Vitamíny a minerály sú pre ľudské zdravie nepostrádateľné. Väčšinu z nich človek prijíma z potravy, pretože si ich ľudské telo nedokáže vyrobiť. Boli stanovené odporúčané denné dávky, ktoré hovoria o tom, aký je optimálny príjem.
Odporúčaná denná dávka (ODD) je dávka, ktorá by u zdravého dospelého jedinca mala pokryť jeho základnú dennú potrebu vitamínov a minerálov. V súčasnej dobe by sa správne malo používať nové označenie referenčná výživová hodnota (RVH). Denné referenčné výživové hodnoty jednotlivých vitamínov sú uvedené v nariadení EÚ 1196/2011.
Skutočne individuálna potreba príjmu vitamínov a minerálov sa dá stanoviť až na základe individuálneho laboratórneho vyšetrenia krvi. Toto vyšetrenie zistí, či je príjem mikroživín vyšetrovanej osoby v norme, či a aké jej chýbajú alebo naopak, je ich viac než je potrebné. Zdravotný problém nemusí predstavovať len nedostatočný, ale v niektorých prípadoch aj nadbytočný príjem niektorých látok.
Vitamín B1, známy aj ako tiamín, je esenciálny vitamín zo skupiny B, ktorý zohráva kľúčovú úlohu v metabolizme sacharidov, tukov a bielkovín. Prispieva k správnemu fungovaniu nervového systému, srdca a energetickému metabolizmu. Keďže si ho telo nedokáže samo vyrobiť, je potrebné ho prijímať prostredníctvom stravy.
Vitamíny skupiny B sú dôležité pre správne fungovanie organizmu.
Prečítajte si tiež: Vitamín E a zdravie
Prečo je vitamín B1 dôležitý?
Vitamín B1 má niekoľko dôležitých funkcií v tele:
- Energetický metabolizmus: Pomáha premieňať sacharidy na energiu, ktorú telo využíva.
- Nervový systém: Podporuje správnu funkciu nervových buniek a prenos nervových impulzov.
- Srdce: Prispieva k správnej funkcii srdcového svalu.
Nedostatok vitamínu B1 môže viesť k rôznym zdravotným problémom, ako sú:
- Beriberi: Ochorenie spôsobené vážnym nedostatkom tiamínu, ktoré postihuje nervový systém, srdce a svaly.
- Wernicke-Korsakoffov syndróm: Neurologické ochorenie spojené s alkoholizmom a nedostatkom tiamínu.
- Únava a slabosť: Nedostatok tiamínu môže spôsobiť únavu, slabosť a zníženú výkonnosť.
Odporúčaný denný príjem vitamínu B1
Odporúčaný denný príjem vitamínu B1 sa líši v závislosti od veku, pohlavia a zdravotného stavu. Nasledujúca tabuľka uvádza všeobecné odporúčania:
Vitamin B1 and SUGAR Experiment: WARNING
| Veková skupina | Odporúčaný denný príjem (mg) |
|---|---|
| Dojčatá (0-6 mesiacov) | 0,2 |
| Dojčatá (7-12 mesiacov) | 0,3 |
| Deti (1-3 roky) | 0,5 |
| Deti (4-8 rokov) | 0,6 |
| Deti (9-13 rokov) | 0,9 |
| Dospievajúci (14-18 rokov) | 1,2 (muži) / 1,0 (ženy) |
| Dospelí (19+ rokov) | 1,2 (muži) / 1,1 (ženy) |
| Tehotné ženy | 1,4 |
| Dojčiace ženy | 1,4 |
Zdroje vitamínu B1
Vitamín B1 sa nachádza v mnohých potravinách. Medzi najlepšie zdroje patria:
- Celozrnné obilniny: Hnedá ryža, ovsené vločky, celozrnný chlieb
- Strukoviny: Hrach, fazuľa, šošovica
- Mäso: Bravčové mäso, hovädzie mäso
- Orechy a semená: Slnečnicové semienka, pistácie
- Zelenina: Špargľa, brokolica, ružičkový kel
- Obohatené potraviny: Niektoré cereálie a chlieb sú obohatené o vitamín B1
Medzi potraviny bohaté na vitamín B1 patrí bravčové mäso, celozrnné obilniny, strukoviny, orechy a semienka.
Prečítajte si tiež: Všetko o vitamíne B12 a jeho účinkoch
Kto by mal prijímať viac vitamínov a minerálov
Potrebu vitamínov zvyšuje tiež fajčenie, každodenné pitie alkoholu a zhoršené životné prostredie. Napríklad fajčiari by mali prijímať až o 35 % viac vitamínu C než nefajčiari.
Kedy užívať doplnky stravy
Doplnky stravy môžu pri nedostatku mikroživín pomôcť, ale rozmanitú stravu nenahradia, a ani ju nemajú nahrádzať. Užívať by sa mali predovšetkým v prípade dokázaného nedostatku a ideálne po konzultácii s lekárom. Opatrné by mali byť najmä tehotné ženy a ľudia s chronickými ochoreniami.
Ak užívate výživové doplnky, nikdy neprekračujte odporúčané dávkovanie uvedené na obale.
Prečítajte si tiež: Olejové kapsuly s vitamínom E