prijímané denné dávky kyseliny askorbovej sú 100 - 200 mg/deň. Táto dávka je dostačujúca na to, aby sa vytvorila dostatočne saturovaná plazmatická koncentrácia, ktorá je u zdravých ľudí približne 0,8 mg/dl (45 µmol/l). Koncentrácia vitamínu C je odlišná v jednotlivých tkanivách.
Ďalšie dôležité látky
- Biotín (OVD 150 - 300 mcg): Biotín je zásadný pre zdravie pokožky, vlasov a nechtov. Podporuje rast a pevnosť vlasov a zlepšuje kvalitu nechtov.
- Cholín: Je súčasťou fosfolipidov, ktoré tvoria základnú štruktúru bunkových membrán. Cholín tiež hrá dôležitú úlohu pri tvorbe neurotransmiteru acetylcholínu, ktorý je zodpovedný za prenos signálov medzi nervovými bunkami a reguláciu nervovej činnosti.Cholín je dôležitý aj pre metabolizmus tukov a cholesterolu. Pomáha pri emulzifikácii tukov, čo znamená, že pomáha rozpúšťať tuky v tele, aby mohli byť lepšie spracované. Tento vitamín je dôležitý aj počas tehotenstva, pretože pomáha pri vývoji mozgu plodu.
Minerály
Minerály, rovnako ako vitamíny, prijímame stravou a ich účinky sú spájané predovšetkým so zdravím kostí, zubov a celkovo na procesoch organizmu, ako je vyššia kvalita spánku, detoxikácia organizmu a regulácia metabolizmu.
- Sodík (Na): Sodík, ktorého najvýznamnejším zdrojom je kuchynská soľ, je nepostrádateľným a zároveň nebezpečným minerálom pre naše telo a jeho nadbytok môže mať za následok zdravotné ťažkosti, ako je napríklad hypertenzia čiže vysoký tlak. Bez neho to ale tiež nejde.
- Draslík (K): Cítite sa často ospalí, unavení a bez energie? Možno trpíte nedostatkom draslíka, ktorý je v tele tretím najzastúpenejším minerálom. Podieľa sa na správnej činnosti srdcového rytmu a ďalších svalov a podporuje trávenie.
- Horčík (Mg): Má pre naše telo široké spektrum dôležitých úloh. Od protizápalových účinkov, cez reguláciu srdcového rytmu a využitie vitamínu C až po ochranu nervov. Pre vyvážený príjem horčíka obohaťte svoj jedálniček o listovú zeleninu, strukoviny, ryby alebo jablká.
- Vápnik (Ca): Je dôležitý najmä v tehotenstve a u malých detí. Podieľa sa na stavbe kostí a zubov a je dôležitý pre mnoho ďalších procesov v tele. Nedostatok vápnika spôsobuje rednutie kostí a svalové kŕče.
Riziko hypervitaminózy
Vitamíny rozpustné v tukoch sa ukladajú na určitý čas v organizme do zásoby, je teda možné sa nimi predávkovať. Naopak vitamíny rozpustné vo vode sa v tele neukladajú, je potrebné ich prijímať v potrave a ak sa nimi predávkuje, telo ich vylúči prirodzenou cestou - močom. Najmä vitamínmi rozpustnými v tukoch sa možno predávkovať, pretože si ich telo ukladá na určitý čas do zásoby.
Ak konzumujete príliš veľa určitého vitamínu, môže sa u vás vyvinúť stav nazývaný hypervitaminóza. Keďže tieto vitamíny sa ukladajú v tele, ich nadmerná koncentrácia môže byť toxická. Len zriedka sa vyskytuje v prípade vitamínov rozpustných vo vode, keďže nadbytok je vylučovaný obličkami z tela von.
Napríklad, v dôsledku nadbytku vitamínu A sa môže objaviť popraskanie a krvácanie pier, priveľa vitamínu D v tele môže poškodiť obličky a nadbytok vitamínu E vás potrápi žalúdočnými problémami. Ak budete vitamíny konzumovať len z potravy (alebo v prípade vitamínu D čerpať pobytom na slnku), mali by ste sa jej vyhnúť.
Dôležité upozornenia a odporúčania
Predovšetkým v zimnom období nadobúdame dojem, že trpíme nedostatkom príjmu vitamínov a snažíme sa to "dohnať" vitamínovými doplnkami. Absencia niektorých vitamínov či minerálov v tele sa väčšinou odrazí na našom zdraví, imunite alebo psychike. Nedostatok vitamínu K - hemofília, ovplyvňuje správnu činnosť pečene. Nedostatok minerálov - podobne ako nedostatok vitamínov sa prejavuje aj nedostatočný príjem minerálov.
DDD by mala pokryť základnú dennú potrebu každého jedinca a nemožno ju presne definovať. Je ovplyvnená niekoľkými faktormi, ako vek, váha, zdravotný stav, fyzická aktivita a pod. Užívatelia najlepšie hodnotia značky GS, MedPharma a VitaHarmony. V prípade, že ste si nezvolili v tejto kategórii žiadny tovar, pozrite sa aj na kategórie Multivitamíny a multiminerály, Zdravé tuky, Minerály, Vitamíny a Antioxidanty.
V dnešnom uponáhľanom svete nemá každý čas na pravidelnú, zdravú stravu plnú ovocia, zeleniny a vlákniny. Preto mnohí z nás siahajú po výživových doplnkoch z lekární. Pri výbere je dôležité uvedomiť si, pre koho bude určený, či pre dospelého alebo dieťa. Na základe toho zvoliť vhodnú silu prípravku a správne dávkovanie.
Vitamíny sa delia na dve skupiny: vo vode rozpustné (vitamín C a vitamíny skupiny B) a v tukoch rozpustné (A, D, E, K). V prípade prvej skupiny stačí zapiť tabletku a telo si už vezme, čo potrebuje a čo nepotrebuje vylúči. Pri vitamínoch rozpustných v tukoch je už potrebné jedlo s obsahom tuku, aby vedelo telo vitamín prijať a využiť.
Vitamíny a minerály sa vstrebávajú v tenkom čreve. Často závisí aj v akej forme sa nachádzajú. Najlepšiu vstrebateľnosť majú lipozomálne prípravky. To je vitamín, či minerál obalený fosfolipidovými nanobublinami (lipozómami lecitínu). Vyššiu vstrebatelnosť oproti klasickým minerálom (anorganickým), ktoré majú vstrebateľnosť 5-10%, majú chelátové minerály. Chelátový minerál je prirodzene naviazaný na aminokyselinu alebo enzým. Tieto látky sú telu vlastné, a tým vzrastá vstrebateľnosť až na 45-50%. Účinok vitamínu či minerálu môže zvýšiť aj ich vzájomná kombinácia, či forma soli akou je viazaný.
Ako môžete sami vidieť, výber správnych výživových doplnkov pre potreby vášho tela je naozaj komplikovaný. Je dôležité informovať sa o zložení jednotlivých produktov a vybrať si následne podľa vašich potrieb. Pri akejkoľvek pochybnosti pri výbere neváhajte vyhľadať pomoc u svojho lekárnika a po zakúpení si prečítať príbalový leták kvôli možnej interakcii s inými liekmi, ktoré užívate.
Tabuľka: Prehľad vitamínov, ich zdrojov a účinkov
| Vitamín | Rozpustnosť | Zdroje | Účinky |
|---|---|---|---|
| A | V tukoch | Pečeň, rybí olej, mrkva, špenát | Zrak, rast kostí, imunita |
| D | V tukoch | Slnečné žiarenie, rybí olej, vajcia | Kosti, zuby, imunita |
| E | V tukoch | Rastlinné oleje, orechy, avokádo | Antioxidant, imunita |
| K | V tukoch | Listová zelenina, sója, syry | Zrážanlivosť krvi, kosti |
| C | Vo vode | Citrusy, paprika, brokolica | Antioxidant, imunita, kolagén |
| B1 | Vo vode | Obilniny, mäso, strukoviny | Metabolizmus, nervový systém |
| B2 | Vo vode | Mliečne výrobky, mäso, vajcia | Metabolizmus, koža, oči |
| B3 | Vo vode | Mäso, ryby, obilniny | DNA, cholesterol |
| B5 | Vo vode | Väčšina potravín | Metabolizmus, hormóny |
| B6 | Vo vode | Mäso, ryby, obilniny | Enzymatické reakcie, nervový systém |
| B9 | Vo vode | Listová zelenina, strukoviny | Delenie buniek, DNA |
| B12 | Vo vode | Živočíšne produkty | Krvotvorba, nervový systém, DNA |