Sóda bikarbóna je známa po celom svete. Je skvelá v kuchyni na čistenie riadu, vhodná pri pálení záhy alebo ako prísada do cesta. Často však zabúdame na jej výnimočné účinky pre naše zdravie.
Čo je sóda bikarbóna?
Jedlá sóda, alebo odborne hydrogénuhličitan sodný (NaHCO3), je anorganická chemická zlúčenina patriaca do kategórie solí. Vo forme bieleho prášku sa najčastejšie využíva ako prášok do pečiva na koláče alebo základný prvok pri konštrukcii hasiacich prístrojov na báze oxidu uhličitého. V prírodnej forme je sóda bikarbóna známa ako nahcolit, ktorý je súčasťou prírodného minerálu natron.
Ako funguje sóda bikarbóna v tele?
Vo vode sa rozkladá a vzniká sodík a hydrogénuhličitan. Vďaka tomu je roztok alkalický, čo znamená, že je schopný neutralizovať kyselinu. Hydrogénuhličitan je zvyčajne tvorený obličkami a v tele pôsobí ako kyslý tlmivý roztok. Má viacero zdravotných výhod, no pomáha najmä pri poruchách trávenia, ktoré sú spôsobené príliš veľkým množstvom kyseliny v žalúdku. Pojem pH označuje stupnicu používanú na určenie toho, ako kyslá alebo zásaditá (bázická) je látka.
Tráviace problémy: pálenie záhy, reflux a ťažké trávenie
Sóda bikarbóna má schopnosť neutralizovať prostredie, ktorého pH je príliš kyslé. Používa sa pre svoje antacidové vlastnosti, vďaka ktorým pomáha zmierniť pálenie záhy. Keď ju vypijete rozpustenú v pohári vody, môže vyvolať grganie. Nie je ale vhodné užívať ju často, odporúča sa len príležitostne.
Použitie: Lyžičku sódy rozrieďte vo veľkom pohári vody, vypite pomaly a všetko. Aj keď chuť slanej vody nie je veľmi príjemná, pocit úľavy je veľmi rýchly, sliznice sú rýchlo upokojené.
Prečítajte si tiež: prečo slnko spôsobuje úbytok kolagénu v koži
Jedlá sóda je účinná aj pri ťažkom trávení. Môžete ju pridať aj do vody na varenie k potravinám, ktoré sú pre vás obzvlášť problematické pri trávení. Ak ste to prehnali na nejakej oslave a je vám nevoľno, vypite veľký pohár vody s trochou sódy bikarbóny, malo by vám to pomôcť zmierniť pocit nevoľnosti.
Ústna dutina a zuby
Jedlá sóda sa používa aj pri liečbe rôznych patológií a lézií na ďasnách, ústach a zuboch, ako napríklad pri paradentóze (najmä pri infekcii ďasien). Jej alkalické vlastnosti umožňujú neutralizovať kyseliny, ktoré vznikajú pri rozklade zvyškov, ktoré po jedle zostávajú uviaznuté v ústach. Tie spôsobujú povestný zápach z úst a časom poškodzujú zubnú sklovinu.
Použitie: Pol lyžice sódy rozrieďte v pol pohári studenej alebo vlažnej vody a niekoľko minút si vyplachujte ústa. Táto ústna voda, ktorá sa používa po čistení zubov, pomáha bojovať proti kazu a zubnému povlaku. Na záver si vypláchnite ústa čistou vodou.
Mnohé štúdie potvrdzujú, že sóda pomáha vyrovnávať acidobázickú rovnováhu v tele. Mnoho štúdií zistilo, že zubná pasta obsahujúca sódu bikarbónu je lepšia na bielenie zubov a odstraňovanie povlaku ako zubná pasta bez nej.
Koža, popáleniny, ekzém a mykózy
V kombinácii s vodou vo forme pasty sa hydrogénuhličitan používa na liečbu rôznych kožných ochorení, ako je svrbenie, škvrny po akné, mykózy, bradavice a opary. Má upokojujúce vlastnosti, ktoré môžu zmierniť svrbenie po uštipnutí hmyzom, pri ovčích kiahňach alebo žihľavke.
Prečítajte si tiež: Vysvetlenie voľných radikálov a ich pôsobenie
Použitie: Zmiešajte trochu sódy bikarbóny s niekoľkými kvapkami vody, kým nezískate pastu. Naneste na pokožku a nechajte pôsobiť asi dvadsať minút. Úľava je takmer okamžitá.
Na zmiernenie spálenia od slnka: Zmiešajte trochu jedlej sódy s niekoľkými kvapkami vody, kým nezískate pastu. Naneste ju na gázu a priložte na spáleninu od slnka. Môžete obklad vymeniť každých 10 minút. To platí len pre mierne spálenie od slnka u dospelých.
Bikarbonát môže pomôcť upokojiť ekzém, keď sú príznaky mierne a príležitostné. Použitie: Urobte si kúpeľ, do ktorého nasypete 4 až 5 lyžíc sódy bikarbóny. Ak pretrvávajú alebo sa zdajú závažné, je potrebná lekárska pomoc.
Kúpeľ nôh, zápach a plesne
Bikarbonátový kúpeľ nôh pomáha zmierniť rôzne problémy, od unavených nôh cez plesne až po zmienenie potenia. Pri problémoch s potením nôh im doprajte pravidelný kúpeľ v nádobe v roztoku vody a 1-2 PL Sódy. Rovnako vám pomôže aj pri plesniach. Minimálne raz za týždeň máčajte nohy v nádobe s teplou vodou a 100g Sódy aspoň 1/2 hodiny.
Proti únave: Rozrieďte za pohár sódy bikarbóny v aspoň litri vlažnej vody a ponorte do nej nohy na 10-15 minút. Proti poteniu: Obuv môžete znútra posypať hydrogénuhličitanom a nechajte pôsobiť niekoľko hodín. Potom sódu vysypte - pachy budú neutralizované.
Prečítajte si tiež: tepelná stabilita vitamínu C
Podpora obličiek, močových ciest a detoxikácia
Výskumy ukazujú, že sóda môže podporiť zdravie obličiek. Klinická štúdia publikovaná v Journal of the American Society of Nephrology sledovala účinky hydrogénuhličitanu sodného na pacientov s chronickým ochorením obličiek a nízkou hladinou bikarbonátu v krvi. Subjekty, ktoré suplementovali bikarbonát mali výrazne nižšiu pravdepodobnosť rýchlej progresie ochorenia obličiek.
Infekcie močových ciest: Vedecká štúdia publikovaná v roku 2017 skúmala účinky jedlej sódy na pacientky s príznakmi infekcie močových ciest a s nízkym pH moču. Po 4 týždňoch perorálneho užívania vedci zistili alkalizáciu moču a „významnú úroveň pozitívnych účinkov na močové cesty a zmiernenie symptómov“.
Detoxikácia organizmu: Detoxikuje organizmus, čím zabraňuje rastu chorobných buniek. Stačí, ak do 1 litra vody primiešame 1/2 KL sódy. Detoxikáciu začíname pomaly s malými dúškami roztoku vody a sódy! Ak sa telo detoxikuje príliš rýchlo môžu nastať vedľajšie (dočasné) účinky - bolesť hlavy, hnačka, vyrážky.
Sóda bikarbóna pri športe a svalovej únave
Sóda bikarbóna znižuje svalovú bolesť a únavu. Užitie bikarbonátu pred cvičením môže mať „mierne pozitívny vplyv“ na športový výkon pri aktivitách trvajúcich 1-12 minút. Hydrogenuhličitan sodný môže pomôcť udržať nižšie svalové pH počas intenzívnej aktivity, čím zmierňuje pocit „pálenia“ vo svaloch a predlžuje čas do vyčerpania.
Odporúčané dávky na zvýšenie výkonu sa líšia, niektoré štúdie odporúčajú približne 0,3 g na kg telesnej hmotnosti, konzumované 1-2 hodiny pred cvičením. Vedecké štúdie ukázali zlepšenia v šprintoch, cyklistike, veslovaní a intervalovom tréningu.
Kozmetické a domáce použitia
Jedlá sóda totiž možno využiť pri varení, pečení, upratovaní aj ako kozmetický prostriedok. Prostriedok má bohaté kozmetické využitie: používa sa ako prírodný deodorant, mydlo, čistiaci prostriedok na ruky, zubné pasty, bieliaci prostriedok na zuby, peeling, prostriedok proti lupinám a akné.
- Peeling: Zmiešajte dva diely jedlej sódy a jeden diel vody. Takto vzniknutú kašičku si krúživými pohybmi rozotrite po tvári a opláchnite vlažnou vodou.
- Šampón proti mastným vlasom: Zmiešajte 1 diel bikarbonátu na 3 diely vody, to pomáha eliminovať zvyšky silikónu z prípravkov na vlasy a nečistoty.
- Čistenie matracov: Na 1 lôžkový matrac potrebujete 4 PL sódy, 8 PL na 2 lôžkový matrac. Sódu porozsypajte po matraci, jemne vyčistite kefou a odložte na 4-8 hodín. Potom matrac povysávajte.
- Odstránenie zápachu: Hravo vás zbaví aj pachov z umývačky riadu hneď, ako ju nasypete na jej dno. Pre chladničku - otvorená krabička so sódou pohlcuje pachy.
- Čistenie povrchov: Na čistenie okien, svetiel, sedadiel, chrómovaných, plastových a gumených povrchov použite roztok z 2 PL lyžíc sódy a litra teplej vody.
Praktické recepty a dávkovanie
Jednoduchý základný roztok pre vnútorné použitie: ½ čajovej lyžičky rozpustíme v 100 ml vody a užívame niekoľkokrát denne. Neprekračujte dávku 3 čajových lyžičiek denne a užívajte iba príležitostne. Nikdy si ju nedávajte priamo do úst v práškovej podobe, aby ste nepoškodili žalúdok.
Pre bolestivé hrdlo: Pite alebo kloktajte po malých dúškoch roztok 1 KL sódy a 1 dl vody. Zo začiatku raz za hodinu, potom menej. Ak túto liečbu začne hneď pri prvých príznakoch, bolesti zvyknú zmiznúť po 2-3 vypláchnutiach.
Kedy byť opatrný
Dlhodobé užívanie jedlej sódy sa neodporúča vzhľadom na vysoký obsah sodíka. Tehotné ženy a deti mladšie ako 5 rokov by nemali používať bikarbonát na vnútorné použitie, rovnako ako ľudia, ktorí majú diétu bez soli alebo trpia hypertenziou, zlyhávaním srdca alebo obličiek. Ak máte ochorenie srdca alebo trpíte nejakým chronickým ochorením, ste tehotná alebo dojčíte, odporúča sa poradiť sa s lekárom pred konzumáciou.
Historické a vedecké súvislosti
Sódu bikarbónu poznali už v starom Egypte. Predpokladá sa, že Egypťania používali natron ako mydlo pre svoje čistiace vlastnosti. Výskumy ukazujú, že sóda bikarbóna môže zlepšovať športové výkony a podporovať liečbu niektorých ochorení, napríklad spomalenie progresie chronického ochorenia obličiek alebo zmiernenie symptómov infekcií močových ciest.
40 skvelých použití a výhod sódy bikarbóny, o ktorých ste nikdy nevedeli
Tabuľka: Vybrané použitia a odporúčania dávkovania
| Problém | Použitie | Dávkovanie / Poznámka |
|---|---|---|
| Pálenie záhy | Rozpustiť v pohári vody | 1 čajová lyžička vo veľkom pohári, príležitostne |
| Bolestivé hrdlo | Kloktanie roztoku | 1 lyžička v 1 dl vody, začať raz za hodinu |
| Kúpeľ nôh / Plesne | Roztok vo vode alebo 100 g na máčanie | 10-30 minút, raz týždenne pri plesniach |
| Športová suplementácia | Orálne pred tréningom | približne 0,3 g/kg 1-2 hod. pred cvičením (pod dohľadom) |
| Ústna voda | Vyplachovanie | 0,5 lyžice v pol pohári vody |
Praktické tipy pre domácnosť
- Na pripálený hrniec: na dno nalejte vodu a pridajte niekoľko lyžíc sódy, chvíľu povarte alebo nechajte pastu pôsobiť cez noc.
- Na čistenie mikrovlnky či chladničky: nasypte trochu sódy na vlhkú špongiu a poutierajte vnútro, potom pretrite čistou vlhkou utierkou.
- Na zápach z odtoku: nasypte pár lyžíc sódy a zaliať teplým octom, následne prepláchnuť vodou.
- Pri praní: pridajte pol hrnčeka sódy do pracieho režimu, zlepší sa rozpustenie nečistôt a odstránia zápachy z oblečenia.
Jedlá sóda stojí len pár centov a väčšinou po nej siahneme pri pálení záhy alebo ak potrebujeme nahradiť prášok do pečiva. Jej účinky sú však natoľko všestranné, že je škoda ju v domácnosti nedostatočne využívať. Len vedieť ako.