Rozdiel medzi hovädzím, rybím a bravčovým kolagénom: vstrebateľnosť a praktické rozhodovanie

Kolagén je základná bielkovina, ktorá funguje ako vnútorné stavebné lešenie vášho tela. Pomáha držať pokožu, kĺby, šľachy, kosti aj cievy.

Približne od dvadsiatich piatich rokov jeho tvorba postupne klesá, preto sa mnohí záujemcovia pred rozhodnutím o doplnku pýtajú: ktorý kolagén je pre mňa vhodnejší - rybí, hovädzí alebo bravčový? Neriešte iba otázku „ktorý je lepší?“. Rybí aj hovädzí hydrolyzovaný kolagén môžu mať v kvalitnom produkte svoje miesto. Pri výbere kolagénu nejde iba o pôvod.

Všeobecné podobnosti kolagénov

Oba druhy kolagénu sa skladajú z aminokyselín, ktoré priaznivo pôsobia na pokožku, orgány a vlasy. Oba sú účinné pri spomalení procesu starnutia a pomáhajú dopĺňať chýbajúci kolagén po tom, ako si ho telo prestáva prirodzene v potrebnom množstve vyrábať. Oba druhy kolagénu, rybí aj hovädzí sú mimoriadne účinné predovšetkým pri zvrátení procesu ovísania kože a pri problémoch s kĺbmi.

Kolagén v tejto forme sa vyznačuje nízkou molekulovou hmotnosťou (2000 Da), čo zabezpečuje jeho vysokú vstrebateľnosť, ak ide o hydrolyzované kolagénne peptidy. Hydrolyzovaný kolagén je spracovaný na menšie peptidy.

Vstrebateľnosť: porovnanie zdrojov

Zistilo sa, že rôzne kolagény prechádzajú veľmi podobnými procesmi trávenia. No rozdiel býva v rýchlosti trávenia a teda majú aj rozdielnu vstrebateľnosť. Bravčový kolagén má z menovaných najnižšiu vstrebateľnosť a rybí kolagén tú najlepšiu. Rybí kolagén, známy svojou menšou veľkosťou peptidov, má vynikajúcu biologickú dostupnosť.

Prečítajte si tiež: Komplexný pohľad na ryžové mlieko a kolagén

Rybí kolagén má nižší obsah hydroxyprolínu, vďaka čomu má nižšiu teplotu denaturácie. To znamená, že je ľahšie stráviteľný a ľudské telo ho lepšie vstrebáva v porovnaní s kolagénom hovädzieho pôvodu. Peptidy kolagénov z morských rýb majú navyše aj najlepšie antioxidačné vlastnosti, ktoré boli potvrdené v rôznych oxidačných systémoch.

Hovädzí kolagén býva bohatý na kolagén typu I. a III., kým v morskom kolagéne sa nachádza prevažne kolagén I. Oba druhy by teda mali pokrývať potreby najmä pokožky a cez ňu aj vlasov či nechtov. Hoci má hovädzí kolagén o niečo väčšiu molekulárnu štruktúru, stále sa dobre vstrebáva do tela, najmä keď je hydrolyzovaný.

Kľúčové rozdiely a praktické dôsledky

• Pôvod a indikácie: V praxi po rybom kolagéne často siahajú ľudia, ktorí riešia najmä pokožku, vlasy a nechty. Hovädzí kolagén sa často používa ako univerzálny hydrolyzovaný kolagén pre každodenné užívanie a môže byť dobrá voľba pre ľudí, ktorým nevyhovuje rybí pôvod.
• Alergie a stravovacie preferencie: Ak máte alergiu na ryby alebo sa rybím produktom vyhýbate, rybí kolagén nie je vhodná voľba. Oba typy sú živočíšneho pôvodu, preto nie sú vhodné pre vegetariánov a vegánov.
• Bezpečnosť a spracovanie: Hovädzí kolagén sa v istom období stal rizikový kvôli výskytu chorôb u kráv, bolo teda nutné ho spracovávať pri vysokej teplote. Pri tepelnom spracovaní najmä živočíšnych kolagénov dochádza k určitej degradácii kolagénu a menšiemu pôsobeniu. Hlavným benefitom morského kolagénu je práve štiepenie za studena - enzymatická hydrolýza.
• Čistota a kontaminácia: Veľkým plusom rybieho kolagénu je aj to, že ide podľa vedeckých výskumov o najčistejší typ kolagénu, pri hovädzom kolagéne je vyššie riziko kontaminácie hormónmi.
• Trvalo udržateľný pôvod: Pri výbere rybieho kolagénu je dôležité pozerať sa, či boli použité rybolovné postupy správne riadené a trvalo udržateľné. O zodpovednom prístupe ubezpečuje označenie Marine Stewardship Council (MSC).

Typy kolagénu a ich význam

Typ I je najhojnejší typ kolagénu v tele a nachádza sa v koži, kostiach, šľachách a väzivách. Pre pokožku, vlasy a nechty je významný práve typ I. Typ II je špecialista na kĺby a prirodzene sa vyskytuje v chrupavkách. Hovädzí kolagén je typicky bohatý na typy I a III, kým morský (rybí) kolagén je známy prevahou typu I.

Ďalšie účinky kolagénu a doplnky

Suplementácia hydrolyzátmi kolagénu nemá pozitívny vplyv len na vonkajšiu krásu. Aminokyseliny glycín a arginín, ktoré hydrolyzovaný kolagén obsahuje, pomáhajú aj pri produkcii kreatínu, teda látky, ktorá zvyšuje svalovú silu. Tento, aj mnohé iné účinky kolagénových hydrolyzátov tak zároveň aj podporujú regeneráciu po športe. Kolagénové peptidy navyše poskytujú viaceré výhody aj pre kosti a zdravie kĺbov. Obsiahnutá aminokyslina glycín má aj upokojujúci účinok na nervový systém, čo môže zlepšiť spánok.

Medzi novšie poznatky patrí aj to, že hydrolyzovaný kolagén je považovaný za antioxidant. Presný mechanizmus nie je presne známy, ale zistilo sa, že tieto vlastnosti sú podmienené veľkosťou molekuly: čím nižšia je molekulová hmotnosť peptidov, tým väčšia je antioxidačná schopnosť.

Prečítajte si tiež: Kolagén: tekutý alebo práškový?

Praktické tipy pri výbere a užívaní

• Pravidelnosť: Najdôležitejšia je pravidelnosť. Denné užívanie je lepšie ako nárazové. Zmysel má tiež nastaviť si chvíľu, keď vyhodnotíte, či vám suplementácia dáva subjektívne aj objektívne zmysel.
• Forma: Ideálny je prášok, ktorý sa nekazí, nepotrebuje konzervanty a je dobre rozpustný. Čistý práškový kolagén bez príchute je praktický do vody, smoothie, kávy alebo jogurtu.
• Dávkovanie: Dávkovanie na zlepšenie stavu pokožky: často odporúčaná dávka je 2,5-15 g kolagénu denne. Dĺžka užívania: prvé účinky možno zaznamenať už po niekoľkých týždňoch, ale pre plné účinky sa odporúča užívať kolagén aspoň 2-3 mesiace.
• Komponenty navyše: Pre lepšie vstrebávanie sa môže konzumovať s produktmi bohatými na vitamín C. Niektoré produkty obsahujú kyselinu hyalurónovú, vitamíny skupiny B, meď alebo biotín, ktoré môžu vo svojom súbore účinkov podporiť pokožku a tvorbu kolagénu.
• Certifikáty a zdroj: Vyberajte si kolagén od renomovaných výrobcov, ktorý má certifikáty kvality a bezpečnosti. Pri hovädzom kolagéne zvážte grass-fed pôvod dobytka, pri rybom hľadajte MSC alebo iné záruky udržateľného rybolovu.
• Alergie a chuť: Niekomu je príjemnejší morský pôvod, inému hovädzí. Ak máte alergiu na ryby, vyhnite sa rybím produktom. Príjemné arómy a odstránenie rybacej pachuťe sú dnes pri moderných výrobných postupoch bežné.

Ktorý kolagén si vybrať podľa cieľa

1. Pre pleť, vlasy a nechty: rybí (morský) kolagén - prevaha typu I, vyššia vstrebateľnosť a antioxidačné vlastnosti.
2. Pre kĺby, svaly a celkovú regeneráciu: hovädzí kolagén - kombinácia typov I a III a širšie spektrum aminokyselín.
3. Ak máte alergie alebo stravovacie obmedzenia: vyhýbajte sa nevhodnému zdroju; vegetariáni a vegáni hľadajú alternatívy podporujúce vlastnú syntézu kolagénu.

Ak kolagén skúšate prvýkrát, môže stačiť jedno balenie na overenie účinku. Najlepší produkt je ten, ktorý viete reálne zaradiť do rutiny.

Čo hovoria odborné štúdie

Viaceré klinické štúdie a prehľady ukazujú pozitívne efekty suplementácie hydrolyzovaných kolagénových peptidov na pokožku, kĺby, regeneráciu po športe a kosťový metabolizmus. Presná voľba zdroja ovplyvňuje rýchlosť vstrebávania a niektoré špecifické účinky, napríklad antioxidačnú schopnosť morských peptidov.

Príklady produktov a ich zameranie

• Produkty s morským kolagénom často zdôrazňujú účinok na pleť, prítomnosť kyseliny hyalurónovej a vitamínu C.
• Hovädzie kolagény sú v rôznych formách (prášok, kapsuly, tekuté), zamerané na kĺby, svaly a celkovú regeneráciu.
• Vyššie dávky (napr. 5 000-10 000 mg denne) sú bežné v komerčných prípravkoch; dôležitá je čistota zloženia (100% kolagén bez zbytočných prísad).

Na záver praktická rada

Nezačínajte rozhodovanie iba otázkou „ktorý je lepší?“. Zvážte svoje ciele (pleť vs. kĺby), alergie, etické preferencie, udržateľnosť zdroja a spôsob spracovania. Dôležitá je pravidelnosť užívania, preferovaná forma (prášok, kapsula, tekutina) a kvalita suroviny. Pri vhodne zvolenej, pestrej a vyváženej strave vieme do veľkej miery chýbajúci kolagén doplniť aj bez výživového doplnku, no kvalitný hydrolyzovaný kolagén môže byť užitočnou súčasťou rutiny pre zdravie aj krásu.

Prečítajte si tiež: Hydrolyzovaný kolagén Colafit

tags: #kolagen #hovadzi #rybaci #bravcovy #vstrebavanie