Selén, esenciálny minerál, ktorý hrá dôležitú úlohu v mnohých telesných funkciách, napomáha správnemu fungovaniu štítnej žľazy, podporuje imunitný systém a zdravie vlasov a nechtov.
Čo je selén a prečo je dôležitý
Selén patrí medzi stopové prvky, teda minerály, ktoré ľudské telo potrebuje len v malom množstve.
Selén je fascinujúci prvok, ktorý hrá významnú úlohu v našom zdraví, napriek tomu, že ho potrebujeme len vo veľmi malých množstvách.
Chemicky patrí medzi nekovy a v periodickej tabuľke ho nájdeme pod symbolom Se.
Selén sa tak v tele objavuje na viacerých miestach a jeho prítomnosť je dôležitá pre fungovanie viacerých systémov zároveň.
Prečítajte si tiež: Komplexný pohľad na selén, zinok a Cordyceps
Mechanizmy účinku: selenoproteíny a antioxidanty
Selén patrí medzi stopové prvky, teda minerály, ktoré ľudské telo potrebuje len v malom množstve. Napriek tomu sa podieľa na celej rade procesov v organizme prostredníctvom tzv. selenoproteínov - bielkovín, ktoré majú v tele špecifické úlohy.
Selén ovplyvňuje fungovanie glutathion peroxidáz, čo sú enzýmy, ktoré chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi.
Tieto voľné radikály vznikajú počas normálneho metabolického procesu, ale ich nadmerné množstvo môže prispieť k vzniku chronických ochorení.
Selén ako silný antioxidant môže hrať úlohu v boji proti oxidačnému stresu v mozgu.
Selén a imunitný systém
Selén posilňuje imunitný systém tým, že podporuje tvorbu protilátok a zvyšuje aktivitu T-lymfocytov, ktoré vyhľadávajú a ničia patogény.
Prečítajte si tiež: Prečítajte si viac o seléne a jeho význame
Selén zvyšuje imunitnú odpoveď tým, že podporuje proliferáciu bielych krviniek, ktoré hrajú kľúčovú úlohu v obrane tela proti infekciám a chorobám.
Štúdie naznačujú, že adekvátne hladiny selénu v krvi sú spojené so silnejšou imunitnou reakciou, zatiaľ čo jeho nedostatok môže oslabiť funkciu imunitných buniek a viesť k spomalenej imunitnej odpovedi.
Máme typy imunitných reakcií: typ Th1 na vírusy a intracelulárne baktérie a typ Th2 na parazitické červy a extracelulárne parazity. Selén môže zvýšiť imunitnú odpoveď typu Th1 viac ako typ Th2.
Selén a štítna žľaza
Selén prispieva k normálnej činnosti štítnej žľazy.
Selén je dôležitý pre enzýmy, ktoré aktivujú hormón štítnej žľazy T4 na jeho formu T3, a tým sa podieľa na riadení metabolizmu a tvorby energie v tele.
Prečítajte si tiež: Komplexný sprievodca vitamínmi selén a zinok
Štítna žľaza obsahuje vyššiu koncentráciu selénu než akýkoľvek iný orgán v tele, čo zdôrazňuje jeho význam pre jej správnu funkciu.
Nízka hladina selénu však bola spojená s ochorením štítnej žľazy, zistila epidemiologická štúdia.
Zvýšený príjem selénu môže byť prospešný pre ľudí s ktoroukoľvek formou ochorenia štítnej žľazy.
Tri mesiace suplementácie selénom v jednej štúdii úspešne znížili protilátky u účastníkov s Hashimotovou tyroiditídou.
Plodnosť mužov a selén
Selén prispieva k normálnej spermatogenéze.
1. Spermie sú extrémne citlivé na poškodenie voľnými radikálmi (ROS). Selén je súčasťou selenoproteínov, ktoré premieňajú škodlivé radikály na nereaktívne častice, takže pomáhajú chrániť membránu a DNA spermií pred poškodením.
Mitochondrie v strednej časti spermie sú jej motor. Produkujú ATP, energiu pre bičík a teda pohyb spermie vpred. Selenoproteíny udržujú v mitochondriách nízku hladinu oxidatívneho stresu, takže „motor“ beží plynule a nevzniká toľko škodlivých metabolitov, ktoré by spermiu zvnútra spomaľovali alebo poškodzovali.
Čo z toho vyplýva prakticky: bez dostatku selénu sa horšie hasia „požiare“ v rozmnožovacích bunkách, horšie sa vyrába energia pre pohyb a môže dôjsť k hormonálnej nerovnováhe.
Selén je preto často súčasťou doplnkov zameraných na mužskú vitalitu.
Vlasy, nechty a koža
Selén prispieva k udržaniu normálneho stavu vlasov aj nechtov.
Selenoproteíny pomáhajú správnej funkcii keratinocytov - buniek, ktoré produkujú keratín, hlavnú stavebnú bielkovinu vlasov aj nechtov.
Pri ich nedostatku môžu vlasové folikuly meniť tvar, koža zhrubne a vlasy strácajú kvalitu, zatiaľ čo u nechtov dochádza k zmenám v pevnosti a štruktúre.
Selén a mozog: kognitívne zdravie
Oxidatívny stres je spájaný s rozvojom mnohých chronických ochorení, vrátane srdcových chorôb, a neurodegeneratívnych stavov ako je napr. Alzheimerova choroba.
Selén môže znížiť oxidačné poškodenie, a tým znížiť riziko Alzheimerovej choroby a chrániť kognitívne zdravie.
Výskumy ukázali, že pacienti s Alzheimerovou chorobou majú často nižšie hladiny selénu v krvi, čo naznačuje možnú súvislosť medzi nedostatkom selénu a zhoršením kognitívnych funkcií.
Jedna štúdia zistila, že dospelí, ktorým bola podaná zmes antioxidantov, ktoré obsahovali selén, mali na konci výskumu lepšie skóre v epizodickej pamäti, výkonnom fungovaní a verbálnej pamäti.
Selén a srdcovo-cievne zdravie
Zníženie oxidačného stresu v skutočnosti znižuje zápal a posilňuje váš imunitný systém.
Mojmetaanalýza 25 štúdií zistila, že zvýšenie koncentrácií selénu o 50% znížilo riziko srdcových ochorení o 24%.
Vedci sa domnievajú, že veľa z toho súvisí s protizápalovými účinkami tohto minerálu. Zápal je rizikovým faktorom pre srdcové choroby.
A ďalšia metaanalýza 16 klinických štúdií zistila, že suplementácia selénom úspešne znížila sérový C-reaktívny proteín (CRP), marker zápalu.
Potravinové zdroje selénu
Para orechy sú najbohatším prírodným zdrojom selénu.
Priemerný obsah selénu v para orechoch sa značne líši v závislosti od pôdnych podmienok - môže obsahovať od 20 do 1000 μg selénu na jeden orech.
Morské plody, najmä tuniak, sardinky a ďalšie ryby, patria medzi významné zdroje selénu.
Huby majú výnimočnú schopnosť akumulovať selén z pôdy alebo substrátu, na ktorom rastú.
Medzi zdroje selénu patria aj mliečne výrobky, avšak obsah selénu v nich je závislý od príjmu zvierat.
ľudské telo obsahuje približne 10-15 mg selénu, ktorý je prítomný prakticky v každej bunke.
Najviac selénu sa nachádza v pečeni, obličkách, svaloch a štítnej žľaze.
Stráženie príjmu: potreba rovnováhy
Dávkovanie a timing: Bežne 55-100 µg/deň s jedlom; denná doba nie je kritická.
Pri dlhodobej suplementácii kontrolujte selén v krvi (séru): optimálne 70-150 µg/L a konzultujte s odborníkom, keďže selén má veľmi úzke optimálne rozmedzie.
Príliš vysoké hladiny selénu nie sú zdravé (tzv. selenóza).
Selenóza je typická kovovou pachuťou v ústach, vypadávaním vlasov, zmenami nechtov, únavou a zažívacími ťažkosťami.
V Českej republike platí odporúčaný denný príjem selénu 55 μg pre dospelých, čo zodpovedá štandardnému európskemu odporúčaniu.
EFSA stanovila hornú tolerovateľnú hranicu na 255 μg selénu denne pre dospelých, zatiaľ čo WHO a FAO udávajú maximálnu tolerovateľnú dennú dávku 400 μg denne.
Formy selénu v doplnkoch a potravinách
Organické formy selénu (najmä selenometionín a selenocysteín) sa účinnejšie vstrebávajú ako anorganické formy (seleničitan a selenit).
Selénové kvasnice (selenium-enriched yeast) obsahujú hlavne selenometionín, takže sa vstrebávajú podobne a telo z nich selén postupne uvoľňuje.
Seleničitan sodný: Telo ho rýchlo využije na tvorbu dôležitých enzýmov, ale veľmi sa neukladá do zásob.