Pre mnohých sú marhule jedným z najobľúbenejších ovocí. Sú nesmierne chutné a pripraviť sa z nich dá veľa dobrôt. No zabudnúť rozhodne nemôžeme ani na marhule. Sú veľmi zdravé a chutné.
Marhule a ich odrody
Marhuľa obyčajná, latinsky Prunus armeniaca alebo Armeniaca vulgaris, predstavuje teplomilný strom z čeľade ružovité. Jeho pôvod možno hľadať v Číne a Arménsku, odkiaľ sa marhule dostali cez Turecko, Blízky východ a Stredomorie až do Európy a neskôr aj Severnej Ameriky.
Marhuľa obyčajná sa dožíva asi 15 až 20 rokov a dorastá do výšky 3 až 7 m. Stromy sú charakteristické nepravidelnou oválnou korunou a bielymi alebo ružovkastými kvetmi, ktoré sa objavujú od skorej jari. Pestujú sa hlavne pre svoje plody, ktorými sú tmavožlté, oranžové až červenkasté kôstkovice so šťavnatou sladkou až kyslastou dužinou. Vzhľad marhúľ, ako aj ich konzistenciu a chuť ovplyvňuje konkrétna odroda.
Na Slovensku sa pestujú mnohé obľúbené odrody. Líšia sa nielen tým, kedy sa na nich objavujú plody a aké plody to sú, ale sčasti aj pestovateľskými podmienkami. Niektoré sú napríklad mrazuvzdorné, preto ich možno pestovať aj v severných častiach krajiny. Odrody sa môžu líšiť aj svojím vzrastom, do menších záhrad sa odporúčajú práve takéto nízkokmenné marhule.
Odrody marhúľ
Marhule nie sú zvlášť náročné na pestovanie, no vždy je vhodné si čo-to zistiť o konkrétnej pestovanej odrode. Vo všeobecnosti potrebujú hlavne svetlo, teplo, miesto bez prievanu a piesočnatú dobre priepustnú pôdu (skôr zásaditú). Tu sú najčastejšie pestované odrody v našich končinách:
Prečítajte si tiež: Vitamín E a zdravie
- Pinkcot - stromy sú odolné voči neskorým jarným mrazom, majú sladké plody svetlooranžovej až červenkastej farby.
- Veharda - celkom odolná odroda voči mrazom aj škodcom, má silnú korunu a mierne kyslasté plody.
- Harcot - odroda typická svojimi veľkými tmavooranžovými plodmi s červeným líčkom, sú šťavnaté a vhodné na priamu konzumáciu.
- Aurora - má veľké oranžové plody, táto odroda je vhodná hlavne na juh krajiny.
- Bergeron - rovnako je vhodná na pestovanie v teplejších oblastiach, plody sú stredne veľké a sladkokyslé.
- Kioto - rodí veľké červené plody s pevnou dužinou, sú vhodné na ďalšie spracovanie.
Kedy sa zberajú marhule?
Marhule sú prevažne letným obdobím, niektoré však dozrievajú už koncom jari. Zber závisí od konkrétnej odrody. Bežne marhule dozrievajú v júli a začiatkom augusta (stredne skoré odrody).
Choroby marhule
Viaceré odrody marhúľ sú veľmi odolné voči chorobám, no mnohé sú naopak pomerne náchylné, a to nielen k rôznym ochoreniam, ale aj výskytu škodcov. V prevencii pomáha hlavne poskytnutie správnej starostlivosti (vhodná pôda a podmienky na rast, dostatočná výživa), ktorá podporí dobrú obranyschopnosť stromu. V boji proti škodcom a rôznych ochoreniam marhuľových stromov sa uplatňujú vhodné postreky (aj preventívne), tiež fungicídne prípravky (v prípade plesňovitých ochorení) a odstraňovanie napadnutých častí rastliny. Stretnúť sa možno s týmito najčastejšími problémami:
- Vošky - napádajú najmä listy, z ktorých vyciciavajú šťavu, čo vedie k vysychaniu a deformácii listov, listy možno ošetriť mydlovým roztokom alebo chemickým postrekom.
- Kučeravosť listov - choroba sa prejavuje skrúcaným a deformáciou listov, pomáhajú chemické postreky počas jari a jesene.
- Šárka - vírusové ochorenie, ktoré spôsobuje mapovité útvary a žlté kruhy na listoch, znehodnocuje plody, v prevencii pomáhajú skoré jarné postreky, ochorenia napáda aj slivky či broskyne.
- Moníliová hniloba - napáda všetky časti marhule, vrátane plodov, ktoré zostávajú malé a zaschnuté, ošetrenie zahŕňa odstránenie napadnutých častí a postrek na moniliózu.
- Múčnatka - prejavuje sa tak, listy vyzerajú ako pomúčené, neskôr začnú schnúť a padať, pre ochranu stromu a úrody je rovnako potrebné odstrániť napadnuté časti a použiť vhodný postrek.
- Obaľovače a psoty - tieto škodce môžu spôsobiť odumretie celých vetiev a veľkých častí stromu, potrebné je stromy ošetriť chemickým postrekom.
Čo obsahujú marhule?
Plody marhule obyčajnej sú veľmi výživné a plné telu prospešných látok. Z viac ako 80 % sú tvorené vodou a majú približne len 50 kcal na stogramovú porciu. Avšak, obsah vody, kalórií a živín sa môže mierne líšiť v závislosti od konkrétnej odrody.
Pre svoje zloženie majú chutné marhule množstvo blahodarných účinkov na ľudské telo. V prvom rade sú rýchlym zdrojom energie, ktorý je vhodný prakticky pre každého - malé deti, tehotné aj dojčiace ženy, staršie osoby, osoby na diéte a dokonca v primeranom množstve aj pre cukrovkárov. Avšak, nikdy to s nimi nepreháňajte, u citlivejších osôb môže ich nadmerná konzumácia viesť napríklad k hnačke. Na druhú stranu sú v primeranom množstve veľmi prospešné pre naše zdravie.
Histamínová intolerancia je precitlivenosť na histamín. Nie je to alergia. Histamín sa prirodzene vytvára v našom organizme, ale do tela ho prijímame aj potravinami. Niektoré ho obsahujú viac, a to u ľudí trpiacich na intoleranciu spôsobuje rôznorodé ťažkosti.
Prečítajte si tiež: Všetko o vitamíne B12 a jeho účinkoch
Tabuľka nutričných hodnôt marhúľ (na 100g)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 48 kcal |
| Voda | 86.35 g |
| Bielkoviny | 1.40 g |
| Tuky | 0.39 g |
| Sacharidy | 11.12 g |
| Vláknina | 2.0 g |
| Vitamín A | 96 mcg |
| Vitamín C | 10 mg |
| Vitamíny skupiny B | Stopy |
| Draslík | 259 mg |
7 tipov na pestovanie veľkého množstva broskýň, nektáriniek, marhúľ a sliviek
Prečítajte si tiež: Olejové kapsuly s vitamínom E