Máme čučoriedky, v Brazílii Acai berry a v Čile? Maqui berry! Tieto malé fialové bobule sú ďalšími z radu potravín, ktoré nazývame super. Sú super nielen chuťou, ale aj zložením a prospešnosťou.
Pôvod, botanika a rozšírenie
Latinský názov tohto stromu je Aristotelia chilensis, preto sa radšej držíme populárnejšieho a jednoduchšieho názvu Maqui berry. Štyri až päť metrov vysoký vždyzelený strom Aristotelia chilensis, nazývaný domácimi maqui, je rastlinou valdivijských lesov Čile a Argentíny, ktorá je len zriedka pestovaná, väčšina jej populácie rastie v divej prírode. Srdcom oblasti, kde maqui rastie, sú čilské provincie Coquimbo a Aysén.
Je to strom vysoký maximálne 5 metrov s hladkou sivou kôrou. Listy vyrastajú z úzkych vetvičiek, sú stopkaté a na koncoch kopijovité. Žilky, ktoré sa tiahnu celým listom, sú viditeľné na pohľad a možno ich nahmatať aj pri dotyku.
Bobule maqui sú typickou tropickou rastlinou, a preto ich nenájdete nikde inde ako v juhoamerických dažďových pralesoch. Maqui berry (Aristotelia chilensis) alebo všeobecne známa ako čílska višňa je tmavofialová bobuľa patriaca do čeľade Elaeocarpaceae. Rastie v miernych dažďových lesoch v Čile známych ako Patagónia.
Plody, zber a tradičné použitie
Dôvodom zberu sú plody. Plody sú po dozretí tmavofialové až modré. Má veľkosť približne 0,5 cm a jeho chuť by sa dala prirovnať k ostružine. Neveľké tmavomodré až čierne plody maqui chuťou pripomínajú černice a pretože sú zberané z ťažko dostupných miest, predstavuje ročný zber plodov celosvetovo len okolo deväťdesiat ton.
Prečítajte si tiež: Kanabidiol a zdravie
Maqui dozrievajú od decembra do marca - v čase juhoamerického leta a jesene a ich zberu sa venujú prevažne patagónski domorodci z kmeňa Mapučov. Na konci leta sú plody zároveň veľmi obľúbenou potravou pre vtáctvo.
Položka odstránená. Bobule Maqui sú pestované indiánmi kmeňa Mapuche v Čile. U Mapučov sa maqui využíva na výrobu nápoja „čiča“, ktorý sa produkuje vo fermentovanej i nefermentovanej podobe. Ten historicky prinášal silu a výdrž ich bojovníkom.
História a kultúrny význam
Tí, ktorí sa viac zaujímajú o kultúru Južnej Ameriky, a najmä Čile, určite neobišli indiánov Mapuche. Tí fialové plody používali na zvýšenie sily a vytrvalosti a dokonca ako elixír mladosti a dlhovekosti. Ich vplyv bol však oveľa výraznejší. Boli takmer jediným kmeňom, ktorý odolal útokom chlípnych Španielov a nebojácnych Inkov a dokázali si udržať nezávislosť až do 80. rokov 19. storočia.
Maqui berry boli kmeňom Mapuche považované za symbol zdravia kvôli svojej preukázanej liečivej sile. Bobule maqui konzumujú pôvodní obyvatelia kmeňa Mapuche pôvodom v južného Čile ako fermentovaný nápoj na výdrž a energiu. Výživná hodnota plodov maqui berry historicky prispela k schopnosti kmeňa Mapuche v boji proti Inkom a Španielom.
Zloženie a nutričné vlastnosti
Dnes je Maqui Berry považované za „super ovocie“ vďaka svojim vynikajúcim antioxidačným vlastnostiam. Jeho sýto fialová farba znamená prirodzene bohatý obsah antokyanidínov. Ako jedinečný antioxidant vyniká medzi superfoodmy. Antioxidanty na seba viažu voľné radikály, čím pomôžu zbaviť vaše telo toxínov, posilnia váš imunitný systém a dodajú vám energiu, ktorá vám chýba.
Prečítajte si tiež: Doplnky pre rast svalov
Predmetom medicínskeho záujmu u maqui je najmä flavonoid antokyanín, známy priaznivým vplyvom na ľudské zdravie. Podľa práce Fredesa a Yousefa, uverejnenej v roku 2014 v periodiku Journal of the science of food and agriculture sa jeho obsah v plodoch pohybuje od 6,6 do 15 gramov na kilogram čerstvého ovocia, pričom tri z genotypov maqui majú jeho obsah výrazne vyšší, než ostatné. Okrem toho sú jeho plody bohatým zdrojom ďalších flavonidov, alkaloidov, vitamínov a minerálov.
| Parameter | Hodnota / Poznámka |
|---|---|
| ORAC (100 g) | 27600 (porovnanie: čučoriedky 6500) |
| Antokyaníny | 6,6-15 g/kg čerstvého ovocia (podľa genotypu) |
| Pôvod | Čile, Argentína (Patagónia, valdivijské lesy) |
| Ročný zber | približne 90 ton svetovo |
Formy spracovania a dostupnosť
Organická dužina maqui dostupná u nás pochádza takisto z Čile. Pripravovaná je mrazením a následným sušením ovocia zbaveného šupiek pod bodom mrazu. Ďalej prichádza v procese prípravy na rad drvenie, preosiatie takto vzniknutej hmoty a balenie.
Maqui prichádza na trh v rôznych formách: sušený prášok, mrazené ovocie, extrakty a doplnky. V západných krajinách je využívané predovšetkým ako prostriedok na chudnutie, osvedčuje sa najviac u ľudí postihnutých civilizačnými chorobami.
Použitie ako výživový doplnok a odporúčania
Tradičné použitie: 3x denne lyžičku cca 3g rozmiešať v 300ml vody a vypiť cca 1 / 2 hodiny pred jedlom. Maqui čiastočne tlmí hlad, preto je vhodné užívať ju cca ½ hodiny pred jedlom, ale hlavnou prednosťou Maqui je ono zrýchlenie metabolizmu a postupné čistenie.
Maqui pôsobí na organizmus ako stimulant i cez to, že neobsahuje látky ovplyvňujúce centrálnu nervovú sústavu. Maqui iba pomáha efektívne využiť naše telo. Čím dlhšie budeme Maqui užívať, tým lepšie bude naše telo fungovať a tým rýchlejšie budeme chudnúť. Ak budeme užívať Maqui pravidelne 3x denne, prvý mierny pokles váhy budeme pozorovať už za 10 -14 dní a so vzrastajúcou dobou bude pokles markantnejší.
Prečítajte si tiež: Doplnky pre zdravú menštruáciu
Výskum a pozorovania
Najväčším prekvapením bola nameraná hodnota ORAC (veľkosť antioxidačné kapacity). Dáta hovoria jasne, v 100g Maqui bola nameraná hodnota ORAC 27600 (čučoriedky náš najväčší antioxidant májú 6500). K novembra 2011 je teda Maqui oficiálne potravinou s najväčšou nameranou antioxidačnou hodnotou vôbec.
Výsledky ukázali, že extrakt z bobúľ Maqui preventívne pôsobí proti viacerým degeneratívnym stavom očí, podporuje rast vlasov a zabraňuje foto-starnutiu kože. Romanucci a D´Alonzo vo svojej tohoročnej štúdii (2016) sumarizujú pozitíva konzumácie maqui, pričom spomínajú najmä jeho protizápalové a tonizujúce účinky, ako i efektivitu proti hnačkovým ochoreniam. Wattson a Schonlau v článku uverejnenom v periodiku Minerva cardioangiologica v roku 2015 uvádzajú, že delfinidíny obsiahnuté v extrakte z maqui majú vysoký antioxidačný potenciál a dokážu pomáhať napríklad pri prevencii trombózy.
Maqui-Berry / Baya de Maqui, usos y beneficios. Por el Dr. César Fernández.
Bezpečnosť a úvahy pri používaní
Aj keď je chuť bobúľ Maqui príjemná, nie je dôvodom, prečo o nich píšeme. Preslávili sa vďaka tomu, ako vplývajú na ľudské telo. Antioxidanty v spojení s mnohými vitamínmi, minerálmi, bielkovinami a vlákninou, ktoré v týchto zázračných bobuliach nájdete ich robia hodnými všetkých superlatívov použitých na tejto stránke.
Maqui je v západných krajinách využívané predovšetkým ako prostriedok na chudnutie, osvedčuje sa najviac u ľudí postihnutých civilizačnými chorobami. Rovnako ako čučoriedky i Maqui pôsobí antibakteriálne, až mierne antibioticky.
Tipy na užívanie
- Tradičná dávka: 3× denne lyžičku (cca 3 g) rozmiešať vo vode a vypiť pol hodiny pred jedlom.
- Pre podporu redukcie hmotnosti kombinovať s vyváženou stravou a pravidelným pohybom.
- Pri užívaní dlhodobejšie sledovať zmeny - podľa skúseností prvé výsledky pri redukcii váhy môžu byť pozorovateľné za 10-14 dní pri pravidelnom užívaní.
Ciele a informácie pre spotrebiteľov
Cieľom tejto stránky je predstaviť vám všetky dôležité informácie o Maqui berry, priblížiť vám v nich obsiahnuté látky spoločne s ich vplyvom na organizmus a oboznámiť vás s výhodami a nevýhodami, ktoré tieto bobule v porovnaní s inými doplnkami výživy ľudskému telu prinášajú. Aj keď sa tento text venuje prevažne informáciám o plodoch a ich zložení, vždy je vhodné v prípade akýchkoľvek zdravotných problémov konzultovať použitie doplnkov s odborníkom.
S obľubou prijíma i akékoľvek informácie lebo sa neustále a rád učí. Je skutočný odborník v manažmente. V jeho prístupe nájdete zmysel pre detail, čo sa odzrkadľuje v analyzovaní vecí do hĺbky. Je to skúsený obchodný manažér s mnoho ročnou praxou vo pharma biznise. Vyniká najmä v oblasti marketingového manažmentu, strategického vyjednávania, analýz trhu ako i riadenia predaja.