Avokádo obsahuje obrovské množstvo prospešných látok pre naše telo. Toto lahodné krémové ovocie si ľudia často mýlia so zeleninou, a to najmä pre jeho pridávanie do rôznych šalátov a nátierok.
Výživové zložky avokáda
Pozrime sa na niektoré z nich: vitamín K až 36% dennej odporúčanej dávky v 1 avokáde, kyselina listová 30% DOD, 20% DOD vitamínu B5 - je potrebný pre metabolizmus sacharidov, ďalej obsahuje vitamín C, B6, draslík (2x viac ako banán), vitamín E, niacín, riboflavín, vlákninu.
Avokádo obsahuje tiež vysoké hladiny folátu. Avokádo obsahuje vysoké množstvo proteínov, čo pre ostatné druhy ovocia vôbec nie je typické. Priemerné avokádo obsahuje 4 g bielkovín.
Obsahuje vysoké množstvo vitamínu E a vitamínu C, čo sú významné antioxidanty. Antioxidant vitamín E obsiahnutý v avokáde môže byť prevenciou pred Alzheimerovou chorobou aj pomalým poklesom pamäti a myslenia.
Avokádo má vysoký obsah antioxidantov. Avokádo má protizápalové účinky (čím môže pomôcť pri reume, alebo osteoartritíde). Avokádo obsahuje silné protizápalové zložky fytosteroly, ktoré sú účinné v zmierňovaní artritídy.
Prečítajte si tiež: Kanabidiol a zdravie
Vitamín K je nevyhnutný pre zdravie kostí. Polovica avokáda poskytuje približne 25 percent denného odporúčaného príjmu vitamínu K. Avokádo obsahuje vitamín B9 tvoriaci červené krvinky a vitamín K ovplyvňuje funkciu krvných doštičiek.
Vplyv na srdce, cholesterol a metabolizmus
Je vo všeobecnosti známe, že ak v našej strave nahradíme nasýtené tuky nenasýtenými, ktoré v avokáde výrazne prevažujú, znížime množstvo cholesterolu v krvi a vo všeobecnosti znížime pravdepodobnosť výskytu srdcovo-cievnych ochorení.
Ako jediné ovocie obsahuje vysoké množstvo zdraviu prospešných tukov, znižuje LDL cholesterol. Americká štúdia Archives of Medical Research zistila, že po týždni konzumovania avokáda, sa LDL cholesterol a triglyceridy znížili o 22 % a dobrý cholesterol sa zvýšil o 11 %.
Vysoký príjem vlákniny je spojený s výrazne nižším rizikom vzniku ischemickej choroby srdca, mŕtvice, hypertenzie, cukrovky, obezity a niektorých gastrointestinálnych ochorení. Jedenie potravín s prírodnými vlákninami môže pomôcť zabrániť zápche, udržiavať zdravý tráviaci trakt a znížiť riziko rakoviny hrubého čreva.
Protizápalové, antioxidačné a protirakovinové účinky
Na základe štúdii bolo dokázané, že avokádo znižuje riziko vzniku rakoviny. Avokádo pôsobí na zdravé bunky ochranne a protizápalovo, a naopak u rakovinových buniek vyvoláva apoptóza - programovanú smrť bunky.
Prečítajte si tiež: Doplnky pre rast svalov
Ďalšia štúdia dokázala že má ochranné účinky proti slnečnému žiareniu a znižuje riziko spálenia sa, dokonca riziko rakoviny kože, ak je skonzumované pred opaľovaním sa.
Pomocou svojej kombinácie fytosterolov a tukov zlepšuje absorbciu iných živín, ktoré sú rozpustné v tukoch (napr. vitamíny rozpustné v tukoch sa vstrebú lepšie v prítomnosti avokáda).
Účinky na mozog, psychiku a hormóny
Aj keď je avokádo skvelým zdrojom živín pre podporu mozgu a duševného zdravia, nenahradí profesionálnu psychologickú asistenciu. Potraviny obsahujúce vysoké hladiny folátu môžu pomôcť znížiť riziko depresie, pretože folát pomáha zabrániť tvorbe homocysteínu, látky, ktorá môže zhoršiť cirkuláciu a dodávanie živín do mozgu.
Ľudia s nadváhou majú často zvýšenú hladinu inzulínu. Hormón inzulín blokuje spaľovanie tukových zásob. Vďaka vysokej koncentrácii manoheptulózy, špeciálneho druhu sacharidu má avokádo výrazné liečivé účinky. Jeho konzumáciou sa hladina cukru v krvi nezvyšuje, ale znižuje.
Účinky na váhu a metabolické zdravie
Štúdia publikovaná v Nutrition Journal zaznamenala, že ľudia ktorí pravidelne konzumovali avokádu mali nižšiu telesnú hmotnosť a obvod pásu.
Prečítajte si tiež: Doplnky pre zdravú menštruáciu
Vysoký príjem vlákniny a zdravých tukov prispieva k pocitu sýtosti, čo môže pomôcť regulovať kalorický príjem a podporiť kontrolu hmotnosti.
Kozmetické využitie avokáda a domáce recepty
Pravidelná konzumácia avokáda a občasné masky z roztlačenej dužiny majú blahodárny účinok na našu pleť. Vitamín E znútra stimuluje tkanivo a chráni ho pred voľnými radikálmi. Mastná maska z avokáda je zasa vynikajúca na suchú a šupinatú pleť.
Omladzujúca avokádová maska: Stačí vidličkou roztlačiť dreň jedného avokáda a pre posilnenie účinkov zmiešať s lyžicou zvláčňujúceho medu a hydratačného jogurtu. Masku necháme pôsobiť 10 minút a dôkladne zmyjeme teplou vodou.
Zábal na suché miesta: Tí z vás, ktorých trápi suchá pleť, by mali skúsiť zvláčňujúci a ochrann avokádový zábal. Ako sme už spomenuli, vďaka obsiahnutým tukom pleť vyživí a vypne. Postup je podobný ako pri avokádovej maske, avšak tu môžeme jogurt nahradiť lyžicou olivového oleja. Nechajte pôsobiť 10 minút a zmyte teplou vodou.
Maska na poškodené vlasy: Avokádová maska na vlasy pomôže najmä suchým a rozštiepeným vlasom. Stačí, ak zmiešame dreň avokáda a vaječným bielkom. Môžeme tiež pridať olivový olej, alebo jogurt, masku naniesť na vlasy, prikryť uterákom a po desiatich minútach pôsobenia dôkladne zmyť vlažnou vodou.
Domáce recepty a kulinárske použitie
Na avokáde je zaujímavé, že sa konzumuje slané - pokvapkané citrónovou šťavou a posypané soľou. Roztlačenou dužinou, ktorá sa ľahko roztiera, môžete nahradiť maslo na chlebe. Avokádo používame aj ako základ studených i teplých polievok, podávame ho k studeným šalátom i k zemiakom vareným v šupke.
Na párty guacamole! Obľúbená pochúťka obyvateľov Južnej Ameriky je jednoduchá na prípravu a jej efekt je prekvapivo lahodný. Čili papričku, korenie, soľ, koriander, jednu červenú cibuľu a šťavu z limetky zmiešame spolu s dreňou dvoch avokád. Môžeme natrieť na chlieb, toast, či použiť do šalátov. Výsledok stojí za to.
Rozpáľte vášeň s avokádom: Exotické ovocie sa od nepamäti spája s afrodiziakálnymi účinkami a jedným z tých, ktoré tejto skupine kraľujú, je nepochybne práve avokádo. O tom, že dokáže podporiť sexuálnu vášeň, vedeli už Aztékovia a ako prírodný pomocník sa na túto úlohu používa dodnes. Ak si chceme pripraviť špeciálnu večeru s afrodiziakami, môžeme skúsiť výborné avokádové špagety. Cestoviny uvaríme, pridáme do nich roztlačený cesnak s čili, dreň z dvoch avokád, šťavu z limetky a krevety. Osolíme, okoreníme a uvidíme, čo sa bude diať.
Praktické rady: výber, zretie a príprava
Najviac živín sa nachádza tesne pod šupkou. Skontrolujte vonkajšiu kožu avokáda, pri akýchkoľvek záhyboch spozornite, pretože to môže znamenať, že ovocie je pomliaždené. Farba avokáda neznamená vždy zrelosť.
Či je avokádo zrelé zistíme tak, že jemne stlačíme, bez použitia koncov prstov, pretože to môže spôsobiť podliatiny, a skontrolujeme pevnosť avokáda. Ak je avokádo príliš tuhé a je takmer nemožné ho ošúpať, avokádo ešte nie je dostatočne zrelé. Ak má avokádo na šupke hnedé škvrny, je prezreté.
Avokádo dozrieva až po odtrhnutí zo stromu, preto by sa malo nechať niekoľko dní odležať pri izbovej teplote. Názov avokádo pochádza od juhoamerických Indiánov, ktorí z avokáda pálili smotanový likér. Indiáni poznajú avokádo už osemtisíc rokov. Dnes je jedným z hlavných producentov avokáda Kalifornia.
Postup prípravy: Narežeme avokádo napoly okolo kôstky. Pootočíme avokádom, až nám ostanú v ruke 2 polovice. Kôstku vyberieme a vyhodíme. Vnútro avokáda môžeme vydlabať lyžicou alebo avokádo ošúpeme a nakrájame.
Avokádo vo forme výživových doplnkov
Avokádo obsahuje vysoké množstvo vitamínov, minerálov, zdravých tukov a fytosterolov, ktoré sú vhodné do zloženia výživových doplnkov. Pomocou svojej kombinácie fytosterolov a tukov zlepšuje absorbciu iných živín, ktoré sú rozpustné v tukoch, čo zvyšuje efektivitu doplnkov obsahujúcich vitamíny rozpustné v tukoch.
V doplnkoch sa využívajú najmä extrakty z dužiny a oleje avokáda pre vysoký obsah nenasýtených mastných kyselín a vitamínu E. Tieto zložky môžu podporiť ochranu buniek pred oxidačným stresom, zdravie kože a vlasov, a prispieť k metabolickému zdraviu.
Dôležité upozornenia pri používaní doplnkov s avokádom
- Aj keď avokádo je skvelým zdrojom živín, nenahradí profesionálnu lekársku či psychologickú starostlivosť.
- Vysší obsah kalórií a tukov znamená, že pri nadmernej konzumácii alebo pri nevhodnom dávkovaní doplnkov treba dbať na energetický príjem.
- Pri užívaní liekov na zrážanie krvi alebo iných špecializovaných terapiách konzultujte užívanie doplnkov s obsahom avokáda s lekárom, najmä kvôli vysokému obsahu vitamínu K.
Praktické porovnanie vybraných benefitov
| Účinok | Zdroj v avokáde | Možný prínos |
|---|---|---|
| Znižovanie LDL cholesterolu | Nenasýtené tuky, fytosteroly | Zlepšenie lipidového profilu |
| Protizápalový efekt | Fytosteroly, antioxidanty | Zmiernenie príznakov artritídy |
| Ochrana pokožky | Vitamín E, tuky | Revitalizácia a hydratácia pokožky |
| Podpora mozgu | Folát, zdravé tuky | Zlepšenie cirkulácie a výživy mozgu |
V továrni na avokádový olej: Z farmy do fľaše (celý proces)
Pri výbere výživových doplnkov s obsahom avokáda hľadajte zdroj pôvodu surovín, spôsob extrakcie a zastúpenie aktívnych látok, aby ste maximalizovali zdravotné prínosy.