Kolostrum, čiže mledzivo, možno charakterizovať ako primárne mlieko, ktoré je vylučované počas prvých 48 hodín po pôrode každého cicavčieho mláďaťa. Vytvára sa v tele matky už v závere tehotenstva a predchádza produkcii materského mlieka. Kolostrum je prvé materské mlieko, ktoré všetky cicavce - vrátane ľudí - dostávajú ihneď po narodení. V priebehu vývoja matka príroda vybavila kolostrum veľkým množstvom životne dôležitých a ochranných látok. Táto neškodnosť umožňuje novorodencom vyvinúť vlastný imunitný systém.
Všeobecne sa kolostrum kráv vyznačuje vysokým obsahom protilátok. Toto „kravské zlato“ nie je len tak k dispozícii na želanie, a preto je naozaj veľmi vzácne. Je vždy prepojené s každým novým životom teliat.
Tele počas tehotenstva neprijíma prakticky žiadne imunoglobulíny. Vzniká bez aktívnej imunitnej ochrany. Úplný imunitný systém matky so všetkými jej imunitnými faktormi sa až pri prvom saní kolostra prevedie na teľa.
Kolostrum je vzácny prírodný poklad! Vďaka predpisom švajčiarskeho ekologického poľnohospodárstva je možné zaručiť vynikajúcu kvalitu kolostra kráv. To je možné len preto, že pre produkciu mlieka boli ekologicky chované zvieratá ako hovädzí dobytok, kozy a ovce. Kravy našich švajčiarskych BIO dodávateľov dávajú priemerný prebytok 5 litrov kolostra počas prvých 12 hodín po narodení.
Zloženie kolostra a jeho účinky
Najdôležitejší je pri kolostre jeho obsah hormonálnych látok, imunoglobulínov (protilátok) a rastových faktorov. Kolostrum obsahuje početné cytokíny s rôznymi vlastnosťami. Sú proteíny, peptidy alebo glykoproteíny sekretované špecifickými bunkami imunitného systému. V zásade obsahuje mledzivo okrem laktózy aj mnoho cukrov. Sú cukrové zlúčeniny s dlhým reťazcom, ktoré nie sú stráviteľné. Kolostrum obsahuje galaktozyl-laktózu, ktorá sa považuje za účinné prebiotikum.
Prečítajte si tiež: Kolostrum pre zdravý vývoj detí
Imunoglobulíny:
- Sú produkované ako reakcia imunitného systému na inváziu patogénov.
- Protilátky interagujú s baktériami, vírusmi, alergénmi atď. buď priamo, alebo "označením" pre iné pomocné bunky IS cicavca.
- Protilátky IgG - tvoria najväčšiu časť s cca. 80% celkových imunoglobulínov.
- IgA protilátky - sú druhou najvýznamnejšou a rôzne interagujú so sliznicami napr. v nose, krku a črevách.
PRP (prolínom bohaté polypeptidy):
- Skladajú sa z niekoľkých peptidov, ktoré obsahujú vysoký obsah aminokyseliny prolínu.
- PRP pochádza z proteolýzy ß-kazeínu v kolostre.
- PRP hrá okrem iného aj antioxidačnú úlohu tým, že znižuje hladiny reaktívnych druhov kyslíka (ROS).
- Sú aktívne zložky, ktoré prispievajú k účinnosti imunitných faktorov ich ochranou pred enzymatickým rozkladom v kyslých žalúdočných podmienkach.
Rastové faktory:
- Sú poslovia, ktorí ovplyvňujú bunkový metabolizmus prenosom informácií z jednej bunky do druhej.
- Priamo ovplyvňujú delenie buniek a diferenciáciu kmeňových buniek a môžu tiež regulovať rôzne intracelulárne procesy.
- Signály sú zvyčajne prenášané rastovými faktormi viažucimi sa na špecifický receptor na bunkovej membráne.
- EGF (epitelové alebo epidermálne rastové faktory) opravujú poškodené oblasti sliznice alebo pokožky. Majú tiež antibakteriálny účinok.
- TGF (skupina transformujúcich rastových faktorov) má mnoho účinkov na bunkové delenie a diferenciáciu rôznych typov buniek takmer všetkých orgánov.
- IGF-1 (inzulínový rastový faktor) je štrukturálne veľmi podobný inzulínu. Zvyšuje rýchlosť absorpcie mastných kyselín a zvyšuje syntézu proteínov.
Laktoferín:
- Laktoferín (LF) je glykoproteín viažuci železo, ktorý sa nachádza v mnohých telesných tekutinách a v bielych krvinkách.
- Biologické aktivity LF zahŕňajú antiinfekčné, antioxidačné, proliferatívne a imunomodulačné účinky.
- LF má tiež silné antivírusové a antimikrobiálne vlastnosti.
Hormóny patria k imunitným faktorom. Majú značný vplyv na náš metabolizmus všeobecne a najmä na náš celkový stav.
Prečítajte si tiež: Čo robiť pri výtoku kolostra?
Kolostrum v športe
Kolostrum v športe bolo vedecky skúmané po mnoho desaťročí. Skúmajú sa účinky kolostra na vytrvalosť, regeneračnú schopnosť a imunitný stav športovcov. Šport ako zmysluplná voľnočasová aktivita nepochybne prispieva k celkovej kondícii a môže pozitívne ovplyvniť zdravotný stav. Imunostimulačný účinok fyzickej aktivity je merateľný fakt.
Ambiciózni amatérski a profesionálni športovci však niekedy trpia oslabeným imunitným systémom. Známe následky sú zvýšené riziko prechladnutia, známok vyčerpania a súvisiaca citlivosť na zranenia. V tejto súvislosti sa kolostrum teší športovej obľube medzi športovcami (muži aj ženami).
Kolostrum, hliva a rakytník pre podporu imunity.
História a tradícia používania kolostra
História kolostra je stará ako ľudstvo. Ľudia hodnotili kolostrum ako výnimočné jedlo po tisíce rokov. Staroveké civilizácie poznali a uctievali kolostrum ako zvláštny dar prírody. V starých kultúrach mala krava mytologický význam. Tradičné poznatky o zvláštnosti a užití kolostra boli silne zachované v severnej Škandinávii. Tam je dodnes prvé mlieko neoddeliteľnou súčasťou naturopatie. V našich regiónoch táto tradícia prežila len sporadicky vo vidieckych oblastiach, kde bola odovzdaná znalosť pozitívneho účinku kolostra na človeka.
Prečítajte si tiež: Všetko o kolostre pre deti
Dávkovanie a užívanie kolostra
Odporúčania pre podávanie surového kolostra QuraDea sa môžu u jednotlivých osôb líšiť. Nižšie však nájdete všeobecné pokyny. Je vhodné nechať v ústach rozpúšťať dávku práškového mledziva (0,5g) po dobu 4-5 minút.
- Dospelý 1g denne: alternatívne rozpustite prášok v ústach alebo pridajte do studeného nápoja/koktailu.
- Mládež na strednej škole 1g denne: alternatívne rozpustite prášok v ústach alebo pridajte do studeného nápoja/koktailu.
- Deti na základnej škole 0,5g denne: alternatívne rozpustite prášok v ústach alebo pridajte do studeného nápoja/koktailu.
- Batoľatá v škôlke 0,25g denne: napríklad zamiešajte prášok do kaše, jogurtu a pod.
Kolostrum sa dá samozrejme užívať aj vo vyšších dávkach. To je presne to, čo mnohí športovci robia v extrémnej príprave alebo súťažnom období, aby podporili ich regeneráciu. Na tento účel sa môže dávka ľahko zvýšiť aj na 3 - 5 gramov - na niekoľko dní. Po tréningu napr.
Pre lepšie vstrebanie a využiteľnosť odporúčam užívať kolostrum tak, že vysypete obsah kapsúl na lyžicu a prijmete prášok priamo do úst. V ústach nechajte kolostrum premiešať so slinami (4-5min) a rozžujte. Potom bez zapitia vodou prehltnite. Týmto spôsobom sa mnoho bioaktívnych látok vstrebe už cez sliznicu ústnej dutiny a zvyšok sa dostane do žalúdka už preslinený, čo ďalej maximalizuje všetky benefity.
Kolostrum by sa pre najlepší efekt v zásade malo užívať po dlhšiu dobu 3 - 6 mesiacov. Toto obdobie sa ukázalo ako najužitočnejšie a najefektívnejšie. Je vhodné použiť priloženú odmerku alebo prášok vážiť pomocou váhy na potraviny. 1 čaj.
Bezpečnosť a vedľajšie účinky
Neexistujú žiadne doložené nepriaznivé účinky v dôsledku používania kolostra ako doplnku stravy. Posledných takmer 60 rokov výskumu kolostra a stovky zverejnených pozitívnych štúdií naozaj dokladajú ruka v ruke s legislatívou pre doplnky stravy jeho bezpečnosť.
Aj z hľadiska sedliackeho rozumu dáva zmysel, že príroda nevybaví prirodzenú výživu všetkých cicavcov látkami, spôsobujúcimi akékoľvek terminálne ochorenia, naopak proti nim má poskytovať ochranu správnym vývojom imunitného systému.
Kozie vs. kravské kolostrum
Či budete užívať jedno alebo druhé (ovčie je veľmi zriedkavé), urobíte dobre. Rozdiely však sú. Okrem samotných rozdielov, ktoré uvedieme je však dôležitá aj strava a životné podmienky kráv a kôz, ako aj ich plemená. Na to by sme mali pamätať.
Koza je popri žralokovi jedným z dvoch zvierat, ktoré nikdy nedostanú rakovinu. Bola súčasťou každého dvora v minulosti, ak sa domáci starali o zdravie svojich detí alebo strážnych psov. Kráľovná Kleopatra si robila kúpeľ v kozom mlieku s prídavkom kozej srvátky. Tieto milé fakty by niekomu napovedali, že prínosnejšie pre nás je kozie kolostrum.
Je to tak, avšak pozrime prečo na základe faktov:
- Kozie kolostrum má nižší obsah kazeínu (mliečnej bielkoviny) ako kravské, a je preto ľahšie stráviteľné. Predovšetkým pre ľudí s alergiou na mliečnu bielkovinu a deti je to významný rozdiel. Pri mlieku sa uvádza, že až 93% ľudí, ktorí problematicky trávia kravské mlieko tento problém pri kozom nemajú.
- Kozie kolostrum má menšie častice a kratšie väzby čo pomáha jeho lepšej vstrebateľnosti a tiež stráviteľnosti. Táto vlastnosť sa využíva úspešne aj v kozmetike.
- Vyšší obsah draslíka v kozom kolostre spôsobuje to, že pri trávení toto pôsobí zásadotvorne, zatiaľ čo kravské s nižším obsahom draslíka pôsobí kyselinotvorne.
- Kravské kolostrum však dokážeme získavať v neporovnateľne väčších množstvách, a je preto cenovo zaujímavou alternatívou.
Nikdy nekonzumujte kolostrum s alkoholom. Jeho účinok úplne zničíte.
Kravské vs. kozie kolostrum.