Vaječné škrupiny sú často prehliadané a končia v koši, čo je veľká škoda. Vďaka vysokému obsahu minerálov sú nesmierne užitočné na ďalšie využitie. Vaječné škrupiny sú praktické, ekologické a výživné. Ukážeme si, ako si pripraviť prášok z vaječných škrupín, odvar a ako ich využiť v záhrade a pre zdravie.
Prečo používať vaječné škrupiny?
Mnohí zabúdajú, že vaječné škrupiny sú skvelým zdrojom vápnika. V škrupinách nájdete aj fosfor, horčík, železo, draslík a meď - skutočné lahôdky pre vašich zelených kamarátov. Vaječné škrupiny obsahujú vysoký podiel (90 - 93 % z celkového obsahu minerálnych látok) vápnika, ktorý je pre rastliny nevyhnutný. Keďže ide o prírodný vápnik, ľahko sa vstrebáva a rýchlo účinkuje pri akútnom nedostatku v pôde.
Z viac než 90 percent sú tvorené uhličitanom vápenatým (CaCO₃), teda tým istým typom vápenca, aký sa bežne označuje za regulátor kyslosti. Ich hlavnou funkciou je doplnenie vápnika do pôdy. Vápnik zo škrupín pôsobí predovšetkým ako pôdny kondicionér. Napomáha zlepšovať štruktúru pôdy tým, že zhlukuje ílovité častice do drobnejších hrudiek. Tým sa zvyšuje priepustnosť a vzdušnosť pôdy.
Ako všestranne využiť škrupiny z vajec?
- Pripravte si vlastné organické hnojivo: Rozdrvte škrupiny z vajec a pridajte ich do pôdy alebo kompostu.
- Použite ich ako prírodný prostriedok proti slimákom a hmyzu: Rozdrvte škrupiny z vajec na drobné kúsky a rozsypte ich okolo rastlín, ktoré chcete chrániť pred slimákmi a hmyzom.
- Použite ich na bielenie zubov: Škrupiny z vajec obsahujú vápnik, ktorý pomáha posilňovať zuby a odstraňovať škvrny. Rozdrvte škrupiny na jemný prášok a zmiešajte s pastou na zuby.
- Použite ich na čistenie riadu: Rozdrvte škrupiny na malé kúsky a pridajte ich do umývacieho prostriedku alebo na hubku na umývanie riadu.
- Využite ich ako prírodné hnojivo pre rastliny: Rozdrvte škrupiny a pridajte ich do pôdy, ktorú používate pre rastliny.
- Použite ich ako prírodné prostriedky proti škodcom v záhrade: Škrupiny z vajec majú ostré hrany, ktoré môžu byť použité na boj proti škodcom v záhrade, ako sú slimáci, pňovce a chrobáky.
Ako pripraviť odvar pre rastliny (zálievka)
Na rastliny najlepšie zapôsobia vyvarené vaječné škrupiny. Čím sú jemnejšie, tým lepšie budú pôsobiť na naše kvety, a preto ich veľa ľudí rozdrví na jemný prášok a nasype do črepníka. Táto metóda ich použitia je však ešte rýchlejšia a škrupiny môžete použiť bez toho, aby ste ich rozdrvili.
Podľa výskumu uskutočneného na University of Minnesota majú najviac minerálov a vitamínov opätovne uvarené vaječné škrupiny. Už po 24 hodinách voda obsahuje dvojnásobnú koncentráciu vápnika, čo naše rastliny potrebujú. Ak často varíte vajíčka a vaše rastliny nevyzerajú práve najlepšie, škrupiny nevyhadzujte a využite ich ešte týmto spôsobom. Vďaka tomu budú vaše črepníkové kvety prekvitať.
Prečítajte si tiež: Vitamín K2 pre silné kosti
Postup na prípravu odvaru
- Pripravte si škrupiny asi z 15 vajec, ktoré je potrebné vopred očistiť vo vode.
- Na to budete potrebovať hrniec a 4 litre vody.
- Zmes zahrievajte na miernom ohni, kým nezovrie, a potom ju odstavte na približne 24 hodín, aby získala silu.
Rozdrvené škrupiny z 5 až 6 vajec zalejte 3 litrami vody. Nechajte lúhovať, kým roztok nenadobudne charakteristický zápach. Následne aplikujte ako zálievku na záhony.
Prášek z vaječných skořápek pro přirozené doplnění vápníku
Ako pripraviť prášok z vaječných škrupín (kako doplnok alebo hnojivo)
Pre hnojenie vždy použite škrupinu zo surových vajec. Ak sa chystáte v záhrade aplikovať škrupiny z varených vajíčok (napríklad ako ochranu pred škodcami), vždy ich dôsledne zbavte vnútornej membrány. Dôležité: Pred použitím v záhrade škrupiny poriadne podrviť, alebo, čo je ešte lepšie, pomeľte na prášok.
Recept a postup
- Na prípravu hnojiva použili škrupiny z 12 vajec, ktoré zaliali 6 šálkami vody a nechali variť 10 minút.
- Následne vodu zliali a škrupiny prestreli na plech na pečenie vystlaný papierom na pečenie.
- Takto nechali škrupiny schnúť z večera do rána.
- Ráno vyhriali rúru na 200 °C a teplotu nechali pôsobiť na škrupiny 10 minút, po vychladnutí už len rozmixovali na prášok.
Škrupiny dôkladne umyjte a nechajte úplne vysušiť. Pre urýchlenie procesu môžete použiť teplovzdušnú rúru. Nastavte ju na nízku teplotu, pri ktorej sa škrupiny vysušia, ale nezníži sa ich výživová hodnota. Pre urýchlenie procesu môžeme škrupiny "upiecť" v rúre pri teplote 180°C približne 10-15 minút. "Upečené" škrupiny rozdrvíme na jemný prášok pomocou mlynčeka na kávu, mažiaru alebo elektrického drviča. Výsledný prášok preosejeme cez jemné sitko.
Použitie prášku
- Ako doplnok stravy: 1 gram pripravených škrupín obsahuje približne 370 mg vápnika. Pol lyžičky prášku rozpustíme v šťave z polovice citróna. Je vhodné ho užívať nalačno, aby nereagoval s tukmi.
- Ako hnojivo pre rastliny: Pripravenú drvinu môžete zapracovať priamo do pôdy pri jarnej výsadbe alebo sejbe. Ak sadíte do jamky, môžete na dno nasypať za hrsť vaječnej drviny. Pri siatí zas jemne posypte semienka.
- Ochrana pre rastliny: Vytvorenie bariéry z nahrubo podrvených škrupiniek okolo rastlín môže odradiť škodcov.
Vaječné škrupiny proti slimákom
Vaječné škrupiny sa používajú najmä v boji proti slimákom v záhrade. Na rozdiel od chemických postrekov predstavujú bio riešenie. Umyté a vysušené vaječné škrupiny v tomto prípade rozdrvte na väčšie kúsky a nahrubo nimi zasypte okolie záhonov. Pre slimákov tým vytvoríte ťažko prekonateľnú prekážku. Priebežne, ako budete v domácnosti spotrebúvavať vajcia, zásyp škrupín dopĺňajte.
Vaječné škrupiny a osteoporóza - domáce prípravky
Osteoporóza je degeneratívne ochorenie, ktoré znižuje hustotu kostí, čo vedie k množstvu problémov, vrátane zlomenín. Ženy sú náchylnejšie k osteoporóze, no je to časté ochorenie aj u mužov. Jedna škrupina obsahuje dvojnásobné množstvo odporúčanej dennej dávky vápnika. Štúdia Národného ústavu reumatických chorôb v Piešťanoch ukázala, že užívanie práškových škrupín znižuje bolesti u mnohých žien s osteoporózou.
Prečítajte si tiež: Komplexná starostlivosť o pohybový aparát: Walmark Vápnik Horčík Zinok
Pre vaše telo je ľahšie čerpať vápnik z vaječných škrupín v práškovej forme. Najprv ich však musíte variť vo vode po dobu asi 5 minút. To by malo zabiť baktérie na škrupinách, no pre úplnú bezpečnosť je potrebné ich aj upiecť. Dajte ich preto na plech na pečenie a pečte ich v rúre vyhriatej na 200 stupňov po dobu 15 minút. Potom ich rozomeľte napríklad v mlynčeku na kávu a váš prášok je hotový.
Recept na vápenný "koňak" z vaječných škrupín
Pripravte si doma cenný prírodný liek, ktorý veľmi priaznivo pôsobí na kosti. Nebude vás to veľa stáť a ľahko si ho vyrobíte.
Potrebujeme: Vajcia, Citrón.
- Do čistej litrovej fľaše uložím vajcia. Vajcia si umyjem a osuším.
- Do misky vytlačíme šťavu z jedného citróna a precedím priamo do fľaše cez umelé sitko.
- Šťavou zalejem vajcia, tak aby boli pod citrónovou šťavou.
- Potom fľašu zakryjem obrúskom a odložím do chladničky na 7-10 dní. Aspoň každý druhý deň fľašou potrasiem, aby sa vápnik dostal na spodok fľaše.
- Po približne 12 dňoch, keď je vápnik z vajec uvoľnený, prepichneme blanu vajca a obsah odblánime. Blanu vajca zahodíme.
Družinu, ktorá ostane, využijem tak, že postupne po troche pridám do vody a vypijem. Nezabudnúť fľašou vždy potriasť!! Na vrchu citrónovej šťavy sa vytvorí pena. Tú penu treba pozberať a to aj viackrát. Ak by sa to nechalo iba stáť, tak vápnik z vajec sa tak skoro nerozpustí a na vrchu by mohla vzniknúť pleseň a to by sa znehodnotilo.
Bezpečnostné poznámky a odporúčania
- Škrupiny môžu obsahovať stopy salmonely a pretože neprejdú varom, hrozí riziko nákazy. Pred použitím v záhrade škrupiny poriadne podrvte, alebo pomeľte na prášok a pri konzumácii ich vždy dôkladne sterilizujte (varenie, pečenie).
- Pre doplnky stravy používajte vždy dôkladne upravené a sterilizované škrupiny (varenie 5-10 minút a následné pečenie v rúre).
- Nezabúdajte na dosah vitamínu D pre vstrebávanie vápnika a na vitamín K2, ktorý pomáha správnemu ukladaniu vápnika v kostiach.
- Nedoporučuje sa prehnané užívanie: nadbytok vápnika môže spôsobiť zdravotné problémy, vrátane obličkových kameňov alebo zápchy.
Ďalšie praktické využitia
- Do kávy proti horkosti: pridajte do nej niekoľko umytých, osušených a pomletých vaječných škrupín - vápnik je zásaditý a dokáže absorbovať časť kyseliny z kávy.
- Prírodný peeling: Rozdrvte niekoľko čistých vaječných škrupín a zmiešajte ich s vaječným bielkom. Tento prírodný prípravok môžete použiť aj ako pleťovú masku.
- Na čistenie odtokov: Hrsť podrvených škrupín nasypaná do kuchynského odtoku pomôže zachytiť nečistoty a mastnotu.
- Na čistenie a brúsenie čepelí mixéra: Vhoďte časť škrupín do mixéra, zalejte vodou a zapnite. Čepele sa samy očistia a nabrúsia.
Tabuľka: Zhrnutie metód prípravy a použitia
| Metóda | Postup | Použitie |
|---|---|---|
| Odvar | Škrupiny z ~15 vajec, 4 l vody, variť, odstaviť 24 hodín | Zálievka pre rastliny |
| Prášok (hnojivo / doplnok) | Umyť, vysušiť, piecť 10-15 min pri 180-200 °C, pomlieť na prášok | Hnojivo, doplnok vápnika |
| Vápenný "koňak" | Vajcia + citrónová šťava, stáť v chladničke 7-12 dní, triasť | Tekutý zdroj vápnika na pitie alebo do nápojov |
Vaječné škrupiny sú organickou látkou s vysokým obsahom vápnika a majú dokonalú abrazívnu štruktúru. Poskytujú mnoho možností využitia a bola by škoda na to zabúdať. Keď nabudúce rozbijete vajíčko, škrupiny už určite nevyhodíte.
Prečítajte si tiež: Vápnik v rastlinnej strave