Vitamín C, chemicky kyselina askorbová, je jeden z vitamínov, ktorý si naše telo nevie vytvoriť, a preto sme odkázaní na jeho prísun v potrave. Je vo vode rozpustný a v našom tele sa neukladá do zásob, práve preto je dôležitý jeho pravidelný denný príjem.
Prečo je vitamín C dôležitý u detí
Vitamín C je jedným z najdôležitejších vitamínov pre náš organizmus s veľkým množstvom funkcií. Stimuluje leukocyty k zvýšenej degradácii baktérií a vylučovaniu protilátok. Rovnako je nevyhnutný pri syntéze karnitínu, dopamínu alebo steroidných hormónov. Jednou z najznámejších a najviac oceňovaných funkcií vitamínu C je jeho pozitívny vplyv na imunitný systém. Vitamín C tiež prispieva k správnej tvorbe kolagénu a k správnej funkcii kostí, chrupaviek, ale aj ďasien a pokožky.
Okrem vnútorného pôsobenia sa vitamín C využíva aj v kozmetickom priemysle - často sa pridáva do sér a krémov na tvár. Vitamín C ako antioxidant neutralizuje voľné radikály a chráni tak bunky pred oxidačným stresom. Preto pri fyzickej záťaži telo spotrebuje viac vitamínu C a jeho príjem by mal byť primerane vyšší.
Prírodné zdroje a výhody príjmu zo stravy
Najúčinnejšou cestou, ako si môžeme zabezpečiť dostatočné množstvo vitamínu C, je konzumácia ovocia a zeleniny. Vitamín C prirodzene obsahuje najmä ovocie a zelenina. Najlepšími prírodnými zdrojmi vitamínu C v strave sú ovocie a zelenina, ako napríklad acerola, čierne ríbezle, kiwi, jahody, paprika, paradajky a petržlenová vňať. Za zdroj s najvyšším obsahom vitamínu C sa považujú šípky, acerola, rakytník a čierne ríbezle. Prekvapivo sú na ďalších miestach paprika, petržlenová vňať, pažítka, brokolica a ružičkový kel. Ďalej sú to žihľava, jahody, kiwi a karfiol.
Ovocie a zelenina obsahujú okrem vitamínu C aj vysoké dávky iných antioxidantov, ktoré zvyšujú jeho vstrebateľnosť a aktívne vstupujú do boja s infekciou. Pri výbere vitamínového doplnku volíme preparát, ktorý je priamo výťažkom z ovocia, prípadne viazaný na flavonoidy.
Prečítajte si tiež: Dôležité informácie o vitamíne D
Kedy stačí vitamín C zo stravy a kedy doplnky?
Hoci je vždy najlepšie zvoliť prísun vitamínu C v jeho prirodzenej forme, sú situácie, keď je vhodné zvoliť doplnok stravy s obsahom tohto vitamínu. Doplnky vitamínu C sa odporúčajú najmä vtedy, keď má dieťa obmedzený prístup k čerstvému ovociu a zelenine, bolo choré, má nízku imunitu alebo je vystavené dlhodobému stresu, ktorý vedie k výraznému oslabeniu celého tela. Doplnky vitamínu C môžu byť užitočné aj v obdobiach zvýšeného dopytu po tomto vitamíne, napríklad počas intenzívneho rastu alebo v jesenno‑zimnom období, keď je riziko infekcie oveľa vyššie.
V potravinách je kyselina L-askorbová citlivá na teplo a svetlo. Príprava jedla dlhým varením či pri vysokých teplotách spôsobuje jej rozklad. Obsah vitamínu C v potrave sa znižuje varením, dlhodobým skladovaním a závisí tiež od spôsobu zrenia.
Formy doplnkov vhodné pre deti - prečo kvapky?
Výber formy doplnenia vitamínu C by sa mal prispôsobiť veku a preferenciám dieťaťa. Vitamín C v kvapkách je ideálny pre dojčatá a malé deti, čo zabezpečuje jednoduché podávanie produktu. Tekutý zinok s vitamínom C v sebe spája až dve kľúčové mikroživiny pre silnú detskú imunitu a je dostupný v tekutej forme, čo predstavuje skvelé riešenie aj pre menšie detičky, ktoré ešte nevedia prehltnúť tablety či kapsule.
Lipozomálny vitamín C pre deti sa navyše dobre vstrebáva a môže byť vhodný pre deti s citlivým tráviacim systémom. Predstavme si lipozóm ako molekulu, ktorá má hydrofilné jadro a v nej sa nachádza molekula kyseliny L-askorbovej. Vďaka tejto úprave sa molekula lepšie vstrebáva v stenách tenkého čreva a dosahuje vyššiu koncentráciu v krvi. Uvoľňovanie vitamínu C z lipozómu prebieha postupne a zaručí jeho vyššiu koncentráciu v krvi pre dlhšiu dobu v porovnaní s bežnými formami.
Dávkovanie vitamínu C pre deti (odporúčané denné dávky)
Odporúčaná denná dávka vitamínu C sa mení v závislosti od veku a individuálnych potrieb. Nasledujúca tabuľka uvádza orientačné odporúčané denné dávky:
Prečítajte si tiež: Vitamín E a zdravie
| Veková kategória | Odporúčaný denný príjem (mg) |
|---|---|
| Novorodenci (0 - 6 mesiacov) | 50 mg |
| Dojčatá (7 - 12 mesiacov) | 55 mg |
| Batoľatá (1 - 3 roky) | 60 mg |
| Predškoláci (4 - 6 rokov) | 70 mg |
| Školáci (7 - 10 rokov) | 90 mg |
| Školáci (11 - 14 rokov) | 100 mg |
| Dospievajúci (15 - 18 rokov) | 100 mg (chlapci), 90 mg (dievčatá) |
Hodnoty predstavujú odporúčaný denný príjem vitamínu C podľa EFSA a ÚVZ SR. Pre tehotné ženy a dojčiace ženy sú hodnoty navýšené; pre deti však platí, že zdrojom by mala byť predovšetkým strava, ovocie a zelenina.
Kedy zvýšiť dávku
- v období rastu a dospievania,
- pri infekcii alebo rekonvalescencii,
- pri zvýšenej fyzickej námahe alebo strese,
- ak má dieťa obmedzený prístup ku čerstvému ovociu a zelenine.
Bezpečnosť a riziká - hranice príjmu
Vitamín C je rozpustný vo vode, a preto jeho nadbytok sa z organizmu vylučuje močom. Pre väčšinu ľudí sú dávky do 500-1000 mg denne bezpečné. Maximálna denná dávka vitamínu C, ktorú možno konzumovať bez obáv z výskytu nežiaducich účinkov, predstavuje približne 200 mg denne podľa niektorých interpretácií, avšak EFSA uvádza horné limity nasledovne: deti 1-3 rokov 400 mg, 4-8 rokov 650 mg, 9-13 rokov 1200 mg, 14-18 rokov 1800 mg, dospelí 2000 mg.
Užívanie príliš veľkého množstva vitamínu C z výživových doplnkov môže spôsobiť hnačku, nevoľnosť a žalúdočné kŕče. Dlhodobý nadmerný príjem vitamínu C zvyšuje riziko tvorby oxalátových kameňov v obličkách, pretože naše telo vylučuje časť vitamínu C vo forme oxalátu. U ľudí s hemochromatózou môžu vysoké dávky vitamínu C viesť k nadmernej akumulácii železa a poškodzovaniu tkanív.
Ako podávať kvapky s vitamínom C deťom - praktické odporúčania
- Dodržiavajte odporúčané dávkovanie uvedené na výrobku alebo podľa odporúčania lekára.
- Pre dojčatá a malé deti sú kvapky ideálne - uľahčujú presné dávkovanie a podanie do úst alebo do nápoja.
- Ak dieťa odmieta chuť, môžete kvapky pridať do malého množstva ovocného pyré alebo mliečneho jedla.
- Vyhnite sa pravidelnému podávaniu vysokých jednorazových dávok - lepšie je rozdeliť príjem počas dňa, ak je to potrebné.
- Pri akýchkoľvek pochybnostiach sa poraďte s pediatrom alebo farmaceutom.
Kedy užívať vitamín C? Vylieči chrípku alebo pomôže schudnúť?
Kedy sa poradiť s lekárom
Pokiaľ má dieťa závažné ochorenie, chronickú chorobu tráviaceho traktu, lieči sa na poruchy vstrebávania alebo užíva lieky, ktoré môžu interagovať s vitamínom C (napr. warfarín), je potrebné konzultovať suplementáciu s lekárom. Takisto pri príznakoch predávkovania - pretrvávajúca hnačka, silné bolesti brucha alebo podozrenie na obličkové kamene - je potrebné vyhľadať lekársku pomoc.
Tipy, ako naučiť deti prijímať viac vitamínu C zo stravy
Ideálne je deti od malička učiť, že ovocie a zelenina sú súčasťou každého denného jedla a neponúkať dieťaťu sladkosti a iné „nezdravé“ pochutiny, kým nezje svoju dennú dávku zdravej zeleniny alebo ovocia. Ovocie ponapichujte na špajdlu a urobte tak špízy, ktoré si prípadne môžu namáčať napríklad do jogurtu. V zimných mesiacoch uprednostňujme mrazené, sušené ovocie, citrusy, kyslú kapustu - tieto potraviny sú stále dobrým zdrojom vitamínu C, hoci ich výživová hodnota môže byť nižšia než pri sezónnom ovocí.
Prečítajte si tiež: Všetko o vitamíne B12 a jeho účinkoch
Sú kvapky lepšie než tablety?
Pre malé deti sú kvapky často najpraktickejšou formou, pretože umožňujú presné dávkovanie a jednoduché podanie. Lipozomálne formy môžu mať výhodu lepšej vstrebateľnosti, zatiaľ čo pastilky a želé cukríky sú vhodné pre staršie deti. Pri výbere prípravku je vhodné zohľadniť vekom odporúčané formy a zloženie - či ide o čistú kyselinu L-askorbovú, alebo o prírodný extrakt z aceroly či šípok, ktoré prinášajú aj ďalšie antioxidanty.
Čo si zapamätať
- Vitamín C je nevyhnutný pre imunitu a tvorbu kolagénu a mal by byť súčasťou pestrého jedálnička detí.
- Prioritne zabezpečujte príjem z ovocia a zeleniny; doplnky sú vhodné pri nedostatočnom príjme alebo zvýšenej potrebe.
- Kvapky sú praktické pre dojčatá a malé deti, lipozomálne formy lepšie vstrebávajú účinnú látku.
- Dodržiavajte odporúčané dávkovanie a nezanedbávajte konzultáciu s pediatrom pri chronických ochoreniach alebo súbežnej liečbe.
Ak strava nie je dostatočne bohatá na ovocie a zeleninu, alebo ak má dieťa zvýšené nároky (napr. počas choroby, stresu, fyzickej záťaže), odporúča sa vitamín C dopĺňať formou prispôsobenou veku dieťaťa.