Kolagén je najrozšírenejšia bielkovina v ľudskom tele, ktorá tvorí približne 30 % všetkých bielkovín v tele. Je hlavným stavebným prvkom spojivových tkanív, ktoré zahŕňajú kožu, šľachy, väzy, chrupavky, kosti a cievne steny. Kolagén funguje ako prirodzené „lepidlo“, ktoré drží bunky, tkanivá a orgány pohromade. Kolagén nie je len estetickou záležitosťou spojenou s mladistvým vzhľadom pokožky, ale je aj nevyhnutnou stavebnou zložkou nášho tela.
Čo je kolagén typu I?
Kolagén typu I je najbežnejší typ kolagénu v ľudskom tele - tvorí až 90 % kolagénu v tele. Tento typ tvorí až 90 % všetkého kolagénu v tele. Nachádza sa hlavne v koži, šľachách, kostiach a zuboch. Kolagén typu I sa často spája so starostlivosťou o pokožku a spojivové tkanivá. Je to extrémne pevné vlákno, dokonca pevnejšie než oceľ s rovnakou hrúbkou (áno, naozaj!).
Biologická štruktúra a syntéza
Kolagén vytvára trojitú špirálu, ktorá zabezpečuje jeho stabilitu a pevnosť. Kolagén je šróbovica tvorená tromi reťazcami aminokyselín. Trojité šróbovice ďalej tvoria kolagénové vlákna. Základnými surovinami sú aminokyseliny - najmä glycín, prolín a hydroxyprolín. Základnou stavebnou jednotkou sú aminokyseliny, pričom kolagén je bohatý najmä na 3 konkrétne: glycín (tvorí asi 33 %), prolín (resp. hydroxyprolín; tvorí asi 22 %) a lyzín (resp. hydroxylyzín; tvorí krížové väzby zvyšujúce odolnosť a pevnosť celej bielkoviny).
Syntéza kolagénu v tele je komplexný proces, ktorý zahŕňa viaceré kroky. Začína sa tvorbou predkolagénovej molekuly v bunkách zvaných fibroblasty. Táto molekula je následne modifikovaná pridaním vitamínu C, ktorý pomáha pri tvorbe trojitej špirály kolagénovej molekuly - základnej štruktúry kolagénu. Vitamín C je esenciálny pre syntézu kolagénu, čo znamená, že bez dostatočného príjmu tohto vitamínu by tvorba kolagénu v tele nebola efektívna. Okrem toho pomáhajú aj zinok, meď a síra, ktoré podporujú správne formovanie kolagénových vlákien.
Výskyt kolagénu typu I v ľudskom tele
- Koža: kolagén jej dodáva pevnosť a štruktúru. Kolagén tvorí až 75 % hmotnosti suchej pokožky a zabezpečuje jej pevnosť a štruktúru. Kolagénové vlákna v dermis vytvárajú infraštruktúru pre elastín a kyselinu hyalurónovú.
- Kosti: 90 % kostí je tvorených kolagénom, ktorý poskytuje konštrukčný základ pre ukotvenie vápnika a ďalších minerálov.
- Šľachy a väzy: 85 % šliach je tvorených kolagénom; kolagén zabezpečuje pevnosť väzív a prenášanie sily pri svalových kontrakciách.
- Zuby: kolagén sa nachádza aj v zubnom tkanive a prispieva k jeho štruktúre.
Funkcie kolagénu typu I
- Poskytuje pevnosť, pružnosť a hydratáciu pokožky - kolagén viaže vodu a zlepšuje hydratáciu pokožky.
- Podporuje hojenie rán - kolagén je nevyhnutný pri tvorbe nového spojivového tkaniva a hrá zásadnú úlohu v procese hojenia rán, jaziev a popálenín.
- Udržiava pevnosť kostí a podporuje remodeláciu kostí - spolu s minerálmi ako vápnik a vitamín D pomáha udržiavať kostnú hustotu.
- Podpora vlasov a nechtov - kolagén je dôležitým zdrojom aminokyselín potrebných na tvorbu keratínu a zlepšuje mikrocirkuláciu pokožky hlavy.
- Podpora integrity spojivových tkanív - kolagén typu I zabezpečuje pevnosť väzív a šliach, čím prispieva k funkcii pohybového aparátu.
Kolagén a starnutie
Po 25. roku života začne produkcia kolagénu v tele prirodzene klesať približne o 1 % ročne. Od 25. roku života však prirodzená tvorba kolagénu v tele postupne klesá. V dospelom veku telo začína produkovať menej kolagénu; tento proces začína vo veku okolo 30 rokov a urýchľuje sa k veku 40 rokov. Počas prvých 4 rokov menopauzy syntéza kolagénu klesá až o 30 %.
Prečítajte si tiež: Komplexný pohľad na ryžové mlieko a kolagén
Výsledkom môže byť strata elasticity pokožky, vznik vrások, zvýšená lámavosť vlasov a nechtov, ale aj bolesti kĺbov a znížená pohyblivosť. Preto odborníci odporúčajú zaradiť kolagén ako doplnok už okolo 25-30 rokov ako prevenciu starnutia. Prvé viditeľné zmeny na pokožke sa zvyčajne objavia po 2 mesiacoch pravidelného užívania; mnohí ľudia však uvádzajú prvé zlepšenia po 4-8 týždňoch.
Formy kolagénu a ich vstrebateľnosť
Kolagén sa líši svojou rozpustnosťou, vstrebateľnosťou, stráviteľnosťou a úrovňou bioaktivity. Hydrolyzovaný kolagén (kolagénové peptidy) - vďaka procesu hydrolýzy sa kolagén rozkladá na menšie peptidy, ktoré telo ľahšie absorbuje. Kolagénové peptidy sú rozpustné v studenej vode, ľahko stráviteľné a vstrebateľné telom. Viac než 90 % kolagénových peptidov sa dostane do krvného obehu niekoľko hodín po požití a sú účinne dopravené do miesta ich pôsobenia v tele.
Natívny kolagén je tvorený veľkou štruktúrou trojitých šróbovíc a nie je rozpustný. Želatína je forma čiastočne upraveného kolagénu, kým kolagénové peptidy vznikajú ďalším štiepením želatíny. Kolagénové peptidy sú bioaktívne a môžu pôsobiť ako posol pre cieľové tkanivá, ovplyvňujú ich fungovanie tak, že spúšťajú syntézu a reorganizáciu nových kolagénových vlákien v pokožke.
Porovnanie foriem
| Forma | Vstrebateľnosť | Použitie |
|---|---|---|
| Natívny kolagén | Nízka | laboratórne a špecifické aplikácie |
| Želatína | Stredná | potravinárstvo, pharma |
| Hydrolyzovaný kolagén (peptidy) | Vysoká | doplnky stravy, nápoje, športová výživa |
Pôvod kolagénu a udržateľnosť
Kolagén sa prirodzene nachádza v živočíšnych produktoch, najmä v spojivových tkanivách, koži a chrupavkách. Morský kolagén - extrahovaný z rýb, obsahuje prevažne kolagén typu I a je známy svojou vysokou biologickou dostupnosťou. Morský kolagén je považovaný za vhodnejší pre výrobu doplnkov stravy oproti hovädzím alebo bravčovým formám, pretože sa lepšie absorbuje a jeho získavanie môže byť viac udržateľné.
Biotechnológie umožnili produkciu kolagénu bez použitia živočíšnych zdrojov; laboratórne pestovaný kolagén je vyrábaný pomocou geneticky modifikovaných mikroorganizmov. Vegánsky kolagén: baktérie alebo kvasnice geneticky modifikované za použitia ľudských génov naprogramovaných k produkcii proteínov vytvárajúcich kolagén.
Prečítajte si tiež: Kolagén: tekutý alebo práškový?
Ako kolagén typu I ovplyvňuje zdravie pokožky a kĺbov
Kolagén je jednou z najdôležitejších stavebných látok kože - až 70 % jej suchého obsahu tvorí kolagén. Kolagén funguje ako „pružná kostra“ kože. Pomáha udržiavať pleť napnutú, odolnú voči gravitácii a zároveň podporuje viazanie vody. Kolagénové peptidy pomáhajú zlepšiť zdravie pleti a spomaliť viditeľné známky starnutia. Bolo vykonaných mnoho vedeckých štúdií, ktoré preukázali schopnosť kolagénových peptidov pomáhať ku krásnej pleti.
Kolagén typu I je tiež dôležitý pre kosti a šľachy. Spolu s vápnikom a vitamínom D tvorí trojicu, ktorá udržiava naše kosti pevné a odolné. Kolagén je kľúčová bielkovina, ktorá tvorí základ pokožky, vlasov a nechtov. Jeho dostatok znamená pružnú a hydratovanú pleť, silné vlasy a odolné nechty.
KOLAGEN A KLOUBNÍ VÝŽIVA: Co opravdu funguje na klouby a na pleť?
Doplnky kolagénu: doporučenia a bezpečnosť
Hydrolyzovaný kolagén (kolagénové peptidy) je najpopulárnejšou formou doplnku kvôli svojej vysokej biologickej dostupnosti. Odporúča sa denná dávka okolo 5-10 gramov hydrolyzovaného kolagénu, prípadne podľa odporúčania výrobcu; pri bežnom použití sa uvádzajú 2-5 g ako odporúčaná denná dávka. Odporúčaná doba používania je aspoň 3 mesiace (nasycovacia dávka), po uplynutí 3 mesiacov dlhodobo 3-krát týždenne. Kolagén je vo všeobecnosti považovaný za bezpečný doplnok stravy.
Vo väčšine prípadov nemá žiadne vedľajšie účinky; pri niektorých ľuďoch sa môžu objaviť mierne tráviace ťažkosti. Ak sa objavia tráviace ťažkosti, skúste znížiť dávku alebo prejsť na inú formu kolagénu. Pri výbere doplnku dbajte na pôvod surovín - kvalitný kolagén pochádza z certifikovaných zdrojov.
Praktické tipy
- Vyberte hydrolyzovaný morský alebo hovädzí kolagén podľa cieľa (pokožka, kĺby, svaly).
- Dávkovanie: bežne 2-10 g/deň v závislosti od cieľa a výrobcu.
- Užívanie: kolagén je možné užívať ráno alebo večer; niektorí preferujú ráno nalačno, iní večer pri regenerácii.
- Kombinujte s vitamínom C a minerálmi (zinok, meď) pre lepšiu syntézu kolagénu.
- Životný štýl: vyhýbajte sa UV žiareniu, fajčeniu a nezdravej strave, ktoré degradujú kolagén.
Časté mýty
- „Používaním krémov s kolagénom zvyšujeme množstvo kolagénu v pokožke.“ - kolagénové molekuly sú veľmi veľké na to, aby prenikli cez vrchnú vrstvu pokožky.
- „Kolagén je len pre starších ľudí.“ - produkcia kolagénu začína klesať už od 25. roku života.
- „Čím viac kolagénu, tým lepšie.“ - nadbytočné množstvo kolagénu nemá transportéry, preto sa štiepi a vylučuje.
- „Vegetariánsky kolagén je rovnaký ako živočíšny.“ - vegetariánske alternatívy neobsahujú kolagén, ale zložky podporujúce jeho syntézu.
Kolagén typu I je kľúčovou zložkou spojivových tkanív a jeho správna úroveň je zásadná pre zdravie pokožky, kostí, šliach a ďalších tkanív. Dopĺňanie kolagénu v adaptovanej forme a množstve spolu so zdravým životným štýlom môže pomôcť zmierniť prejavy starnutia a podporiť regeneráciu tkanív.
Prečítajte si tiež: Hydrolyzovaný kolagén Colafit