Jesenná rovnodennosť signalizuje koniec leta a príchod sychravého počasia, čo zvyšuje riziko respiračných ochorení, najmä u detí v kolektívoch. Okrem vitamínov a betaglukánu existuje ďalšia možnosť, ako posilniť imunitu - kolostrum.
Kolostrum, známe aj ako mledzivo alebo prvé mlieko, je materské mlieko cicavcov, ktoré sa tvorí od poslednej tretiny tehotenstva až po prvé dni po pôrode. Je bohaté na látky, ktoré podporujú imunitu a chránia pred infekčnými ochoreniami. Kolostrum niektorých druhov cicavcov je si veľmi podobné. To platí napríklad pre kravské a kozie kolostrum, ktoré sa s obľubou využívajú v humánnej medicíne vo forme výživových doplnkov či kozmetických prípravkov.
Kravské (bovinné) kolostrum je v porovnaní s tým ľudským bohatšie na niektoré z týchto látok, čo súvisí s rozdielmi v placente. U ľudí mnohé tieto látky prestupujú k plodu už počas pobytu v maternici, kdežto u kráv (a niektorých ďalších druhov) k takémuto prestupu nedochádza. Kolostrum takých zvierat je zásadné pre prežitie mláďat po narodení. Napríklad u teliat, ktoré po narodení nedostávajú kolostrum, dochádza často k závažným infekciám vedúcim k smrti. Kravské kolostrum je 100 až 1000-násobne bohatšie než to ľudské. História jeho používania siaha až do tradičnej medicíny. Pôvodne sa na konzumáciu používalo výlučne čerstvé kravské kolostrum, následne sa v niektorých kultúrach začalo používať pri výrobe syra a iných tradičných potravín.
Hlavnou úlohou kolostra po narodení dieťaťa nie je výživa, ale posilnenie imunitného systému a naštartovanie tráviaceho traktu. Štúdium kolostra na ľuďoch preukázalo, že dojčené deti majú oproti deťom na umelej mliečnej výžive nižší výskyt infekcií a väčšiu chuť do jedla, vďaka čomu lepšie prospievajú. Pomáha tiež znižovať častosť respiračných (dýchacích) infekcií u detí, ale aj dospelých.
Kolostrum je bohaté na látky zvané imunoglobulíny, čo sú vlastne protilátky, ktoré naše telo produkuje proti cudzorodej látke, ktorá sa doň dostane. Imunoglobulíny sú však citlivé na teplotu a mnoho výrobcov používa pri jeho výrobe vysokoteplotnú pasterizáciu a sušenie, čo spôsobuje, že sú imunoglobulíny v ňom obsiahnuté čiastočne denaturované, čím sa znižuje ich účinnosť.
Prečítajte si tiež: Kolostrum pre zdravý vývoj detí
Je dokázané, že imunoglobulíny a laktoferín prítomné v kolostre posilňujú a budujú prirodzenú imunitu u novorodencov, čím pomáhajú predchádzať rôznym ochoreniam a zmierniť ich nielen u novonarodených detí, ale aj u dospelých. Niektoré klinické štúdie ukazujú priaznivý vplyv užívania kolostra u detí, ktoré trpia alergologickými a imunologickými ochoreniami. Vďaka obsahovým látkam má kolostrum potenciál na rast a opravu svalov a kostí. Kolostrum poskytuje vďaka imunostimulačným faktorom, najmä imunoglobulínom typu G, ktoré sú súčasťou špecifickej imunity, a rastovým faktorom zvýšenú odolnosť voči infekciám a taktiež napomáha posilňovaniu imunity.
Ďalšou látkou, ktorá je obsiahnutá v kolostre a ktorá pomáha telu bojovať proti infekciám a posilňovať imunitný systém, je už spomínaný laktoferín. V kolostre tiež nájdeme tzv. Prípravky s obsahom kravského kolostra sú všeobecne veľmi dobre tolerované.
Children, Their Immunity, and Colostrum
Kozie kolostrum: Tekuté zlato pre vaše zdravie
Kozie kolostrum, často označované ako „tekuté zlato“, je prvé mlieko produkované kozou po pôrode. Je to výživná tekutina, ktorá obsahuje vysoké množstvo imunoglobulínov (najmä IgG), rastových faktorov, antimikrobiálnych peptidov a cytokínov. Kolostrum je takzvané „prvé" mlieko, ktoré sa tvorí v mliečnej žľaze tesne pred pôrodom a pár dní po pôrode u všetkých cicavcov.
Kozie kolostrum je prvé nadojené mledzivo žltkastého sfarbenia, ktoré obsahuje neobvykle veľa ochranných látok. Kozie kolostrum sa považuje za výnimočne cennú látku. Produkujú ho kozie matky pár hodín po narodení kozliatok s cieľom zabezpečiť ochranu pre svoje potomstvo, preto sú v ňom obsiahnuté doslova životodarné látky. Svojim jedinečným zložením sa líši od bežného mlieka dospelých cicavcov. Produkujú ho kozie matky pár hodín po narodení kozliatok s cieľom zabezpečiť pasívnu imunitu novonarodených mláďat.
Prečítajte si tiež: Čo robiť pri výtoku kolostra?
Zásady spracovania kozieho kolostra sú veľmi prísne. Ihneď po odobratí sa zmes chladí šokom, aby sa do nej nedostali žiadne nežiaduce mikroorganizmy. Z kolostra sa odoberá len minimálne a obmedzené množstvo, ktoré mláďatku nechýba. Koza je s kozliatkom oddelená od stáda, aby nedošlo k vypitiu kolostra ostatnými kozliatkami. Domáce kozy majú oproti zvieratám žijúcim voľne v prírode nadbytok mlieka.
Kozie kolostrum obsahuje biologicky aktívne molekuly, ktoré sú nevyhnutné pre imunitu a rast. Obsahuje vysoké množstvo rôznych látok, z ktorých najvýznamnejšie sú špecifické protilátky, imunitné faktory a rastové faktory. Približne 40 týchto základných látok robí z tohto prírodného produktu jeden z najúčinnejších posilňovačov obranyschopnosti organizmu. Je bohatým zdrojom bioaktívnych látok nevyhnutných pre rast, ako imunoglobulíny, antimikrobiálne peptidy alfa -lactalbumíny, rastové hormóny, enzýmy a lactoferin, ktorý zabezpečuje transport železa v organizme a je tak považovaný za hlavný regulátor obranyschopnosti.
Medzi hlavné zložky kozieho kolostra patria:
- Imunoglobulíny (IgG, IgA, IgM): Tieto protilátky sú kľúčové pre posilnenie imunity a boj proti infekciám. Kozie kolostrum obsahuje 20-30 % imunoglobulínov (IgG).
- Rastové faktory (IGF-1, IGF-2): Podporujú regeneráciu tkanív, rast svalovej hmoty a hojenie po zraneniach.
- Laktoferín: Významná antivírová a antibakteriálna častica bielkovinovej povahy, ktorá bráni množeniu baktérii.
- Cytokíny: Regulujú telesné funkcie a sú súčasťou ľudského imunitného systému.
- Vitamíny a minerály: Obsahuje vápnik, horčík, sodík, draslík, fosfor, kyselinu listovú a množstvo vitamínov.
- Aminokyseliny: Dôležité stavebné kamene pre tvorbu bielkovín v tele. V kozom kolostre sa nachádza 26 rôznych aminokyselín, vrátane esenciálnych.
- Enzýmy: Veľmi dôležité pre správne fungovanie metabolizmu, priebeh a riadenie všetkých reakcií v našom tele.
- Oligosacharidy: Naviažu sa na patogénne baktérie a zabránia ich vstupu do slizničnej výstelky.
Tabuľka: Porovnanie kozieho a kravského kolostra
| Vlastnosť | Kozie kolostrum | Kravské kolostrum |
|---|---|---|
| Sila | Trojnásobne silnejšie | Silnejšie ako ľudské |
| Stráviteľnosť | Ľahšia | - |
| Imunoglobulíny (IgG) | 20-30% | - |
Kozie kolostrum má vlastnosť regulátora funkcií v organizme. U infekcií a rakoviny vie výrazne posilniť funkcie imunitného systému a tým výrazne zvýšiť možnosť uzdravenia. Naopak u chorôb autoimunitných, napr. Kozie kolostrum podporuje rast priaznivej črevnej mikroflóry. Má úžasné vlastnosti v obrane proti alergiám a rakovine. Tieto látky podporujú vývoj imunitného systému, rast a ochranu pred infekciami, najmä u novorodencov. Kolostrum má tiež prebiotické účinky a pomáha pri čistení tráviaceho traktu novorodenca.
Dostatok rastových faktorov je zárukou nielen rýchleho hojenia, ale predovšetkým rýchlej regenerácie akéhokoľvek poškodenia tkanív v našom organizme. Tieto látky chránia pred vznikom zápalových ochorení, napomáhajú hojeniu a obnove tkanív. Kozie kolostrum má mnohé priaznivé účinky pre človeka. Pre svoju lepšiu stráviteľnosť je kozie mlieko ideálnou stravou nielen pre deti, ale aj ľudí s ťažkosťami trávenia a pre rekonvalescentov.
Prečítajte si tiež: Benefity kolostra pre teľatá
Medzi hlavné benefity kozieho kolostra patria:
- Podpora imunity: Imunoglobulíny a ďalšie imunologické látky pomáhajú organizmu bojovať proti infekciám a posilňujú imunitný systém.
- Regenerácia tkanív: Rastové faktory podporujú hojenie rán a regeneráciu svalov, tkanív a slizníc.
- Podpora trávenia: Prebiotické látky podporujú zdravie črevnej mikroflóry a pomáhajú bojovať proti patogénnym baktériám.
- Protizápalové účinky: Kolostrum má výrazné protizápalové účinky, ktoré môžu pomôcť pri rôznych ochoreniach.
- Antioxidačné účinky: Pomáha chrániť telo pred oxidačným stresom a poškodením buniek.
Kozie kolostrum pre deti
Kozie kolostrum je prvé mlieko, ktoré sa tvorí v mliečnych žľazách cicavcov krátko po pôrode. Obsahuje výnimočne bohaté zloženie, ktoré podporuje imunitný systém a celkové zdravie. Kolostrum obsahuje oveľa viac proteínov, vitamínov (A, E, D, B12) a minerálov (železo, zinok, vápnik) než klasické mlieko. Kolostrum obsahuje látky, ako laktoferín a laktoperoxidáza, dokážu eliminovať vírusy a baktérie.
Štúdie preukázali, že dojčené deti majú oproti deťom na umelej mliečnej výžive nižší výskyt infekcií a väčšiu chuť do jedla, vďaka čomu lepšie prospievajú. Pomáha tiež znižovať častosť respiračných (dýchacích) infekcií u detí, ale aj dospelých.
Ak hľadáte čisté, prírodné riešenie, ktoré deťom pomôže zvládnuť nástrahy škôlky aj školy, siahnite po kozom kolostre - a najlepšie po Betula kozie kolostrum pre deti. Vaše ratolesti získajú podporu, ktorú im žiadny syntetický multivitamín nenahradí, a vy pokoj, že robíte maximum pre ich imunitu aj spokojné bruško.
Detské kolostrum je na našom trhu dostupné vo viacerých liekových formách. Môžu to byť kapsuly na prehĺtanie, ampulky na pitie, cmúľacie tablety, vrecká s práškom na prípravu nápoja, prípadne sirup. Je na preferencii rodičov a dieťaťa, akú formu zvoliť. Obsah niektorých kapsúl možno zmiešať s nápojom alebo potravou, čo je vhodné najmä pre deti, ktoré majú problém s prehĺtaním kapsúl. Treba však dať pozor na to, aby nápoj alebo pokrm neboli teplé, iba vlažné.
Kolostrum a intolerancia laktózy
Áno, môže. Pokiaľ je totiž kolostrum zbierané len 1.deň po pôrode mláďatá, neobsahuje okrem imunitných faktorov ešte mliečnu bielkovinu. Kozie mliečne bielkoviny sú navyše odlišné od bielkovín kravského mlieka, ktoré patrí naopak k najsilnejším alergénom. Taktiež môže kozie kolostrum užívať aj osoba s intoleranciou na laktózu.
Kolostrum v kozmetike
Kolostrum nie je len vynikajúcim prvým príkrmom pre novorodencov, ale jeho benefity môžu využívať aj dospelí. Kolostrum ako doplnok stravy je bohaté na imunologické a nutričné zlúčeniny. Kolostrum má takzvané anti aging účinky má kolostrum kozmetika, anti aging krém so zložkou kolostra obsahuje vysoký podiel vitamínu C.
Kozie kolostrum v kozmetike:
- Spomaľuje starnutie pleti.
- Pomáha suchej pokožke.
- Má antibakteriálne vlastnosti.
- Regeneruje pokožku.
Dávkovanie kolostra
Dávkovanie: 1 čajová lyžička na 30kg telesnej váhy.
Pri veľkej fyzickej aktivite, raste, ale tiež pri chladnom a nevľúdnom počasí je imunitný systém vystavovaný veľkej záťaži. Aj to najmenšie oslabenie imunity sa prejaví únavou a náchylnosťou k ochoreniu. Doplnky stravy pre posilnenie imunity vyživujú organizmus vitamínmi, prispievajú k zníženiu únavy a zabraňujú ochoreniam. Pre deti sú určené vitamíny na imunitu vo forme želatínových kapsúl, sirupov a cukríkov. Dospelí ocenia vitamínové kapsuly a chutné pastilky, ktoré sú vhodné na doma, do práce i na cesty do auta.
Detské kolostrum je na našom trhu dostupné vo viacerých liekových formách. Môžu to byť kapsuly na prehĺtanie, ampulky na pitie, cmúľacie tablety, vrecká s práškom na prípravu nápoja, prípadne sirup. Je na preferencii rodičov a dieťaťa, akú formu zvoliť. Obsah niektorých kapsúl možno zmiešať s nápojom alebo potravou, čo je vhodné najmä pre deti, ktoré majú problém s prehĺtaním kapsúl. Treba však dať pozor na to, aby nápoj alebo pokrm neboli teplé, iba vlažné.