Ľudské telo si vitamíny nedokáže vyrobiť samo. Preto je nevyhnutné prijímať dostatočné množstvo vitamínov prostredníctvom stravy na zabezpečenie zdravého životného štýlu. Vitamíny sú v potravinách prítomné v malých koncentráciách. Regulujú fyziologické funkcie a pomáhajú udržiavať rýchlosť metabolizmu v tele.
Mnoho ľudí denne užíva vitamínové doplnky v domnení, že nadbytočné vitamíny sú neškodné a z tela sa vylúčia. Táto mylná predstava a dlhodobý príjem vitamínov môže spôsobiť toxické účinky a hypervitaminózu. Hypervitaminóza môže byť akútna alebo chronická s veľmi špecifickými alebo všeobecnými klinickými príznakmi.
Určité príznaky intoxikácie sú spoločné pre všetky formy hypervitaminózy, ako je bolesť hlavy, silná slabosť, závraty, neschopnosť cvičiť, neschopnosť vykonávať dennú rutinu, nevoľnosť, pocity chvenia, zápcha alebo hnačka.
Vitamíny rozpustné v tukoch a vo vode
Vitamíny A, D, E a K sú vitamíny rozpustné v tukoch. Môžu byť aj skladované v tele, najmä v pečeni. Hypervitaminóza v dôsledku vitamínov rozpustných v tukoch má výraznejší priebeh, pretože tieto vitamíny sa hromadia v telesných tkanivách a spôsobujú ťažkú intoxikáciu.
Vitamíny B komplexu a vitamín C sú vitamíny rozpustné vo vode. Počas varenia sa ľahko rozpúšťajú vo vode a časť týchto vitamínov sa môže zahrievaním zničiť. Nemôžu byť uložené v tele, a preto sa musia denne konzumovať v potravinách alebo formou doplnkov. Hypervitaminóza v dôsledku vitamínov rozpustných vo vode má menej výrazný prejav a nie je život ohrozujúca.
Prečítajte si tiež: Vyššie nasýtené mastné kyseliny: prehľad
Toto sa stane, keď začnete užívať doplnok vitamínu B12 | Dr. Janine
Hypervitaminóza B12 (kobalamín)
Hypervitaminóza B12 (kobalamín) sa vyskytuje u starších ľudí, ktorí ho užívajú na liečbu malígnej anémie. Predávkovanie môže viesť k rôznym typom alergických reakcií, kongestívnemu zlyhaniu srdca, pľúcnemu edému, zníženiu veľkosti cievne kontrolovaných reflexov, palpitáciám, pocitom brnenia a znecitliveniu končatín.
Často si u doplnkov výživy môžete všimnúť vysoké dávky vitamínu B12. Ako vysoké dávky sa obvykle označujú rády desaťtisícov mikrogramov na dávku. Na porovnanie, odporúčaná denná dávka pre vitamín B12 pre dospelých je zvyčajne okolo 2.4 mikrogramov.
Vstrebateľnosť, okrem iného, tiež závisí na množstve kyseliny chlorovodičovej. Ako starneme, telo prirodzene produkuje menej žalúdočnej kyseliny. To ovplyvňuje vstrebanie vitamínu B12. Mimochodom nie je to len starnutím. Dnes má mnoho jedincov vplyvom zlého životného štýlu chronický nedostatok HCL v žalúdku. Takže v okamihu, keď je o človeka s chronicky zlým trávením, zle tiež získava vitamín B12 z potravy.
Podstatná je aj forma vitamínu. Ak ide o aktívnu formu vitamínov skupiny B, nemusíte sa obávať ani dopadu na pečeň. Táto starosť by mohla byť len v prípade, ak ide o neaktívnu formu vitamínov B, keď ich potrebuje pečeň najprv metabolizovať.
Prečítajte si tiež: Všetko, čo potrebujete vedieť o vitamíne D
Možné príčiny vysokých hladín vitamínu B12
Ak máte pri laboratórnom teste vysoké hladiny vitamínu B12 a neužívate ho, môže ísť o nasledovné:
- Test mohol byť vykonaný príliš tesne po užití doplnkov vitamínu B12. Medzi doplnením vitamín B12 a odberom krvi sa odporúča čakacia doba 7-10 dní.
- Meranie koncentrácie vitamínu B12 mohlo byť narušené imunitnými komplexmi IgG-IgM-vitamín B12 a autoprotilátkami proti vnútornému faktoru (bielkoviny na ktorú sa viaže vitamín B12 aby sa mohol vstrebať do tela). Tomu sa dá vyhnúť pri použití takého laboratórneho testu, ktorý meria bioaktívny vitamín B12, pretože tento test nie je ovplyvnený týmito imunitnými komplexami.
- Existuje ochorenie, ktoré zvyšuje tvorbu haptokorínov/transkobalamínov (bielkoviny na ktoré sa viaže vitamín B12), napr.:
- Ochorenia pečene (hepatitída, cirhóza, alkoholová pečeň)
- Nádorové ochorenia (pečeň, prsník, črevo, žalúdok, pankreas)
- Ochorenia krvi (polycytémia vera, myelofibróza, hypereozinofilný syndróm, akútna leukémia).
- Zadržiavanie transportných proteínov, napr. pri ochorení obličiek
- Pri črevných ochoreniach môže viesť k premnoženiu baktérií v čreve, ktoré zvýšia tvorbu látok podobných vitamínu B12 baktériami a test to vyhodnotí ako vitamín B12, ale nie je to vitamín B12.
- Existujú aj fyziologické výkyvy vitamínu B12 tie pravdepodobne nemajú klinický význam .
Vo štúdii z roku 2013 u 100 starších dospelých bolo zistené, že suplementácia 500 mcg vitamínu B12 po dobu 8 týždňov normalizovala hladiny B12 u 90 % účastníkov. Pre niektorých môžu byť potrebné vyššie dávky až 1 000 mcg alebo 1 miligram.1 Závisí to od niekoľkých faktorov a preto dopredu nie je možné určiť, koľko kto potrebuje.
Legislatíva vo svete sa líši od našej. Predovšetkým dávky jednotlivých vitamínov a minerálov sú výrazne podhodnotené a stále sa držíme na vlne poznatkov, ktoré boli známe pred dvadsiatimi rokmi.
Pri svojvoľnom užívaní vitamínov nejde len o to, že ich ľudia berú mnohokrát nadarmo. V niektorých prípadoch si môžu vyslovene uškodiť. Doplnky výživy, ktoré pacienti berú bez konzultácie s lekárom, môžu totiž spôsobovať problém, ak sa stretnú s liekmi na predpis.
Verejnosť masíruje reklama, nahovára nás dávať aj deťom vitamíny ako cukríky. Existuje pritom viacero štúdií o vplyve nadmerného užívania vitamínov a ich výsledky varujú pred rizikom, o ktorom bežný spotrebiteľ zvyčajne nemá ani tušenia.
Prečítajte si tiež: Zdroje Kyseliny Listovej v Strave
Vitamín A a jeho význam pre zdravie
Vitamín A, kľúčový prvok pre zdravie očí, imunitný systém a rast buniek, môže byť v prípade jeho nedostatku aj nadbytku v tele zdrojom vážnych zdravotných komplikácií. Zatiaľ čo nedostatok vitamínu A môže viesť k tzv. nočnej slepote a zvýšenej náchylnosti k infekciám, jeho nadmerný príjem môže spôsobiť toxicitu s potenciálne fatálnymi následkami.
Prečo je vitamín A dôležitý pre naše zdravie?
Vitamín A je nevyhnutný pre mnoho kľúčových funkcií v našom tele. Je zásadný pre zdravie očí, pretože podporuje správnu funkciu sietnice a pomáha očiam prispôsobiť sa zmenám svetla. Okrem toho zohráva dôležitú úlohu v imunitnom systéme tým, že podporuje produkciu a funkčnosť bielych krviniek, čo pomáha telu v boji proti infekciám.
Vitamín A je tiež nevyhnutný pre rast a obnovu tkanív, vrátane kože a slizníc, čo napomáha udržaniu kožnej bariéry proti vonkajším vplyvom. Ďalej je dôležitý pre reprodukčné funkcie a správny vývoj plodu počas tehotenstva. Týmto všetkým, a mnohým ďalším, prispieva vitamín A k udržaniu celkového zdravia a funkčnosti mnohých telesných procesov.
Pre koho je vitamín A nevyhnutný a mal by si na jeho hladiny dať pozor?
Vitamín A je zásadný pre všetkých ľudí bez ohľadu na vek či pohlavie, ale niektoré skupiny majú zvýšené riziko jeho nedostatku a mali by si na príjem tohto vitamínu dať väčší pozor.
- Tehotné ženy: Nedostatok vitamínu A u tehotných žien môže viesť k vážnym vývojovým problémom plodu a komplikáciám počas tehotenstva.
- Deti a dojčatá: Deti, najmä v ranom veku, potrebujú adekvátne množstvo vitamínu A pre správny rast, vývoj očí a imunitné funkcie. Nedostatok môže viesť k závažným zdravotným problémom, vrátane tzv. nočnej slepoty a zvýšenej náchylnosti k infekciám. Rovnako ako u tehotných žien a všetkých ostatných skupín, aj u detí treba neprekračovať odporúčané dávkovanie.
- Ľudia s obmedzenou absorpciou živín: Ochorenia ako napr. Crohnova choroba, celiakia alebo chronická pankreatitída môžu narušiť schopnosť tela vstrebávať tuky, čo sťažuje absorpciu vitamínu A, ktorý je rozpustný v tukoch.
- Starší ľudia: S vekom môže dôjsť k zníženiu príjmu potravy a schopnosti tela absorbovať a využívať vitamíny, čo môže viesť k nedostatku vitamínu A u seniorov.
Najčastejšie príčiny nedostatku vitamínu A
Nedostatok vitamínu A môže byť spôsobený rôznymi faktormi, ktoré zahŕňajú stravovacie návyky, zdravotné stavy či poruchy a životné podmienky.
- Nedostatok zinku: Zinok je dôležitý pre syntézu proteínu, ktorý transportuje vitamín A v tele.
- Extrémne diéty: Diéty, ktoré vylučujú určité skupiny potravín alebo sú extrémne nízkokalorické, môžu viesť k nedostatku vitamínu A.
- Socioekonomické faktory: Chudoba a obmedzený prístup k potravinám a zdravotnej starostlivosti v rozvojových krajinách môžu viesť k nedostatočnému príjmu živín vrátane vitamínu A.
Príznaky nedostatku vitamínu A
Nedostatok vitamínu A môže mať široké spektrum príznakov, ktoré môžu významne ovplyvniť kvalitu života a celkové zdravie človeka. Príznaky sa môžu líšiť v závislosti od závažnosti nedostatku a veku.
- Nočná slepota: Závažný nedostatok vitamínu A môže viesť k tzv. nočnej slepote. Tento stav sa prejavuje zníženou schopnosťou vidieť za horších svetelných podmienok alebo v tme, čo je spôsobené nedostatočnou funkciou fotoreceptorov v sietnici oka.
- Suché oči a neschopnosť produkovať slzy: Suché oči alebo obmedzená schopnosť produkovať slzy sú tiež jedným z prvých príznakov nedostatku vitamínu A.
- Kožné prejavy nedostatku vitamínu A: Vitamín A zohráva kľúčovú úlohu v procese keratinizácie, kde podporuje odumieranie starých buniek a ich nahradenie novými. Nedostatok tohto vitamínu môže viesť k narušeniu tohto procesu, čo sa môže prejaviť suchosťou, šupinatením kože, ale aj ekzémami.
- Infekcia dýchacích ciest: Vitamín A sa niekedy nazýva aj antiinfekčný vitamín, pretože pomáha telu bojovať s bakteriálnymi, parazitárnymi a vírusovými infekciami. Časté infekcie, najmä v krku alebo hrudníku, môžu byť teda známkou nedostatku vitamínu A.
- Problémy s plodnosťou: Vitamín A je nevyhnutný pre správnu reprodukčnú funkciu u mužov aj žien a taktiež pre správny vývoj plodu v období tehotenstva i u dojčiat.
Ako ľahko doplniť vitamín A?
Vitamín A môžeme získať z rôznych potravinových zdrojov, ako rastlinného, tak živočíšneho pôvodu, ako aj z doplnkov stravy.
Nadbytok vitamínu A
Dlhodobý a nadmerný príjem vitamínu A môže viesť k významnému poškodeniu orgánov, vrátane pečene, kostí, centrálneho nervového systému a kože, ktoré môžu byť nevratné a v najhorších prípadoch aj smrteľné.
Ako sa prejavuje nadbytok vitamínu A?
Nadbytok vitamínu A môže byť akútny (spôsobený krátkodobým alebo jednorazovým nadbytkom vitamínu A) alebo chronický (dlhodobý nadbytok vitamínu A).
- Medzi najčastejšie príznaky akútneho nadbytku vitamínu A patrí podráždenosť, ospalosť, nevoľnosť, bolesť brucha, pocit tlaku na mozgu alebo vracanie.
- Medzi najčastejšie príznaky chronického nadbytku vitamínu A patrí rozmazané videnie alebo iné zmeny videnia, závrat, nevoľnosť a vracanie, citlivosť na slnečné svetlo, popraskané nechty, bolesť kostí, strata chuti do jedla, popraskané kútiky úst, hrubá, suchá, olupujúca sa alebo svrbiaca koža a častejšie infekcie dýchacích ciest.
Je dôležité dodržiavať odporúčané dávkovanie a konzultovať príjem vitamínu A s lekárom.
Príznaky nadbytku vitamínu A
- Zmeny videnia a vnútrolebečný tlak: Dlhodobý nadbytok vitamínu A môže viesť k zvýšenému tlaku v lebke. To sa prejavuje príznakmi ako sú bolesti hlavy, závraty a nevoľnosť.
- Poškodenie pečene: Pečeň je hlavným miestom skladovania vitamínu A a jej dlhodobé preťaženie môže viesť k pečeňovým problémom až k pečeňovej fibróze, ktorá je nevratná.
- Bolesti kostí a kĺbov: Dlhodobý nadbytok vitamínu A môže negatívne ovplyvniť metabolizmus kostí, čo vedie k oslabeniu kostí a zvýšenému riziku zlomenín. Dlhodobé nadmerné užívanie môže spôsobiť bolesti kostí, ale aj kĺbov.
- Negatívny vplyv na plod v tehotenstve: U tehotných žien môže nadmerný príjem vitamínu A viesť k vážnym vrodeným vadám plodu.
- Kožné príznaky: Jedným z ďalších prejavov nadbytku vitamínu A je vplyv na kožu, nechty aj vlasy. Najčastejšie sa objavuje suchá, šupinatá koža, ktorá je dôsledkom narušenej schopnosti kože zadržiavať vlhkosť. Tento stav môže byť sprevádzaný pocitom svrbenia. Koža je menej pružná a viac náchylná na praskanie.
Ako vyriešiť nadbytok vitamínu A?
Najúčinnejším spôsobom liečby nadbytku vitamínu A je ukončenie užívania výživových doplnkov s vitamínom A a vylúčenie zo stravy kľúčových živočíšnych zdrojov tohto vitamínu. Väčšina ľudí sa plne zotaví v priebehu niekoľkých týždňov.
Diagnostika a liečba nadbytku vitamínu A
Nadbytok vitamínu A je taktiež diagnostikovaný prostredníctvom krvných testov, ktoré určia koncentráciu retinolu v krvi. Hodnoty vyššie ako normálne rozmedzie (obvykle nad 1,2 μmol/l) môžu indikovať možnú hypervitaminózu A.
K liečbe patrí obmedzenie konzumácie živočíšnych zdrojov ako je pečeň a rybie tuky, ktoré obsahujú vysoké množstvo vitamínu A, rovnako ako zníženie alebo úplné prerušenie užívania doplnkov s vitamínom A.