Kyselina askorbová, známa aj ako vitamín C, je vo vode rozpustný vitamín s mnohostranným využitím. Vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam je široko používaná v kozmetike, potravinárstve a nápojovom priemysle. Tento článok sa zameriava na rôzne aplikácie kyseliny askorbovej, jej benefity a aspekty predaja.
Použitie kyseliny askorbovej
Kozmetika
Vitamín C je účinný antioxidant, ktorý rozjasňuje tón pleti a spomaľuje proces starnutia pleti. Použitie kyseliny askorbovej v kozmetike je rozšírené kvôli viacerým vlastnostiam vitamínu C pre pokožku. Poskytuje jas, pomáha bojovať proti vráskam a je jedným z najsilnejších antioxidantov. Okrem toho prispieva k produkcii prírodného kolagénu a regeneruje tkanivá.
Medzi vlastnosti vitamínu C patrí jeho účinok proti starnutiu a svietivosť, ktorú prináša pokožke. Preto je ideálny na výrobu krémov s vitamínom C. Výber krémov s vitamínom C je dobrý spôsob, ako udržať pokožku hydratovanú a zároveň bojovať proti vráskam a podporovať tvorbu kolagénu.
Ak sa ho chystáte pridať ako aktívnu zložku do krémov s vitamínom C, môžete pridať až 5% kyseliny askorbovej. Krémy s vitamínom C sú ideálne pre jasnejšiu a sviežejšiu pleť. Pôsobia proti vráskam a stimulujú produkciu kolagénu.
Okrem krémov s vitamínom C s kyselinou askorbovou Gran Velada si môžete pripraviť sérum. Potrebujete iba vitamín C, demineralizovanú vodu a tekutý glycerín.
Prečítajte si tiež: Význam kyseliny listovej
Vitamín C je fotosenzitívny a ľahko sa mení pôsobením tepla, preto by sa kozmetika, ktorá ho obsahuje, mala aplikovať v noci.
Potravinárstvo a nápoje
SIHA Ascorbinsäure (kyselina askorbová) je vysoko čistý Vitamín C, vybraný špeciálne na použitie vo víne, sekte, ovocnej šťave a pive. SIHA Ascorbinsäure slúži vo fľašovanom nápoji ako ochrana pred chemickou oxidáciou.
Použitie vo víne alebo sekte ale neznamená, že je možné úplne upustiť od pridania SO2, pretože kyselina siričitá má ešte iné úlohy (napr. chráni pred enzymatickými reakciami, pred dodatočným kvasením, väzba voľného acetaldehydu), ktoré kyselina askorbová nedokáže plniť.
Pridaním kyseliny askorbovej v štádiu mladého vína je možné spomaliť tvorbu AAP (2-aminoacetofenón) - látky, ktorá vyvoláva netypickú starinkovú vôňu.
Pridaním kyseliny SIHA Ascorbinsäure sa znižuje oxidácia piva drobným množstvom kyslíka (0,5 - 1,0 mg/l). Odporúčame pridať k filtrovanému pivu, krátko pred plnením, a to v dávke 2 - 5 g/hl.
Prečítajte si tiež: Význam kyseliny listovej a železa
SIHA Ascorbinsäure (E 300) je veľmi kvalitný a čistý produkt, ktorý sa vyskytuje v mnohých druhoch ovocia ako prírodný vitamín C. Vďaka svojej silne redukčnej schopnosti sa kyselina askorbová hodí výborne ako ochrana pred chemickou oxidáciou v nápojoch.
Výživové doplnky
Vitamín C, alebo kyselina askorbová je asi najznámejší vo vode rozpustný vitamín. Je významnou antioxidačnou látkou, ktorá chráni také nepostrádateľné molekuly v tele, ako sú proteíny, lipidy, sacharidy a nukleové kyseliny (DNA a RNA) pred poškodením voľnými radikálmi, ktoré sa môžu vytvárať počas normálneho metabolizmu, rovnako ako v dôsledku vystaveniu sa k účinkom rôznych toxínov a škodlivín.
Denná odporúčaná dávka vitamínu C pre dospelých je 80mg. Ide o vo vode rozpustný vitamín, preto sa z ľudského organizmu rýchlo vylučuje.
Šípky, plody ruže šípovej sú veľmi bohatým zdrojom vitamínu C, ďalej obsahujú napr. karotenoidy, flavonoidy, vitamíny B1, B2, K, organické kyseliny, pektíny atď.
Tento produkt je registrovaný ako doplnok stravy. Nemá schválené liečivé účinky a nejedná sa o liek. Nie je určené ako náhrada pestrej stravy. Neprekračujte odporúčané dávkovanie. Ukladajte mimo dosahu detí.
Prečítajte si tiež: Rosenpharma Kolagén Forte: Skúsenosti používateľov
Predaj kyseliny askorbovej
V Gran Velada si môžete kúpiť kyselinu askorbovú alebo vitamín C certifikovanej kvality. Kyselina askorbová, ktorú si môžete kúpiť v našom internetovom obchode, je rozpustná vo vode, metanole, alkohole a acetóne.
SIHA Ascorbinsäure sa dodáva v plynotesnej hliníkovej viacvrstvovej fólii. Otvorené balenie ihneď tesne uzavrite, skladujte v chlade a suchu, chráňte pred svetlom a rýchlo spotrebujte.
U SIHA Ascorbinsäure sa počas procesu výroby pravidelne kontroluje stále vysoká akosť výrobku. Tieto skúšky zahŕňajú ako technické kritériá funkčnosti, tak aj potravinársku nezávadnosť.
Dôležité upozornenia:
- SIHA Ascorbinsäure je veľmi citlivá na ťažké kovy.
- U vína a sektu je dôležité pred pridaním skontrolovať obsah voľného SO2, ktorý sa má pohybovať okolo 25 mg/l.
Odporúčané dávkovanie:
Všeobecné odporúčanie pre dávku kyseliny askorbovej do vína však neexistuje. U ovocných štiav dodržujte príslušné zákony a predpisy tej krajiny, kde sa kyselina askorbová použije.
Najvyššie možné zákonom povolené množstvo činí v Nemecku 150 mg/l.
Pridávajte množstvo 2-5 g/hl najlepšie k predfiltrovanému vínu a to krátko pred stáčaním. Produkt sa dokonale rozpustí v 10-20 násobnom množstve nápoja a za intenzívneho miešania sa pomaly pridáva k celkovému objemu. Potom by sa malo víno ešte niekoľko minút miešať, aby došlo k rovnomernému rozptýleniu prípravku.
Tabuľka: Odporúčané dávkovanie kyseliny askorbovej v nápojoch
| Nápoj | Odporúčané dávkovanie | Poznámka |
|---|---|---|
| Víno | 2-5 g/hl | Pridať k predfiltrovanému vínu pred stáčaním |
| Pivo | 2-5 g/hl | Pridať k filtrovanému pivu pred plnením |
Revuele Vitamin C sérum
