Kolagén je jedna z najdôležitejších bielkovín nášho tela, ktorá pôsobí ako lepidlo buniek, stará sa o pružnosť tkanív, zabezpečuje elasticitu pokožky a tvorí podstatnú časť chrupaviek. Kolagén patrí medzi najdôležitejšie bielkoviny v ľudskom tele. S pribúdajúcim vekom však jeho prirodzená tvorba postupne klesá. Už po 25. roku života sa zásadným spôsobom znižuje tvorba vlastného kolagénu. Keď sa však kolagén prestane raz a navždy v organizme tvoriť, je načase dopĺňať ho aj inou cestou.
Čo je morský kolagén a odkiaľ pochádza
Morský kolagén, alebo rybí kolagén, sa získava z kože, kostí, plutiev aj šupín morských rýb a preto sa mu často hovorí aj rybí kolagén. Ako ste sa dovtípili zo samotného názvu, morský kolagén pochádza z rýb. Morský kolagén sa zvyčajne lepšie absorbuje a má menšie molekuly, čo znamená, že sa rýchlejšie dostáva do krvného obehu. Molekula rybieho kolagénu je zo všetkých živočíšnych kolagénov najmenšia. Vďaka tomu je kolagén lepšie vstrebateľný a pre telo ľahšie dostupný. Rybí kolagén pochádza z častí rýb, ktoré by sa pri spracovaní zvyčajne vyhodili: šupiny a koža. Rybí kolagén sa vstrebáva až 1,5 krát efektívnejšie do tela, čo znamená, že má vyššiu biologickú dostupnosť ako kolagén získaný z hydiny, dobytka a ošípaných.
Výskyt v prírode a hlavné zdroje
Morský kolagén sa nachádza v tkanivách morských živočíchov, predovšetkým rýb. Najlepšie zdroje morského kolagénu sú ryby, ako sú losos, treska a sardinie. Rybí kolagén je extrahovaný z morských zdrojov, ako sú ryby a iné morské živočíchy. Rybí kolagén pochádza z častí rýb, ktoré by sa pri spracovaní zvyčajne vyhodili: šupiny a koža. Morský kolagén sa zvyčajne získava z kože tresky alebo iných rýb lovených v severných moriach a oceánoch, často z častí rýb, ktoré by inak skončili ako odpad.
Štruktúra a typy kolagénu v morských zdrojoch
V skutočnosti existuje najmenej 28 druhov kolagénu, ale typy I, II a III sú v tele najbežnejšie. Najbežnejším morským kolagénom je ten typu I, pri prémiových kolagénových produktoch sa však stretnete s komplexným obsahom typu I, II aj III. Kolagén typu I je najrozšírenejší a je prítomný v koži, šľachách a kostiach. Pre kĺby a pohybový aparát je však najvýznamnejším kolagén typu II. Kolagén typu III sa nachádza s typom I v koži, svaloch a kostiach.
Proces získavania: hydrolýza a enzymatická extrakcia
Pri spracovaní kolagénu je kľúčové to, aby bol zdroj, z ktorého je kolagén vyrobený, skutočne kvalitný. Kolagénová molekula v prirodzenej podobe je priveľká na to, aby ju ľudské telo účinne vstrebalo, preto potrebuje štiepenie. Hydrolyzovaný kolagén vs. proces hydrolyzácie (enzymatické pridanie molekuly vody cez peptídovú väzbu) rozbíja aminokyselinové reťazce kolagénovej bielkoviny. Tieto menšie bielkovinové reťazce vzniknuté hydrolýzou sa označujú ako kolagénne peptídy. Inca Collagen sa získava z vedľajších produktov morských rýb unikátnou technológiou zvanou enzymatická hydrolýza. Inca Collagen vzniká presne takou šetrnou procedúrou, ktorá sa nazýva enzymatická hydrolýza. Morský kolagén sa štiepi za studena, a to veľmi šetrne, na menšie fragmenty. Pri štiepení musí ostať zachovaná typická trojzávitnica - helisa, čo je pletenec troch proteínov.
Prečítajte si tiež: Ako si vybrať morský kolagén
Biologická dostupnosť a forma doplnkov
Kolagénové doplnky sa najčastejšie vyrábajú vo forme kolagénového hydrolyzátu, ktorý obsahuje menšie peptidy zabezpečujúce lepšiu rozpustnosť a vstrebateľnosť. Kolagénová molekula v prirodzenej podobe je priveľká na to, aby ju ľudské telo účinne vstrebalo, preto je dôležité, aby bol pre vnútorné použitie špeciálne upravený. V práškovej forme je minimálne nebezpečenstvo bakteriálneho rozkladu - bez vody je baktéria bezmocná. Prášok sa rozpúšťa tým lepšie, čím menšie sú v ňom čiastočky. Prášková forma je teda zárukou čistoty a jednotnej veľkosti kolagénových fragmentov. Inca Collagen sa pred užitím jednoducho rozmieša v pohári vody. Vznikne tak čerstvý maximálne účinný roztok. Akonáhle si ho rozmiešate a vypijete, prechádza s maximálnym účinkom cez tenké črevo do krvného obehu.
Aminokyseliny a funkcie morského kolagénu
Morský kolagén je bohatý na aminokyseliny, a to napríklad hydroxyprolín, alanín, glycín a arginín. Hydroxyprolín predstavuje najdôležitejšiu zložku pre produkciu kolagénu v bunkách. Alanín dodáva energiu do svalových tkanív, mozgu aj centrálneho nervového systému a dokonca pozitívne vplýva na imunitný systém človeka. Arginín napomáha nielen stimulovať imunitný systém, ale rovnako ovplyvňuje hojenie rán. Tieto peptidy sa dokážu vstrebávať v tenkom čreve a následne sa distribuovať do tkanív, napríklad do pokožky alebo chrupaviek.
Porovnanie s inými zdrojmi kolagénu
Kolagénové doplnky stravy sú predovšetkým zvieracieho pôvodu. Morský kolagén obsahuje predovšetkým kolagén typu I a II. Naproti tomu hovädzí kolagén má vysoký obsah typov I a III. Bravčový kolagén je síce viac podobný ľudskému kolagénu v porovnaní s molekulou hovädzieho kolagénu, ale je stále horšie vstrebateľný v porovnaní s rybím kolagénom. Hovädzí kolagén obsahuje typ I a III, viac sa hodí pre kĺby a väzivo. Hydinový kolagén je menej častým zdrojom. Neexistuje žiadny rastlinný zdroj kolagénu, pretože tento proteín sa v rastlinnej ríši nevyskytuje.
Ekologické aspekty a udržateľnosť
Silným benefitom rybieho kolagénu je, že jeho výroba je šetrnejšia voči životnému prostrediu v porovnaní s výrobou hovädzieho kolagénu. Rybí kolagén pochádza z častí rýb, ktoré by sa pri spracovaní zvyčajne vyhodili: šupiny a koža. V skutočnosti hovoríme ročne o miliónoch ton nepoužitých častí rýb, ktoré by za iných okolností skončili na skládkach. Ak sa rozhodnete pre morský kolagén, uistite sa, že značka, ktorú si vyberiete, uvádza skutočný zdroj kolagénu. NoordCode Pure Marine Collagen pochádza z MSC certifikovaného rybolovu, teda udržateľného spôsobu lovu, a každá šarža je nezávisle testovaná na čistotu a obsah ťažkých kovov.
Účinky na pokožku, vlasy, nechty a kĺby
Jednou z najznámejších výhod morského kolagénu je zlepšenie elasticity pleti a redukcia jemných vrások. Vedecké štúdie ukazujú, že pravidelné užívanie morského kolagénu môže viesť k zlepšeniu hydratácie pleti a jej pevnosti. Morský kolagén má tiež priaznivý vplyv na zdravie kĺbov. Pomáha znižovať bolesť a zápal spojený s artritídou a inými degeneratívnymi ochoreniami. Vedecké štúdie naznačujú, že morský kolagén môže prispieť k regenerácii chrupaviek a zlepšiť funkciu kĺbov. Morský kolagén môže tiež podporiť rast vlasov a nechtov. Vďaka obsahu aminokyselín, ktoré sú nevyhnutné pre zdravý rast týchto tkanív, môže morský kolagén prispieť k ich pevnosti a lesku.
Prečítajte si tiež: Použitie morského kolagénu
Praktické odporúčania: dávkovanie, forma a kombinácie
Odborníci sa zhodujú na tom, že kolagén funguje už od dennej dávky 2000 až 3000 miligramov. Bežne sa odporúča užívať 5-10 gramov denne v závislosti od produktu, ale bežne sa odporúča užívať 5-10 gramov denne. Kolagén sa zvyčajne užíva raz alebo dvakrát denne, a to buď priamo v práškovej forme, alebo vo forme kapsúl. Najlepšie je užívať morský kolagén na lačný žalúdok, aby sa zabezpečila jeho maximálna absorpcia. Morský kolagén sa môže kombinovať s inými doplnkami, ako sú vitamíny a minerály. Vitamín C je známy svojou schopnosťou podporovať vstrebávanie kolagénu, takže jeho kombinácia s morským kolagénom môže zvýšiť jeho účinnosť.
Bezpečnosť, kontraindikácie a kvalita suroviny
Morský kolagén nie je vhodný pre osoby s alergiou na ryby alebo citlivosťou na morské produkty. Je dôležité, aby osoby s alergiami na ryby a iné morské živočíchy s užívaním morského kolagénu poradili so svojím lekárom. Štítna žľaza a jód: treba byť opatrný pri doplnkoch morského pôvodu, najmä ak ide o produkty s obsahom jódu alebo ak užívate iné zdroje jódu. Pri výbere produktu sa zamerajte na čistotu a zloženie. Hydrolyzovaný morský kolagén je dobre vstrebateľný a vhodný na podporu pokožky, vlasov a nechtov. Každá šarža by mala byť testovaná na ťažké kovy a toxíny, aby spĺňala najvyššie globálne štandardy.
Morský mach vs. kolagén - dôležité odlíšenie
Morský mach nie je mach, ale červená riasa, najčastejšie Chondrus crispus, teda írsky mach (puklerka kučeravá). Morský mach neobsahuje kolagén. Kolagén je štrukturálna bielkovina prítomná v organizmoch zvierat a človeka, zatiaľ čo morský mach dodáva predovšetkým rad živín, ktoré môžu nepriamo podporovať pokožku, vlasy, nechty a štítnu žľazu. Morský mach má v zložení jód, vápnik, horčík, draslík, železo, zinok a fosfor, ako aj vybrané aminokyseliny, polysacharidy a zlúčeniny s antioxidačným účinkom. Morský mach ako „rastlinný kolagén“ je teda skôr marketingové heslo než presné porovnanie. Morský mach môže byť podporou stravy, ale nenahrádza kolagén v biologickom ani funkčnom zmysle.
Kombinovanie stravy a doplnkov: čo reálne funguje
Niektoré potraviny majú potenciál podporiť v tele vlastnú tvorbu kolagénu, napríklad ovocie a zelenina s vysokým obsahom vitamínu C. Vitamín C je nevyhnutný pre tvorbu kolagénu v organizme. Špenát, rôzne druhy šalátov či kel obsahujú vitamín C, zinok a meď, ktoré podporujú syntézu kolagénu. Rôzne druhy paprík patria medzi najlepšie zdroje vitamínu C. Nemožno poprieť, že konzumácia vyššie spomenutých produktov je telu prospešná. Bol by omyl myslieť si, že ak budete denne jesť kurací vývar a teľací rezeň, zaistíte si tým dostatok kolagénu. Pri tepelnom spracovaní najmä živočíšnych kolagénov dochádza k určitej degradácii kolagénu a menšiemu pôsobeniu. Prírodný kolagén bez úpravy sa veľmi zle vstrebáva, preto ho treba pre vnútorné použitie špeciálne upravovať či štiepiť, aby sa do tela dobre vstrebal.
Príklady produktov a overenie kvality
NoordCode Pure Marine Collagen je jednozložkový kolagénový prášok typu I z kože tresky, ktorý poskytuje koncentrovaný zdroj bielkovín z rýb lovených v Severnom Atlantiku. NoordCode je nizozemská biohacking značka ponúkajúca funkčné potraviny a doplnky výživy pre výkon, regeneráciu a dlhodobú vitalitu. Bionutrian marine collagen sa vyrába z rýb rodu tilapia a kolagén sa spracováva vo Švajčiarsku, kde sa surovina purifikuje za dodržania prísnych švajčiarskych noriem kvality. Iné značky deklarujú MSC certifikát udržateľného rybolovu a testovanie na ťažké kovy, čo sú dôležité parametre pri výbere bezpečného morského kolagénu.
Prečítajte si tiež: Prečo si vybrať morský kolagén?
Praktický záver pre používateľa
Ak sa rozhodnete doplniť kolagén, vyberajte hydrolyzované morského kolagén s transparentným pôvodom a laboratórnymi testami. Hydrolyzovaný morský kolagén je dobre vstrebateľný a vhodný na podporu pokožky, vlasov a nechtov. Kombinácia zdravej výživy bohatšej na vitamín C a minerály spolu s kvalitným morským kolagénom môže priniesť najlepšie výsledky. Pamätajte tiež, že morský kolagén nie je vhodný pre vegetariánov a vegánov a osoby s alergiou na morské plody by sa mu mali vyhnúť alebo konzultovať užívanie s lekárom.