Viete, čo sa skrýva za názvom acerola? Táto malá červená pochúťka pochádzajúca z tropických oblastí ponúka nielen osviežujúci a sladkokyslý chuťový zážitok, ale aj množstvo vitamínov a antioxidantov s obrovským potenciálom pre vaše zdravie. Acerola (Malpighia emarginata, často aj Malpighia glabra) je tropické ovocie známe ako „barbadoská čerešňa“. Hoci sa vzhľadom podobá na čerešne, chuťou je skôr výrazne kyslá až citrusová.
Acerola je plod tropického kríka alebo menšieho stromu, ktorý pochádza z Karibiku, Strednej a Južnej Ameriky. Domovinou aceroly sú práve krajiny strednej, respektíve aj niektorých oblastí Južnej Ameriky. Môžeme ju už nájsť aj sub-tropických oblastiach po celom svete ako juhovýchodná Ázia a India. V súčasnosti sa pestuje najmä ako ozdobný ker na záhradách a v sadoch na Havaji a Floride. Tento ker je pôvodom z rozľahlých karibských oblastí.
Prečo užívať acerolu a čím vyniká
Dôvod, prečo sa acerola zaradila medzi super potraviny, je jednoduchý: patrí medzi ovocie s prirodzene vysokým obsahom vitamínu C. Keďže je prirodzene bohatá na vitamín C, pri veľmi vysokých dávkach sa u citlivejších ľudí môžu objaviť tráviace ťažkosti, ako je nafukovanie, diskomfort alebo hnačka. Acerola patrí medzi najbohatšie prírodné zdroje vitamínu C, preto môže byť vhodným doplnkom pestrej stravy pre rôzne skupiny ľudí.
Čerešňový prášok Acerola (niekedy nazývaný prášok vitamínu C) alebo kapsuly. Čerešňový prášok aj extrakt je možné primiešať do vody, ovocných alebo zeleninových štiav. Prášok: primiešajte do vody, smoothie, jogurtu alebo kaše. Ak chcete vitamín C čo najšetrnejšie, je dobré vyhnúť sa pridávaniu aceroly do veľmi horúcich nápojov.
Obsah živín a fyziologické účinky
Keď sa hovorí o účinkoch aceroly, najčastejšie sa hovorí o účinkoch vitamínu C, ktorého obsahuje mimoriadne vysoké množstvo. Vitamín C prispieva k normálnemu fungovaniu imunitného systému, podporuje energetický metabolizmus a pomáha znižovať mieru únavy a vyčerpania. Vitamín C je nevyhnutný aj pre tvorbu kolagénu, ktorý sa nachádza v pokožke, kostiach, chrupavkách, ďasnách či stenách ciev.
Prečítajte si tiež: Prírodný vitamín C z aceroly
Acerola má pôvod v dažďových pralesoch Brazílie. Vo svojom zrelom stave obsahuje vysoký podiel draslíka, fosforu a horčíka. Z vitamínov má okrem céčka výrazné zastúpenie aj kyselina pantoténová, vitamín B3 a B2. Okrem toho je zdrojom vitamínu A, roboflavínu a niekoľkých minerálov. V 100 g ho obsahuje až 2021% odporúčanej dennej dávky.
Antioxidačné a ďalšie účinky
Čerešne Acerola obsahujú rozmanitú zmes antioxidantov vrátane karotenoidov a bioflavonoidov, ktoré obidve neutralizujú účinky voľných radikálov v tele. Antioxidanty nachádzajúce sa v acerole môžu pomôcť spomaliť uvoľňovanie cukru do krvi. Táto regulácia inzulínu a glukózy je rozhodujúcim prostriedkom na prevenciu diabetických skokov.
Acerola priaznivo ovplyvňuje vstrebávanie účinných látok polysacharidov cez tráviaci systém. Má silné antioxidačné účinky. Podporuje vstrebávanie polysacharidov cez tráviaci trakt. Je unikátnym doplnkom k strave pri redukčných diétach. Udržiava optimálnu hladinu cukru v krvi. Využíva sa pri liečbe anémie, pri rôznych zápaloch a rovnako účinne urýchľuje aj hojenie rán. Podporuje činnosť srdca. Je výživným doplnkom pri reumatických ťažkostiach. Svojím unikátnym zložením vitamínov a minerálov má priaznivý dopad aj pri liečbe tuberkulózy.
Forma, spracovanie a kvalita doplnkov
Na trhu dnes nájdete množstvo produktov s acerolou. Hoci na prvý pohľad vyzerajú podobne, môžu sa výrazne líšiť kvalitou aj obsahom účinných látok. V prvom rade si všímajte obsah vitamínu C. Kvalitný výrobca transparentne uvádza nielen množstvo aceroly, ale aj to, koľko vitamínu C obsahuje odporúčaná denná dávka. Pozornosť venujte aj zloženiu. Čím je kratšie a jednoduchšie, tým lepšie.
Dôležitú úlohu zohráva aj spôsob spracovania. Pri doplnkoch je však zásadné, že množstvo týchto látok závisí od spracovania. Pri výbere sa môžete stretnúť aj so syntetickým vitamínom C alebo s prírodným extraktom z aceroly. Chemicky ide o rovnaký vitamín, no acerola navyše prirodzene obsahuje aj flavonoidy, polyfenoly a ďalšie rastlinné látky.
Prečítajte si tiež: Sprievodca kombináciou vitamínov
Acerola je dostupná vo forme kapsúl, prášku aj tekutých extraktov. Najlepšia forma je tá, ktorú budete užívať pravidelne. Pri vitamíne C totiž platí, že väčší význam má dlhodobá pravidelnosť než jednorazové vysoké dávky. Takže je len na vašej preferencii, či chcete kapsulu s presnou dávkou, alebo prášok pridať napríklad do smoothies.
Skladovanie a balenie
Acerola (najmä prášok a extrakty) by sa mala skladovať na suchom, tmavom a chladnejšom mieste. Obal vždy dobre uzatvorte, aby sa do produktu nedostala vlhkosť. Pri prášku používajte suchú lyžičku. Balenie: 60 alebo 120 kapsul. Zloženie / 1 kapsula: 259 mg - acerola ovocný prášok.
Dávkovanie a bezpečnosť
Dávkovanie sa pri acerole líši podľa toho, koľko vitamínu C obsahuje konkrétny produkt. Ako praktická orientácia pre bežnú rutinu sa často používa dávka, ktorá poskytne približne 100-500 mg vitamínu C denne (podľa potrieb, jedálnička a sezóny). Ak s acerolu začínate, je rozumné začať menšou dávkou a podľa tolerancie pridať.
Všeobecné odporúčané dávkovanie pre dospelých je jedna čajová lyžička alebo 3,6 gramu prášku zmiešaného s asi 200 ml vody alebo iného nápoja. Odporúčaná denná dávka acerola prášku je 1 g, čo predstavuje približne 1/2 čajovej lyžičky. Tento jeden gram obsahuje až 170 mg vitamínu C, pričom jeho ODD je 80 mg. Pre bežné dopĺňanie sa často používa dávka, ktorá dodá približne 100-500 mg vitamínu C denne.
Acerola je v bežných dávkach pre väčšinu ľudí bezpečná. Dôležité je však pamätať na to, že doplnky výživy nenahrádzajú pestrú a vyváženú stravu. Osobitnú pozornosť by mali venovať doplnkom výživy ľudia s niektorými zdravotnými ochoreniami alebo tí, ktorí pravidelne užívajú lieky. Pred začatím užívania doplnkov sa poraďte so svojím lekárom.
Prečítajte si tiež: Kanabidiol a zdravie
Riziká a vedľajšie účinky
Zatiaľ čo väčšina ľudí by doplnky s acerolou mala tolerovať dobre, je možné niekoľko vedľajších účinkov. Príliš veľa vitamínu C môže spôsobiť nepríjemné črevné problémy. Črevné problémy: príliš vysoká dávka vitamínu C, ktorý sa nachádza v acerole, môže spôsobiť črevné problémy, napríklad hnačku alebo tráviace ťažkosti. Alergické reakcie: u niektorých jedincov sa môžu objaviť alergické reakcie na acerolu.
Praktické tipy na použitie v kuchyni a kozmetike
Acerolu môžete do svojho jedálnička pridať rôznymi spôsobmi. Môžete ju jesť čerstvú ako ovocie, pripraviť si z nej osviežujúci džús alebo smoothie. Pripravujú si z nej džús. Okrem toho sa pridáva do zmrzliny, nealkoholických nápojov, jogurtov či gumenných cukríkov. Šťava z aceroly - Tieto čerešne obsahujú asi 80 percent šťavy, čo z nich robí skvelú voľbu pre čerstvo vylisované džúsy.
Môžete si kúpiť acerola kapsuly, tinktúru alebo prášok z aceroly, ktorý môžete pridať do ovocnej šťavy, musli, jogurtu alebo smoothie. Výťažky a tinktúry. Topické krémy, ktoré sa nanášajú na zvýšenie elasticity pokožky a produkcie kolagénu.
Pre koho je acerola vhodná
Acerola je výborná super potravina najmä pre ľudí, ktorí chcú dopĺňať vitamín C pravidelne a jednoducho. Najčastejšie po nej siahajú ľudia v období zvýšenej fyzickej alebo psychickej záťaže, keď venujú väčšiu pozornosť podpore imunity a celkovej vitality. Praktické využitie môže mať aj u ľudí, ktorí konzumujú menej čerstvého ovocia a zeleniny alebo chcú doplniť vitamín C z prírodného zdroja. Acerola môže byť zaujímavou voľbou aj pre športovcov a aktívnych ľudí.
Acerola môže byť tiež skvelým doplnkom detskej stravy. Vďaka bohatému obsahu vitamínu C môže pomôcť posilniť ich imunitný systém a chrániť ich pred prechladnutím a chrípkou. V princípe áno, najmä ako zdroj vitamínu C, no dávka musí byť primeraná veku a celkovej strave.
Pestovanie a dostupnosť
Acerola je ker alebo malý strom, ktorý prináša vynikajúce ovocie podobné čerešniam, a preto zvyčajne počujete skôr výraz „acerola cherry“. Toto ovocie, ktoré pochádza z Mexika, Južnej a Strednej Ameriky, je už tisíce rokov oceňované rôznymi domorodými kultúrami. U nás sa najčastejšie vyskytuje v doplnkovej forme. Je to preto, že sa bobule rozkladajú do piatich dní od zberu a strácajú veľkú časť výživy.
Aj keď si nemôžete nazbierať čerstvé plody z vlastnej záhrady, stále si môžete užívať výhody aceroly. Je dostupná vo forme džúsov, výživových doplnkov a mrazených výrobkov. Ak máte záhradu alebo terasu a ste ochotní venovať exotickým rastlinám trochu starostlivosti, môžete si acerolu vypestovať doma. Ideálne je, ak máte k dispozícii teplý skleník.
Bezlaktózová makovo - višňová žemľovka 🥧 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla
Výber kvalitného produktu - kontrolný zoznam
- Všímajte si obsah vitamínu C na dávku.
- Skontrolujte zloženie - čím kratšie a jednoduchšie, tým lepšie.
- Zvoľte formu, ktorú budete užívať pravidelne (prášok, kapsuly, tekutina).
- Dávkovanie prispôsobte podľa obsahu vitamínu C v produkte a vašich potrieb.
- Skladujte na suchom, tmavom a chladnejšom mieste.
Upozornenie
Upozornenie podľa nariadenia komisie EÚ: Tento produkt je registrovaný ako doplnok stravy. Nemá schválené liečivé účinky a nejedná sa o liek. Nie je určené ako náhrada pestrej stravy. Neprekračujte odporúčané dávkovanie. Ukladajte mimo dosahu detí. Minimálna trvanlivosť vyznačená na obale. Skôr ako začnete s doplnkami výživy, poraďte sa so svojím lekárom. Všetky informácie uvedené v tomto článku slúžia len na vzdelávacie účely a nenahrádzajú lekársku diagnózu.