Plody kustovnice, známe aj ako goji, sa v ázijskej medicíne využívajú už vyše tisíc rokov. Tento zázračný ker rastie v oblastiach severnej a západnej Číny, Japonska, Jávy a Strednej Ázie. Goji má červenooranžovú farbu, je 1 − 2 cm dlhá, má sladkastú chuť a podobá sa vzhľadom šípke.
Čo obsahujú bobule goji?
Goji obsahuje asi 18 druhov aminokyselín vrátane esenciálnych. Ďalej cez 20 stopových prvkov ako je zinok, selén, železo, meď, vápnik. Obsahuje aj vitamíny C, E a skupiny B. Kustovnica obsahuje veľké množstvo karotenoidov (hlavne zeaxantín) a špecifických proteoglykanových polysacharidov, ktoré tvoria až 30 % váhy sušiny. Ďalej obsahujú polysacharidy, flavonoidy (napr. Kustovnica má až 50-krát viac vitamínu C ako je v pomaranči a je jedným z najbohatších zdrojov beta-karoténu, o čom napokon svedčí krásna sýto oranžová farba plodov.
Zrelé plody obsahujú asi 11 mg železa na 100 gramov. Bobule obsahujú až 21 stopových prvkov (jednými z hlavných sú zinok, železo, meď, vápnik, germánium, selén a fosfor).
Zdravotné výhody goji
Goji má vysoko liečivé účinky, ktoré už pred niekoľkými storočiami využívali liečitelia v Číne. Plody obsahujú silné antioxidanty, ktoré vedia neutralizovať voľné radikály, pomáhajú zabraňovať poškodeniu buniek a následnému starnutiu organizmu. Počas posledných niekoľkých rokov prebehlo mnoho vedeckých štúdií, ktoré sa zameriavali ako na zistenie zloženia, tak na účinky kustovnice. V čínskej medicíne sa kustovnica považuje za tonikum, ktoré vyživuje obličky, pečeň a zrak.
Plody goji účinkami spôsobujú zvýšenie energie a výkonu, kvalitnejší spánok, odbúravajú stres a nervozitu, zabezpečujú pocit zdravia a šťastia. Môže za to ich vitamínové zloženie, ktoré zahŕňa 8 antioxidantov, 18 aminokyselín, 11 minerálnych látok, zeaxantín, lykopén, luteín a pod.. Ďalej stopové prvky medi, železa, fosforu, zinku, vápnika, germánia a selénu. Bobule goji takisto obsahujú neporovnateľne viac vitamínu C ako pomaranče.
Prečítajte si tiež: Goji: Čo potrebujete vedieť
Goji svojimi účinkami preukazuje úspešnú liečbu bakteriálnych, zápalových, či plesňových ochorení a sexuálnej impotencie. Zlepšuje kardiovaskulárny systém a cholesterol. Vylepšuje zrak, imunitu a trávenie, fungovanie pečene a obličiek, príznaky kožných ochorení. Znižuje tlak, zvyšuje plodnosť, pomáha pri redukcii hmotnosti, bolesti hlavy, tumorov, spevňuje svaly a kosti. Taktiež je goji užitočné pri dlhodobom suchom kašli a dokonca chráni telo pred rakovinou, UV žiarením a zhnednutím pokožky.
7 tipov na úspešné pestovanie rastlín goji doma
Bobule goji majú množstvo zdravotných výhod a považujú sa za superpotravinu. Vďaka obsiahnutému množstvu antioxidantov a vitamínov sú vynikajúcim výživovým doplnkom, ktorý môže byť nápomocný v mnohých oblastiach.
7 dôvodov, prečo by ste mali jesť goji:
- Vďaka vysokému obsahu vitamínu C a ďalších antioxidantov plody goji posilňujú imunitný systém a pomáhajú v boji proti infekciám.
- Bobule goji sú jedným z najlepších zdrojov antioxidantov medzi potravinami.
- Vďaka vysokému obsahu antioxidantov, ktoré sa nazývajú karotenoidy, majú bobule goji pozitívny vplyv na zrak.
- Vláknina obsiahnutá v goji pomáha správnemu tráveniu a činnosti čriev.
- Antioxidanty a vitamíny majú pozitívny vplyv aj na zdravie srdca a ciev.
- Bobule goji sa tradične používajú na zvýšenie energie, vitality a celkového pocitu pohody.
- Vďaka obsahu vitamínov skupiny B majú bobule goji pozitívny vplyv na zdravie mozgu a nervového systému.
Ako zaradiť goji do jedálnička
Plody kustovnice je možné konzumovať priamo, alebo pridať do čajov, polievok, šalátov, múčnikov alebo iných pokrmov. Kustovnica je veľmi sladká, bez toho, aby mala vysoký glykemický faktor. Z plodov sa tiež získava zdravá šťava. Ak si chcete pripraviť čaj, zalejte lyžicu plodov kustovnice vriacou vodou a nechajte 15 minút lúhovať.
Spôsobov ako zaradiť goji do svojho jedálnička je veľa. Jedia sa surové alebo namočené do horúcej vody, kedy sa ich chuť zoslabuje. Môžeme ich pridávať do rôznych zmesí, nápojov, šalátov, jogurtov a vločiek.
Existuje množstvo spôsobov, ako pridať goji do svojho jedálnička, aby ste si ich obľúbili a zaradili ich do rôznych receptov. Dôležité je tiež dodržiavať správne dávkovanie. Nezabudnite, že zdravá strava by mala byť vyvážená a pestrá. Bobule goji môžu byť skvelým doplnkom, ale nemali by tvoriť základ vašej stravy. Odporúčaná denná dávka pre dospelého človeka je 10 až 30 g sušených plodov goji, čo zodpovedá 1,5 až 2 šálkam čerstvých plodov goji alebo ¼ šálky sušených plodov goji denne. Mladšie deti by mali konzumovať polovicu tohto množstva.
Prečítajte si tiež: Zdravá torta bez múky a cukru
Goji a pestovanie
Kustovnica čínska je aj na našom území veľmi populárna v oblasti sadenia. Keďže plodina nie je vôbec náročná, existuje veľa možností, kde môžeme goji pestovať. Pre túto obojpohlavnú, mrazuvzdornú, kríkovitú rastlinu je dôležitá dostupnosť slnečného žiarenia, ľahšej pôdy s pH približne 8 a polievanie aspoň raz mesačne. Narásť môže do výšky 1 až 3 metre a disponuje oranžovo - červenými plodmi.
V prvom rade si musíme zaobstarať na výsadbu goji semienka. Dostupné sú viaceré alternatívy, napr. odroda Goji Goliath, ktorá sa sadí v mesiacoch marec až máj a september až november a z úrody sa môžeme tešiť v septembri a októbri. Zaujímavá je vyšľachtená odroda Goji Amber Sweet, ktorá je typická netradičnou žltou farbou plodov. Obom odrodám musíme dopomôcť k správnemu rastu hnojením v jarných mesiacoch. Na jeseň je potrebné zrezať ker 60 centimetrovým spätným rezom, aby nás mohla rastlinka opäť tešiť hustými a silnými výhonmi. Drobné fialové kvety, ktorými táto rastlina kvitne, sú typické pre mesiace júl až október a o dva až tri roky sa objavujú jej plody. Pri zbere s nimi manipulujeme opatrne, pretože sú krehké a nezbierame ich po daždi.
Možné vedľajšie účinky a skladovanie
Ako pri každej plodine, môže mať nadmerná konzumácia goji nežiaduce účinky. Bobule goji obsahujú cukor, takže si dávkovanie treba strážiť.
Väčšina ľudí konzumuje goji bez vedľajších účinkov. U niektorých však môže dochádzať k alergickým reakciám alebo interakciám s niektorými liekmi. Goji bobule sú všeobecne považované za bezpečné pre deti aj tehotné ženy.
Sušené bobule goji majú dlhú trvanlivosť, obvykle až niekoľko rokov. Je dôležité ich skladovať v suchu, chlade a v nepriepustnom obale, aby ste zabránili prieniku vlhkosti a oxidácii. Čerstvé bobule goji majú šťavnatú konzistenciu a sviežu chuť. Sušené bobule goji neobsahujú vodu a majú konzistenciu sušeného ovocia.
Prečítajte si tiež: Výhody konzumácie goji: Prečo sú tak populárne?
Tabuľka nutričných hodnôt goji (na 100g sušených plodov)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energia | 391 kcal |
| Cukry | 56 g |
| Vláknina | 7,4 g |
| Bielkoviny | 11 g |
| Tuky | 3,6 g |
| Vitamín C | 42-49 mg |
| Železo | 67 mg/kg |
| Zinok | 110 mg/kg |