Goji, známe tiež ako kustovnica čínska, je výnimočne výživné ovocie bohaté na vitamíny, minerály, antioxidanty a esenciálne aminokyseliny. Goji - Kustovnica čínska - Lycium barbarum patrí medzi klenoty tradičnej čínskej medicíny, kde je používaná ako nenahraditeľný doplnok stravy vedúci k dlhovekosti. Má červenooranžovú farbu, je 1 − 2 cm dlhá, má sladkastú chuť a podobá sa vzhľadom šípke. Tento zázračný ker, ktorého červené plody sľubujú večnú mladosť a vitalitu, rastie v oblastiach severnej a západnej Číny, Japonska, Jávy a Strednej Ázie.
Viac ako 6000 rokov sú cenené v tradičnej medicíne v Číne, Tibete a Indii pre svoje priaznivé účinky. V Číne sa traduje množstvo príbehov o život predlžujúcich účinkoch kustovnice. Červeno-oranžové bobule sa označujú ako „ovocie radosti a dlhovekosti“ a tvrdí sa, že ak sa užívajú po celý rok vo forme čaju, prinášajú dokonalé zdravie. V Číne je kustovnica nepostrádateľným doplnkom stravy a jej užívanie má veľmi dlhú tradíciu v čínskej, kórejskej a japonskej medicíne.
Kustovnica čínska (Lycium barbarum)
Čo obsahujú Goji bobule
Táto mimoriadne zdravá pochúťka je plná vitamínov, minerálov, stopových prvkov a je najbohatším zdrojom karotenoidov v rastlinnej ríši. Kustovnica čínska má adaptogénne, imunostimulačné, antioxidačné, detoxikačné a regeneračné účinky. Goji obsahuje asi 18 druhov aminokyselín vrátane esenciálnych. Ďalej cez 20 stopových prvkov ako je zinok, selén, železo, meď, vápnik a ďalšie. Vitamíny C, E a skupiny B. Kustovnica obsahuje veľké množstvo karotenoidov (hlavne zeaxantín) a špecifických proteoglykanových polysacharidov, ktoré tvoria až 30 % váhy sušiny. Ďalej obsahujú polysacharidy, flavonoidy (napr. Kustovnica má až 50-krát viac vitamínu C ako je v pomaranči a je jedným z najbohatších zdrojov beta-karoténu, o čom napokon svedčí krásna sýto oranžová farba plodov.
Nutričné hodnoty v 100 g:
- Energia: 1 500 kJ / 359 kcal
- Bielkoviny: 14,4 g
- Sacharidy: 70,0 g (z toho cukry 44,2 g)
- Tuky: 1,1 g (z toho nasýtené 0,5 g)
- Vláknina: 2,0 g
- Soľ: 0 g
Účinky Goji na zdravie
Kustovnica má vysoko liečivé účinky, ktoré už pred niekoľkými storočiami využívali liečitelia v Číne. Plody obsahujú silné antioxidanty, ktoré vedia neutralizovať voľné radikály, pomáhajú zabraňovať poškodeniu buniek a následnému starnutiu organizmu. Konzumácia goji môže byť prospešná pre zdravie imunitného systému, očí, pokožky a energetickej hladiny.
Prečítajte si tiež: Goji: Čo potrebujete vedieť
Možné účinky Goji na organizmus:
- harmonizácia činnosti pečene a obličiek
- posilnenie imunity
- zvlhčovanie pľúc
- podpora krvotvorby
- posilnenie svalov a kostí
- znižovanie hladiny cukru i tuku v krvi
- ochrana a zlepšenie zraku
- zlepšenie pamäti a spánku
Sušené Goji bobule
7 dôvodov, prečo by ste mali jesť Goji
- Prevencia chrípky a prechladnutia: Vďaka vysokému obsahu vitamínu C a ďalších antioxidantov plody goji posilňujú imunitný systém a pomáhajú v boji proti infekciám.
- Bohatý zdroj antioxidantov: Bobule goji sú jedným z najlepších zdrojov antioxidantov medzi potravinami.
- Udržiavanie dobrého zraku: Vďaka vysokému obsahu antioxidantov, ktoré sa nazývajú karotenoidy, majú bobule goji pozitívny vplyv na zrak.
- Zlepšenie trávenia: Vláknina obsiahnutá v goji pomáha správnemu tráveniu a činnosti čriev.
- Zdravé srdce a cievy: Antioxidanty a vitamíny majú pozitívny vplyv aj na zdravie srdca a ciev.
- Zvýšenie energie a vitality: Bobule goji sa tradične používajú na zvýšenie energie, vitality a celkového pocitu pohody.
- Podpora mozgu a nervového systému: Vďaka obsahu vitamínov skupiny B majú bobule goji pozitívny vplyv na zdravie mozgu a nervového systému.
7 tipov na úspešné pestovanie rastlín goji doma
Ako konzumovať a dávkovať Goji
Plody kustovnice je možné konzumovať priamo, alebo pridať do čajov, polievok, šalátov, múčnikov alebo iných pokrmov. Z plodov sa tiež získava zdravá šťava. Ak si chcete pripraviť čaj, zalejte lyžicu plodov kustovnice vriacou vodou a nechajte 15 minút lúhovať.
Odporúčané použitie: Plody Goji pridajte do jogurtu, ovocných zmesí, do šalátov, kokteilov, do kaší, palaciniek.
Odporúčané dávkovanie:
Prečítajte si tiež: Zdravá torta bez múky a cukru
- Odporúčaná denná dávka je 10-30 g (približne hrsť).
- Môže sa konzumovať samostatne alebo pridať do cereálií, smoothie, jogurtov či dezertov.
- Odporúčaná denná dávka pre dospelého človeka je 10 až 30 g sušených plodov goji, čo zodpovedá 1,5 až 2 šálkam čerstvých plodov goji alebo ¼ šálky sušených plodov goji denne.
- Mladšie deti by mali konzumovať polovicu tohto množstva.
Formy Goji
Goji sa často konzumuje sušené, vo forme čaju, džúsu alebo prášku. Vďaka sušeniu, mrazeniu, príprave džúsu či prášku je možné goji uchovať dlhodobo a využiť ho rôznymi spôsobmi.
- Sušené goji
- Čaj z goji
- Domáci džús
- Forma prášku
Uchovávanie:
- Skladujte v dobre uzavretej nádobe na suchom a tmavom mieste.
- Sušené goji skladujte v uzatvárateľnej nádobe na chladnom, tmavom a suchom mieste.
- Pre dlhšiu trvanlivosť (viac než 6 mesiacov) môžete goji skladovať v chladničke alebo zamraziť.
Vedeli ste?
Vedeli ste, že kustovnicu čínsku si môžete zasadiť doma a obohatiť tak svoju záhradu o túto výnimočnú rastlinu? Rastlina uprednostňuje slnečné a dobre osvetlené prostredie. Kustovnici čínskej sa darí v dobre odvodnenej pôde s neutrálnym pH a dostatkom živín. Rastlinu je najlepšie pestovať z koreňového odrezka. Rastlinu pravidelne zalievajte. Čínska kustovnica často rastie do strán, preto by sa mala zastrihávať a tvarovať.
Prečítajte si tiež: Výhody konzumácie goji: Prečo sú tak populárne?