Rybí olej patrí medzi najbohatšie prírodné zdroje omega-3 mastných kyselín. Tento cenný olej pochádza z tkanív mastných rýb.
Omega 3 je esenciálna mastná kyselina získavaná práve z rybieho oleja, ktorý má vysoký obsah EPA (kyseliny elkosapentaénovej) a DHA (kyseliny dokosahexaénovej). Tie sa okrem morských živočíchov nachádzajú aj v rastlinách, no nie až v takom množstve. Okrem nich obsahuje aj vitamín A a vitamín D.
Prečo je Rybí Olej Dôležitý?
Ľudské telo si nedokáže samo vytvárať omega-3 mastné kyseliny, a tak je potrebné, aby sa dopĺňali z vonkajších zdrojov potravy a z rôznych potravinových doplnkov. Rybí olej je výborným zdrojom omega-3 mastných kyselín.
Aj keď sú omega-3 mastné kyseliny pre nás nevyhnutné, náš organizmus si ich nedokáže vytvoriť sám - takže ich musíme prijímať prostredníctvom stravy. Pre dostatočný príjem omega-3 mastných kyselín je ideálne konzumovať ryby ideálne v množstve jednu až dve porcie týždenne, pričom ryby zároveň obsahujú aj iné dôležité látky pre naše telo.
Rybí olej je tuk, ktorý sa získava z tkanív tzv. „mastných“ druhov rýb, ako je napr. Rybí olej je skvelým zdrojom už spomínaných omega-3 mastných kyselín (EPA a DHA), ale aj vitamínu A, ktorý je dôležitým antioxidantom v našom tele, a vitamínu D, ktorý je nevyhnutný pre zdravé zuby, kosti, ale aj našu imunitu - vitamíny A a D obsahuje najmä olej z treščej pečene. Rybí olej môže obsahovať aj menšie množstvá vápnika, železa či vitamínov skupiny B.
Prečítajte si tiež: Dávkovanie rybieho oleja
Hoci omega-3 mastné kyseliny obsahujú aj rastlinné zdroje (napr. ľanové, konopné a chia semienka, vlašské orechy), nájdeme v nich zväčša kyselinu alfa-linolénovú (ALA). Nielen omega-3 mastné kyseliny, ale aj ich pomer s omega-6 mastnými kyselinami v strave je dôležitý pre naše zdravie (ako ideálny pomer sa uvádza omega-6:omega-3 - 1:1 až 4:1; v našej strave je však pomer často aj 30:1).
Účinky Omega-3 Mastných Kyselín
- Zlepšenie pamäte: Pravidelný príjem omega-3 mastných kyselín môže prispieť na zlepšenie pamäte. A to nie len u detí. Odborníci zistili, že dopĺňaním týchto prospešných látok v akomkoľvek veku, sa zlepšuje pamäť a nedochádza k zabúdaniu a stavom zmätenosti v toľkých prípadoch.
- Duševné zdravie: Nízke hladiny omega-3 mastných kyselín dokážu viesť k rôznym duševným poruchám, poruchám osobnosti, neschopnosti sústrediť sa ako aj zvýšenému riziku hyperaktívneho správania, známeho ako ADHD.
- Zdravie mozgu: Základné mastné kyseliny, ktoré sú dôležité pre správnu funkciu mozgu, obsiahnuté práve v rybom oleji, dokážu nielen spomaľovať, ale aj zabrániť atrofii mozgu u dospelých ľudí.
- Prevencia rakoviny: Najobávanejšia choroba ľudstva je podľa mnohých ľudí práve rakovina. Vedecké štúdie zistili, že pravidelné užívanie rybieho oleja môže pomôcť pri prevencii a liečbe tohto zákerného ochorenia. Omega-3 mastné kyseliny majú v sebe antiproliferatívne účinky.
- Kardiovaskulárny systém: Rybí olej prospieva aj nášmu srdcu a celému kardiovaskulárnemu systému. Znižuje dokonca riziko infarktu a mozgovej mŕtvice tým, že bráni tvorbe zrazenín v cievnom systéme.
- Zdravie pokožky: Chcete mať dokonalú hladkú pokožku bez vrások? Užívajte pravidelne rybí olej. Tento zdroj zdraviu prospešných tukov zlepšuje zdravie a krásu ľudskej pokožky viacerými spôsobmi. Vyživuje kožu a vitamíny rozpustné v tukoch, ktoré pomáhajú udržať pokožke elastickú štruktúru, pokožka pomalšie starne a zabraňuje sa tvorbe vrások.
Ako Rybí Olej Ovplyvňuje Zdravie Srdca, Mozgu a Očí?
Omega-3 kyseliny obsiahnuté v rybom oleji prispievajú k znižovaniu triacylglycerolov a mierne zvyšujú "dobrý" HDL cholesterol. Rovnako aj napomáhajú pri znižovaní krvného tlaku či predchádzaní tvorbe plakov, ktoré môžu upchávať cievy. Mnohé výskumy potvrdzujú, že omega-3 mastné kyseliny sú dôležité pre rôzne mozgové funkcie. Niektoré štúdie dokonca poukazujú na fakt, že nízke hladiny omega-3 mastných kyselín môžu zapríčiňovať zhoršenie niektorých mentálnych ochorení a naopak, ich zvýšený príjem môže napomôcť pozitívne ovplyvňovať niektoré prejavy ochorení - napr.
Omega-3 kyseliny napomáhajú udržiavať mozog funkčný počas celého nášho života a zároveň aj uľahčujú „komunikáciu“ medzi jednotlivými bunkami mozgu. Aj keď omega-3 nepomôžu zvrátiť závažné formy demencie, môžu napomôcť spomaliť rozvoj menej závažných až miernych foriem kognitívnych porúch. V tomto prípade je však kľúčovým faktorom začať užívať omega-3 kyseliny hneď v začiatkoch rozvoja týchto porúch. Ak sú kognitívne funkcie významne narušené, užívanie rybieho oleja, resp.
Omega-3 mastné kyseliny ovplyvňujú aj zdravie očí. Majú vplyv napríklad pri predchádzaní syndrómu suchého oka. Vyššia konzumácia rýb sa spája aj s pomalším rozvojom vekom podmienenej makulárnej degenerácii, ktorá je úzko spojená s pribúdajúcim vekom. Okrem toho sa odporúča vyšší príjem omega-3 mastných kyselín pre špecifické skupiny ľudí - napr. seniori či ľudia s kardiovaskulárnymi ochoreniami.
Koľko Omega 3 by som mal dať svojmu dieťaťu? | Spýtajte sa Erica Bakkera
Dávkovanie Rybieho Oleja pre Deti
Odporúčané denné dávky rybieho oleja závisia od individuálnych potrieb a zdravotného stavu každého človeka. Dávkovanie rybieho oleja je odlišné pre dospelých a deti, a to v závislosti od ich veku, hmotnosti a individuálnych potrieb.
Prečítajte si tiež: Zloženie Rybieho Oleja
Ako pri všetkých zdraviu prospešných olejoch a výživových doplnkoch, tajomstvo úspechu dosiahnutia želaných výsledkov, je v pravidelnosti užívania už spomínaných vitamínov a omega mastných kyselín. Stačí jedna čajová lyžička denne, napríklad počas jedla alebo jedna kapsula tohto výživového doplnku. Pozor treba dávať pri malých deťoch do 3 rokov. V týchto prípadoch je ideálne zvoliť prípravky výživy až po konzultácii s lekárom.
Účinky rybieho oleja na ľudský organizmus sa neprejavia ihneď, ale je potrebná jeho dlhodobejšia konzumácia. Nakoľko je dôležité najmä jeho dlhodobé užívanie, nie je veľmi dôležité, kedy počas dňa ho užívate - ideálne je však užívať ho pravidelne a približne v rovnakom čase.
Aj keď rybí olej môžete konzumovať kedykoľvek počas dňa, jeho správnym užívaním môžete predchádzať nežiaducim účinkom spojeným s jeho konzumáciou. Asi najčastejším nežiaducim účinkom je reflux žalúdočnej kyseliny. Tomuto nežiaducemu účinku sa môžete vyhnúť, ak si svoju dennú dávku omega-3 mastných kyselín rozdelíte do dvoch menších dávok - pričom jednu užijete napr.
Ďalším dôležitým faktorom je užívať rybí olej spolu s jedlom - to zabezpečí, aby sa jeho účinné látky vstrebali v čo najväčšej možnej miere. Vhodné je užívať ho spolu aj so zdravými tukmi, ktoré prispievajú k lepšej využiteľnosti omega-3 mastných kyselín.
Nedostatočný príjem omega-3 mastných kyselín nepocítime nejako výrazne. Pri ich nedostatočnom príjme však nedokáže náš organizmus dostatočne budovať steny buniek, ktoré sú základným stavebným kameňom tkanív a orgánov. Nedostatočná tvorba bunkových stien má za následok poruchy funkcií orgánov a môže z dlhodobého hľadiska prispievať napr.
Prečítajte si tiež: Chutný rybí šalát
Užívanie rybieho oleja sa odporúča všetkým, ktorí nekonzumujú jednu až dve porcie rýb týždenne, a to najmä z dôvodu nedostatočného príjmu omega-3 mastných kyselín v potrave. Rybí olej by ste mali konzumovať najmä v prípade, ak chcete doplniť EPA a DHA omega-3 mastné kyseliny.
Ak užívate výživové doplnky s obsahom omega-3 mastných kyselín, netreba zabúdať na fakt, že tieto kyseliny prijímame aj potravou, preto, ak napr.
Formy Rybieho Oleja
Rybí olej môžete užívať v tekutej forme či vo forme kapsúl. Práve kapsuly sú vhodné pre ľudí, ktorým robí problém typický „rybací zápach“.
- Prírodný (čistý, natural) rybí olej - tento rybí olej pochádza z tkanív rýb a je bohatý najmä na triglyceridy.
- Spracovaný rybí olej prechádza čistením a/alebo koncentrovaním. Jeho výsledná forma pozostáva z etylesterov a triglyceridov. Netreba však zabúdať, že rybí olej a jeho obsahové látky sú veľmi náchylné na oxidáciu (znehodnotenie), čo spôsobuje jeho zmeny farby - žltnutie a zápach (práve z dôvodu obsahu spomínaných etylesterov).
- Rybí olej s tzv. „reformovanými“ triglyceridmi - niektorí výrobcovia však spracovaný rybí olej ešte ďalej upravujú, aby opäť dosiahli formu s vysokou koncentráciou synteticky pripravených triglyceridov, ktorá sa ľahšie vstrebáva.
Skladovanie Rybieho Oleja
Skladovanie rybieho oleja je rovnaké ako u väčšiny olejov. Základným pravidlom je, aby bol olej v uzatvorenej tmavej fľaške a na tmavom a chladnom mieste kvôli riziku oxidácie.
Kapsulovú formu rybieho tuku je možné bežne skladovať v krabičke medzi liekmi v lekárničke alebo na akomkoľvek inom mieste v domácnosti. Pozor na odkladanie výživových doplnkov na ľahko dosiahnuteľné miesta v domácnostiach s malými deťmi.
Na čo si dať pozor
Výživové doplnky s obsahom rybieho oleja môžu nepriaznivo interagovať s liekmi na riedenie krvi (napr. Olej z treščej pečene sa pre vysoký obsah vitamínu A neodporúča užívať tehotným ženám.
Upozornenie: Článok má informatívny charakter a nenahrádza lekárske vyšetrenie alebo konzultáciu ohľadom vášho zdravotného stavu s lekárom alebo iným kvalifikovaným zdravotníckym pracovníkom.
| Živina | Účinky | Odporúčané dávkovanie |
|---|---|---|
| Omega-3 mastné kyseliny (EPA/DHA) | Podpora zdravia srdca, mozgu a očí | Závisí od veku a individuálnych potrieb, konzultujte s lekárom |
| Vitamín A | Antioxidant, podpora imunity | Pozor pri tehotenstve, konzultujte s lekárom |
| Vitamín D | Zdravé kosti, zuby a imunita | Podľa odporúčania lekára |