Selén je stopový prvok, ktorý zohráva kľúčovú úlohu v mnohých telesných funkciách. Tento minerál sa nachádza v pôde, niektorých potravinách a dokonca aj v malom množstve vo vode. Ovplyvňuje obranyschopnosť, posilňuje antioxidačnú kapacitu organizmu a jeho obranu pred voľnými radikálmi, pôsobí tiež proti zápalovým procesom v tele.
Selén vstupuje do bunkového jadra, kde sa nachádza DNA a genóm. Tu "vyhľadá" poškodenie, pripojí sa k ochranným antioxidačným komplexom, ako je napríklad glutatión, a následne napomáha oprave poškodenej DNA. Bez týchto opráv môže poškodenie DNA viesť až k rakovinovým mutáciám a nádorovému bujneniu.
Nedostatok selénu býva naopak spájaný so zvýšeným rizikom rozvoja kardiovaskulárnych ochorení, najmä ischemickej choroby srdca. Štúdie tiež naznačujú spojitosť medzi nedostatkom selénu a metabolizmom štítnej žľazy.
JAK se PROJEVUJE onemocnění ŠTÍTNÉ ŽLÁZY a PŘÍŠTÍTNÝCH TĚLÍSEK? | Podcast NnB | #98
Prečo potrebujeme selén a ako sa správa v organizme?
Selén patrí k stopovým prvkom, ktorý tvorí súčasť niektorých dôležitých enzýmov a proteínov (selenoproteínov) v ľudskom tele. Do zeleniny, ovocia, orechov a obilnín sa dostáva z pôdy, v ktorej sa pestujú, morské živočíchy ho získavajú z vody a rias. Človek prijíma selén z pestrej stravy.
Prečítajte si tiež: Komplexný pohľad na selén, zinok a Cordyceps
Napriek tomu, že prijímame v malých množstvách, je selén veľmi dôležitý. Ovplyvňuje totiž celý rad procesov v tele. Od funkcie pohybového aparátu cez imunitný systém až po plodnosť a rast bábätka. Selén je antioxidant, pôsobí proti voľným radikálom a minimalizujú ich negatívne účinky na zdravé bunky.
Telo selén nevie syntetizovať, potrebujeme ho prijímať zo stravy. Rozpúšťa sa v tuku, nie vo vode, ako mnohé iné vitamíny a minerály, nadbytočné množstvo si telo ukladá do zásob. Nevyužité zásoby selénu sa nachádzajú v svalovom tkanive, v pečeni a obličkách.
Účinky selénu na zdravie
Niektoré z naznačených účinkov selénu potvrdzujú jeho význam z hľadiska celkového zdravia. Do akých ďalších procesov v tele vstupuje?
- Podporuje správnu funkciu imunitného systému
- Pomáha zmierniť sprievodné príznaky astmy
- Môže chrániť pred ochoreniami srdca a ciev
- Podporuje mentálne zdravie a pamäť
- Je dôležitý pre zdravie bábätka a mamičky počas tehotenstva
- Prispieva k zdraviu vlasov a nechtov
Antioxidačné účinky selénu môžu prispievať k redukovaniu zápalových procesov, budovaniu obranyschopnosti voči vírusom, baktériám aj parazitom. Okrem toho môže prispieť k zníženiu škodlivých účinkov ťažkých kovov na organizmus človeka.
Pacientom s astmou sa odporúča dbať na dostatočný príjem selénu pre jeho schopnosť zmierniť nepríjemné príznaky, ktoré sprevádzajú toto ochorenie. Zrejme to súvisí s protizápalovým účinkom selénu. Lekárska štúdia dokázala, že účastníci štúdie trpiaci astmou s vyššími hodnotami selénu v krvi mali miernejšie príznaky, než účastníci s nižším príjmom selénu.
Prečítajte si tiež: Prečítajte si viac o seléne a jeho význame
Oxidačný stres a zápaly v tele sú rizikovým faktorom pre vznik artériosklerózy, ktorá často vedie k infarktu a iným závažným problémom. Aj tento účinok súvisí so schopnosťou selénu prispievať k zmierňovaniu zápalov. V analýze 25 vedeckých štúdií sa potvrdilo, že zvýšenie príjmu selénu o 50 % zníži riziko kardiovaskulárnych ochorení o 24 %.
Potraviny bohaté na minerály ako je selén sú dobrou prevenciou ochorení, spojených so zhoršenými kognitívnymi funkciami a poruchami pamäti. Patrí k nim Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba, či skleróza multiplex. Zvýšenie dávky selénu sa v štúdii preukázalo na zlepšení pamäti u pacientov s Alzheimerovou chorobou.
Mnohí lekári vyzdvihujú počas tehotenstva dôležitosť železa, kyseliny listovej a vitamínu C. Selén je často prehliadaný, no nemenej potrebný. Nedostatočnému príjmu selénu už v ranom štádiu tehotenstva sa pripisuje nízka pôrodná váha bábätka. Ovplyvňuje tiež zdravý vývoj jeho nervového a imunitného systému.
Aj pre krásu nechtov a vlasov je potrebný dostatok tohto minerálu. Aj vďaka selénu môžete mať pevnejšie vlasy s krásnym leskom. Nadbytok však má úplne opačný efekt, preto neprekračujte odporúčanú dennú dávku.
Už sme spomínali antioxidačné vlastnosti selénu. Tento stopový minerál, ktorý pôsobí ako antioxidant, dokáže vyvážiť voľné radikály v tele a zabrániť im v poškodení buniek spojenom s oxidačným stresom. Stojí za zmienku, že voľné radikály sú prírodnými vedľajšími produktmi niektorých základných procesov vo vašom tele, napríklad metabolizmu.
Prečítajte si tiež: Komplexný sprievodca vitamínmi selén a zinok
Alzheimerova choroba nie je jediným neurologickým stavom, s ktorým je spojený oxidačný stres. Súvisí tiež s Parkinsonovou chorobou a sklerózou multiplex. Takže selén môže znížiť oxidačné poškodenie, a tým znížiť riziko Alzheimerovej choroby a chrániť kognitívne zdravie.
Táto žľaza v tvare motýľa na prednej strane krku tiež pomáha pri správnom raste. Nízka hladina selénu však bola spojená s ochorením štítnej žľazy, zistila epidemiologická štúdia. Zvýšený príjem selénu môže byť prospešný pre ľudí s ktoroukoľvek formou ochorenia štítnej žľazy.
Tri mesiace suplementácie selénom v jednej štúdii úspešne znížili protilátky u účastníkov s Hashimotovou tyroiditídou. Ďalšia štúdia zistila, že dve najvyššie miery spotreby selénu v potravinách súviseli s nižším rizikom vzniku subklinickej hypotyreózy, čo je stav, keď je štítna žľaza nedostatočne aktívna, ale nie do takej miery, aby poskytovatelia zdravotnej starostlivosti predpisovali náhradu hormónov štítnej žľazy.
Selén štítnu žľazu chráni a tiež reguluje produkciu reaktívneho kyslíka mimo nej. Dostatočná hladina selénu je pre fungovanie štítnej žľazy, a tým pádom pre zdravie celého organizmu veľmi dôležitá. Štítna žľaza má vplyv na mnoho procesov v organizme vrátane chuti do jedla, spánku, telesnej teploty, váhy či energetického metabolizmu. Ak teda nefunguje správne, sa môžu objaviť rôzne menej či viac závažné komplikácie.
Kľúčovú rolu zohráva selén pri produkovaní hormónov štítnej žľazy, pri syntéze DNA a budovaní obranyschopnosti organizmu. Pre hormonálnu rovnováhu je priam nevyhnutný, podobne ako jód. Zdravá štítna žľaza potrebuje prijímať oba minerály v adekvátnej forme.
Štítna žľaza je zodpovedná za hormonálnu rovnováhu, metabolizmus, zdravý rast a vývin tela. Jej tkanivo obsahuje viac selénu, než ktorýkoľvek iný orgán v ľudskom tele. Prijímať selén zo stravy je dôležité pre správnu funkciu štítnej žľazy, ako aj pre jej ochranu pred oxidačným stresom.
Selén je súčasťou selénoproteínov majúcich v organizme funkciu enzýmov, čiže látok, ktoré sa uplatňujú v riadení rôznorodých chemických procesov prebiehajúcich v každej živej bunke. Jednu skupinu týchto selénoproteínov tvoria enzýmy, ktoré sa zúčastňujú na metabolizme hormónov štítnej žľazy, predovšetkým ich premene na aktívne ( biologicky účinnejšie) formy. Druhá významná skupina sú látky s antioxidačnými účinkami, ktorých úlohou je brániť bunky, čiže aj bunky štítnej žľazy, proti škodlivým účinkom voľných kyslíkových radikálov.
Nedostatok selénu spôsobuje zníženú aktivitu vyššie popísaných selénoproteínov, následkom čoho sa o.i. znižuje syntéza aktívnej formy hormónu štítnej žľazy (trijódtyronínu) a klesá schopnosť buniek štítnej žľazy (tyreocytov) chrániť sa pred voľnými kyslíkovými radikálmi, čo vedie k ich priamemu poškodeniu.
Autoimunitné ochorenia štítnej žľazy môžu byť sprevádzané ochorením tkanív očnice (endokrinná orbitopatia) a pri jeho miernej forme sa dnes odporúča podávanie selénu po dobu šiestich mesiacov v dávke 2x100μg denne.
Odporúčaná denná dávka selénu
Koľko selénu je bezpečné (a žiaduce) konzumovať? Pre dospelého človeka je odporúčaná denná dávka 55 mikrogramov selénu denne. Horná hranica pre dospelého človeka je 400 mikrogramov selénu denne. Toto množstvo neprekračujte.
Zvýšenú potrebu selénu majú tehotné a dojčiace ženy, 60 až 70 mikrogramov denne. Deti do 13 rokov potrebujú 40 mikrogramov, 4 až 8 ročné deti 30 mcg a deťom do 3 rokov stačí 20 mcg denne.
Opatrní by ste mali byť, ak užívate lieky ovplyvňujúce tvorbu hormónov. Ak zvažujete užívanie selénu, poraďte sa so svojím lekárom.
Väčšina ľudí prijíma dostatočné množstvo selénu z potravín. Pre zvýšenie nízkej hladiny selénu sa nevyžaduje, aby ste každý deň jedli potravinové zdroje tohto minerálu. Pre niektorých ľudí však môže byť potrebné užívanie doplnkov výživy, aby sa zlepšili alebo udržali normálne hladiny selénu.
Potraviny bohaté na selén
Selén môžete celkom pohodlne doplniť prostredníctvom potravín. Zvyčajne pestrá strava stačí na to, aby ste telu dopriali dostatok tohto minerálu. Medzi potraviny s najvyšším obsahom selénu patria:
- brazílske para orechy
- obilnina kamut
- morské ryby a iné plody mora
- shiitake huby
- tofu
- vajcia
- mäso
- fazuľa, šošovica, hnedá ryža, ovsené vločky
Privysokou dávkou výživových doplnkov, ktoré skombinujete so stravou (napríklad, ak to preženiete s para orieškami), môžete niekoľkonásobne prekročiť odporúčanú dennú dávku. Prebytok selénu dá telo najavo nevoľnosťou, hnačkou, vyrážkami, kovovou pachuťou v ústach, zápach z úst, vypadávanie vlasov.
Nedostatok selénu je zväčša spôsobený úbytkom minerálov v pôde, v ktorej sa pestujú potraviny. V Európe je pomerne zriedkavý. Môže prejaviť oslabenou imunitou, či náchylnosťou na opakované zápaly.
Choroby, ktoré sa spájajú s nedostatkom selénu, sú Kashin-Beckova choroba (typ osteoartritídy) a Keshanova choroba (typ kardiomyopatie). Ide o zriedkavý stav. Medzi symptómy patria bolesti hlavy, nevoľnosť, letargia.
Selén dokonca významne zlepšil ,,očný nález" (tzv. Zinok a selén patria medzi minerály, ktorých nedostatočnú hladinu v organizme si ľahko všimneme - kvalita našich nechtov a pokožky je zhoršená, alebo pozorujeme zvýšené vypadávanie vlasov. Zinok pôsobí na kožu nielen regeneračne a pomáha hojiť kožné trhliny, ale účinkuje aj proti vyrážkam. Selén je významný antioxidant, ktorý v bunkách znižuje oxidačný stres a kožu chráni pred predčasným starnutím.
| Potravina | Obsah selénu na 100g |
|---|---|
| Para orechy | 103 mcg |
| Ryby (tuniak) | 90 mcg |
| Vajcia | 31 mcg |
| Hovädzie mäso | 30 mcg |
| Kuracie mäso | 25 mcg |
Zápal štítnej žľazy
Zápal štítnej žľazy, odborne tyreoiditída, nemusí byť hneď rozpoznateľný, pretože ho sprevádzajú pomerne bežné príznaky ako únava, výkyvy nálad či problémy s hmotnosťou. Pri autoimunitnej tyreoiditíde sa obranný systém tela z neznámeho dôvodu obráti proti vlastným bunkám štítnej žľazy. Tým ich oslabuje a narúša ich funkciu.
Je to chronický autoimunitný zápal štítnej žľazy, ktorý často vedie k jej oslabeniu a zníženej tvorbe hormónov (hypotyreóze). Presná príčina jeho vzniku zatiaľ nie je úplne objasnená. Častejšie sa však vyskytuje u ľudí s inými autoimunitnými ochoreniami, ako je napríklad cukrovka 1. typu či psoriáza.
Ide o autoimunitné ochorenie štítnej žľazy, ktoré však na rozdiel od Hashimotovej tyreoiditídy vedie k nadmernej tvorbe hormónov - hypertyreóze. Imunitný systém omylom stimuluje bunky štítnej žľazy, čo spôsobuje ich nadmernú aktivitu.
Objavuje sa u niektorých žien niekoľko mesiacov po pôrode. Ide o dočasnú poruchu, ktorá môže najprv spôsobiť zvýšenú činnosť štítnej žľazy (hypertyreózu), no neskôr často prejde do jej zníženej funkcie (hypotyreózy). U väčšiny žien sa stav po čase upraví bez trvalých následkov, no u niektorých môže prejsť do chronickej hypotyreózy, ktorá si vyžaduje dlhodobú liečbu.
Práve nízke hladiny selénu sú často spájané s vyšším výskytom autoimunitného zápalu štítnej žľazy. Nedostatkom selénu sú ohrození najmä fajčiari, vegetariáni a obyvatelia oblastí s nízkym obsahom selénu v pôde, kam podľa WHO patrí väčšina západnej Európy.