Nepečená torta s goji, bez múky a cukru: Recepty a tipy pre zdravé maškrtenie

S príchodom teplých dní a sezóny čerstvého ovocia, niet lepšej voľby ako siahnuť po nepečených tortách. Sú jednoduché na prípravu, osviežujúce a ideálne pre deti, ktoré sa môžu aktívne zapojiť do ich prípravy. Navyše, nepečené torty sú skvelou alternatívou pre tých, ktorí nemajú radi alebo nemôžu konzumovať pečené dezerty. Tento článok vám ponúkne inšpiráciu na prípravu chutných a zdravých nepečených tort, ktoré si môžete vychutnať bez výčitiek.

Klasické recepty s nádychom detstva

Niektoré chute nás prenesú späť do detstva, pripomínajú nám bezstarostné chvíle a vôňu leta. Nepečené torty sú presne takými spomienkami, ktoré si môžete jednoducho oživiť.

Smotanová torta s jahodami: Návrat do detstva

Spomienky na detstvo sú často spojené s jednoduchými, no chutnými dobrotami. Jednou z nich je nepečená smotanová torta, ktorá evokuje vôňu leta a bezstarostné chvíle. Tento recept je nielen rýchly a jednoduchý, ale aj mimoriadne variabilný.

Ingrediencie:

• Kyslá smotana
• Tvaroh (voliteľné, pre krémovejšiu konzistenciu)
• Cukor (podľa chuti)
• Jahody (alebo iné obľúbené ovocie)
• Piškóty

Postup:

Prečítajte si tiež: Goji: Čo potrebujete vedieť

1. Kyslú smotanu zmiešame s tvarohom a cukrom.
2. Jahody očistíme a nakrájame na menšie kúsky.
3. Na dno tortovej formy poukladáme piškóty.
4. Rozotrieme tretinu krému a naň poukladáme polovicu jahôd.
5. Opakujeme vrstvy piškót, krému a jahôd.
6. Nakoniec dáme poslednú vrstvu piškót a krém.
7. Tortu odložíme do chladničky aspoň na 4 hodiny, ideálne cez noc.

Tip: Pre extra osvieženie môžeme tortu pred podávaním krátko zamraziť. Taktiež, do jednej polovice krému môžeme pridať kakao pre zaujímavú chuťovú kombináciu.

Tvarohovo-ovocná torta: Klasika z detstva

Tvarohovo-ovocná torta je ďalším obľúbeným receptom z detstva, ktorý si môžeme jednoducho pripraviť aj doma.

Ingrediencie:

• Tvaroh
• Ovocie (podľa sezóny a chuti)
• Piškóty
• Želatína (voliteľné, pre pevnejšiu konzistenciu)
• Cukor (podľa chuti)

Postup:

1. Tvaroh zmiešame s cukrom. Môžeme pridať aj želatínu pripravenú podľa návodu na obale, pre pevnejšiu konzistenciu.
2. Ovocie nakrájame na menšie kúsky.
3. Na dno tortovej formy poukladáme piškóty.
4. Rozotrieme vrstvu tvarohu a naň poukladáme ovocie.
5. Opakujeme vrstvy piškót, tvarohu a ovocia.
6. Tortu odložíme do chladničky aspoň na 4 hodiny, ideálne cez noc.

Farebná torta s pudingom bez varenia: Zábava pre najmenších

Táto torta je ideálna pre deti, ktoré radi pomáhajú v kuchyni.

Prečítajte si tiež: Výhody konzumácie goji: Prečo sú tak populárne?

Ingrediencie:

• Puding bez varenia (napr. Crème Olé od Dr. Oetker)
• Ovocie (farebné, napr. maliny, čučoriedky, banány, pomaranče)
• Piškóty
• Voda alebo ovocná šťava

Postup:

1. Pripravíme si tri misy.
2. Do prvej misy dáme čučoriedky, banán, puding bez varenia a vodu. Rozmixujeme tyčovým mixérom dohladka.
3. Do druhej misy dáme maliny, banán, puding bez varenia a vodu. Rozmixujeme tyčovým mixérom dohladka.
4. Do tretej misy dáme pomarančovú a citrónovú šťavu, banány a puding bez varenia. Rozmixujeme tyčovým mixérom dohladka.
5. Na dno tortovej formy poukladáme piškóty.
6. Na ne rozotrieme čučoriedkový krém.
7. Naň pôjde opäť vrstva piškót a na ne malinový krém.
8. Uložíme aj poslednú vrstvu piškót a rozotrieme pomarančovo-banánový krém.
9. Tortu dáme stuhnúť do chladničky aspoň na 12 hodín.

Pre náročnejších gurmánov: Rafinované chute

Ak hľadáte niečo sofistikovanejšie, nasledujúci recept vás určite osloví.

Torta s mandľovým krémom a piškótami

Táto torta je o niečo náročnejšia na prípravu, ale výsledok stojí za to. Mandľový krém je jemný a lahodný, a v kombinácii s piškótami a mandľovými plátkami vytvára dokonalú harmóniu chutí.

Ingrediencie:

Prečítajte si tiež: Recepty s goji

• 200 g mäkkého masla
• 250 g práškového cukru (alebo menej podľa chuti)
• 1 vanilkový cukor
• 2 cl rumu
• 5 vaječných žĺtkov
• 250 ml šľahačky
• 200 g pomletých mandlí
• 80 piškót (400 g)
• 200 ml mlieka
• 2 cl rumu
• 500 ml nevyšľahanej šľahačky
• 100g opražených mandľových plátkov

Postup:

1. Nad parou šľaháme žĺtka s polovicou cukru. Keď máme hustý krém, dáme dole z pary a necháme vychladiť.
2. Mäkké maslo vyšľaháme so zvyškom cukru a vanilkovým cukrom. Postupne zašľaháme žĺtkovú masu, rum, mleté mandle a šľahačku (nevyšľahanú). Vyšľaháme na hladký krém.
3. Mlieko a rum dáme do misy - na namáčanie piškót.
4. Piškóty krátko namáčame do mlieka s rumom a kladieme na spodok tortovej formy.
5. Potrieme krémom asi na 1 cm. Opakujeme až po vrch. Vrchná vrstva je krém.
6. Zakryjeme alobalom a necháme vychladiť cca 4 hodiny.
7. Odokryjeme, odstránime tortovú formu a posypeme opraženými mandľovými plátkami.

Zdravšie alternatívy: Maškrtenie bez výčitiek

Ak sa snažíte obmedziť cukor a jesť zdravšie, nemusíte sa vzdávať sladkého. Existuje množstvo receptov na zdravé nepečené torty, ktoré sú osladené prírodnými sladidlami a plné zdravých ingrediencií.

Nevieš sa zbaviť chuti na sladké, ale je ti jasné, že konzumácia cukru tvojej postave veľmi neprospieva? Máme pre teba niečo špeciálne! Tie najlepšie zdravé tortičky z nášho blogu pekne na jednom mieste. Osladené len zdravými sladidlami, a predsa neskutočne dobré. Na výnimočné príležitosti, oslavy alebo len tak víkendové mlsanie.

Pre inšpiráciu prinášame niekoľko tipov na zdravé nepečené torty:

• Nepečená makovo-tvarohová torta s čerešňami
• Svieža višňová RAW torta
• Extra tvarohová torta úplne bez múky
• Famózna mrkvová mini tortička
• Mangová RAW torta z 5 ingrediencií
• Parádna medovo-oriešková tortička
• Zdravá čoko-tvaroh tortička bez múky
• Ružová torta bez lepku a laktózy
• Čoko-banán fitness torta

TIP: Viaceré z týchto maškŕt a ďalších 140 zdravých a chutných jedál nielen zo sladkej kuchyne nájdeš v našej novej fitness kuchárke Z fitka do kuchyne Špeciál.

Milujem poctivé veci, nechávam sa inšpirovať šikovnými ľuďmi a bavím sa knižkami, varením a ďalšími maličkosťami, ktoré prináša každý deň. Robím veci, ktoré mi prinášajú radosť a tie zvyšné obmedzujem na minimum. :-) Som veľký fanúšik dobrého jedla, kvalitných potravín, pozitívneho myslenia a všetkého zdravého.

Ako na zdravé maškrtenie: Tipy a triky

Aj vy máte chuť na sladké, ale chceli by ste obmedziť cukor a jesť zdravšie? Už nemusíte mať výčitky. Máme pre vás skvelé tipy na chutné zdravé torty, ktoré môžete maškrtiť zdravo.

Pravidelná zdravá strava

Kľúčom k udržaniu zdravého životného štýlu je vyvážená a pravidelná strava a dostatok pohybu.

Cukor a čím ho nahradiť

Okrem sladkých potravín sa cukor pridáva aj do mnohých iných potravín. Pridaný cukor spôsobuje, že potraviny majú dlhšiu trvanlivosť a lepšiu chuť. Keď konzumujeme veľké množstvo pridaného cukru, môžu sa objaviť zdravotné problémy, ako je zvýšený krvný tlak, zhoršenie chronických zápalov v tele, oslabenie imunitného systému a nadváha.

Prírodné alternatívy cukru

Ak máte radi sladké jedlá, vyskúšajte zdravé prírodné alternatívy cukru, ktoré majú často veľmi podobnú sladivosť ako bežný cukor.

• Stévia - je sladidlo, ktoré sa vyrába z listov rastliny stévia.
• Datľová pasta - chutné úplne prírodné sladidlo vyrobené z ovocného cukru, konkrétne z datlí. Používame datle medjool.
• Javorový sirup má skvelú chuť a veľmi príjemnú arómu.

Tip: Chcete sa dozvedieť viac o prírodných sladidlách?

Ako zdravo maškrtiť:

• Vymeňte menej kvalitnú čokoládu za čokoládu s vysokým obsahom kakaa alebo rovno kvalitné kakao.
• Pridajte bielkoviny a zdravé tuky: Skvelou prísadou do tort a zdravých dezertov sú orechy, ktoré sú súčasťou každej zdravej stravy. Obsahujú veľa zdravých tukov a bielkovín, ako aj vitamíny a minerály.

9 tipov na zdravé torty: Inšpirujte sa!

• Mrkvová torta s kešu krémom
• Nepečená čokoládová raw torta z kešu
• Zdravý lieskovoorieškový fitnes cheesecake
• Zdravý pekanový koláč
• Pistáciová raw torta
• Raw čučoriedkový cheesecake
• Nepečená torta s jahodami
• Nepečený arašidový cheesecake
• Šmolková raw torta

RAW torty: Surové, zdravé a chutné

Zbožňujeme nepečené RAW torty/dezerty/zákusky bez bielej pšeničnej múky, lepku, rafinovaného cukru, vajec, mliečnej bielkoviny a laktózy, ktoré môžeme jesť bez akýchkoľvek výčitiek, pretože sú výživné, veľmi chutné a zároveň prospešné pre náš organizmus a pritom sú neuveriteľne jednoduché na prípravu. Vystačíte si len s výkonným mixérom a kuchynskou váhou. Tekuté prírodné sladidlá ako javorový sirup, med a agávový sirup sa dajú kľudne váhovo zamieňať v pomere 1:1.

Čo znamená RAW?

Je to dezert, ktorý neobsahuje žiadne potraviny, ktoré boli tepelne spracované pri teplote nad 40 - 48 °C. Namiesto toho obsahuje suroviny, ktoré sú buď čerstvé, dehydrované, alebo fermentované. Vďaka tomu je torta vláčna a plná živej chuti, ktorá by sa po upečení stratila.

Základné ingrediencie RAW tort:

• Korpus: Základom korpusov sú takmer vždy orechy, ktoré sa spájajú s niečím sladkým a lepkavým ako datle, med alebo javorový sirup. Ak nemáme doma datle, môžeme ich nahradiť sušenými hrozienkami, v súčasnosti sú už dostupné aj ovocné pasty (pomleté sušené ovocie) ako figová, marhuľová, hrozienková, datľová. Ak trpíte alergiou na orechy, dajú sa jednoducho nahradiť konopnými, tekvicovými alebo slnečnicovými semienkami, strúhaným kokosom alebo aj ovsenými vločkami.
• Krém: Na krém sa najčastejšie používajú kešu orechy, ktoré sa namáčajú a následne mixujú s ďalšími ingredienciami.

Recepty na RAW torty: Inšpirujte sa!

1. RAW Tiramisu

Ingrediencie (korpus): 120g makadamové alebo iné orechy (namočené min. 8 hod.), 60g mandle (namočené min. 8 hod.), datle.

Ingrediencie (krém): 200g kešu orechy (namočené min. 2 hod.), javorový sirup.

Postup: Všetko spolu zmixujeme v mixéri na lepkavú hmotu, ktorou pokryjeme dno tortovej formy a rovnomerne utlačíme. Suroviny spolu pomixujeme v mixéri na hladkú hmotu a vylejeme do pripravenej formy s korpusom. Dáme do mrazničky na min. 6 hodín a potom vyberieme tiramisu z formy. Necháme spolovice rozmraziť pri izbovej teplote približne 1 - 2 hodiny aby sa dalo pokrájať. Naservírované tiramisu môžeme ozdobiť kakaovým práškom, sušenými goji bobuľami a drvenými kakaovými bôbmi, prípadne lístkom z mäty.

2. RAW Kokosovo-banánová torta

Ingrediencie (korpus): 140g mandle alebo iné orechy (namočené min. 8 hod.), datle.

Ingrediencie (krém): 100g kešu orechy (namočené aspoň 2 hod.), 55g kokosový olej (vopred roztopíme), strúhaný kokos, javorový sirup.

Ingrediencie (poleva): horká čokoláda (roztopíme s kokosovým olejom).

Postup: Všetko spolu v mixéri zmixujeme na lepkavú hmotu, ktorou pokryjeme dno tortovej formy a rovnomerne utlačíme tak aby nám vznikli aj vyvýšené okraje. Na korpus poukladáme nakrájané plátky banánov a zatiaľ uchováme v chladničke. Najskôr pomixujeme kešu s vodou, kokosovým olejom a sladidlom na krémovú hladkú hmotu a až potom pridáme strúhaný kokos. Kokosovou plnkou vyplníme vychladenú formu s korpusom s poukladanými plátkami banánov a hmotu rovnomerne utlačíme.

Recepty na RAW torty

RAW torty sú skvelou voľbou pre tých, ktorí sa stravujú zdravo a vyhýbajú sa bielej múke, lepku, rafinovanému cukru, vajciam, mliečnej bielkovine a laktóze. Sú výživné, veľmi chutné a zároveň prospešné pre organizmus. Na ich prípravu vám stačí výkonný mixér a kuchynská váha.

Základné ingrediencie RAW torty

• Korpus: Orechy (môžu sa nahradiť konopnými, tekvicovými alebo slnečnicovými semienkami, strúhaným kokosom alebo ovsenými vločkami) spojené s niečím sladkým a lepkavým ako datle, med alebo javorový sirup. Datle sa dajú nahradiť sušenými hrozienkami alebo ovocnými pastami.
• Plnka: Kešu orechy, kokosový olej, sladidlo (javorový sirup, agáve sirup, med), ovocie.

Tipy a triky pre prípravu RAW tort

• Tekuté prírodné sladidlá (javorový sirup, med a agávový sirup) sa dajú kľudne váhovo zamieňať v pomere 1:1.
• Orechy je potrebné namočiť aspoň na 2 hodiny (kešu) alebo 8 hodín (mandle, makadamové orechy).
• Formu si najprv potrieme kokosovým olejom alebo vystleme papierom na pečenie.
• Vrstvy (korpus, krém a poleva) musia byť vždy pred nanesením ďalšej vrstvy vychladené, takže príprava je časovo náročná.

Recepty na RAW torty

1. RAW Tiramisu torta

Korpus: 120g makadamové alebo iné orechy (namočené min. 8 hod.), 60g mandle (namočené min. 8 hod.). Všetko spolu zmixujeme v mixéri na lepkavú hmotu, ktorou pokryjeme dno tortovej formy a rovnomerne utlačíme.

Plnka: 200g kešu orechy (namočené min. 2 hod.). Suroviny spolu pomixujeme v mixéri na hladkú hmotu a vylejeme do pripravenej formy s korpusom.

Dáme do mrazničky na min. 6 hodín a potom vyberieme tiramisu z formy. Necháme spolovice rozmraziť pri izbovej teplote približne 1 - 2 hodiny aby sa dalo pokrájať. Naservírované tiramisu môžeme ozdobiť kakaovým práškom, sušenými goji bobuľami a drvenými kakaovými bôbmi, prípadne lístkom z mäty.

2. RAW Kokosová torta s banánmi a čokoládovou polevou

Korpus: 140g mandle alebo iné orechy (namočené min. 8 hod.). Všetko spolu v mixéri zmixujeme na lepkavú hmotu, ktorou pokryjeme dno tortovej formy a rovnomerne utlačíme tak aby nám vznikli aj vyvýšené okraje. Na korpus poukladáme nakrájané plátky banánov a zatiaľ uchováme v chladničke.

Plnka: 100g kešu orechy (namočené aspoň 2 hod.), 55g kokosový olej (vopred roztopíme napr. Najskôr pomixujeme kešu s vodou, kokosovým olejom a sladidlom na krémovú hladkú hmotu a až potom pridáme strúhaný kokos.

Čokoládová poleva: V pohári lyžičkou všetko premiešame a hotovú čokoládovú polevu vylejeme na tortu. Tortu ponecháme v chladničke stuhnúť na 2-3 hodiny a potom môžeme formu od torty oddeliť.

3. RAW Kokosová torta s lesným ovocím

Korpus: 100g vlašské orechy + 40g mandle (namočené min. 8 hod.). Všetko spolu v mixéri zmixujeme na lepkavú hmotu, ktorou pokryjeme dno tortovej formy a rovnomerne utlačíme tak aby nám vznikli vyvýšené okraje.

Plnka: 100g kešu orechy (namočené aspoň 2 hod.), 60g kokosový olej (vopred roztopíme napr. Najskôr zmixujeme kešu s vodou, kokosovým olejom a sladidlom na krémovú hladkú hmotu a potom pridáme strúhaný kokos.

Prvou polovicou kokosovej plnky vyplníme vychladenú formu s korpusom, potom poukladáme plátky banánov a položíme zvyšnú polovicu kokosovej hmoty, rovnomerne utlačíme. Všetko spolu zmixujeme a vylejeme na tortu. Tortu ponecháme v chladničke stuhnúť na 3-4 hodiny a potom môžeme formu oddeliť od torty.

4. RAW Jahodová torta

Korpus: 100g mandle alebo iné orechy (namočené min. 8 hod.). Všetko spolu v mixéri zmixujeme na lepkavú hmotu, ktorou pokryjeme dno tortovej formy a rovnomerne utlačíme (pomáhame si napr. zpodkom pohára).

Plnka: 100g kešu orechy (namočené min. 2 hod.). Suroviny spolu zmixujeme v mixéri na hladkú hmotu a vylejeme do pripravenej formy s korpusom.

Dáme do mrazničky na min. 4 hodiny a potom tortu vyberieme z formy. Necháme spolovice rozmraziť pri izbovej teplote približne 1 - 2 hodiny aby sa dal dezert pokrájať.

Smotanová torta s mandarínkami a vegánskymi piškótami

Táto torta je osviežujúca a ľahká, ideálna na letné dni. Základom sú vegánske piškóty a smotanová plnka, doplnené o šťavnaté mandarínky.

Príprava vegánskych piškót

Keďže nie všetky piškóty v obchode sú vegánske, ukážeme si, ako si ich jednoducho pripraviť doma.

Ingrediencie: Suché ingrediencie Tekuté ingrediencie: olej a voda

tags: #nepecena #torta #s #goji #bez #muky