Spirulina je špecifický druh sinice, ktorý je charakteristický svojím vysokým obsahom zdraviu prospešných látok. Práve preto je považovaná za jednu z najhodnotnejších super-potravín. Aké pozitívne účinky má na ľudské telo a prečo by ste ju mali užívať aj vy?
Spirulina je druh modro-zelených mikrorias, ktoré dokážu rásť v sladkej aj slanej vode a konzumujú ich ľudia aj zvieratá. Obe sa pestujú na celom svete od Mexika, cez Afriku až po Havaj a sú známe svojou intenzívnou chuťou a ešte silnejším výživovým profilom. Spirulina je jednou z najstarších jednoduchých foriem života na Zemi, mikroskopická vodná modrozelená kyanobaktéria (sinica), organizmus často označovaný ako mikroriasa, ktorá sa vyvinula zhruba pred 3,5 miliardami rokov. Je to fotoautotrofný organizmus - používa oxid uhličitý z atmosféry a slnko na tvorbu enegie. Energiu si vyrába zo slnečného žiarenia prostredníctvom fotosyntézy, pomocou modrého pigmentu fykocyanínu a zeleného chlorofylu. Mnoho ľudí, vrátane vrcholových športovcov zaraďuje spirulinu do svojho jedálnička pre jej mimoriadne vysoký obsah bielkovín (proteínu), tvoria 65 - 70% riasy. Predstavuje kompletný zdroj bielkovín, pretože obsahuje všetkých 9 esenciálnych aminokyselín.
Pôvod a pestovanie spiruliny
Spirulina prirodzene rastie v teplých, alkalických vodách tropických a subtropických oblastí. Nájdeme ju v prírodných jazerách, kde je voda bohatá na minerály a zásaditá, čo vytvára ideálne podmienky pre jej rast. Spirulina prirodzene rastie v sladkých, ale aj slaných vodách. Obľubuje vysoké pH a najviac sa jej darí v tropických oblastiach. Tie najkvalitnejšie druhy pochádzajú z Havaja, Číny a Taiwanu.
Dnes sa spirulina pestuje aj komerčne v umelých podmienkach, aby sa zabezpečila jej vysoká kvalita a dostupnosť. Tieto kultivácie prebiehajú v špeciálnych nádržiach, kde sú kontrolované všetky faktory, ako sú teplota, svetlo a pH vody, aby sa zabezpečil optimálny rast riasy. Pri pestovaní a spracúvaní je dôležité, aby boli dodržané špecifické podmienky. Práve preto je dôležité, aby ste pri kúpe Spiruliny pozerali na kvalitu.
Nutričné zloženie spiruliny
Spirulina je jednou z najvýživnejších potravín na svete a jej výživové zloženie je skutočne pôsobivé.Čo sa týka tukov, spirulina má veľmi nízky obsah tuku, sacharidy tvoria len 10 - 19 % suchej váhy spiruliny a bielkoviny majú v spiruline najväčšie zastúpenie, nakoľko môžu tvoriť až 70 % suchej hmotnosti spiruliny. Z vitamínov majú najväčšie zastúpenie vitamíny B1, B3, B6 a B12 a z minerálov železo, fosfor a vápnik. V Spiruline sa prirodzene nachádza vysoká koncentrácia minerálov (horčík, železo, zinok, sodík, draslík, vápnik, meď, fosfor či mangán), vitamínov (A, B6, K, C, K), ale aj mnohých ďalších látok. Napríklad, bielkovín, aminokyselín či beta-karoténu.
Prečítajte si tiež: Výhody modrej spiruliny pre zdravie
- Bielkoviny: Spirulina je mimoriadne bohatá na bielkoviny, ktoré tvoria až 60-70% jej hmotnosti. Tieto bielkoviny sú kompletné, čo znamená, že obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré telo potrebuje pre rast a opravu tkanív.
- Vitamíny: Spirulina je bohatá na vitamíny skupiny B, najmä B1 (tiamín), B2 (riboflavín) a B3 (niacín), ktoré sú dôležité pre metabolizmus energie, nervový systém a zdravú pokožku.
- Minerály: Spirulina je výborným zdrojom minerálov, ako sú železo, horčík, vápnik, draslík a zinok. Železo v spiruline je ľahko vstrebateľné, čo je dôležité pre prevenciu anémie.
- Antioxidanty: Spirulina obsahuje množstvo antioxidantov, ktoré pomáhajú chrániť telo pred oxidačným stresom a poškodením voľnými radikálmi.
28 g spiruliny poskytuje nasledujúce živiny: 81 kalórií, 39 g bielkovín, 0,9 g cukru, 1 g vlákniny, 3% tukov, omega 3 a omega 6 mastné kyseliny, vitamín A, vitamín B1-tiamín, B2-riboflavín, B3-niacín, B5-kyselinu pantoténovú, B6-pyridoxín, B9-kyselinu listovú, vitamín C, E a K, z minerálnych látok obsahuje meď, železo, mangán, horčík, sodík, draslík, zinok, fosfor, vápnik a selén.
Účinky spiruliny na zdravie
Komplex cenných zložiek zabezpečuje viacero zaujímavých účinkov na ľudské telo. Vďaka svojmu bohatému výživovému zloženiu má spirulina množstvo pozitívnych účinkov na zdravie.
1. Antioxidačné vlastnosti: Spirulina má výborné antioxidačné vlastnosti, čo znamená, že dokáže eliminovať voľné radikály. Práve tie sú jedným z najznámejších spúšťačov rakoviny. Spirulina pomáha telu bojovať s voľnými radikálmi, ktoré vznikajú pôsobením oxidačného stresu. Vďaka tomu je spirulina nápomocná pri podpore zdravia človeka, jeho ochrane pred chorobami a ochoreniami, ktoré sú spôsobené oxidačným stresom.
2. Podpora imunity: Ako by sa dalo očakávať, množstvo minerálov, vitamínov a antioxidantov má priaznivý vplyv na obranyschopnosť organizmu. Spirulina je bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré podporujú imunitný systém. Fykocyanín, jeden z hlavných antioxidantov v spiruline, má protizápalové účinky a pomáha posilňovať imunitné bunky. Spirulina stimuluje produkciu bielych krviniek a zvyšuje účinnosť imunitného systému. Jej protizápalové a antivírusové vlastnosti môžu pomôcť v boji proti rôznym infekciám a chorobám.
3. Regulácia krvného tlaku a cholesterolu: Vďaka tomu, že Spirulina pomáha eliminovať nezdravý cholesterol v krvi, prispieva k zníženiu krvného tlaku. Ak chcete podporiť tieto účinky, užívanie spiruliny môžete kombinovať aj s vlákninou alebo omega - 3 mastnými kyselinami. Spirulina má pozitívny vplyv na zdravie srdca a ciev. Pomáha znižovať hladinu LDL cholesterolu (zlého cholesterolu) a zvyšovať hladinu HDL cholesterolu (dobrého cholesterolu), čo môže znižovať riziko vzniku srdcových ochorení. Spirulina pomáha znižovať triacylglyceroly, ktoré sú najbežnejším tukom nachádzajúcim sa v ľudskom tele. Taktiež znižuje hladinu tzv. zlého cholesterolu (LDL) a zvyšuje hladinu tzv. dobrého cholesterolu (HDL). Týmto napomáha správnemu fungovaniu a zdraviu kardiovaskulárneho systému.
Prečítajte si tiež: Účinky spiruliny
4. Pomoc pri anémii: Dokonca, spirulina môže byť veľmi účinná aj pri anémii. Dôvodom je skutočnosť, že spirulina obsahuje značné množstvo železa a neobsahuje žiadne látky, ktoré by bránili jeho vstrebávaniu.
5. Detoxikácia organizmu: Účinné látky zo Spiruliny pomáhajú prečisťovať pečeň, obličky a celý tráviaci systém. Spirulina je známa svojou schopnosťou detoxikovať organizmus. Viaže na seba ťažké kovy, ako sú olovo a ortuť, a pomáha ich vylučovať z tela. Spirulina tiež podporuje činnosť pečene a obličiek, orgánov, ktoré sú zodpovedné za detoxikáciu tela.
6. Protizápalové účinky: Výskumy ukázali, že 3 gramy Spiruliny dokážu mať lepší protizápalový účinok ako 5 stredne veľkých porcií ovocia alebo zeleniny. Pod túto vlastnosť sa podpisuje najmä gama-linolénová kyselina, ktorá je prirodzenou súčasťou tejto výnimočnej sinice.
7. Zmiernenie príznakov alergie: Spirulina môže zmierňovať časté príznaky alergie, najmä svrbenie a nádchu. Vie byť dobrým pomocníkom najmä v jarnom období, kedy sa všade vyskytuje peľ. Zlepšuje symptómy alergických reakcií, ako napríklad kýchanie, výtok z nosa alebo svrbenie.
8. Prevencia kvasinkových infekcií: Keďže Spirulina vie účinne eliminovať škodlivé kvasinky v ústnej dutine či tráviacom trakte, slúži ako dobrá prevencia mnohých problémov.
Prečítajte si tiež: Spirulina Hawaii: Zdravie a Vitalita
9. Podpora športového výkonu: Tento benefit ocenia najmä športovci. Spirulina pomáha posilňovať svaly, dodáva telu energiu a urýchľuje regeneráciu po tréningu. A to najmä vďaka vysokému obsahu bielkovín.
10. Zmiernenie kŕčov a bolestí: Cenné zložky obsiahnuté v Spiruline pomáhajú zmierniť kŕče a bolesti. Naviac dokážu poskytnúť aj psychickú úľavu.
Ďalšie benefity spiruliny:
- Podpora trávenia: Spirulina obsahuje vysoký obsah vlákniny, ktorá podporuje zdravé trávenie a pravidelnú činnosť čriev. Navyše obsahuje prírodné enzýmy, ktoré pomáhajú rozkladať jedlo a zlepšujú vstrebávanie živín.
- Podpora chudnutia: Vďaka vysokému obsahu bielkovín a nízkemu obsahu kalórií je spirulina ideálnym doplnkom stravy pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť. Bielkoviny v spiruline pomáhajú zvyšovať pocit sýtosti, čo môže znížiť túžbu po jedle a podporiť úbytok hmotnosti.
- Podpora mozgovej funkcie: Spirulina obsahuje vitamíny skupiny B, ktoré sú dôležité pre zdravý nervový systém a mozgovú funkciu. Tiamín (B1) a riboflavín (B2) obsiahnuté v spiruline podporujú produkciu energie v mozgu a zlepšujú kognitívne funkcie. Spirulina môže pomôcť zlepšiť pamäť, koncentráciu a celkovú duševnú výkonnosť.
- Podpora zdravia pokožky: Spirulina je bohatá na antioxidanty, vrátane vitamínu E a betakaroténu, ktoré pomáhajú chrániť pokožku pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi a UV žiarením. Tieto antioxidanty pomáhajú spomaľovať proces starnutia a zlepšujú pružnosť a pevnosť pokožky.
- Podpora zdravia očí: Vysoký obsah betakaroténu a ďalších karotenoidov v spiruline je prospešný pre zdravie očí. Betakarotén je prekurzorom vitamínu A, ktorý je nevyhnutný pre dobrý zrak, najmä v noci.
Spirulina vs. Chlorella
Ľudia si častokrát zamieňajú chlorellu a spirulinu. Veľmi podobná spiruline je chlorella. Ide totiž o riasy, ktoré majú porovnateľné účinky. Chlorella je sladkovodná riasa s vysokým obsahom chlorofylu, preto je vhodná najmä na detoxikáciu. Medzi najznámejšie Chlorella spirulina ucinky patrí detoxikácia organizmu, podpora imunitného systému a kardiovaskulárneho zdravia. Spirulina a chlorella sa často označujú ako ,,spirulina chlorella prebiotikum“, nakoľko ide o riasy, ktoré podporujú rast prospešných črevných baktérií. Ich cieľom je udržať zdravú mikroflóru, zlepšiť tráviace funkcie a prispieť k silnejšej imunite.
Rozdiel v účinkoch na ľudský organizmus medzi týmito dvoma riasami spočíva na základe ich odlišného pôvodu (spirulina je morská a chlorella sladkovodná). Rovnako aj spirulinu môžete použiť na celkovú detoxikáciu, avšak okrem toho disponuje aj celým radom ďalších zdravotných benefitov.
Spirulina vs. Chlorella - Aký je rozdiel medzi týmito superpotravinami z rias?
Formy a dávkovanie spiruliny
Spirulinu môžete užívať vo viacerých formách. Spirulinu môžete nájsť vo forme tabliet či prášku. Prášok si môžete pridať do štiav, smoothies či iných pokrmov. Spirulina je dostupná v rôznych formách, vrátane prášku, tabliet, kapsúl a ako zložka v rôznych výživových doplnkoch.
- Spirulina tablety: Pokiaľ hľadáte praktické riešenie, výbornou voľbou sú spirulina tablety. Pre tých, ktorí nie sú fanúšikmi chuti spiruliny, sú tablety alebo kapsuly ideálnou voľbou. Tento spôsob konzumácie je jednoduchý a pohodlný - stačí si vziať predpísané množstvo tabliet alebo kapsúl s vodou.
- Spirulina prášok: Ak si chcete pridávať spirulinu priamo do smoothie, jogurtov alebo zdravých receptov, najlepším riešením je spirulina prášok. Spirulinový prášok je pravdepodobne najbežnejšia forma spiruliny. Môžete ho jednoducho pridať do smoothies, džúsov, jogurtov alebo vody. Spirulinu prášok si môžete kúpiť v obchodoch so zdravou výživou alebo v internetových obchodoch. Obľúbené je napríklad obchodné označenie modrá spirulina.
Správne dávkovanie záleží od špecifických potrieb jednotlivca. Spirulina dávkovanie sa líši od formy a individuálnych potrieb. Odporúčaná denná dávka je približne 1 až 3g prášku alebo od 3 až do 6 tabliet. Vo všeobecnosti sa za ideálnu dennú dávku považuje približne 10 gramov, pričom 30 g je podľa štúdií maximum. Spirulina denna davka pri tabletách by mala byť v množstve 6-12 tabliet denne. Je lepšie začať s nižšou dávkou a pomaly si dávku zvyšovať. Vždy môžete užívanie konzultovať s lekárom.
Spirulina môže byť pridaná do rôznych jedál, ako sú polievky, omáčky, šaláty alebo cereálie. Pri varení s spirulinou však dbajte na to, aby ste ju nepridávali pri vysokých teplotách, pretože teplo môže znížiť jej nutričné hodnoty. Vedeli ste, že existuje aj modrá Spirulina, ktorá sa používa aj ako potravinárske farbivo v rôznych sladkých dezertoch? Aj keď pečenie so spirulinou nie je bežné, môžete ju použiť na pridanie nutričných hodnôt do pečiva, ako sú koláče, muffiny alebo sušienky. Vďaka svojim výnimočným výživovým a hojivým vlastnostiam sa spirulina často používa aj v kozmetike. Môžete si vyrobiť domáce pleťové masky, ktoré pomáhajú čistiť a detoxikovať pokožku. Spirulinový prášok zmiešajte s vodou, jogurtom alebo medom a aplikujte na tvár. Nechajte pôsobiť 15-20 minút a potom opláchnite teplou vodou.
Možné riziká a vedľajšie účinky
Spirulina je považovaná za veľmi bezpečný prípravok, ktorý nevyvoláva pri odporúčanom používaní vedľajšie účinky. Avšak, existujú skupiny ľudí, ktorí by spirulinu nemali užívať. Samotná spirulina nepredstavuje riziko pri užívaní, ale predstavuje ho nekvalitná surovina, ktorá pozostáva z kontaminovaných zdrojov, ako napríklad ťažké kovy, pesticídy alebo nečistoty z vody. Naša spirulina je preto pravidelne testovaná na obsah ťažkých kovov, pestícídy, baktérie a plesne aby ste vždy dostali len kvalitný produkt s maximom účinných látok. Taktiež v našej spirulina tablety nenájdete žiadne farbivá, spojiná či iné balastné látky.
Medzi možné riziká spojené s užívaním spiruliny patria:
- Alergie a citlivosť: Niektorí ľudia môžu byť citliví alebo alergickí na spirulinu.
- Autoimunitné ochorenia: Spirulina môže stimulovať imunitný systém, čo môže byť problémom pre ľudí s autoimunitnými ochoreniami, ako je reumatoidná artritída, lupus alebo roztrúsená skleróza.
- Kontaminácia ťažkými kovmi: Spirulina môže absorbovať ťažké kovy z prostredia, v ktorom rastie.
Nezabúdajte: Pri výbere sa zamerajte hlavne na kvalitu prípravku. Veľmi obľúbená je bio spirulina, ktorá má čisté zloženie.