Tento článok sa zameriava na pestovanie a svetelné podmienky rôznych rastlín a plodín, vrátane jarabiny vtáčej, cesnaku kuchynského, avokáda, shiitake, ibiša lekárskeho, ibišteka krvavého, ihlice tŕnistej, imela bieleho, zeleného čaju, huby reishi, peganum harmala a chia semienok. Popisujeme ich výskyt, zber a využitie.
Jarabina vtáčia (Sorbus aucuparia)
Jarabina vtáčia rastie vo svetlých lesoch alebo na ich okrajoch, na pastvinách od nížin až do výšky 2000 m. Vo vyšších polohách je často umelo vysádzaná do alejí a parkov. Na Slovensku rastie asi 10 druhov jarabín; nie však všetky majú jedlé plody. Najvýznamnejším zastúpeným druhom je jarabina vtáčia a oskoruša.
Zber: Predmetom zberu sú zrelé červené a nepoškodené plody (október - november). Sušia sa rýchlo, najlepšie umelým teplom, aby si zachovali pôvodnú farbu.
Uplatnenie: Plody jarabiny obsahujú organické kyseliny, cukor, trieslovinu, pektín, vitamíny P a C a karotén. Pre vysoký obsah vitamínu C sa jarabina nazýva citrónom severu. Priaznivo ovplyvňuje hormonálnu sféru, hlavne pri hypofunkcii. Je vhodná pre úpravu menštruačného cyklu, sterilitu, klimakterické problémy. Má priaznivý vplyv na chronické obličkové choroby, povzbudzuje činnosť tráviacich ústrojov a upravuje vyprázdňovanie čriev. Okrem planej jarabiny vtáčej s trpkými kyslými malvicami sa pestuje aj jej ušľachtilejšia odroda, ktorej sladké, väčšie malvice sú vhodné aj na zaváranie.
Cesnak kuchynský (Allium sativum)
Cesnak kuchynský patrí medzi najstaršie liečivé rastliny. Pravdepodobne pochádza zo strednej a východnej Ázie. Dnes sa pestuje na celom svete, pričom najväčším producentom je Čína, po nej nasledujú India, Thajsko, Egypt a USA.
Pestovanie cesnaku - zber a uskladnenie.
Prečítajte si tiež: Guarana a rakovina
Pestovanie: Cesnak kuchynský vyžaduje úrodné hlinito-piesočnaté a piesočnato-hlinité pôdy bohaté na humus a živiny. Cesnak neznáša priame hnojenie maštaľným hnojom. Pôda nesmie byť ťažká, priliehavá, studená a premokrená. Cesnak je citlivý na neprevzdušnenú pôdu a neznáša pôdny prísušok po zalievaní. Pri pestovaní cesnaku sa neodporúča opakované sadenie do tej istej pôdy po sebe, skôr ako v 5 až 7 ročných intervaloch.
Zber: Tri až štyri týždne pred zberom cesnak nezalievame. Správny čas zberu pri nepaličiakoch spoznáme podľa žltnutia vňate, pri paličiakoch podľa vzpriamenia kvetných stoniek. Ideálne je, ak dva až tri dni po podkopaní a vybratí z pôdy necháme cesnak dosušiť na poli.
Uplatnenie: Cesnak kuchynský má široké použitie, nielen ako zelenina, ale aj v ľudovom liečiteľstve. Má protibakteriálne účinky, napomáha vykašliavaniu pri ochorení horných dýchacích ciest. Podporuje uvoľnenie prietoku krvi, je dobrý na zníženie vysokého krvného tlaku, znižovanie hladiny tuku, cholesterolu a cukru v krvi. Má vysoký obsah vitamínov A, B1, B2 a C, znižuje riziko výskytu nádorových ochorení, pôsobí aj proti črevným parazitom. Vedecky sa uznáva použitie cesnaku na podporu liečby pri zvýšených hodnotách tuku v krvi a na prevenciu vekom podmienených cievnych zmien.
Avokádo (Persea americana)
Avokádo je vždyzelený strom, dorastá do výšky až 20 m, listy sú 12 až 25 cm dlhé. Kvety sú nevýrazné, zeleno-žlté. Plody majú hruškovitý tvar, sú 7 až 20 cm dlhé. Zrelé plody vážia od 100 g do 1 kg. Vnútri avokáda je tvrdé a okrúhle semeno o veľkosti 3 až 5 cm. Bežná ročná úroda z jedného stromu je okolo 120 avokád.
Výskyt: Predpokladá sa, že avokádo má už 7 tisíc rokov. Z Južnej Ameriky sa potom rozšírilo do celého sveta. Dnes je jeho najväčším producentom Kalifornia. Plody, ktoré nájdete v našich obchodoch, pochádzajú v drvivej väčšine zo Španielska alebo Izraela. Avokádové stromy sú náchylné na bakteriálne, vírusové a plesňové ochorenia (z nedostatku kľúčových minerálov).
Prečítajte si tiež: Vplyv guarany na krvný tlak
Uplatnenie: Bolo preukázané, že plody majú vplyv na krvnú hladinu cholesterolu. Konkrétne sa po podávaní stravy bohatej na avokáda už o sedem dní preukázalo u pacientov s hypercholesterolémiou zníženie celkovej hladiny cholesterolu o 17%. Avokádo je bohaté na vitamíny A, B, D, E, H či K, draslík, vlákninu a meď. Avokádo sa svojím zložením podobá ľudskému kožnému tuku, preto ho dokáže pokožka dobre vstrebať (avokádový olej).
Húževnatec jedlý (Lentinula edodes) - Shiitake
Húževnatec jedlý (Shiitake) je jedlá huba pôvodom z východnej Ázie. Vo svete je veľmi obľúbená pre svoje využitie v kuchyni, hlavne v čínskej a v ďalších orientálnych kuchyniach. Dnes sa už s úspechom pestuje aj mimo východnej Ázie.
Uplatnenie: Podľa celého radu výskumov shiitake pôsobí veľmi priaznivo na ľudské zdravie a boli zistené mnohé liečivé účinky. V Japonsku je rozšírený názor, že pravidelné užívanie tejto huby predlžuje život. Obsahuje okrem iného pre ľudský organizmus všetkých osem nevyhnutných aminokyselín. S shiitake boli dosiahnuté veľmi dobré výsledky pri liečení zhubných nádorov, užíva sa tiež na zníženie toxických účinkov chemoterapie a rádioterapie na zdravé tkanivá a celkové posilnenie imunity.
Ibiš lekársky (Althaea officinalis)
Bylinka je známa už v Biblii. Bola súčasťou potravín a aj liečivkou. Ibiš lekársky pochádza z východného Stredomoria, odkiaľ sa rozšíril do celej Európy, západnej Ázie a severnej Afriky. Hojne sa pestuje vo Francúzsku, v Belgicku a Nemecku.
Zber: Zbierame koreň, listy, prípadne aj kvety a vňať pestovaných rastlín. Listy zbierame postupne, teda viac krát, keď rastlina kvitne, okrem roku, keď chceme vybrať koreň.
Prečítajte si tiež: Benefity guarany v sexuálnej oblasti
Uplatnenie: Sliz, nachádzajúci sa v koreni (30%), v listoch a v kvetoch, pôsobí utišujúco, proti kašľu a aj ako preháňadlo. Maceráty z koreňov majú vyššie liečivé, resp. protizápalové účinky, ktoré možno prirovnať ku dexametazónu (kortikoid). Kvety, listy aj korene sa používajú vonkajškovo na popraskanú kožu, odreniny, štípance od hmyzu a na zápaly ústnej duriny. Vnútorne sa odporúčajú na kŕčovitý zápal hrubého čreva a bežný kašeľ.
Ibištek krvavý (Hibiscus sabdariffa)
Ibištek krvavý je druh pôvodný Hibiscus, ktorý sa používa na výrobu lykových vlákien. Jedná sa o ročné alebo viacročné byliny. Známejší je však ako čajovina.
Uplatnenie: Ibištek má antihypertenzívne vlastnosti. V prvom rade sa rastlina pestuje pre produkciu lykového vlákna zo stonky rastliny. Vlákno môže byť použité ako náhrada klasickej juty pri výrobe vrecoviny. Ibištek, konkrétne Rosella bol použitý v ľudovej medicíne ako diuretikum, mierne preháňadlo a liečbu srdcových a nervových ochorení a rakoviny.
Ihnica tŕnistá (Ononis spinosa)
Poloker s tŕnitými konárikmi vysoký 30 až 50 centimetrov, s ružovými kvietkami v pazuchách listov, rastie najmä v pásme nížin a pahorkatín na suchých a neobrábaných pôdach ílovitého a slieňového typu; dobre znáša aj extrémy vo vlhkosti pôdy a obľubuje slnečné stanovištia.
Zber: Viacročné bylinky sa vykopávajú na jar (marec až apríl), častejšie na jeseň (október až november). Korene sa dokonale očistia, odstránia nadzemky, dobre umyjú; sušia sa na teplých, dobre vetraných a tienistých miestach.
Uplatnenie: Droga podporuje potenie. Používa sa i pri srdcovej slabosti, zápale obličiek a opuchlín rozličného pôvodu, obezite, zvyšuje krvný tlak.
Imelo biele (Viscum album)
Pri zbere sa nerobí rozdiel od výskytu; predmetom zberu v decembri je vňať, zbierajú sa olistené mladé konce konárikov do hrúbky 5 mm v zimných mesiacoch (december až február); zber však je možné robiť prakticky celý rok.
Uplatnenie: Imelo má najlepší vplyv na celkovú funkciu žliaz, preto sa uprednostňuje ako prostriedok na povzbudenie látkovej výmeny. Súčasne tak dobre vplýva na brušnú slinivku, že po dlhodobej čajovej kúre sa celkom stratí príčina vzniku cukrovky. Imelo sa používa aj ako prostriedok zastavujúci krvácanie. Imelo je uznávaný prostriedok mimoriadne pôsobiaci na srdce a krvný obeh. Normalizuje fungovanie celého tela, vysoký tlak znižuje a nízky dvíha.
Zelený čaj (Camellia sinensis)
Zelený čaj je obľúbený nápoj s mnohými zdravotnými benefitmi. Vychutnajte si kvalitný zelený čaj z oblasti Fujian v Číne s názvom Green Monkey - zelená opica. Tento lahodný čaj je vyrábaný z jemných lístkov čajovníka, ktoré sú ručne zozbierané počas jarného zberu a následne spracované podľa tradičnej technológie.
Pestovanie cesnaku - zber a uskladnenie.
Výskyt: Fujian je provinciou nachádzajúcou sa na juhovýchode Číny a je známa ako jedna z najvýznamnejších oblastí produkujúcich čaj v celej krajine. Oblasť má ideálne podmienky pre rast a pestovanie čajových kríkov, vrátane vysokých hôr, dostatočnej vlhkosti a dostatku slnečného svetla.
Hlavné účinky zeleného čaju:
- Silný antioxidačný účinok
- Podpora metabolizmu a spaľovania tukov
- Zníženie rizika srdcovo-cievnych ochorení
- Zlepšenie funkcií mozgu a kognitívnych schopností
- Zníženie rizika niektorých typov rakoviny
- Prevencia cukrovky typu 2
- Protizápalové účinky a posilnenie imunity
Huba Reishi (Ganoderma lucidum)
Užívanie vzácnej huby Reishi (čínsky nazývaná Ling Zhi, latinsky Ganoderma lucidum) ako lieku uvádzajú staré čínske spisy z doby už pred 4000 rokmi. Vo voľnej prírode rastie len na odumretých stromoch s tvrdým drevom. V Číne a Japonsku je schválená pre podpornú liečbu rakoviny.
Pestovanie: Ganoderma sa začala pestovať len od sedemdesiatych rokov minulého storočia. Pestovanie huby Reishi sa začína na dreve, presnejšie na kôre stromu lipy. Kôra je nasekaná na 30 cm dlhé časti, ktoré sú sterilizované pomocou horúcej pary. Na kôru sa umiestnia spóry (výtrusy) huby Reishi a takto pripravené kusy lipovej kôry sa vkladajú za sterilných podmienok do plastových vreciek.
Uplatnenie: Huba Reishi je doporučovaná lekármi k liečeniu viac ako 20 chorôb a ďalších zdravotných problémov - migrény, bolesti hlavy, hypertenzia, bronchitídy, astmy, anorexia, gastritídy, hemoroidy, diabetes, hypercholesterolémia, žltačky typu B, kardiovaskulárnych problémov, rôzne typy karcinómov.
- Polysacharidy: Podnecujú v imunitnom systéme zvýšenú aktivitu makrofágov.
- Organické germánium: Pôsobí pri vylučovaní ťažkých kovov a ostatných jedov z tela, stabilizuje imunitný systém a podporuje tvorbu látok v tele, ktoré tlmia vírusy v tele človeka.
Peganum harmala
Peganum harmala (česky Harmala mnohodílná), ktorú väčšina ľudí pozná pod názvom sýrska ruta, je starobylá rituálna rastlina opísaná v staroperzských textoch. Používala sa pri rituálnych obradoch alebo pri oslavách perzského boha svetla Mithru.
Pestovanie: Semená je najlepšie vysádzať do piesočnatej pôdy na jar po ustúpení prízemných mrazov. Peganum potrebuje slnečné stanovište, trvalo vlhkú pôdu a teplo. Na jeseň, keď odumrie nadzemná časť, odstráňte korene a uložte ich do pivnice alebo piesku.
Chia semienka (Salvia hispanica)
Chia semienka sa získavajú z rastliny šalvie hispánskej (Salvia hispanica L.). Ide o kvitnúcu rastlinu z čeľade hluchavkovitých a tento druh sa vyskytuje prevažne v častiach Strednej a Južnej Ameriky. Jej pestovanie je veľmi náročné na svetelné podmienky a kvalita chia semienok je ovplyvnená aj nadmorskou výškou.
| Zložka | Obsah |
|---|---|
| Tuky | 30 - 33 % |
| Sacharidy | 26 - 41 % |
| Bielkoviny | 15 - 25 % |
| Vláknina | 18 - 30 % |
Uplatnenie: Chia semienka znižujú obsah triglyceridov v krvi, pomáhajú pri chudnutí, ovplyvňujú krvný tlak, podporujú zdravé trávenie a regulujú hladinu cukru v krvi. Odporúčaná denná dávka je 28 gramov, resp. 2 polievkové lyžice.
Adenium obesum - Púštna ruža
Adenium obesum, čiže púštna ruža, je jeden z najkrajších sukulentov sveta. Tvar kmeňa jasne ukazuje na baobab a rastlina si v ňom ukladá zásoby vody na horšie časy. Na jeseň stráca listy, ktoré však na jar budúceho roka opäť vyrazia, a stromček poteší aj nádhernými kvetmi.
Pestovanie: Baobab je v našich zemepisných šírkach možné pestovať ako izbovú rastlinu, ktorá si vyžaduje po celý rok teplotu vzduchu nad 12 °C. Sadenicu zasaďte do kaktusovej zeminy, alebo do zmesi hliny a piesku v pomere 50:50, a umiestnite na slnečné miesto. Medzi jednotlivými zalievaniami nechajte pôdu vždy vyschnúť a nedovoľte, aby bola neustále mokrá.
