Kritériá kvality výživových doplnkov: Ako si vybrať správne a bezpečne

Trh s výživovými doplnkami je dnes obrovský. Na poličkách lekární, v e-shopoch aj vo fitness centrách nájdete stovky produktov sľubujúcich podporu zdravia či krásy. V mori možností nie je jednoduché nájsť produkt, ktorý by skutočne obstál. Ako si však vybrať ten správny?

V digitálnej ére prešiel svet nakupovania výraznou transformáciou. Spotrebitelia môžu len niekoľkými kliknutiami preskúmať širokú škálu výrobkov a pohodlne si ich nechať doručiť až domov. Táto zmena spôsobila popularitu platforiem elektronického obchodu vrátane e-shopov špecializovaných na kozmetiku a výživové doplnky.

Kontrola kvality zohráva dôležitú úlohu pri zachovaní bezpečnosti a účinnosti produktov. Kontrola kvality je kľúčovým procesom pri zabezpečovaní, že produkty spĺňajú všetky bezpečnostné a kvalitné štandardy. Pomocou kontroly kvality zabezpečujeme neustále vylepšenie našich výrobkov a ponuku produktov na najvyššej úrovni. V rámci tejto kontroly sa testujú suroviny, finálne výrobky aj ich skladovanie. Všetky produkty sú pravidelne kontrolované na prítomnosť nežiaducich látok, konzistenciu a účinnosť.

Kontrola kvality zahŕňa rôzne procesy a opatrenia, ktoré sú nevyhnutné na zachovanie integrity, bezpečnosti a súladu výrobkov s právnymi predpismi. Každý krok na ceste kontroly kvality, od získavania najlepších surovín až po zavádzanie prísnych výrobných postupov a vykonávanie dôkladného testovania výrobkov, prispieva k tomu, že sa konečný výrobok dostane do rúk našich zákazníkov.

V neustále sa vyvíjajúcom prostredí elektronického obchodu zostáva kontrola kvality rozhodujúcim pilierom úspechu v odvetví kozmetiky a potravinových doplnkov. Zavedením spoľahlivých opatrení na kontrolu kvality zabezpečujeme bezpečnosť, účinnosť a súlad s právnymi predpismi našich výrobkov. Každý krok na ceste kontroly kvality, od dôkladného získavania zdrojov a prísneho testovania až po transparentnú komunikáciu so zákazníkmi, prispieva k budovaniu dôvery a poskytovaniu výnimočných výrobkov.

Prečítajte si tiež: Tipy pre výber doplnkov na energiu

Základom každej výroby je dodržiavanie Potravinového kódexu Slovenskej republiky. Okrem zákonom stanovenej legislatívy má Biomin aj prestížnu certifikáciu IFS Food (International Featured Standard).

Certifikáty kvality výživových doplnkov

Aby sme mohli garantovať maximálnu kvalitu našich výrobkov, je nutné pri spracovaní surovín a počas výroby spĺňať najprísnejšie kritéria. Tieto kritéria sú definované v rámci medzinárodne uznávaných certifikátov, o ktorých si môžete prečítať na tejto stránke. Certifikácia sa týka celého chodu spoločnosti (riadenie, vývoj, plánovanie, výroba, skladovanie, distribúcia, istenie a kontrola kvality). Dodržiavanie podmienok je pravidelne kontrolované inštitúciami, ktoré certifikát vydávajú. Vy si tak môžete byť istí, že každému baleniu produktu venujeme maximálnu možnú starostlivosť.

FSSC 22000 (MEDZINÁRODNÝ ŠTANDARD PRE BEZPEČNOSŤ POTRAVÍN)

FSSC 22000 je medzinárodný štandard pre bezpečnosť potravín, ktorý je uznávaný organizáciou GFSI (Global Food Safety Initiative). Zahŕňa kompletnú schému certifikácie pre systém bezpečnosti potravín. Je založený na riadení bezpečnosti potravín v súlade s ISO 22000 a požiadavkách na bezpečnosť potravín v podobe „programov nevyhnutných predpokladov pre bezpečnosť potravín vo výrobe potravín“. Definuje požiadavky na zavedenie systému manažérstva bezpečnosti potravín, aby bola zaistená bezpečnosť potravín. Zahŕňa a podporuje princípy HACCP formulované Codexem Alimentarius, a kladie dôraz na systémovú stránku a na podporné bezpečnostné opatrenia. Získanie certifikátu je dôležité pre organizácie, ktoré chcú garantovať svojim zákazníkom, že ich produkty sú vyrobené s nadštandardnými požiadavkami na bezpečnosť potravín.

HACCP (Systém analýzy rizika a stanovenia kritických kontrolných bodov)

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) je systém stanovenia kritických kontrolných bodov. Je dôležitým nástrojom na zabezpečenie a riadenie kvality a zdravotnej neškodnosti potravín počas všetkých činností, ktoré súvisia s výrobou, spracovaním, skladovaním, manipuláciou, prepravou a predajom finálnemu zákazníkovi. Systém je založený na prevencii - identifikuje nebezpečenstvo a pri jeho naplnení zaisťuje vysokú mieru bezpečnosti potravín. V súčasnej dobe je štandardnou požiadavkou kvality pre všetky potravinárske prevádzky a výrobu výživových doplnkov.

HACCP je skratka pre analýzu rizík a kritické kontrolné body. Ide o systematický prístup k bezpečnosti potravín, ktorého cieľom je predchádzať, znižovať alebo odstraňovať potenciálne nebezpečenstvá v procese výroby potravín. Do kategórie potravín sa zaraďujú aj doplnky výživy.

Prečítajte si tiež: Čo potrebujete vedieť o výživových doplnkoch a ÚVZ SR

Princípy HACCP:

1. Vykonanie analýzy rizík: Identifikujeme a posúdime potenciálne biologické, chemické a fyzikálne nebezpečenstvá, ktoré sa môžu vyskytnúť v každej fáze procesu výroby potravín.
2. Určenie kritických kontrolných bodov (CCP): Určíme body výrobného procesu, v ktorých je možné kontrolovať alebo eliminovať nebezpečenstvá. Ide o konkrétne kroky, v ktorých sa uplatňujú kontrolné opatrenia na prevenciu, zníženie alebo odstránenie identifikovaných nebezpečenstiev.
3. Stanovenie kritických limitov: Stanovujeme merateľné kritériá, ktoré musia byť splnené na zabezpečenie kontroly v každom identifikovanom CCP. Kritické limity sú často definované ako špecifické hodnoty, ako napríklad čas, teplota, úroveň pH alebo senzorické vlastnosti.
4. Stanovenie monitorovacích postupov: Zavedieme postupy na monitorovanie CCP s cieľom zabezpečiť ich kontrolu. To zahŕňa pravidelné meranie alebo pozorovanie kritických limitov a dokumentovanie výsledkov.
5. Určíme nápravné opatrenia: Vypracujeme postupy na prijatie nápravných opatrení, ak monitorovanie naznačuje, že CCP nie je pod kontrolou. Cieľom týchto opatrení je zabrániť tomu, aby sa nebezpečné potraviny dostali k spotrebiteľom.
6. Vytvoríme postupy overovania: Stanovujeme postupy na overenie, či systém HACCP funguje účinne. To môže zahŕňať preskúmanie záznamov, vykonávanie auditov a testovanie vzoriek.
7. Dokumentácia a vedenie záznamov: Vedieme záznamy dokumentujúce systém HACCP vrátane analýz rizík, CCP, kritických limitov, výsledkov monitorovania, nápravných opatrení a overovacích činností. Taktiež máme k dispozícii tzv. Certificate of Analysis (Certifikát o analýze) ku každej zložke, ktorá používame pri výrobe naších produktov. Tento certifikát zabezpečuje dôveryhodnosť zložky a všetky potrebné informácie o pôvode a kvalite.

Normy HACCP sú v potravinárskom priemysle všeobecne uznávané a uplatňujú sa na zabezpečenie výroby bezpečných potravinárskych výrobkov.

KEZ (Kontrola ekologického poľnohospodárstva)

Certifikát vydáva spoločnosť KEZ o.p.s., čo je prvá česká akreditovaná kontrolná a certifikačná organizácia, ktorá zabezpečuje odbornú nezávislú kontrolu a certifikáciu v systéme ekologického poľnohospodárstva napr. pre výrobcov biopotravín, obchodníkov s bioproduktami, biopotravinami a pre výrobcov látok, ktoré neobsahujú poľnohospodársku zložku (hnojivá, pomocné pôdne látky, minerálne a doplnkové krmivá). Naše produkty, ktoré majú certifikát KEZ sú zárukou BIO kvality podľa najprísnejších štandardov.

Ako si správne vybrať výživové doplnky

Pri nakupovaní vitamínov a iných doplnkov vyhľadajte produkty, ktoré boli testované treťou stranou a obsahujú bezpečné množstvá vitamínov a minerálov (viac neznamená lepšie). Nakupujte teda produkty overených a certifikovaných výrobcov. Dôsledne prečítajte zloženie, špeciálne to platí pre alergikov. Rovnako tak alergia u detí je tiež občasnou príčinou problémov v súvislosti s touto témou.

V prvom rade sa poraďte s lekárom/-kou alebo lekárnikom/-čkou o tom, či je pre vás výživový doplnok vhodný a potrebný. Zvyčajne vedia priamo odporučiť značku alebo druh, ktorý je pre vás najvhodnejší. V každom prípade, na trhu je neuveriteľne široká ponuka výživových doplnkov, že laici musia mať v nich chaos.

Prečítajte si tiež: Ako si Vybrať Výživové Doplnky dm

Ak máte pocit, že potrebujete užívať nejaké výživové doplnky, vopred sa porozprávajte s lekárom/-kou, ktorý/-á pozná váš zdravotný stav a lieky, ktoré užívate. Na základe krvného rozboru budete vedieť, či a aké živiny vám chýbajú. Namiesto náhodného užívania vitamínov a minerálov si zistite, či skutočne potrebujete užívať výživové doplnky. Ak prijímate dostatok výživných látok v strave, nemusí byť dopĺňanie živín dobrým nápadom. Viete o tom, že nadmerné užívanie určitých vitamínov a minerálov je pre telo škodlivé?

Všímajte si dátum spotreby a požiadavky na uskladnenie. Niektoré doplnky potrebujú chlad a tmu, mnohé potrebujú aj sucho. Ak vám lekár/-ka potvrdil/a, že potrebujete niektoré živiny dopĺňať do tela aj inak ako zo stravy, dodržiavajte odporúčané dávkovanie. Správne dávkovanie nájdete na samotnom výživovom doplnku. Nebojte sa všetky otázky prebrať ešte aj s lekárnikom/-čkou.

Rozhodne sa vyhýbajte užitiu väčšieho množstva doplnku, ako je potrebné a odporúčané. Nefunguje to totiž tak, že viac je lepšie. Možno ste už počuli alebo čítali, že výživové doplnky by ste mali užívať na prázdny žalúdok, aby ste dosiahli vyššiu účinnosť. Vo väčšine prípadov, špeciálne, ak máte citlivejšie trávenie, si takto nepomôžete, ale skôr ublížite.

Vitamíny a minerály užívajte s jedlom, aby ste predišli nevoľnosti a bolestiam žalúdka. Keď sa tablety dostanú do prázdneho žalúdka, uvoľnia sa tráviace kyseliny a žalúdok začne svoju prácu. Nie je tam nič iné, iba výživový doplnok, a teda ľahko pocítite podráždenie. Keď prehltnete doplnok s jedlom, žalúdočná kyselina má čo robiť, a teda má menej príležitostí na to, aby podráždila vaše tráviace orgány.

Viete o tom, že ak chcete z doplnkov s vitamínmi A, D, E a K vyťažiť čo najviac, treba k nim užiť jedlo s vysokým obsahom tukov? Niektoré výživové doplnky vytvárajú nepríjemnú a nebezpečnú kombináciu s inými doplnkami a liekmi. Tablety vitamínu A spôsobujú problémy, ak ich užijete spolu s antibiotikami alebo liekmi na zníženie cholesterolu. Nadmerná konzumácia vitamínov A, D a E môže byť toxická.

Na trhu sa dnes nachádza nespočetné množstvo doplnkov výživy a nie je ťažké si predstaviť, že v tom môže mať kupujúci zmätok. Ako si správne vybrať a či je práve pre mňa konkrétny doplnok vhodný je otázka, ktorú by ste mali klásť hlavne v lekárni. Každý sme iný a preto sa nedá vhodnosť doplnku úplne generalizovať. Typ, rozmanitosť a dávka výživových doplnkov závisí od mnohých okolností. Dávka bude nižšia u ľudí, ktorí si len dopĺňajú denný príjem, než u takých čo majú dokázaný deficit. Podobne ako chorý človek by mal užívať iné doplnky v iných dávkach ako zdravý.

Výživové doplnky Dr. Ratha

Výživové doplnky Dr. Program bunkových živín Dr. Ratha predstavuje modernú, efektívnu a bezpečnú formu doplnkov stravy. V spolupráci s Výskumným inštitútom Dr. Ratha testujeme naše produkty na účinnosť na bunkovej úrovni. Jednou z hlavných oblastí výskumu a vývoja je princíp synergie, teda vzájomne priaznivé interakcie medzi vybranými mikroživinami. Vďaka úzkej spolupráci s Výskumným inštitútom Dr. Ratha môžeme podľa tohto princípu vyvíjať čo najefektívnejšie kombinácie mikroživín, čo nám umožňuje ponúkať mimoriadne účinné receptúry bunkových živín. Všetky naše receptúry bunkových živín nesú meno Dr. Na rozdiel od mnohých iných spoločností, ktoré používajú lacné syntetické vitamíny, produkty Dr.Rath obsahujú cenné prírodné látky.

Výroba výživových doplnkov

Keď sa rozhodnete pre podnikanie v tejto oblasti, prichádza na rad kľúčové rozhodnutie: výber výrobcu. Ten dokáže byť náročný. Na trhu je nespočetné množstvo spoločností, ktoré sa zaoberajú výrobou výživových doplnkov pre privátne značky. O tom ste sa už možno sami presvedčili v momente, keď ste začali s vyhľadávaním.

Kontrola kvality, dodržiavanie predpisov a riadenie dodávateľského reťazca patria medzi rozhodujúce prekážky, ktorým spoločnosti čelia na svojej ceste k výrobe. Zákazková výroba výživových doplnkov poskytuje spoločnostiam reálnu možnosť vyvíjať vysokokvalitné produkty bez potreby vlastných výrobných zariadení.

• Výrobcovia dokážu pripraviť výživové doplnky prispôsobené vašim špecifickým potrebám, vďaka čomu máte príležitosť uviesť na trh jedinečný produkt.
• Zmluvní výrobcovia majú skúsenosti z odvetvia výživových doplnkov a vedia, ktoré produkty majú na trhu úspech.
• Nižšia cena za kus výrobku je ďalšou výhodou.
• Výber obchodného partnera je dôležitým krokom.

Pri výbere výrobcu výživových doplnkov by ste mali zvážiť nasledovné kritériá:

1. Výrobca by mal byť držiteľom príslušných certifikátov, ako sú GMP, HACCP a ISO, ktoré poukazujú na dodržiavanie uznávaných noriem kvality.
2. Výrobca by mal byť schopný vyrábať rôzne formy výživových doplnkov, od tabliet až po prášky. Overte si jeho kapacity týkajúce sa objemu výroby, aby ste sa uistili, že dokáže splniť vaše požiadavky, a to aj počas období vyťaženia (ako napríklad počas Black Friday).
3. Dôležitým faktorom je aj schopnosť dodržiavať termíny.
4. Dobrý výrobca by mal byť viac ako len dodávateľ. Mal by byť vaším partnerom v oblasti inovácií, prinášať nové nápady a sledovať trendy v odvetví.

Výrobca výživových doplnkov by mal mať certifikáty, ktoré budú garantovať kvalitu surovín, výrobného procesu aj produktov. Ďalšie kritériá pre výber výrobcu:

1. Rýchlosť dodania: Určite nechcete čakať pol alebo trištvrte roka na svoje výživové doplnky. Preto by mal byť výrobca schopný vyrobiť vaše produkty v relatívne krátkom čase.
2. Minimálne objednávacie množstvo: Ak len začínate s predajom výživových doplnkov, je dôležité zvoliť si menšie množstvo produktov. Ešte totiž neviete, ako rýchlo ich predáte.
3. Široká ponuka produktov: Zamerajte sa tiež na to, aby výrobca ponúkal rôzne kategórie výživových doplnkov. Keď bude vaša firma rásť a vy sa rozhodnete rozšíriť svoje portfólio produktov, výrobca vás v tom dokáže podporiť.
4. Stabilita dodávky: Ak má výrobca dlhodobých zmluvných dodávateľov, má zabezpečené stabilné dodávky surovín potrebných na výrobu produktov.
5. Prispôsobenie produktov: Vaša značka výživových doplnkov je unikátna. Výrobca by preto mal ponúkať možnosť prispôsobenia ingrediencií či zmeny príchute výživových doplnkov, aby ste sa mohli odlíšiť od konkurencie.

Výrobca, ktorý spĺňa tieto kritériá, bude serióznym obchodným partnerom.

Druhy výživových doplnkov a ich účinky

Výživové doplnky sú vlastne potraviny, určené na doplnenie živín, ktoré nie sme schopní dopĺňať prirodzenou stravou. Sú to vlastne koncentrované zdroje živín ako sú vitamíny, minerály, aminokyseliny, stopové prvky, vláknina a iné zložky s výživovým alebo fyziologickým účinkom. Užívaním doplnkov vlastne odstraňujeme nedostatky rozmanitosti vo svojej strave, neliečime sa nimi. Musia spĺňať všeobecné pravidlá ako napríklad mať stanovenú dennú dávku, ktorá sa nemá prekročiť. Musia na obale obsahovať informácie, že sa majú skladovať mimo dosahu detí a že nemajú slúžiť ako náhrada vyváženej stravy.

Výživové doplnky sú produkty určené na doplnenie bežnej stravy o dôležité látky, ako sú vitamíny, minerály, aminokyseliny či rastlinné extrakty. Nejde o lieky - nemajú priamo liečiť choroby, ale môžu pomôcť pri prevencii alebo podpore zdravia.

Ľudia najčastejšie siahnu po doplnkoch z dôvodu pocitu únavy, slabosti či stresu. Iní ich užívajú pri zvýšenej fyzickej alebo psychickej záťaži, tehotenstve, pri športe, alebo keď majú pocit, že ich strava nie je dostatočne pestrá. Mnohí ľudia sú ovplyvnení reklamou, influencermi alebo radami známych, ktorí tvrdia, že vďaka doplnkom sú zdravší a výkonnější. Niektorí užívatelia sa doplnkami snažia riešiť konkrétne zdravotné problémy - napríklad zlepšiť kvalitu vlasov, nechtov, pokožky, podporiť chudnutie, alebo lepšie zvládať stres.

Medzi najčastejšie a najdôležitejšie výživové doplnky patria:

• Omega-3 mastné kyseliny: Sú súčasťou rybieho oleja. Bohužiaľ nie každý z nás má bežne v jedálničku aspoň dva krát do týždňa „tučné ryby“ ako je losos, makrela alebo čerstvý tuniak a nie každá ryba, čo kúpite v obchode má také množstvo omega-3 mastných kyselín ako čerstvo vylovená niekde v stredomorí alebo v nórskych fjordoch. A keďže ani tieto lokality už dnes nie sú garanciou kvality, je často potrebné si omega-3 dodávať do tela formou kvalitných doplnkov ako napríklad Jamieson omega-3 extra 700 alebo Livsane omega-3 high dosage. Tento výživový doplnok je vhodný pre zdravie srdca, mozgu a očí.
• Vitamín D: Keďže bežná strava ponúka len obmedzené množstvo (napríklad z mastných rýb či obohatených mliečnych produktov), prakticky jedinou možnosťou, ako zabezpečiť optimálny príjem vitamínu D, zostávajú kvalitné doplnky. Tento vitamín a jeho účinky sú spracované v článku „Čo je vitamín D a prečo je taký dôležitý?“. V skratke platí, že väčšina stredoeurópskej populácie ho má nedostatok a preto je potrebné ho dopĺňať vo forme doplnkov výživy a to hlavne v období s nižším slnečným svitom od októbra do apríla. Je dôležitý pre dlhodobú imunitu, zdravie kostí, zubov a svalov. Dostatok vitamínu D tiež pozitívne ovplyvňuje náladu a mnohé iné procesy v tele. Dávkovanie je do 2000 IU denne u zdravého dospelého jedinca a užíva sa po jedle, keďže je dobre rozpustný v tukoch.
• Vláknina: Tí, ktorých každodenný jedálniček nepozostáva z niekoľkých porcií ovocia a zeleniny, prípadne majú črevné problémy, by si mali dopĺňať vlákninu napríklad vo forme práškov alebo tabliet. Vhodným prípravkom je Livsane Psyllium rozpustná vláknina alebo Optifibre. Vláknina je dôležitá aj ako prebiotikum, a teda výživa pre už spomínané probiotiká, ktorých dôležitosť sme si opísali. Netreba zabúdať na príjem dostatočného množstva tekutín pri užívaní vlákniny. Pozor však na súbežné užívanie vitamínov a minerálov.

Medzi ďalšie dôležité doplnky patria:

• Vitamín C: Vhodný na podporu imunity, chráni pred oxidačným stresom, zlepšuje hojenie rán a pomáha vstrebávať kolagén a železo.
• Koenzým Q10: Dodáva telu energiu, je silný antioxidant a má protizápalové účinky.
• Probiotiká: Pomáhajú predchádzať problémom s imunitou a trávením.
• Horčík: Reguluje svalovú a nervovú funkciu, metabolizmus glukózy a tvorbu energie.
• Vitamín B12: Spoluzodpovedný za tvorbu červených krviniek a zdravie nervového systému.
• Zinok: Zodpovedný za včasnú imunitnú odpoveď, hojenie rán a metabolické procesy.
• Ženšen: Adaptogén, ktorý pomáha vyrovnať sa so stresom a povzbudzuje mozgové funkcie.
• Kurkuma: Má silný protizápalový a antioxidačný efekt.

Rozdiely medzi liekmi a výživovými doplnkami

Vitamíny, výživové doplnky aj lieky často vyzerajú na pohľad veľmi podobne. Ich obsah a použitie sa však výrazne líši a nemali by sa zamieňať. Na jednej strane sa dnes často nadmerne užívajú výživové doplnky, na druhej strane sa ich sila preceňuje. A často sú podceňované ich nežiaduce účinky a interakcie s liekmi.

Obale lieku na Slovensku obsahuje informáciu o registrácii Štátneho ústavu pre kontrolu liečiv (ŠÚKL) spolu s registračným číslom. Na výživových doplnkoch je uvedené, že ide o doplnok stravy.

Lieky:

• Prechádzajú klinickými štúdiami, je overená ich neškodnosť a účinnosť.
• Obsahujú farmakologicky účinné množstvá liečivých látok.
• Ich obsah je prísne definovaný a kontrolovaný národnými a medzinárodnými štátnymi orgánmi.

Výživové doplnky:

• Sú koncentrovanými zdrojmi živín, vitamínov, minerálov a ďalších látok s výživovým alebo fyziologickým účinkom.
• Vyrábajú sa v súlade s potravinovým kódexom.
• Aj účinnosť mnohých výživových doplnkov bola overená klinickými štúdiami, ale z pohľadu, či obsahujú látky, ktoré spĺňajú kritériá potravinových doplnkov.

Výživový doplnok nie je liek, takže ak vám lekár odporučí liek a vy si namiesto neho v lekárni kúpite výživový doplnok, nerobíte dobre. A to ani vtedy, keď je odporúčaný na rovnaký problém ako liek. Ak vám diagnostikovali nejaké ochorenie, liečte sa podľa odporúčaní lekára a nie inými dostupnými prípravkami, ktoré nemajú overenú liečebnú účinnosť.

tags: #vyzivove #doplnky #kriteria