Dnes sme sa rozhodli predstaviť vám adaptogénnu rastlinu, ktorá si zaslúži zvláštnu pozornosť - peruánsku macu a jej koreň. Maca peruánska je jedinečná bylina, ktorú by ste však v slovenskej prírode hľadali márne. Prirodzene totiž rastie vo výškach viac ako 3500 metrov nad morom, a to v juhoamerických Andách.
Pôvod, vzhľad a odrody
Koreň maca sa však vyznačuje svojimi jedinečnými vlastnosťami, ktoré ju odlišujú od ostatných adaptogénnych rastlín. Maca, hoci ju pravdepodobne nenájdete v oddelení so zeleninou vo vašom obchode s potravinami, je krížovitá koreňová zelenina. Patrí do rovnakej skupiny ako reďkovky a repy. Často je označovaná ako peruánsky ženšen, ale nemá žiadnu súvislosť s ázijským alebo americkým ženšenom.
Maca koreň sa vyskytuje v mnohých odtieňoch. Od červenej, cez čiernu a žltú, až po hnedú. Vyzerá ako veľká reďkovka. Červená maca patrí medzi najsladšie odrody a žltá je najmenej sladká. Čierna maca sa skôr radí medzi neutrálne.
Pestovanie: podmienky a postupy
Tip: Je dôležité ceniť si rastliny, ktoré sú schopné odolávať náročným podmienkam. Prirodzené prostredie macy sú vysokohorské, chladné a často drsné podmienky Ánd, preto macu najlepšie pestujú vo voľnej pôde s dobrou drenážou a chudobnejšou pôdou než typické tropické plodiny.
Vo všeobecnosti využijeme princípy bio pestovania: výber kvalitného semena, zdravá pôda s kompostom a mulčom, a ochrana pred škodcami a chorobami. Maca je však odolná a prispôsobená extrémom, čo ju predurčuje na pestovanie v podmienkach, kde iné plodiny zlyhávajú.
Prečítajte si tiež: Kúpa a využitie Maca a Kotvičníka
Výber semien a rozmnožovanie
Pre rozmnožovanie používame semena alebo rozmnožovanie vegetatívne podľa dostupnosti a podmienok. Maca sa v prírode rozmnožuje generatívne semenom; v našich podmienkach je dôležité zvoliť kvalitné semená od overeného zdroja a zabezpečiť im vhodné prostredie na klíčenie.
Prikladané rady pre klíčivosť a predpestovanie: ak si zakúpite maku vo forme prášku, ide o rozdrvený sušený koreň, nie o semená; preto je treba semená kupovať zvlášť. Ak si želáte dosiahnuť dobré klíčenie, zabezpečte primeranú vlhkosť a ochranu pred plesňami a hubami pri teplotách vhodných pre vyššie položené kultivary.
Pôda, kompost a mulč
Pre úspešné pestovanie maca potrebuje zdravú pôdu s kompostom a mulčom, ktorý pomôže udržať vlhkosť a stabilnú teplotu koreňovej zóny. Kompost zabezpečí prísun organických látok a živín, ktoré maca využíva v období rastu.
Ochrana pred škodcami a chorobami
Ochrana pred škodcami a chorobami je súčasťou správneho pestovania; maca je relatívne odolná, avšak pozornosť venujte prevencii plesní pri zálievke a skladovaní koreňov po zbere. Pri bio prístupe používajte mechanické a biologické metódy ochrany a vyhýbajte sa agresívnym chemickým postrekom.
Zber a spracovanie
Čo sa týka macy peruánskej, za najviac výživnú časť sa považuje jej koreň. V ňom sa nachádza aj veľké množstvo vitamínov. Táto jedinečná rastlina obsahuje vápnik, draslík, železo, zinok, fosfor a horčík. Koreň sa tradične suší a melie na prášok, ktorý je najvhodnejšou formou pre zachovanie vlastností macy.
Prečítajte si tiež: Pestovanie a využitie Macy Peruánskej
V Peru je maca bežne súčasťou jedál a je konzumovaná aj ako čaj. V Peru je súčasťou tradičnej stravy. Konzumuje sa pečená, pražená, formou polievky alebo tiež fermentovaného nápoja tzv. Maca chicha či dokonca surová. Nájdete ju v hlavnom chode, v sýtej prílohe, dezerte, džeme alebo nápoji. Avšak na našom území ju najčastejšie nájdete vo forme prášku, kapsúl alebo tinktúr.
Výživový profil a zložky
Maca peruánska patrí medzi najvýživnejších zástupcov koreňovej zeleniny. Obsahuje totiž spektrum živín, vďaka čomu sa označuje aj ako superpotravina. Maca peruánska obsahuje bielkoviny, medzi ktoré patria aj esenciálne aminokyseliny. Tie si telo nedokáže vytvoriť samé, preto je dôležitý ich príjem prostredníctvom výživových doplnkov.
V koreňoch sa nachádza aj veľké množstvo vitamínov - ide najmä o vitamín A, B, C, D a E. Maca peruánska obsahuje aj bioaktívne zlúčeniny, medzi ktoré patria flavonoidy, glukozináty a alkaloidy. Prečo sú tieto zložky dôležité? Majú silné antioxidačné účinky. Dokážu teda napomôcť pri odstraňovaní škodlivých, toxických a odpadových látok z tela.
Vo všeobecnosti platí, že maca peruánska obsahuje aj sacharidy, vďaka čomu má vysokú energetickú hodnotu. Obsahuje tiež veľmi vzácne mastné kyseliny - konkrétne kyselinu linolovú a kyselinu olejovú.
Minerály a ďalšie zložky
Medzi dôležité zložky macy patria minerály: vápnik, draslík, železo, zinok, fosfor a horčík. Vedeli ste, že maca prášok účinky sa prejavujú nielen po fyzickej, ale aj psychickej stránke? Dôvodom je hlavne skutočnosť, že maca prášok prirodzene obsahuje množstvo rôznych minerálov. Nechýbajú ani vitamíny, predovšetkým B, C a E, mastné kyseliny, aminokyseliny a ďalšie rastlinné zlúčeniny.
Prečítajte si tiež: Benefity Macy pre Váš Zelený Život
Zdravotné účinky a indikácie
Maka je bezpochyby plná úžasných výhod. Obvykle sa predáva vo forme mletého prášku, kapsúl alebo tinktúry. Maca peruánska dodáva organizmu chýbajúcu vitalitu, podporuje duševné zdravie a emočnú stabilitu. Maca je pre svoje vlastnosti označovaná aj ako adaptogén alebo biostimulant. Zlepšuje rovnováhu organizmu.
1. Maca je adaptogénna rastlina. Všetky adaptogény majú spoločnú vlastnosť. Pomáhajú telu zvládať environmentálny stres. Adaptogény (vrátane maca) môžu stimulovať ochranný systém tela proti stresu tým, že vyvažujú hypotalamicko-hypofyzárno-adrenálnu (HPA) os telu. Keď sa cítime vystresovaní, hladina kortizolu stúpa.
2. Štúdia z roku 2014, ktorá bola vykonaná na myšiach, zaznamenala súvislosť medzi konzumáciou maky počas šiestich týždňov a zvýšenými hladinami dopamínu. Táto súvislosť je pravdepodobne spôsobená adaptogénnou povahou maky. Na potvrdenie tejto súvislosti sú potrebné ďalšie vedecké štúdie avšak malá štúdia zahŕňajúca 175 ľudí naznačuje spojenie medzi macou a energiou.
3. Maca peruánska sa často odporúča ženám v období menopauzy. Pomáha potláčať tiež príznaky v období “prechodu” z plodného obdobia do reprodukčného pokoja. Zmierňuje návaly potenia, tepla, obmedzuje priberanie a zmeny nálady. Zlepšuje tiež spánok, mnoho žien trpí práve poruchami spánku až nespavosťou v klimaktériu.
4. Nový výskum, tentokrát realizovaný na potkanoch, tiež objavil súvislosť medzi konzumáciou macy a silou kostí. Podľa Dr. Wildera, maca môže pomôcť vašim kostiam zosilnieť.
5. Odborníci sa zhodujú, že podpora libida je jednou z najvýraznejších benefitov, ktoré maca ponúka. Tento fakt je podložený množstvom vedeckých štúdií. “Maca je považovaná za afrodiziakum, a to úplne nezávisle na zmenách v hormonálnych hladinách,” vysvetľuje Dr. Maca prináša konkrétne výhody pre mužov v oblasti plodnosti. Podľa Dr. Kofflerovej súvisí konzumácia maca s vyšším počtom produkovaných spermií.
6. Maca priaznivo vplýva na centrálny nervový systém, čím eliminuje rozličné nežiadúce psychické stavy. Dokáže zmierňovať stres, nervozitu či depresiu. Navodzuje pocit vnútornej harmónie a pokoja. Dôvodom sú pravdepodobne flavonoidy, ktoré maca obsahuje. Hovorí sa totiž, že práve oni sú zodpovedné za zlepšenie nálady a zníženie úzkosti.
7. Keďže maca zásobuje telo dôležitými živinami a zároveň reguluje produkciu hormónov, dokáže zlepšiť fyzickú výkonnosť a vytrvalosť. To ocenia predovšetkým športovci. Zároveň je známe, že maca podporuje aj celkové zdravie, napríklad dokáže regulovať krvný tlak.
8. Maca nielenže podporuje libido, ale na plodnosť vplýva aj tým, že priamo dokáže zvyšovať pohyblivosť spermií a ich celkovú kvalitu. Štúdie poukazujú na pozitívny vplyv macy na počet a pohyblivosť spermií u mužov. Zlepšuje tiež sexuálne funkcie a pomáha znižovať erektilnú dysfunkciu. Priaznivo ovplyvňuje tiež zdravie prostaty a povzbudzuje libido.
9. Vysoký obsah vitamínov, minerálov a ďalších cenných zložiek sa prejaví aj na zlepšení kvality pleti či nechtov. Maca môže pomáhať pri liečbe akné či iných kožných ochorení.
10. Pokiaľ sa cítite neustále vyčerpaní a nemáte na nič energiu, príčinou môže byť nedostatok niektorých vitamínov a minerálov. Maca ich do organizmu účinne doplní a celkovo ho tak povzbudí. Vy sa vďaka tomu opäť budete cítiť vo svojej koži. Okrem iného, macu užívajú aj mnohí športovci ako doplnok na zvýšenie energie a výkonu.
Formy užívania a dávkovanie
Maka je obvykle predávaná vo forme mletého prášku, kapsúl alebo tinktúry. Ak si zakúpite maku vo forme prášku, existuje množstvo spôsobov, ako ju začleniť do vášho jedálnička. Prášok si môžeme nasypať do nápojov, jogurtov, smoothie, kaší či iných jedál. Maca svojou chuťou môže príjemne pripomínať karamel alebo slad. Chuť je jemná a príjemná.
Odporúčaná denná dávka sa pohybuje približne medzi 1500 až 3000 mg. Každý reaguje individuálne, preto je lepšie začať s malými dávkami a sledovať vašu reakciu. Postupne si dávku radšej zvyšujte, pretože každý reaguje inak a môžu sa objaviť aj alergické reakcie. Odpoveď organizmu je závislá od veku, celkového zdravotného stavu či pridružených ochorení. Neprekračujte doporučené dávkovanie výrobcu a dôkladne si prečítajte príbalovú informáciu.
Bezpečnosť a upozornenia
Varovanie! Pri výživových doplnkoch pozor na podvodníkov, snažte sa nakupovať z overeného zdroja. Prečítajte si pozorne zloženie. Super “zázračné” multivitamínové kombinácie látok v doplnkoch väčšinou obsahujú len zanedbateľné množstvo chcenej látky. Veľmi vhodný je prášok, ktorý predstavuje rozdrvený sušený koreň. Uchováva výborné vlastnosti macy a v takejto forme si ho môžete kedykoľvek prisypať do pokrmu.
Upozornenie! Macu peruánsku by nemali užívať tehotné, dojčiace ženy a deti. Maca nie je liek, len rastlina, ktorá má množstvo zdravotných výhod; mala by byť braná ako jeden z nástrojov vo vašej wellness výbave.
Vedecké štúdie a referencie
Existuje množstvo štúdií, ktoré skúmajú účinky macy. Napríklad:
- Tang R, Wang L, Li A. Antianxiety and antidepressant effects of maca (l. meynii) ethanolic extract on chronic unpredictable mild stress on rats through hypothalamic-pituitary-adrenal axis.
- Gonzales-Arimborgo C a kol. Acceptability, safety, and efficacy of oral administration of extracts of black or red maca in adult human subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled study.
- Meissner HO a kol. Hormone-balancing effect of pre-gelatinized organic maca: clinical responses of early-postmenopausal women.
- Gonzales C a kol. Effects of different varieties of maca on bone structure in ovariectomized rats.
- Shin BC a kol. Maca for improving sexual function: a systematic review.
Na potvrdenie niektorých súvislostí sú potrebné ďalšie rozsiahle klinické štúdie, avšak dostupné dáta a dlhodobé tradičné použitie v peruánskej kultúre podporujú zmysluplnosť užívania macy v poradí výživových doplnkov.
Aké je to zbierať koreň Macy
Praktické tipy pre domáce pestovanie
- Začnite kvalitnými semenami od overeného dodávateľa.
- Pripravte dobre priepustnú pôdu s prídavkom kompostu a mulču.
- Zabezpečte primeranú vlhkosť, ale vyhnite sa premokreniu, ktoré podporuje plesne.
- V chladnejších podmienkach chráňte rastliny pred extrémnym mrazom, avšak maca znáša chlad lepšie než teplo.
- Zberajte koreň po dozretí a dôkladne ho vysušte pred mletím na prášok.
Formy predaja a výber produktu
Pri kúpe macy hľadajte produkty s jasným označením druhu (čierna, červená, žltá), pôvodu a spôsobu spracovania. Super “zázračné” multivitamínové kombinácie často obsahujú len zanedbateľné množstvo macy; radšej zvoľte čistý prášok alebo kvalitné extrakty z overeného zdroja.
| Forma | Výhody | Upozornenia |
|---|---|---|
| Prášok | Ľahké začlenenie do jedla, zachovaná nutričná hodnota | Kontrolujte čistotu a pôvod |
| Kapsule / tablety | Presné dávkovanie, pohodlné | Skontrolujte množstvo macy na dávku |
| Tinktúra | Vhodné pre tých, ktorí vyhľadávajú kvapky | Môže obsahovať alkohol; nie pre tehotné a dojčiace |
Pre koho je maca vhodná
Ak sa často cítite unavení, pod stresom alebo vás trápia obdobia poklesu energie, pridanie maca do vašej každodennej zdravotnej rutiny by mohlo byť riešením. Maca je známa svojimi energizujúcimi účinkami, a preto je všeobecne považovaná za bezpečnú na konzumáciu. Je tiež známa svojou vysokou toleranciou a minimálnymi, zriedkavými vedľajšími účinkami.
Maca môže byť obzvlášť užitočná pre športovcov, ľudí v období menopauzy, tých, ktorí majú znížené libido alebo problémy s plodnosťou, a pre každého, kto hľadá prírodný adaptogén na podporu energie a duševného zdravia. Napriek tomu nie je všeliek a mala by byť súčasťou komplexnej starostlivosti o zdravie.
tags: #maca #pestovanie #rozmnozovanie