V dnešnej dobe počuť o zdravom životnom štýle z každej strany. Medzi výnimočné potraviny, ktoré ponúkajú vysokú koncentráciu živín, patria chlorella a spirulina - dva zázraky, ktoré si získali vďaka svojim účinkom označenie “superpotraviny”. Už ste o nich počuli a radi by ste sa dozvedeli viac?
Čo sú chlorella a spirulina?
Chlorella je mikroskopická sladkovodná riasa, ktorá patrí medzi najstaršie formy života na Zemi. Chlorella je jednobunková zelená riasa známa svojím vysokým obsahom chlorofylu, ktorý podporuje detoxikáciu organizmu a čistenie krvi. Prvýkrát ju pritom začali produkovať a konzumovať v Ázii, najmä v Japonsku. V doplnkoch stravy sa pritom používajú dva druhy - Chlorella vulgaris a Chlorella pyrenoidosa. Oba majú porovnateľné vlastnosti a obsah živín.
Spirulina je druh modrozelených rias, presnejšie cyanobaktéria, ktorá sa prirodzene vyskytuje v alkalických sladkovodných jazerách. Spirulina je modrozelená riasa, ktorá, podobne ako chlorella, patrí medzi najstaršie formy života na tejto planéte. Spirulina je považovaná za jednu z najvýživnejších superpotravín na svete. Táto modrozelená riasa je bohatá na bielkoviny, vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré podporujú zdravie a vitalitu.
Zloženie: čo v nich nájdeme
Chlorella je výnimočná najmä vďaka svojej pestrej škále makroživín, mikroživín a ďalších bioaktívnych látok. Je bohatá na bielkoviny, ale pýši sa aj obsahom vlákniny a zdravých tukov. Bielkoviny tvoria najväčší podiel tejto zelenej riasy. V priemere ich totiž obsahuje až 60 g/100 g, pričom má zároveň dobré spektrum esenciálnych aminokyselín.
Spirulina obsahuje množstvo živín, ktoré podporujú zdravie a vitalitu. Je bohatá na bielkoviny, ktoré tvoria 60-70 % jej obsahu a zahŕňajú všetky esenciálne aminokyseliny, čo z nej robí jeden z najlepších rastlinných zdrojov bielkovín. Spirulina tiež ponúka významné množstvo vitamínov skupiny B, železa a esenciálnych mastných kyselín, ako je kyselina gama-linolénová (GLA).
Prečítajte si tiež: Spirulina: Dĺžka užívania a dávkovanie
Obe riasy sú bohaté na antioxidanty a pigmenty. Chlorella vyniká obsahom chlorofylu, beta-karoténu a ďalších antioxidantov, zatiaľ čo spirulina obsahuje fykocyanín, beta-karotén a chlorofyl. Tieto látky prispievajú k antioxidačným a protizápalovým účinkom oboch rias.
Vitamíny a minerály
- Chlorella: vitamíny skupiny B (vrátane kyseliny listovej), vitamín C, vitamín E, vitamín K; môže obsahovať aj významné množstvo vitamínu B12 a v niektorých prípadoch vitamín D (vo forme D2).
- Spirulina: vitamíny skupiny B (B1, B2, B3), beta-karotén (provitamín A), vitamín E; vysoký obsah železa, horčíka, vápnika, draslíka a zinku.
Bielkoviny, tuky, sacharidy, vláknina
Chlorella má pomerne nízky podiel tuku (cca 10 g/100 g), pričom väčšina tuku sú polynenasýtené mastné kyseliny (ALA, linolová). Sacharidy tvoria približne 15 g/100 g, z toho až 65 % je nestráviteľná vláknina. Spirulina má veľmi vysoký podiel bielkovín (60-70 %) a obsahuje esenciálne mastné kyseliny vrátane GLA.
Zdravotné účinky chlorelly
Chlorella sa snáď najviac používa s cieľom prečistiť a detoxikovať organizmus. Dnes sa o tejto riase hovorí najmä ako o suplemente na prečistenie a detoxikáciu organizmu. Dokáže totiž napríklad viazať ťažké kovy (napr. ortuť, olovo) a iné toxíny. Vo vedeckých prácach sa rovnako ukazuje, že pomáha telu zbavovať sa aj nechválne slávnych dioxínov. Táto zelená riasa tak síce nepomáha pečeni ani obličkám so základnými detoxikačnými procesmi, ktoré bežia 24/7, ale aj tak môže byť užitočná pri prečistení organizmu.
Chlorella na seba dokáže viazať nielen ťažké kovy a iné toxíny, ale aj ďalšie látky. Takto dokáže odchytiť napríklad tuky a žlčové kyseliny, vďaka čomu pomáha znížiť hladinu cholesterolu a tukov (triacylglycerolov) v krvi. Už v tenkom čreve dokáže zachytiť tuk z potravy, čím znižuje jeho vstrebávanie. Následne v hrubom čreve viaže žlčové kyseliny. Tie sú tvorené z cholesterolu, a tak ich vylúčenie núti organizmus k tomu, aby siahol do svojich cholesterolových zásob pre tvorbu nových žlčových kyselín.
Chlorella obsahuje mnoho látok, ktoré patria medzi antioxidanty. Ide napríklad o vitamíny, karotenoidy či zelené farbivo chlorofyl. Tieto látky prepožičiavajú chlorelle svoje antioxidačné schopnosti, a tak jej pomáhajú bojovať s voľnými radikálmi.
Prečítajte si tiež: Zloženie spirulina vločiek pre cichlidy
V štúdiách sa hovorí aj o pôsobení chlorelly na hladinu krvného tlaku. Arginín podporuje tvorbu oxidu dusnatého (NO), ktorý spôsobuje rozširovanie ciev (vazodilatáciu). Pôsobenie na hladinu cholesterolu automaticky súvisí s krvným tlakom. Chlorellu môžete kombinovať s látkami, ktoré sú prospešné pre celkové kardiovaskulárne zdravie, ako napríklad omega-3 mastné kyseliny.
Ďalšie benefity: pôsobí na optimálne zloženie črevného mikrobiómu, môže znižovať hladinu cukru v krvi, je užitočná pre trávenie, môže pomôcť pri aeróbnom výkone a zlepšovať zdravie pečene a pokožky (zvyšuje tvorbu kolagénu v koži).
Zdravotné účinky spiruliny
Spirulina má na ľudský organizmus široké spektrum pozitívnych účinkov, vďaka ktorým je považovaná za jednu z najkomplexnejších superpotravín. Posilňuje imunitný systém vďaka vysokému obsahu antioxidantov, vitamínov a minerálov. Spirulina znižuje zápaly v tele vďaka obsahu gama-linolénovej kyseliny (GLA) a fykocyanínu, čo pomáha pri ochoreniach spojených so zápalom, ako je artritída.
Spirulina má tiež priaznivé účinky na srdce a cievy: znižuje hladinu cholesterolu, pomáha regulovať krvný tlak a podporuje zdravie srdca. Pomáha pri regulácii hladiny cukru v krvi, čo môže byť užitočné pre ľudí s cukrovkou alebo inzulínovou rezistenciou. Pravidelná konzumácia spiruliny môže tiež zlepšiť trávenie a črevnú mikroflóru.
Spirulina znižuje príznaky alergickej nádchy a môže pomôcť pri anémii zvýšením hladiny železa a podpory krvotvorby. Má priaznivé účinky na pleť a prispieva k zníženiu únavy a vyčerpania.
Prečítajte si tiež: Spirulina – superpotravina
Rozdiely medzi chlorellou a spirulinou
- Bunková štruktúra: chlorella je eukaryotická s pevnou bunkovou stenou, ktorú je potrebné rozbiť (cracked cell wall), aby sa zvýšila vstrebateľnosť; spirulina je cyanobaktéria (prokaryotická) bez tvrdej bunkovej steny a je prirodzene ľahko stráviteľná.
- Obsah bielkovín: spirulina má vyšší podiel bielkovín (60-70 %) než chlorella (cca 50-60 %), obe však obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny.
- Detoxikácia: chlorella má silnejšie detoxikačné vlastnosti (väzba ťažkých kovov, dioxínov), spirulina tiež pomáha pri detoxe, ale menej špecificky.
- Pigmenty a antioxidanty: chlorella je bohatšia na chlorofyl, spirulina obsahuje fykocyanín (modrý pigment) a tiež beta-karotén.
- Chuť: spirulina má jemnejšiu alebo mierne orechovú chuť, zatiaľ čo chlorella má intenzívnejšiu „zelenú“ chuť.
Kombinácia a odporúčané použitie
Výber medzi spirulinou a chlorellou závisí od cieľa. Spirulina je vhodnejšia na dodanie energie, živín a antioxidantov, zatiaľ čo chlorella je ideálna na detoxikáciu a regeneráciu organizmu. Kombinácia spiruliny a chlorelly poskytuje komplexné výživové benefity, ktoré dokážu pomôcť efektívne detoxikovať organizmus, posilniť imunitný systém a doplniť energiu.
Chlorella a spirulina sú dostupné vo forme tabliet, prášku alebo kapsúl. Pre jednoduché užívanie sa odporúča dávkovanie podľa pokynov na obale - zvyčajne 3-6 tabliet denne, najlepšie pred jedlom alebo s jedlom. Presný dávkovací protokol neexistuje, ale typicky sa odporúča suplementovať 6-10 g chlorelly denne. Pri produktoch, ktoré obsahujú kombináciu oboch rias je vhodné začať s menším množstvom a postupne zvyšovať dávku, aby si telo zvyklo.
Formy prípravkov
- Tablety a kapsuly - najpraktickejšie, bez chuti.
- Prášok - vhodný do smoothie, džúsov, polievok alebo jogurtov.
- Tekuté extrakty - koncentrovanejšie, vhodné pri problémoch s prehĺtaním.
Bezpečnosť, vedľajšie účinky a interakcie
Užívanie chlorelly je vo všeobecnosti bezpečné pre väčšinu ľudí, no u citlivejších osôb sa môžu objaviť tráviace problémy, ako nevoľnosť, vracanie, kŕče či plynatosť. Ľudia, ktorí užívajú lieky na riedenie krvi, ako napríklad warfarín, by mali byť opatrní. Alergici by tiež mali byť opatrní, keďže sú prípady alergie na morské riasy.
Spirulina je vo všeobecnosti bezpečná, ale v niektorých prípadoch môže spôsobiť tráviace ťažkosti, alergické reakcie alebo zhoršiť autoimunitné ochorenia, keďže môže zvýšiť aktivitu imunitného systému. Ak pochádza z nekvalitných zdrojov, môže byť kontaminovaná ťažkými kovmi, baktériami alebo toxínmi.
Upozornenia: pozor na užívanie chlorelly a spiruliny v prípade, ak máte transplantované orgány alebo trpíte autoimunitným ochorením. Tehotné ženy by mali konzultovať užívanie s lekárom a pri chronických ochoreniach či liečbe liekmi je vždy vhodná konzultácia so zdravotníckym odborníkom.
Spirulina - její účinky na zdraví a využití | GymBeam | Fitness Academy
Pestovanie a kvalita produktov
Chlorella sa pestuje najmä v Ázii, kde sú podmienky pre jej rast ideálne. Pestovanie chlorelly prebieha v čistých, kontrolovaných sladkovodných nádržiach, kde sa dbá na kvalitu vody a prostredia. Moderné technológie umožňujú pestovanie chlorelly aj v uzavretých bioreaktoroch, čo zaručuje ešte vyššiu kvalitu a čistotu finálneho produktu.
Pri výbere spiruliny uprednostnite produkt pestovaný v kontrolovaných podmienkach, ideálne v ekologických farmách. Transparentnosť výrobcu (pôvod, spôsob spracovania a zloženie) a certifikácie BIO sú dôležité pre minimalizáciu rizika kontaminácie.
Praktické tipy a odporúčania
- Začnite s malými dávkami a sledujte reakcie tela, najmä pri kombinácii oboch rias.
- Pri detoxikačných symptómoch (zmenená stolica, nadúvanie) pokračujte opatrne a konzultujte s odborníkom, ak sú príznaky výrazné.
- Vyberajte produkty s označením "cracked cell wall" pri chlorelle, aby bola lepšia vstrebateľnosť živín.
- Pri výbere výrobku preferujte BIO kvalitu a overené zdroje, aby ste minimalizovali riziko kontaminácie ťažkými kovmi alebo toxínmi.
- Informujte svojho lekára o všetkých doplnkoch stravy, ktoré užívate.
Komu sú riasy prospešné?
Spirulina je vhodná na doplnenie bielkovín, podporu energie a regenerácie, zatiaľ čo chlorella je vhodná na detoxikáciu, podporu pečene a reguláciu cholesterolu. Obe riasy sú cenným zdrojom živín pre vegetariánov a vegánov, ktorí môžu využiť ich obsah B12, železa a esenciálnych aminokyselín.
Chlorella a spirulina patria medzi najobľúbenejšie zelené superpotraviny, no napriek ich podobnosti má každá svoje jedinečné vlastnosti. Výber medzi nimi závisí od vašich individuálnych potrieb a zdravotných cieľov. Kombinácia môže byť najlepšou voľbou pre tých, ktorí chcú získať komplexnú podporu pre svoje zdravie.