Voda je zdroj života a neoddeliteľná súčasť našej každodennosti. Výber správnej vody na pitie môže mať významný vplyv na naše zdravie a pohodu. Premýšľali ste niekedy, aká je najlepšia minerálna voda? Aké minerálne látky by mala obsahovať voda, aby zabezpečila správne fungovanie organizmu? V tomto článku nájdete odpovede na tieto otázky, podrobné informácie o tom, prečo sú horčík a vápnik dôležité, a rebríček najzaujímavejších minerálok dostupných na Slovensku.
Prečo sú vápnik a horčík dôležité?
Vápnik patrí medzi najvýznamnejšie minerály v našom tele. Aj keď 99 % vápnika v tele plní stavebnú funkciu v našich kostiach a zuboch, zvyšné 1 % plní ešte dôležitejšie úlohy. Ovplyvňuje svalové kontrakcie, vrátane činnosti srdca, je súčasťou procesu zrážania krvi a slúži ako bunkový posol, ktorý v bunkách spúšťa množstvo dôležitých úloh.
Horčík a vápnik majú v pitnej vode veľmi dôležitú funkciu. Vyskytujú sa najmä v takzvaných „tvrdých“ vodách a dokážu výrazne zlepšovať kvalitu našich ciev a znižovať tak riziko kardiovaskulárnych ochorení. Dokázal to vedecký experiment LIFE - WATER and HEALTH, ktorý realizoval tím docenta Stanislava Rapanta z Katedry geochémie Prírodovedeckej fakulty UK v Bratislave.
Horčík alebo vápnik sa vo vode vyskytujú v podobe pravých iónov a ľudské telo ich dokáže práve prostredníctvom vody najlepšie absorbovať a využiť. V potravinách alebo aj v rôznych výživových doplnkoch sa už minerály vyskytujú v komplexných zlúčeninách a ich využiteľnosť pre ľudské telo je nižšia.
Vstrebateľnosť a pomery minerálov
Z prijatého vápnika sa vstrebáva do krvi asi 10-50 %. Pre jeho účinné vstrebávanie je dôležitá nielen prítomnosť ďalších zložiek, ktoré vstrebávanie podporujú, napr. horčík a vitamín D, či naopak obmedzujú, ako tuk a kofeín.
Prečítajte si tiež: Doplnky pre telo
Dôležité sú aj pomery prvkov: ideálny pomer horčíka a vápnika je podľa svetových poznatkov približne 1:3 v prospech vápnika. Takéto zloženie je reálne dostupné pri etiketách minerálnych vôd predávaných v obchodoch; medzi dostupnými slovenskými minerálkami má optimálny pomer 1:3 napríklad Gemerka.
Aká voda je najlepšia na pitie?
Taká, ktorá je bez znečistení, bohatá na nevyhnutné minerálne látky, ale nie presýtená nimi. Pitie vody s vysokým obsahom minerálov je odporúčané, ale len v miernych množstvách, aby sa predišlo nadmernému zaťaženiu organizmu. Za nízko mineralizované vody sa považujú tie s obsahom celkovo rozpustených látok 50-500 mg/l, ktoré môžu tvoriť základ pitného režimu bez obmedzení. Vody s obsahom nad 500 mg/l by sa nemali piť dlhodobo a vo veľkom množstve a môžu tvoriť približne 20 % denného pitného režimu (cca do 0,5 l denne).
Pri hodnotení kvality vody analyzujeme minerálne zložky ako vápnik, horčík, sodík, draslík a hydrogénuhličitany. Najzdravšia voda sa vyznačuje vyváženým zložením, ktoré nezaťažuje organizmus nadbytkom minerálnych solí.
Typy minerálnych vôd a ich použitie
- Prírodné minerálne vody - vyvierajú z prírodných prameňov, obsah rozpustných pevných minerálnych látok cez 1000 mg/l, piť by sa mali v menších dávkach, 1-2 poháre denne.
- Prírodné minerálne stolové vody - obsah minerálov do 1000 mg/l, vhodné na každodennú konzumáciu s odporúčaním neprekračovať 2 litre denne.
- Liečivé vody - vysoko mineralizované, používajú sa krátkodobo pri zdravotných indikáciách a ich dlhodobé užívanie treba konzultovať s odborníkom.
- Filtrovaná (reverzná osmóza) voda - bez znečistení a mikroplastov, s možnosťou doplnenia minerálov podľa individuálnych potrieb.
Slovenské minerálky bohaté na vápnik a horčík - prehľad a špeciality
Slovenské minerálky majú rozmanité zloženie a každý prameň je originál. Nasleduje výber z najzaujímavejších vôd, ktoré sú významné pre obsah horčíka a vápnika.
Kláštorná Kalcia
Zo srdca Turčianskej kotliny prichádza minerálna voda Kláštorná Kalcia, ktorá sa vyznačuje prirodzene vysokým obsahom vápnika. S celkovou mineralizáciou 1 769 mg/l a obsahom vápnika 274 mg/l Kláštorná Kalcia doplní chýbajúci vápnik pri zvýšenej telesnej či psychickej námahe. Pomer vápnika k horčíku je približne 4:1 (Ca: 287 mg/l, Mg: 72 mg/l).
Prečítajte si tiež: Strava bohatá na zinok
Gemerka
Gemerka získala pozornosť vďaka pomeru vápnika a horčíka 3:1, ktorý je na webovej stránke výrobcu uvádzaný ako optimálny. Odporúča sa pre efektívne vstrebávanie oboch minerálov. S odporúčaným vyváženým pomerom vápnika a horčíka 3:1 (Ca: 433 mg/l, Mg: 131 mg/l) si získala pozornosť užívateľov. Priaznivé účinky magnézia sa prejavujú po vypití 4 dcl minerálnej vody Gemerka.
Magnesia
Magnesia je známa ako minerálka bohatá na horčík, s nízkym obsahom sodíka. Podporuje srdcovú činnosť, je vhodná pre osoby s vysokým tlakom, pomáha pri ťažkostiach s obličkami, močovými cestami a gynekologickými problémami. Vhodná proti stresu a svalovému napätiu. Je dostupná prakticky v každom supermarkete a v nezávislých testoch nebola zistená zvýšená prítomnosť problematických látok.
Ľubovnianka
Ľubovnianka patrí k najbohatším zdrojom prírodného horčíka na Slovensku. Pomer vápnika k horčíku je približne 1:1,15 (Ca: 142 mg/l, Mg: 164 mg/l). Táto minerálna voda je na chuť výraznejšia a je ideálna pre tých, ktorí potrebujú doplniť horčík.
Budiš
Budiš má zaujímavé zloženie s hydrogénuhličitanmi, ktoré tlmia kyslosť žalúdka, a síranmi, ktoré zlepšujú pohyblivosť čriev. Pomer Ca:Mg je 3,78:1 (Ca: 162 mg/l, Mg: 42,8 mg/l). Nie je vhodná pre deti do 7 rokov pre vyšší obsah fluoridov a pre ľudí na diéte s nízkym obsahom sodíka.
Mitická
Mitická je stredne mineralizovaná, hydrogénuhličitanová, vápenato-horečnatá voda. Je vhodná pri poruchách trávenia a chorobách močových ciest. Zaujme nízkym obsahom sodíka (katióny Na: 19,9 mg/l) a je vhodná aj pri diéte s nízkym obsahom sodíka.
Prečítajte si tiež: Test a recenzie gainerov
Praktické odporúčania pri výbere minerálnej vody
- Pri výbere vody sledujte množstvo celkovo rozpustených tuhých látok v mg/l a zoznam základných zložiek v mg/l.
- Nízko mineralizované vody (50-500 mg/l) sú vhodné ako základ pitného režimu bez obmedzení.
- Vody nad 500 mg/l by ste mali konzumovať v menších dávkach (cca do 0,5 l denne) a pravidelne striedať značky.
- Ak máte vysoký krvný tlak, vyberajte si vody s nízkym obsahom sodíka, napr. Lucka či Dobrá voda.
- Pri problémoch s trávením môžu pomôcť vody s vyšším obsahom síranov (napr. Šaratica).
- Liečivé vody používajte len podľa odporúčania lekára a dodržiavajte doporučené dávky (často 1-2 poháre denne).
- Pri mäkkej vode odporúča docent Rapant doplniť pitný režim približne o 0,5 l minerálnej vody s obsahom horčíka a vápnika.
Bezpečnosť a legislatíva
Zdroj prírodnej minerálnej vody musí byť najmenej tri roky sledovaný, aby sa preukázala stálosť jej zloženia. Uznaná prírodná minerálna voda je určená na použitie ako potravina a musí spĺňať prísne kvalitatívne požiadavky podľa potravinového práva. Minerálna voda tak, ako bola získaná na zdroji, nesmie byť podrobená žiadnej úprave okrem oddeľovania nestabilných zložiek, odstraňovania oxidu uhličitého, prípadne fluoridov povolenými metódami. Zakazuje sa dezinfekcia minerálnej vody akýmikoľvek prostriedkami a pridávanie baktériostatických látok (napr. chlóru).
Čo si zapamätať
- Minerálne vody sú kvalitným zdrojom vápnika a horčíka a ich ióny sa vo vode veľmi dobre vstrebávajú.
- Nie je vhodné piť vysoko mineralizované vody v nadmernom množstve denne; môže to viesť k nežiaducim efektom.
- Striedanie rôznych značiek minerálok je rozumné-minerálky nie sú určené byť jediným zdrojom pitia.
- Ak máte zdravotné ťažkosti, konzultujte výber vody s lekárom, hlavne pri liečivých a vysoko mineralizovaných vodách.
What Really Happens After Your First Sip of Water? THE HIDDEN Journey of Water
| Minerálka | Ca (mg/l) | Mg (mg/l) | Poznámka |
|---|---|---|---|
| Kláštorná Kalcia | ~287 | ~72 | Vysoký obsah vápnika, Celk. mineralizácia 1769 mg/l |
| Gemerka | ~433 | ~131 | Optimálny pomer Ca:Mg 3:1 |
| Magnesia | nízke-stredné | vysoké | Bohatá na horčík, vhodná pri strese a svalovom napätí |
| Ľubovnianka | ~142 | ~164 | Veľmi bohatá na horčík |
| Budiš | ~162 | ~42,8 | Hydrogénuhličitanová, vhodná na trávenie |
Minerálne vody sú súčasťou zdravého pitného režimu, ak sú vyberané s ohľadom na obsah minerálov a individuálne zdravotné potreby. Slovenské minerálky sú naším prírodným bohatstvom a primerané pitie minerálnych vôd môže byť zaujímavým spôsobom, ako telu zabezpečiť vodu nevyhnutnú pre život a dodať základné minerály.