Vitamín E, známy aj ako tokoferol, je silný antioxidant, čo znamená, že chráni bunky pred voľnými radikálmi a stresom z prostredia. Hlavnou úlohou vitamínu E je slúžiť ako antioxidant a chrániť bunky pred oxidačným stresom, čo môže mať vplyv na rôzne aspekty zdravia.
Mechanizmus účinku a biologické formy
Vitamín E je vitamín rozpustný v tukoch, ktorý pozostáva z ôsmych základných foriem, a najvyšší účinok pre ľudský organizmus má práve α-tokoferol. Vitamín E sa prirodzene vyskytuje vo forme 8 chemických zlúčenín s rôznou biologickou aktivitou. Pre telo je lepšie stráviteľný ako alfa-tokoferol.
Bez ohľadu na svoju formu patrí medzi vitamíny rozpustné v tukoch a telo si jeho zásoby vytvára ukladaním v pečeni, svaloch i tkanivách. Spolu s vitamínmi A, D a K patrí do skupiny vitamínov rozpustných v tukoch.
Vitamín E chráni bunkové membrány pred voľnými radikálmi, ktoré môžu spôsobiť oxidačný stres, čo je proces spojený so zrýchleným starnutím buniek. Jeho najväčšou pridanou hodnotou je ochrana pred oxidačným stresom, ktorý je zodpovedný za rýchlejšie poškodzovanie a starnutie buniek.
Vplyv na kardiovaskulárny systém
Vitamín E má významnú úlohu pri ochrane tepien pred aterosklerózou (kôrnatením tepien), ktorá vzniká ukladaním tukových plátov v tepnách. Tento vitamín totiž chráni lipidy (tuky - najmä LDL cholesterol) pred poškodením voľnými radikálmi, ktoré môžu urýchliť vznik aterosklerózy. In vitro štúdie zistili, že bráni oxidácii LDL cholesterolu, ktorá znižuje riziko rozvoja aterosklerózy.
Prečítajte si tiež: Vitamín E a zdravie
Vitamín E pomáha chrániť srdce pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. Znižuje oxidačný stres a prispieva k zlepšeniu krvného obehu. Pôsobí proti zrážaniu krvi a redukuje tvorbu takzvaných plakov v cievach, čím podporuje ich správne fungovanie i priepustnosť.
Vitamín E môže tiež pomôcť zabrániť tvorbe krvných zrazenín, ktoré by mohli viesť k srdcovému infarktu alebo žilovej tromboembólii. Vitamín E zasahuje do procesu zhlukovania krvných doštičiek, čím prispieva k prevencii zrazenín.
Dokument z roku 2013 v časopise Journal of Nutritional Biochemistry hodnotil 15 zdravých mužov a zistil, že vitamín E chráni pred rozvojom narušenej výstelky krvných ciev spôsobenej hyperglykémiou po jedle. Ďalšia štúdia uskutočnená v roku 2013 hodnotila 30 fajčiarov po tom, čo prestali fajčiť a začali užívať 500 mg vitamínu E denne; zistilo sa, že suplementácia vitamínu E spolu s odvykaním od nikotínu viedla k približne 19% zníženiu rizika kardiovaskulárnych chorôb.
18 štúdií z roku 2019 zistilo, že v porovnaní s liečbou placebom doplnky vitamínu E výrazne znížili systolický, ale nie diastolický krvný tlak. Ďalšie štúdie naznačujú, že vitamín E by mohol pomôcť predchádzať alebo oddialiť koronárnu chorobu srdca.
Loffredo a kolegovia (2015) v meta-analýze uviedli, že suplementácia vitamínom E samotným je spojená so zníženým výskytom infarktu myokardu. Na druhej strane, výsledky rôznych štúdií nie sú jednotné a sú potrebné ďalšie presné skúmania na upresnenie terapeutického významu pri kardiovaskulárnych ochoreniach.
Prečítajte si tiež: Všetko o vitamíne B12 a jeho účinkoch
Vitamín E a zrážanlivosť krvi
Ak sa vitamín E užíva ako doplnok, zvyšuje riziko krvácania, pretože znižuje schopnosť zrážania krvi. Vitamín E ovplyvňuje zrážanlivosť krvi a v kombinácii s liekmi na riedenie krvi môže zapríčiniť tvorbu modrín alebo horšie hojenie rán. S jeho užívaním by mali byť opatrní pacienti podstupujúci chemoterapiu či rádioterapiu, keďže vitamín E môže interagovať s niektorými typmi liekov.
Prevencia a liečba: odporúčania, dávky a bezpečnosť
Autori na čele s Péterom Szablocsom preskúmali 176 štúdií a za odporúčanú dennú dávku brali 15 mg vitamínu E denne (pre populáciu staršiu ako 14 rokov). V krvnom sére by sme mali mať hladinu vo výške 30 mikromolov na liter. Ešte alarmujúcejšie sú čísla blížiace sa hraničnej koncentrácii 12 μmol/l, pri ktorej dochádza k negatívnym zmenám fyziologických funkcií.
Pri užívaní vitamínu E pamätajte na dodržiavanie odporúčanej dennej dávky, ktorá je pre dospelého človeka najviac 15 mg (dojčiace ženy 19 mg). Aby ste sa vyhli toxicite vitamínu E, nemali by ste konzumovať viac ako 1 000 miligramov denne. Aj keď je toxicita vitamínu E zriedkavá, môže spôsobiť príznaky ako nevoľnosť a únava. Vitamín E je veľmi bezpečný v širokej škále doplnkových dávok.
Pri užívaní doplnkov sa odporúča poradiť s lekárom alebo lekárnikom, nakoľko vitamín E môže interagovať s niektorými liekmi. Nech sa už liečite na akékoľvek ochorenie, vždy je istejšie prekonzultovať dopĺňanie vitamínu E so svojím lekárom.
Príjem z potravy a zdroje
Keď sa pozrieme do zoznamu potravín s obsahom vitamínu E, pri dodržiavaní základných pravidiel zdravej stravy by ste s jeho príjmom nemali mať problém. Najbohatšie zdroje vitamínu E sú: rastlinné oleje, orechy, vajcia, mlieko, pšeničné klíčky, celozrnná múka, listová zelenina, špargľa, červená paprika, sója, avokádo.
Prečítajte si tiež: Olejové kapsuly s vitamínom E
Mnohé z nich majú vysoký obsah tukov, ktoré sú potrebné pre správne vstrebávanie vitamínu E. Vitamín E sa v potrave nachádza v ovocí a zelenine a musí byť konzumovaný s trochou tuku, aby sa lepšie absorboval.
Najľahšie využiteľnou formou vitamínu E je zlúčenina alfa-tokoferol, ktorý sa využíva i vo výživových doplnkoch. Správne vstrebávanie podporuje užívanie vitamínu C a selénu.
Nedostatok vitamínu E: riziká a prejavy
Nedostatok vitamínu E je u ľudí vo vyspelých krajinách zriedkavý. Pokiaľ sa ale naskytne tento stav, príčinou môže byť strava s veľmi nízkym obsahom tukov. To vedie k nedostatku vitamínu E, ktorý musí byť konzumovaný s trochou tuku, aby sa lepšie absorboval.
Deti, najmä novorodenci a predčasne narodené deti, sú ohrozenejšie nedostatkom vitamínu E, pretože ich organizmus má obmedzené zásoby tohto vitamínu. Keďže sa vstrebáva v tenkom čreve, nedostatkom môžu trpieť celiatici s poškodenou sliznicou tenkého čreva, alebo pacienti so zápalmi čreva.
Nedostatok sa spája s týmito prejavmi: svalová bolesť, strata citlivosti alebo mravčenie, problémy so zrakom, oslabená obranyschopnosť. Dlhodobý nedostatok vitamínu E môže byť príčinou problémov so zaostrením.
Širšie zdravotné účinky súvisiace so srdcom
Vitamín E znižuje oxidačný stres a prispieva k zlepšeniu krvného obehu. Vitamín E prispieva k regenerácii a hojeniu poškodených tkaní, co je dôležité pri liečbe jaziev, strií alebo iných kožných problémov. Vitamín E prispieva k ochrane DNA pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi.
Vitamín E hrá zásadnú úlohu pri tvorbe červených krviniek tým, že ich chráni pred oxidačným poškodením. Vitamín E pomáha udržiavať pevnosť a vitalitu membrán T buniek, pomáha týmto bunkám správne sa množiť a komunikovať s ostatnými imunitnými procesmi. Adekvátny príjem vitamínu E je potrebný na zachovanie funkcií imunitného a kardiovaskulárneho systému a správnej funkcie pečene.
Vplyv na ďalšie orgány spojené so srdcom
8 štúdií z roku 2021 zistilo, že suplementácia vitamínom E znížila hladiny pečeňových enzýmov ALT a AST, znížila hladinu lipidov v krvi a zlepšila zdravie pečene u ľudí s nealkoholickým stukovatením pečene. Zdravie pečene je dôležité pre metabolizmus tukov a cholesterolu, čo nepriamo ovplyvňuje kardiovaskulárne riziko.
Praktické odporúčania pre podporu srdca
- Dodržiavajte pestrú stravu bohatú na rastlinné oleje, orechy, celozrnné produkty, zeleninu a ovocie, ktoré poskytujú nielen vitamín E, ale i ďalšie dôležité živiny pre srdce.
- Pravidelná fyzická aktivita zlepšuje krvný obeh, posilňuje srdcový sval a pomáha udržiavať normálny krvný tlak.
- Zabezpečte príjem ďalších vitamínov a minerálov dôležitých pre srdce: vitamín D, vitamín C, vitamín K2, horčík, draslík a selén.
- Ak užívate lieky na riedenie krvi alebo prechádzate liečbou, poraďte sa s lekárom pred začatím suplementácie vitamínom E.
Výskum a budúce smerovanie
Nový výskum predstavuje prehľad štúdií po celom svete, ktoré sa zaoberali príjmom a hladinou vitamínu E v krvnom sére. Autori poukázali na rozdiely medzi regiónmi a na význam adekvátneho príjmu pre verejné zdravie.
Hoci sú dostupné štúdie naznačujúce priaznivé účinky vitamínu E pri niektorých kardiovaskulárnych ukazovateľoch, výsledky nie sú jednotné a vyžadujú ďalšie kvalitné randomizované štúdie. Pri doplnkovej liečbe je potrebná personalizovaná konzultácia s odborníkom, najmä u pacientov s kardiovaskulárnymi ochoreniami alebo užívajúcich antikoagulanciá.
Arteriálna stuhnutosť a vitamín D
Tabuľka: Vybrané účinky vitamínu E na kardiovaskulárny systém (na základe prehľadu štúdií)
| Účinok | Výsledok štúdií | Poznámka |
|---|---|---|
| Oxidácia LDL | Zníženie oxidácie LDL in vitro | Možné spomalenie aterosklerózy |
| Systolický krvný tlak | Výrazné zníženie v meta-analýze | Nie vždy ovplyvnený diastolický tlak |
| Tvorba krvných zrazenín | Zníženie zhlukovania doštičiek | Riziko zvýšeného krvácania pri kombinácii s antikoagulanciami |
| Endotelová funkcia | Ochrana výstelky ciev po hyperglykémii | Zisteno u zdravých účastníkov |
V konečnom dôsledku vitamín E predstavuje dôležitý prvok podpory kardiovaskulárneho zdravia, avšak jeho suplementácia by mala byť premyslená a konzultovaná s lekárom, obzvlášť pri už užívaných liekoch a existujúcich ochoreniach.