Tekvicový olej je 100% prírodný olej z tekvicových jadierok, ktorý sa získava lisovaním za studena. Patrí medzi delikatesy medzi prírodnými olejmi a má výsadné miesto v kuchyni pre svoju typickú orieškovú chuť. Vďaka svojmu zloženiu je zároveň neodmysliteľnou súčasťou dobre vybavenej domácej prírodnej lekárničky.
Tekvica obyčajná (Cucurbita pepo) pochádza zo Strednej Ameriky. Jej výživová hodnota je prirovnateľná k zemiakom. Okrem minerálov obsahuje i cukry, tuky i bielkoviny, nenasýtené mastné kyseliny, či vlákninu. Jej účinky na organizmus a predovšetkým na zdravie využíva i prírodné liečiteľstvo. Bola užívaná pri zápchach, liečbe parazitov, zápalov i prostaty.
Je preukázané, že tekvicový olej veľmi pozitívne ovplyvňuje mentálne zdravie, zdravie srdca a prostaty a v neposlednom rade výrazne zlepšuje kvalitu vlasov a pokožky.
Tekvicový olej má buď tmavočervenú alebo tmavozelenú farbu. Jeho zloženie ho predurčuje k tomu, aby bol veľmi ľahko stráviteľný. Je lisovaný za studena zo semien tekvice, konkrétne tekvice veľkoplodej. Na rozdiel od iných olejov výborne chutí. Vďaka jeho príjemnej orieškovej vôni a chuti je veľmi ľahké si ho obľúbiť a zaradiť do jedálnička.
Tekvicový olej je bohatý na živiny a antioxidanty.
Prečítajte si tiež: Mastné kyseliny omega-3
How to Make Olive Oil Without Specialized Equipment
Zloženie Tekvicového Oleja
Tekvicový olej je bohatý na množstvo výživných látok, ktoré majú priaznivý vplyv na zdravie. Zmes vitamínov, minerálov a stopových prvkov v tekvicových semienkach prispieva k udržiavaniu zdravia a predurčuje ho byť prirodzenou prevenciou pred viacerými chorobami. Vďaka obsahu nenasýtených tukov a ďalších látok ako vitamín A, B2-riboflavín, B3-niacín, B5-kyselina pantoténová, B9-kyselina listová a vitamín E a C.
Obsahuje tiež minerálne látky ako draslík, horčík, fosfor, vápnik, sodík, zinok, železo, mangán, meď, omega 3, omega 6 a omega 9 mastné kyseliny. Tieto látky udržiavajú zdravé srdce, liečia zápaly, upokojujú nervový systém a prospievajú zdraviu pokožky i vlasov. Látky v ňom sú účinným antioxidantom a pomáhajú pri problémoch s prostatou. K tomu všetkému sú fytosteroly, obsiahnuté v tekvicovom oleji, vhodným výživovým doplnkom pri liečbe rakoviny.
Medzi hlavné zložky patria:
- Vitamín A: Významný antioxidant, spolu s vitamínom E prospieva k zlepšeniu pleti. Udržuje normálny stav slizníc, pokožky, zraku, posilňuje imunitu, podporuje metabolizmus železa.
- Vitamín B: Skupina vitamínov B je nevyhnutná pre funkcie organizmu. Nápomocné pri kožných ochoreniach a celkovo zabezpečuje zdravý stav pokožky
- Vitamín C: Podporuje imunitný systém, nervovú sústavu, energetický metabolizmus, prispieva k tvorbe kolagénu pre normálnu funkciu kostí, chrupaviek, ďasien, kože a zubov, posilňuje imunitu, ochraňuje bunky pred oxidačným stresom, znižuje pocit vyčerpania a únavy.
- Kyselina listová: Potrebná pre tvorbu červených krviniek, syntézu DNA, rast tkaniva a funkciu buniek. Podporuje chuť do jedla a stimuluje tvorbu žalúdočných kyselín.
- Kyselina pantoténová: Patrí do skupiny vitamínov B a je označovaná i ako vitamín B5. Významná pre radu enzýmov potrebných pri metabolizme sacharidov a pohlavných hormónov. Vhodná ako doplnok pri liečbe kožných ochorení, prostriedok pri prevencii aterosklerózy, zlepšuje koncentráciu a pamäť, urýchľuje hojenie rán.
- Omega 3 mastné kyseliny: Ich nedostatok v organizme sa prejavuje zhoršenou kvalitou kože, nechtov a vlasov, znížením obranyschopnosti organizmu, v horších prípadoch môže dôjsť k zhoršeniu pamäte a zraku. Posilňujú imunitný systém a napomáhajú riadiť organizmus a sú tak účinné pri rôznych kožných ochoreniach, ako napr.: psoriáze, ekzéme, alergických reakciách kože.
- Omega 6 mastné kyseliny: Jej úbytok v potrave má vplyv na vznik civilizačných chorôb, ako rakovina, kardiovaskulárne choroby a obezita. Zabraňuje opätovnému ukladaniu tukov a je pre ňu charakteristické nočné odbúravanie tukov. Tým, že zabraňuje opätovnému ukladaniu tukov a podporuje tvorbu svalovej hmoty, zvyšuje energetický metabolizmus a teda väčší výdaj energie.
- Minerály: horčík, železo, zinok, mangán, fosfor, sodík, draslík, vápnik, meď
Tekvicový olej je ľahko dostupný buď v kvapalnej forme alebo vo forme tabliet. V prvom prípade ním môžete ochutiť šaláty, omáčky, nátierky, alebo si v ňom len namáčať čerstvé pečivo. Jeho jedinečnú orieškovú chuť si obľúbite veľmi rýchlo. Takisto môžete užívať dve lyžice tekvicového oleja - jednu ráno, druhú večer. Môže sa užívať v tehotenstve a je vhodný aj pre deti, samozrejme, v polovičných dávkach.
Účinky Tekvicového Oleja
Tekvicový olej má rôznorodé využitie. Patrí medzi veľmi účinné antioxidanty, podporuje trávenie, zároveň i pravidelnú stolicu. Nápomocný je i pri kožných problémoch, ako napríklad pri hojení rán, problémoch s lupinami, či suchou pokožkou.
Prečítajte si tiež: Zdroje omega-3 mastných kyselín
Jeho veľkým plusom je, že je nápomocný pri boji s váhou, či už ako prevencia, samotné riešenie, alebo na udržanie hmotnosti. Tekvicový olej a jeho účinky sú dôvodom pre jeho časté vyhľadávanie a preto je považovaný za veľký dar prírody.
Ďalšie priaznivé účinky tekvicového oleja:
- Pozitívne ovplyvňuje mentálne zdravie.
- Zlepšuje zdravie srdca.
- Zmierňuje príznaky menopauzy (znižuje návaly horúčav, bolesti hlavy a kĺbov).
- Bieli starecké škvrny.
- Výrazne prospieva pokožke a vlasom (dodáva lesk a hustotu, bojuje proti lámavosti nechtov).
- Znižuje kazovosť zubov (pri pravidelnom vyplachovaní úst).
- Podporuje rast vlasov a znižuje ich vypadávanie.
Tekvicový olej má široké spektrum pozitívnych účinkov na zdravie.
Tekvicový Olej a Reumatoidná Artritída
Reumatoidná artritída je chronické zápalové ochorenie, ktoré môže postihovať nielen vaše kĺby. Práve zápal spojený s reumatizmom môže poškodiť ostatné časti tela. Ochorenie sa nedá úplne vyliečiť; liečba, ktorá sa podáva pri reumatizme, sa zameriava na kontrolu príznakov ochorenia.
Včasná reumatoidná artritída má tendenciu postihovať najprv menšie kĺby - najmä kĺby, ktoré spájajú prsty na rukách a nohách. S postupujúcim ochorením sa príznaky často rozšíria na zápästia, kolená, členky, lakte, boky a ramená. Príznaky reumatoidnej artritídy môžu mať rôznu závažnosť a môžu dokonca prichádzať a odchádzať. Obdobia zvýšenej aktivity ochorenia, nazývané vzplanutia, sa striedajú s obdobiami relatívnej remisie - keď opuch a bolesť ustúpia alebo vymiznú.
Prečítajte si tiež: Zdravotné benefity omega 3, 6 a 9 mastných kyselín
Reumatoidná artritída je autoimunitné ochorenie. Za normálnych okolností imunitný systém pomáha chrániť telo pred infekciami a chorobami. Pri reumatoidnej artritíde váš imunitný systém napáda zdravé tkanivá v kĺboch.
Zápal kĺbov je bolestivý. Tekvicový olej možno považovať za alternatívnu liečbu artritídy, ktorá nemá vedľajšie účinky na rozdiel od niektorých liekov. Na odstránení zápalu sa podieľajú antioxidanty i esenciálne kyseliny. Pôsobenie tekvicového oleja je oveľa rozsiahlejšie.
Jeho protizápalové účinky sú pripisované vysokému obsahu antioxidantov, nenasýtených mastných kyselín a ďalších bioaktívnych látok, ktoré pomáhajú bojovať proti zápalom v tele.
Ako Tekvicový Olej Skladovať
Tekvicový olej je najlepšie skladovať na chladnom a tmavom mieste, aby sa zabránilo oxidácii a zachovala sa jeho kvalita.
Nežiaduce Účinky Tekvicového Oleja
Tekvicový olej je vo všeobecnosti bezpečný, no pri nadmernej konzumácii môže u niektorých ľudí spôsobiť tráviace ťažkosti, ako sú hnačka alebo nadúvanie. Ľudia s alergiou na tekvicové semená by mali byť opatrní, pretože môžu zažiť alergickú reakciu.
Štajerský Tekvicový Olej
Od roku 1996 je pôvod štajerského tekvicového oleja chránený Európskou úniou. Úspech tohto „zeleného zlata" z južného Štajerska je v jeho nenapodobiteľnej aróme a jemnej orechovej chuti.
Absolútne typické práve pre štajerské oleje je, že sa olej nevyrobí po zbere naraz, ale vyrába sa v malých dávkach v priebehu celého roka na objednávku, takže ho dostanete vždy čerstvý.
Štajerský tekvicový olej obsahuje nenasýtené mastné kyseliny, selén, zinok a ďalšie stopové prvky, minerálne látky, vitamíny, najmä vitamín E, a preto sa nemôžeme čudovať, že pôsobí na nás ako blahodárny elixír. Je prirodzene bez cholesterolový.
Štajerský tekvicový olej sa odporúča pri problémoch so srdiečkom a srdcovo-cievnym systémom, vysokým cholesterolom, pokožkou, vlasmi, nechtami, s prostatou či močovým mechúrom.
Tento najkvalitnejší štajerský tekvicový olej je určený hlavne na použitie za studena, ale zvládne aj krátku šetrnú tepelnú úpravu, maximálne však do 120 stupňov. Absolútne nenahraditeľný je do šalátov, môžete ho však použiť aj na údené ryby, mäso, syry, rizoto, zemiaky. Nesmieme zabudnúť aj na to, že ním môžete pokvapkať krémové, nielen tekvicové polievky. Zaujímavosťou sú aj miešané vajíčka s tekvicovým olejom.
Štajerskou špecialitou je pesto z tekvicových semienok a tekvicového oleja.
Tekvicový Olej vs. Ľanový Olej
Tekvicový a ľanový olej sú dva rastlinné oleje, ktoré si získavajú popularitu vďaka svojim jedinečným vlastnostiam a potenciálnym zdravotným benefitom. Obidva sa získavajú lisovaním semien, ale líšia sa zložením, chuťou, použitím a účinkami na zdravie.
Zloženie a Účinky:
| Vlastnosť | Tekvicový olej | Ľanový olej |
|---|---|---|
| Mastné kyseliny | Vysoký podiel omega-6 a omega-9 | Vysoký obsah omega-3 (ALA) |
| Vitamíny | Vitamín E | - |
| Antioxidanty | Fenolické antioxidanty, karotenoidy | - |
| Fytosteroly | Vysoký obsah | - |
| Použitie | Studená kuchyňa (šaláty, nátierky) | Studená kuchyňa (šaláty, jogurty) |
| Stabilita | Vyššia | Nižšia (krátka trvanlivosť) |
| Chuť | Oriešková | Oriešková, horkastá |
| Účinky | Podpora trávenia, zdravie prostaty, antioxidačné účinky | Podpora kardiovaskulárneho zdravia, protizápalové účinky, podpora zdravia mozgu |
Zloženie: olej z tekvicových jadierok 100%. Surový, lisovaný za studena.
Odporúčané užívanie: studený, priamo 1 lyžička denne.
Spôsob skladovania: Po otvorení skladovať na chladnom a tmavom mieste. Neuchovávať v chladničke. Spotrebovať do troch týždňov od otvorenia. Uchovávať mimo dosah maloletých detí.
Upozornenie: Nedoporučuje sa prekračovať maximálna denná dávka počas celého dňa. Výrobok nie je určený pre deti do 3 rokov. Tehotné a dojčiace ženy by sa mali pred použitím poradiť s lekárom. Usadenina na dne fľaše nie je závadou. Farba, vôňa a chuť sa môžu mierne odlišovať v závislosti od výrobnej šarže.