Počuli ste už o goji (godži)? Tieto malé červené bobule sa v posledných rokoch tešia veľkej obľube, a to nielen kvôli zaujímavej chuti, ale aj pre ich zdravotné benefity. Celý názov rastliny, na ktorej rastú, je kustovnica čínska, no skrátené pomenovanie goji je oveľa rozšírenejšie. Tieto bobule sa označujú aj za superpotravinu nabitú nutrientami, ktorá má pozitívny vplyv na naše celkové zdravie.
Kustovnica čínska je jednou zo siedmich bylín v zložení prípravku Cemio RED3® pre podporu zdravia prostaty, posilnenie potencie a vitality.
Tuhle zeleninovou večeři můžu jíst i v noci - po ní neztloustnete!
Korene v Himalájach
Kustovnica čínska má svoje miesto v tradičnej čínskej medicíne už viac ako 2 000 rokov. Starovekí liečitelia považovali jej plody za elixír dlhovekosti a verili, že zásadným spôsobom podporujú vitalitu a pomáhajú balansovať jin a jang.
Latinský názov kustovnice čínskej je Lycium chinense, bobule goji však rastú aj na príbuznej kustovnici cudzej - Lycium barbarum. Obe rastliny pochádzajú z Ázie, hoci dnes sa pestujú po celom svete. Korene však majú v čínskych Himalájach a na Tibetskej náhornej plošine, kde dodnes rastú najhojnejšie.
Zozbierané bobule pomerne rýchlo stratia vodu a scvrknú sa. To im ale neuberá na bohatom živinovom profile či na chuti. Na prvý pohľad sa podobajú na sušené šípky, goji má však svetlejšiu červenú farbu a výraznejší podlhovastý tvar.
Prečítajte si tiež: Zdravá torta bez múky a cukru
Účinky kustovnice čínskej na zdravie
Bobule goji sú bohaté na vitamíny (C, A, B2), minerály (draslík, hliník, selén, zinok, železo), flavonoidy, karotenoidy (najmä kvercetín a zeaxantín), nasýtené mastné kyseliny a vlákninu. Vďaka tejto pestrej zmesi živín a bioaktívnych zložiek má kustovnica čínska široké spektrum blahodarných účinkov na zdravie.
Podpora imunity
Vysoký obsah antioxidantov v bobuliach goji z nich robí efektívny prostriedok na neutralizáciu voľných radikálov v organizme, čím dochádza k podpore správnej funkcie imunity.
Zdravie prostaty
Goji obsahuje organickú zlúčeninu beta-sitosterol, ktorá pomáha pri benígnej hyperplázii prostaty (ľudovo povedané zväčšenej prostate). Najmä u mužov po 40. roku života dochádza k makroskopickému zväčšeniu buniek prostaty, čo môže mať za následok problémy pri močení. Beta-sitosterol vplýva priamo na tieto bunky a prispieva k ich zmenšeniu na štandardnú veľkosť.
Duševné zdravie
Ľudia, ktorí pravidelne konzumovali goji, vykazovali v štúdiách vyššiu mieru duševnej pohody a lepšiu náladu. Pomáhajú tiež zmierňovať príznaky depresie a úzkosti, zlepšuje sústredenie a kognitívne vlastnosti.
Prečítajte si tiež: Výhody konzumácie goji: Prečo sú tak populárne?
Ochrana pečene
Bobule goji preukázali vo výskumoch pozitívne účinky na zdravie pečene, ale aj na spomalenie poškodenia v dôsledku nadmernej konzumácie alkoholu (cirhóza pečene).
Podpora trávenia
Vláknina v kustovnici prispieva k zdravému fungovaniu tráviaceho traktu a prirodzenému vyprázdňovaniu, čo z nej robí pomocníka napríklad pri zápche.
Prírodné afrodiziakum
Pravidelná konzumácia goji podporuje mužské aj ženské libido, čím prispieva k zlepšeniu kvality pohlavného života. U mužov preukázala kustovnica aj vplyv na zvýšenú produkciu testosterónu.
Regulácia cholesterolu
Goji priaznivo vplýva na hladinu “dobrého” HDL cholesterolu a prispieva k zdravým hodnotám cukru v krvi.
Zdravie pokožky
Karotenoidy (najmä betakarotén) v kustovnici prispievajú k prirodzenej ochrane pokožky pred škodlivými vplyvmi UV žiarenia a spomaľujú jej starnutie.
Prečítajte si tiež: Recepty s goji
Zlepšenie zraku
Antioxidačné vlastnosti bobúľ a tiež karotenoidy, z ktorých telo získava vitamín A, tiež pomáhajú spomaliť nástup rôznych ochorení očí, vrátane glaukómu. Už jedna polievková lyžica bobúľ obsahuje odporúčanú dennú dávku vitamínu A. Dajte si teda pozor, ak tento vitamín prijímate aj formou iných výživových doplnkov. Hypervitaminóza sa môže prejaviť bolesťou hlavy, rozmazaným videním, bolesťou hlavy či kostí.
Goji v kuchyni
Kustovnica čínska nie je nič dlžná svojej povesti superpotraviny a to ako z hľadiska účinkov na zdravie, tak širokej využiteľnosti v kuchyni.
Bobule goji majú sladko-kyslú sviežu chuť a sú skvelé ako prídavok do muesli, jogurtov, rôznych smoothies, ovocných šalátov, alebo len tak, na priamu konzumáciu. Môžete ich tiež pridať namiesto hrozienok do koláčov či dezertov, alebo si z nich vyrobiť džem. Sladký kontrast dodávajú mäsitým pokrmom, polievkam, alebo v mixe s ryžou či quinoou.
V Číne je mimoriadne populárny čaj z goji, ktorý si raz-dva pripravíte aj vy doma. Stačí zaliať 1 - 2 polievkové lyžice sušeného goji zovretou vodou a po 10 minútovom lúhovaní si môžete vychutnávať osviežujúci nápoj.
Mimo gastronómie sa extrakt z goji používa predovšetkým v kozmetike. Vďaka jeho antioxidačným vlastnostiam býva pridávané do pleťových krémov a masiek.
Dávkovanie a potenciálne riziká
Goji si môžete dopriať pokojne aj každý deň, dajte si však pozor na to, aby ste neprekročili dávku 10 - 15 gramov, čo sú zhruba dve hrste. Nadmerná konzumácia goji môže viesť k tráviacim problémom, nadúvaniu a nevoľnosti. Potenciálne závažnejšie sú však interakcie s niektorými liečivami. Ak beriete lieky na riedenie krvi, proti cukrovke, alebo na krvný tlak, o užívaní goji sa poraďte so svojím lekárom.
Nie je vhodné podávať kustovnicu čínsku ďeťom do 3 rokov, pretože spôsobujú nespavovosť a predráždenosť. Aj u dospelých veľké množstvo spôsobuje nespavosť a poruchy zažívania.
Ako na to: Recepty s goji
Goji smoothie
Goji na noc namočíme do čistej vody. Ak máme bio goji, vodu, v ktorej sa plody namáčali, môžeme použiť na zriedenie smoothie. Goji rozmixujeme a potom pridáme ostatné očistené ingrediencie - mango, banán, marakuju, avokádo, avokádový olej, ktoré tiež rozmixujeme.
Goji polievka
Goji na noc namočíme do misky s vodou. Na druhý deň si na oleji opražíme dozlatista cibuľku, ochutíme ju troškou soli a čili. Do hotovej cibuľky pridáme goji a paradajky. Túto zmes potom necháme povariť asi päť minút. Pridáme pol litra zeleninového bujónu alebo, ak chceme, len čistú vodu (prípadne vodu, v ktorej sme na noc nechali napučať goji v bio kvalite - takáto voda by nemala obsahovať toxické látky). Po zaliatí zmesi vodou pridáme koriander a rascu. Varíme cca 15 minút na miernom ohni a následne polievku rozmixujeme ponorným mixérom.
Ovsené sušienky s goji
Na masle opražíme ovsené vločky. Postupne pridávame nadrobno nasekané sušené ovocie a vybrané sladidlo. Všetko necháme ľahko karamelizovať. Takto vytvorenú zmes potom zmiešame s vyšľahaným snehom a po lyžiciach z nej ukladáme na plech, ktorý si dopredu vystelieme papierom na pečenie.
Nutričné hodnoty kustovnice čínskej
Kustovnica v 100 g obsahuje 359 kalórií, 0,39 g tukov, 77,06 g sacharidov (z toho 45,5 g cukry), 22 g vlákniny a 14,26 g bielkovín, 18 druhov aminokyselín vrátane všetkých ôsmich esenciálnych (arginín, histidín, izoleucín, leucín, lyzín, metionín, fenylalanín, taurín, treonín, tryptofán, valín), 21 stopových prvkov (napr. selén, železo, zinok, sodík a vápnik), je aj veľmi bohatým zdrojom karotenoidov, čo signalizuje aj jej výrazné červené zafarbenie. Obsahuje dokonca viac betakaroténu ako mrkva.
Kustovnica obsahuje veľké množstvo vitamínov A a C, podobne ako iné bobule, vrátane čučoriedok a malín.
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 359 |
| Tuky | 0,39 g |
| Sacharidy | 77,06 g |
| Cukry | 45,5 g |
| Vláknina | 22 g |
| Bielkoviny | 14,26 g |
Záver
Goji bobule sú dostupné v obchodoch so zdravou výživou aj v bežných supermarketoch. Dokonca je možné vypestovať si ich doma. Sušené plody môžete pridať do smoothies, alebo si s nimi pripraviť domáce proteínové tyčinky.