Hydrolyzovaný srvátkový proteín: Výhody a nevýhody

Ak ste niekedy v živote cvičili, takmer určite ste sa stretli s tvrdením, že k potréningovým rituálom patria dobré proteíny. Je proteín pri cvičení naozaj nevyhnutný? Kto a kedy ho môže používať? Ako by ste mali proteín dávkovať? Na čo sa zamerať pri kúpe? To všetko sa dozviete v našom článku.

Pod pojmom „proteín“ chápeme doplnok stravy, ktorý má za úlohu doplniť, resp. Zväčša je veľmi dobre vstrebateľný a vyniká vysokou kvalitou aminokyselinového spektra. S rastúcim dopytom však čoraz častejšie môžete natrafiť aj na proteínové drinky, ktoré sú určené k priamej spotrebe. Pri výbere sledujte parametre ako percento bielkovín, typ spracovania (koncentrát, izolát, hydrolyzát), chuť, cenu a stráviteľnosť.

Dávnejšie využívali proteíny najmä profesionálni kulturisti, ktorých strava je najmä počas diéty veľmi chudobná na vitamíny a minerály. Dnes je konzumácia proteínových doplnkov stravy hojne rozšírená aj medzi bežnou verejnosťou a rekreačnými cvičencami. To potvrdzuje aj viacero populačných štúdií, napríklad táto, kde spomedzi viac ako 300 návštevníkov posilňovne priznala užívanie proteínu takmer polovica.

Aj napriek tomu, že by sme sa vždy mali snažiť pokryť príjem všetkých živín stravou, proteínové doplnky sú v zvláštnom postavení: ich konzumácia je podľa ISSN bezpečná, môže viesť k zlepšeniu tréningových aj súťažných výkonov a je praktickou formou doplnenia bielkovín, ak si to situácia vyžaduje (napríklad cestovanie, nedostupnosť tuhej stravy, ťažkosti s prijatím tuhej stravy atď.). Potrebuješ doplniť proteín?

Proteín si môžeš vychutnať kedykoľvek počas dňa. Ak si v diéte alebo absolvuješ extrémne dlhé tréningy (dve hodiny a viac), môžeš popíjať proteín aj počas tréningu - avšak použi menšiu dávku a simuluj iba koncentráciu obľúbených BCAAčiek. Zvýšené vychytávanie aminokyselín z krvi (tzv.

Prečítajte si tiež: Ako používať hydrolyzovaný keratín na vlasy

Proteíny ako doplnky výživy pomáhajú športovcom dosiahnuť denný príjem bielkovín. Sú dostupné najčastejšie vo forme prášku v rôznych príchutiach, ale tiež ako tabletky, hotové nápoje či tyčinky. Pozrime sa na druhy proteínov, ich výhody a nevýhody aby si každý vedel vybrať pre neho ten najvhodnejší.

Proteín je nevyhnutný aj pre ženy. Často sa stáva, že sa ženy boja prijímať proteíny z dôvodu naberania svalovej hmoty. Práve naopak proteín u žien, ale aj u mužov podporuje chudnutie, má nízku energetickú hodnotu a zrýchľuje metabolizmus. Pre ženy je veľmi obtiažne priberať svalovú hmotu hlavne z dôvodu, že im chýba dôležitý anabolický hormón testosterón.

Pre človeka s telesnou hmotnosťou 85 kg, ktorý chodí cvičiť a chce nabrať svaly je odporúčaný denný príjem bielkovín 150 - 170 g. Jedlá s vysokým obsahom proteínov sú: vajcia, syry, mlieko, mäso, morské plody, ryby, sója, orechy a strukoviny. V jednej porcii kuracích pŕs nájdeme 30 g bielkovín, z čoho je vstrebateľných maximálne 80 %, čiže 24 g.

Ak zvýšime denný príjem bielkovín a budeme poctivo trénovať, výsledkom bude rast svalov. Svalové tkanivo sa v ľudskom tele neustále obnovuje, nahrádza novým. Keď športujeme naše telo potrebuje opraviť oveľa viac svalových tkanív ako za normálnych okolností. Na túto tému sme písali aj v samostatnom článku proteíny pre ženy.

Srvátkové proteíny, ktoré poznáme aj ako whey proteíny, sa vyrábajú z mlieka. To obsahuje 20 % srvátkových a 80 % kazeínových bielkovín. Pre zaujímavosť - aby sme vytvorili 1 kg srvátkového proteínu, potrebujeme približne 100 l kravského mlieka.

Prečítajte si tiež: Hydrolyzovaný kolagén Colafit

Filtráciou sa teda zbavíme kazeínových bielkovín, vody a časti tuku aj laktózy. Jednotlivé druhy proteínu sa od seba líšia úrovňou filtrácie či hydrolýzy, podielom bielkovín a ďalších obsiahnutých zložiek. Srvátkový proteín si môžeme predstaviť ako koncentrovaný zdroj bielkovín, ktoré pochádzajú z kravského mlieka. V podstate je to to, čo z mlieka zvýši, keď z neho odstránime všetko okrem srvátkových bielkovín.

Pre lepšiu predstavu nám pomôže podrobnejší výrobný postup.

1. Na výrobu srvátkového proteínu treba najprv získať srvátku. Môžeme si ju predstaviť ako takú zelenožltú tekutinu. Tá je z 94 % tvorená vodou a zvyšných 6 % patrí sušine. Samotná sušina sa skladá prevažne z laktózy (cca 77 %), 10 % tvoria bielkoviny a zvyšok patrí napr. nebielkovinovým dusíkatým a minerálnym látkam či lipidom. Z kravského mlieka ju získame zrážaním.
2. Aby bolo možné srvátku ďalej spracovávať, treba ju najprv upraviť. V rámci tohto procesu sa odstraňujú zvyšky kazeínových bielkovín a veľká časť tuku, aby nedošlo k upchávaniu filtračných membrán. Dôležitým krokom je aj pasterizácia (krátkodobé zahriatie), pomocou ktorej sa zabíjajú nežiaduce organizmy a deaktivujú niektoré enzýmy. Čiastočne sú odstránené aj niektoré minerálne látky, ktoré by mohli mať na celý proces negatívny vplyv. Takto upravenú srvátku treba následne zahustiť, a to pomocou odparovania.
3. Východiskovou zložkou na výrobu proteínu je zahustená srvátka, ktorá bola pri úprave zbavená kazeínových bielkovín a čiastočne aj tuku, laktózy a minerálnych látok. Aby zo srvátky vznikol kvalitný proteín, musí prejsť šetrnou filtráciou. Úroveň filtrácie je odstupňovaná podľa toho, ako veľmi sa znižuje veľkosť pórov filtračných membrán.

Ak vás zaujíma, čo je srvátka? Pre svoje prospešné účinky je považovaná za skutočný zázrak. Dávnejšie bola srvátka považovaná za vedľajší produkt. Hlavnou zložkou sú bielkoviny, laktóza a určité nežiaduce zlúčeniny. Na premenu srvátky na srvátkový proteín sa aplikuje špeciálny proces. Srvátka sa nachádza vo vodnej časti mlieka. Ak ste niekedy otvorili nádobu od jogurtu, aby ste videli kvapalnú látku plávajúcu na vrchu - to je srvátka.

Čistý srvátkový proteín sám o sebe nechutí veľmi dobre, preto je zvyčajne ochutený. Srvátkový proteín má niektoré potenciálne zdravotné prínosy, plus niekoľko nevýhod, ak ich použijete príliš veľa. Srvátkový proteínový prášok sa často používa ako výživový doplnok a možno ho pridať do smoothies, kokteilov, proteínových tyčiniek, náhrad jedla a pod. Potrebuješ doplniť proteín? Po oddelení počas výroby syra srvátka prechádza rôznymi krokmi spracovania, aby sa nakoniec stala srvátkovým proteínom.

Aké výhody prináša užívanie proteínu?

Aj keď je proteín mnohými vnímaný len ako doplnok pre tých, ktorí túžia po veľkých svaloch, ani zďaleka to však tak v skutočnosti nie je. Z jeho benefitov môžu ťažiť ľudia v diéte, tí, ktorí chcú schudnúť, alebo starší jedinci usilujúci sa o podporu pohybového aparátu.

Prečítajte si tiež: Výhody hydrolyzovaného kolagénu

1. Jednoducho to znamená, že naše telo spotrebuje na metabolizáciu bielkovín najviac energie zo všetkých makroživín. Ich konzumáciou tak spálime prakticky zadarmo viac energie, čo nám uľahčí chudnutie. Ak za deň prijmeme 150 g bielkovín, môžeme navyše spáliť až 180 kcal. Bielkoviny nenájdete len v proteíne.
2. Je rozdiel, či vaše telo tvorí 25 alebo 45 % svalovej hmoty. Váš energetický výdaj pri rovnakej hmotnosti, ale inom telesnom zložení, sa totiž bude líšiť. Svalová hmota v porovnaní s tukovou spotrebuje viac energie. Čím vyšší podiel svalov máte, tým viac kalórií spaľujete pri športe aj v pokoji. A to sa dá predovšetkým pri chudnutí skvele využiť. Najmä pri chudnutí takisto oceníte to, že bielkoviny majú zo všetkých makroživín najvyššiu sýtiacu schopnosť. Po komplexnom jedle s dostatočným množstvom proteínov sa teda budete cítiť viac uspokojení.
3. Na tento bod určite čakajú všetci, ktorí túžia po bicepsoch, ako má Pepek námorník, a chrbte, na ktorom by mohol pristáť aj Boeing 747. Bielkoviny v proteíne sú totiž nevyhnutné na stavbu svalovej hmoty. Srvátkový proteín navyše pomáha s udržaním už vybudovaných svalov, čo oceníte hlavne v diéte. Pri nižšom energetickom príjme má totiž telo tendenciu siahať na vlastné zásoby, a tie potom používať ako zdroj energie. A nikto nestojí o to, aby prišiel o svoje prácne vybudované svaly. Na maximálne využitie potenciálu bielkovín je však ideálne pridať silový tréning, bez ktorého svaly len tak neporastú.
4. Divíte sa, prečo ostatní vo fitku prakticky hneď po tréningu siahajú po svojom šejkri s proteínovým nápojom? Nebojte sa, nie sú naivní a nečakajú, že im zázrakom narastú svaly. Hlavným dôvodom je schopnosť proteínu prakticky ihneď začať s regeneráciou tréningom poškodených svalových vláken. A vzhľadom na to, že telo využíva proteín na opravu poškodených tkanív, môže byť spolu s optimálnym príjmom bielkovín skvelým pomocníkom napríklad po úraze, keď sa človek snaží dať čo najskôr do formy.
5. Možno vás prekvapí fakt, že bielkoviny sú nenahraditeľné taktiež pre tvorbu buniek imunitného systému, ako sú napríklad biele krvinky. Ich príjem je teda pre našu obranyschopnosť pomerne zásadný. A určite ste počuli informáciu, že črevá sú kľúčové pre našu imunitu. Určite vás teda poteší, že kvalitný srvátkový proteín obsahuje alfa- a beta-laktoglubulín či laktoferín, ktoré sú prospešné pre našu črevnú imunitu. Mať dostatok bielkovín v jedálničku je teda skvelým prostriedkom na podporu celkového zdravia.
6. Patríte medzi nešťastníkov, ktorých od rána do večera prenasledujú chute na sladké či slané dobroty, a k tomu všetkému vás navyše prenasleduje aj škvŕkanie žalúdka? Na vine môže byť aj nesprávne zostavený jedálniček s nedostatkom bielkovín. Práve táto makroživina má najvyššiu sýtiacu schopnosť, a tak pomáha zabezpečiť uspokojenie z jedla. Optimálny príjem bielkovín môže takisto pomôcť znížiť hladinu grelínu, ktorý je známy aj ako hormón hladu. To v konečnom dôsledku ešte zvýrazní schopnosť bielkovín mať pod kontrolou hlad aj chute.
7. Tento bod poteší ako aktívnych ľudí, tak staršie osoby, ktoré majú ťažkosti s pohybovým aparátom. Bielkoviny totiž vplývajú okrem svalovej hmoty aj na udržanie zdravých kostí. Podľa výsledkov výskumov môžu dokonca do určitej miery pomôcť predchádzať zlomeninám a rozvoju osteoporózy. Na podporu zdravia kostí sa ako efektívna javí pravidelná pohybová aktivita, optimálny príjem bielkovín spojený s dostatočným množstvom vápnika, vitamínu K a D. Takisto sa nemusíte báť ani mýtu, že vysoký príjem bielkovín má negatívny vplyv na minerálnu hustotu kostí. To len potvrdzuje fakt, že dostatok bielkovín, napríklad aj vo forme srvátkového proteínu, je dôležitý v každom veku.

Ktoré druhy proteínu poznáme?

Na trhu máme na výber z obrovského množstva variantov. Neexistuje len jeden typ srvátkového proteínu. Špecifickou skupinou sú potom aj viaczložkové srvátkové proteíny, ktoré tvorí mix vybraných alebo všetkých typov srvátkových proteínov.

1. Srvátkový proteín je najlepšou voľbou v pomere cena - kvalita

Srvátkový proteín sa vyrába z mlieka (tvorí cca 20 % mliečnych bielkovín). Srvátkový proteín je považovaný za najhodnotnejšiu živočíšnu bielkovinu.

Ktorá forma srvátkového proteínu je pre teba najlepšia?

Srvátkový koncentrát

Srvátkový koncentrát si môžeš predstaviť ako srvátku zbavenú vody. Väčšinou ide o najlacnejšie, no veľmi kvalitné produkty. Na počudovanie, sú chutné nielen v kaši, ale aj samostatne ako nápoj (zarábali sme iba s vodou). Náš tip: ak sa preň rozhodneš, daj si pozor pri otváraní balenia. Stalo sa nám, že sa nám odtrhol znovu uzatvárateľný obal a museli sme proteín presypať do inej dózy. Ak ale vezmeme do úvahy skvelú chuť a už vyššie spomínané pozitíva, obal odpustíme 😊.

Srvátkový koncentrát sa v obľúbenosti proteínov zaraďuje medzi špičku. Je to predovšetkým vďaka jeho skvelému pomeru cena/výkon a univerzálnemu použitiu. Srvátkový koncentrát sa rovnako ako všetky ostatné srvátkové proteíny vyrábajú zo srvátky získanej z mlieka. Predtým sa na spracovanie používala napríklad metóda iónovej výmeny, ktorá bola pomerne lacná, ale nie príliš šetrná k proteínu. Dochádzalo pri nej k degradácii proteínových frakcií, ako je alfalaktoglobulín, laktoferín a podobne. Dnes sa už preto dáva prednosť skôr šetrnejším filtračným metódam. Medzi ne patrí napríklad už spomínaná mikrofiltrácia, nanofiltrácia a ultrafiltrácia. Vďaka tomu si proteín zachováva výrazne vyšší podiel prospešných látok a vy z neho môžete vyťažiť maximum.

Výsledný prášok sa následne dochucuje rôznymi spôsobmi. Ak netúžite po neochutenom variante, môžete si zvoliť čokoládu, vanilku, slaný karamel, banán a nespočetne veľa ďalších príchutí. Vďaka tomu si vyberie prakticky každý. Rozpätie obsahu bielkovín v srvátkovom koncentráte je maximálne široké. Najčastejšie sa zrejme stretnete so 70 - 80 % podielom. Samozrejme, dostupné sú aj koncentráty, ktoré ich obsahujú výrazne menej. Nájdeme tak napríklad koncentráty len s 35 % obsahom bielkovín.

Srvátkový koncentrát sa vstrebáva pomerne rýchlo, a to približne rýchlosťou 10 g za hodinu. Zo všetkých srvátkových proteínov je zvyčajne cenovo najdostupnejší. Je maximálne univerzálny, takže sa dá využívať mnohými spôsobmi. Môžete ho piť vo forme nápoja, pridať do jedla a podobne. Je vhodný do jedálnička tých, ktorí sa snažia nabrať svaly, aj ľudí, ktorým ide o chudnutie. Vyniká skvelou chuťou. Zo všetkých srvátkových proteínov je práve koncentrát tou najzákladnejšou formou, čo nemusí vyhovovať každému.

Srvátkový izolát

Srvátkový izolát je taký vylepšený brat srvátkového koncentrátu. Má „čistejšie” zloženie, pre ktoré je typický napríklad minimálny obsah laktózy. Tej sa mnohí ľudia z rôznych dôvodov vyhýbajú. Ide teda o proteín, po ktorom zvyčajne siahajú náročnejší športovci, pretože chcú viac, ako je bežný štandard.

Srvátkový izolát sa v podstate vyrába rovnako ako srvátkový koncentrát. Procesov je, samozrejme, viac. Takto vzniká proteín, ktorý má v porovnaní s pôvodným koncentrátom vyšší obsah izolovaných bielkovín a naopak, nižší podiel cukru a tuku. Pri filtrácii je zbavený veľkej časti laktózy. Na 100 g teda priemerne obsahuje približne 2 g laktózy. To z neho robí vysoko kvalitný proteín, ktorý je vhodný ako pre tých najnáročnejších užívateľov, tak pre ľudí, ktorí majú problémy s trávením mliečneho cukru.

Srvátkový izolát má typicky vyšší obsah bielkovín v porovnaní so srvátkovým koncentrátom. Na 100 gramoch obsahujú 80 - 95 % bielkovín, čo je o niečo viac, ako v prípade koncentrátu. Menej vitamínov, minerálov či mliečneho cukru však nevyhnutne nemusí znamenať, že ide o menej kvalitný produkt. Rýchlosť vstrebávania je podobná ako pri srvátkovom koncentráte. Pohybuje sa okolo 10 g za hodinu. Ide preto o pomerne rýchlo vstrebateľný proteín. Má veľmi vysoký obsah bielkovín (až okolo 90 %). Uspokojí aj tých najnáročnejších užívateľov. Má zvyčajne nízky obsah tuku a cukru. Je vhodný aj pre ľudí s laktózovou intoleranciou. Vďaka vyššiemu obsahu bielkovín netreba používať takú veľkú dávku ako pri srvátkovom koncentráte s nižším podielom bielkovín.

Srvátkový hydrolyzát

Srvátkový hydrolyzát môžete poznať z počutia taktiež pod názvom „hydro”. To, samozrejme, nijako nesúvisí s hydratáciou ani ničím podobným. Srvátkový hydrolyzát vzniká tak, že sa ďalej spracováva srvátkový koncentrát alebo izolát, a to konkrétne procesom hydrolýzy. Prebieha to tak, že sa do východiskového proteínu pridajú zložky, ktoré enzymaticky štiepia bielkovinové reťazce na kratšie peptidy. Tie sú pre telo lepšie vstrebateľné ako samotné bielkoviny zložené z dlhých reťazcov aminokyselín. Z toho môžu ťažiť napríklad športovci po tréningu, ktorí chcú čo najrýchlejšie začať regeneračné procesy.

Pri hydrolyzátoch sa bežne stretnete s označením DH (Degree of Hydrolysis), pri ktorom zároveň nájdete aj nejaké číslo. To vám povie, v akom rozsahu bol proteín naštiepený. Čím je toto číslo vyššie, tým viac väzieb bolo naštiepených, tým pádom je aj proteín rýchlejšie stráviteľný. Aby ste vedeli, v akých hodnotách sa pohybovať - najvyšší možný stupeň hydrolýzy nesie označenie DH32. Ak na taký proteín narazíte, máte istotu, že ide o tú najlepšie vstrebateľnú voľbu. Takisto sa môžete stretnúť napríklad s označením DH5, kde je podiel naštiepených väzieb nižší. Vďaka štiepeniu je hydrolyzát zvyčajne dobrou alternatívou aj pre ľudí, ktorí majú alergiu na bielkovinu kravského mlieka. Pri hydrolýze totiž stráca potenciál spôsobovať alergickú reakciu.

Hydrolyzát (WPH) - je čiastočne predtrávený proteín, rozštiepený na kratšie peptidy. V závislosti od stupňa hydrolýzy sú hydrolyzáty viac či menej horké a obsahujú kratšie či dlhšie peptidy.

Srvátkový hydrolyzát vyniká medzi srvátkovými proteínmi svojou najlepšou vstrebateľnosťou. Všeobecne je to rýchlosťou vyššou ako 10 g za hodinu. Vyniká vysokou vstrebateľnosťou. Dokáže prakticky okamžite začať s regeneračnými procesmi po tréningu. Zvyčajne je vhodný pre ľudí, ktorí majú intoleranciu laktózy alebo alergiu na bielkovinu kravského mlieka.

Ak sa už vo svete proteínov nejaký čas pohybujete, je dosť možné, že ste zaznamenali, že existuje aj nejaký viaczložkový srvátkový proteín. Ako už názov vypovedá, ide o kombináciu niekoľkých alebo všetkých druhov srvátkových proteínov, ktoré sme si rozobrali vyššie. Vďaka tomu vzniká proteín, ktorý spája vlastnosti konkrétnych typov, a to ako tie pozitívne, tak aj negatívne.

Pri srvátkových proteínoch sa zvyčajne odporúča dávka 0,25 - 0,3 g na kg telesnej hmotnosti. Pokiaľ sa však nechcete trápiť počítaním, neurobíte chybu, keď si doprajete 20 - 40 g bielkovín. To viac či menej zodpovedá naplnenej 30 g odmerke. Horný limit v podobe 40 g bielkovín ocenia hlavne športovci po náročnom silovom tréningu celého tela, keď je dopyt organizmu po bielkovinách ešte vyšší. Ak vás zaujíma odporúčané dávkovanie pre konkrétny proteín, ktorý máte doma, nájdete ho zvyčajne na etikete.

Ak nechcete dopĺňať bielkoviny len vo forme proteínového nápoja, dajte šancu tyčinkám, ktoré sú nabité bielkovinami.

2. Kazeínový proteín pomôže stimulovať proteosyntézu aj prípade, že ťa čaká niekoľko hodín bez jedla

Kazeín je ideálny, ak vieš, že najbližších niekoľko hodín nebudeš mať prístup k jedlu. Kazeín môžeš kúpiť v dvoch základných formách: micelárny kazeín alebo kazeint vápenatý. My jednoznačne odporúčame tú prvú.

3. Hovädzí proteín ocenia ľudia s intoleranciou laktózy, ktorí sa nechcú vzdať živočíšnych bielkovín

Ak z rôznych dôvodov nechceš siahnuť po spomínaných mliečnych proteínoch, no chceš ostať verný živočíšnym zdrojom, máš na výber aj hovädzí proteín. Narozdiel od mliečnych proteínov obsahuje hovädzí proteín aj kreatín a veľa arginínu, ktoré preukázateľne zvyšujú svalovú silu a rast. Hovädzí proteín je vhodnou voľbou pre ľudí trpiacich alergiou na bielkovinu kravského mlieka alebo pre tých, ktorí majú intoleranciu laktózy.

4. Vaječný proteín

Vaječný proteín patrí medzi najkvalitnejšie proteíny s vysokou biologickou hodnotou, rýchlou stráviteľnosťou a vysokou vstrebateľnosťou. Takisto je vhodný pre ľudí s intoleranciou laktózy či alergiou na bielkovinu kravského mlieka. Nevýhodou vaječného proteínu je výrazné zhoršenie kvality ovzdušia pre tvojich spolubývajúcich - a to určite pozná každý, kto to už s vajciami niekedy v živote prehnal. Potrebuješ doplniť proteín?

5. Rastlinné proteíny

Skvelou alternatívou sú rastlinné proteíny napríklad z hrachu, ryže, konope alebo sóje.

Ako si vybrať ten najlepší srvátkový proteín?

Vybrať si správny proteín nemusí byť najľahšie. Základ je premyslieť si načo proteín potrebujete? Je to rast svalov? Regenerácia? Chudnutie?

Najlepšou voľbou je srvátkový proteín, či už koncentrát, izolát alebo ich kombinácia. Je rýchlo vstrebateľný, bohatý na BCAA a glutamín, ktoré podporujú obnovu svalových vlákien a rast svalovej hmoty. Výborne funguje srvátkový proteín s nižším obsahom sacharidov a tukov. Aj v tomto prípade môžete siahnuť po srvátkovom izoláte alebo viaczložkovom proteíne s nízkym obsahom kalórií. Vhodnou voľbou sú bezlaktózové srvátkové izoláty alebo hovädzie proteíny. Sú šetrné k tráveniu a nezaťažujú tráviaci trakt. Proteín môže byť skvelým doplnkom aj pre seniorov alebo ľudí s nedostatočným príjmom bielkovín v strave. Najvhodnejší je srvátkový proteín pre jeho ľahkú stráviteľnosť a vysokú biologickú hodnotu. Pomáha udržiavať svalovú hmotu, podporuje imunitu a zlepšuje celkovú vitalitu.

Prinášame vám prehľad najlepších srvátkových proteínov.

Ďalšie kvalitné proteíny, ktoré odporúčame

• 100% Whey Gold Standard od Optimum Nutrition - Pýtate sa prečo sme práve tento proteín zaradili na vrch nášho rebríčka? Proteín Gold Whey Standard vyhral v kategórií najlepší proteín roka 11 krát prvé miesto! Presne tak! Už niekoľko rokov ide o najlepší proteín na svete. Medzi jeho hlavné úlohy patrí podpora rastu svalovej hmoty a odbúravanie prebytočného tuku. Má široké využitie nie len v kulturistike ale taktiěz v bojových športoch alebo iných intenzívnych tréningoch.
• SYNTHA 6 EDGE - Syntha 6 Edge je proteín, ktorý je zložený z viacerých zložiek. To znamená, že ide o viaczložkový proteín. Má vysoký obsah bielkovín, obsahuje totiž až 24g proteínov a iba 1g cukru! Nízky obsah cukru by mohol evokovať zhoršenú chuť. Avšak nie pri tomto proteíne! Chutí skvelo, podporuje rast svalov a regeneráciu. Výrobca BSN dbá hlavne na chuť a funkčnosť proteínov.
• 100% Whey Protein - Scitec Nutrition - Ďalší veľmi obľúbený proteín je 100% whey protein od firmy Scitec Nutrition. Obsahuje ich až takmer 48%. Imunoglobulín podporuje imunitný systém. Tento proteín je známy hlavne tým, že je ľahko stráviteľný. V skratke ide o 73% zmes ultrafiltrovaného srvátkového izolátu a koncentrátu. Obsahuje aminokyseliny, imunoglobulín, L-leucín,...

Pre lepšiu predstavu o obsahu aminokyselín sme vytvorili aj tabuľku, v ktorej nájdete ich konkrétne množstvo. Ide o hodnoty vytvorené spriemerovaním niekoľkých rôznych srvátkových koncentrátov. U ostatných typov srvátkových proteínov, ako sú izoláty a hydrolyzáty, bude obsah aminokyselín zvyčajne vyšší. Je to preto, že filtráciou a ďalšími procesmi sa zo srvátkového koncentrátu odstraňuje určitý podiel tuku a laktózy, čím sa pomerovo zvyšuje zastúpenie aminokyselín. Na výsledné zloženie nápoja vplýva aj to, s čím ho človek pije.