Kolagén je jednou z najdôležitejších bielkovín nášho tela, ktorá pôsobí ako lepidlo buniek, stará sa o pružnosť tkanív, zabezpečuje elasticitu pokožky a tvorí podstatnú časť chrupaviek.
Kým sme mladí, máme zdravú a hydratovanú pokožku, pohyb nás nebolí a aj vlasy sú hustejšie a nechty pevnejšie. Nečudo, že ide o tak populárnu bielkovinu, o ktorej všetci hovoria. Aj vy ste už možno narazili na tipy, ako si doplniť kolagén.
Problém je totiž v tom, že ľudské telo si kolagén v dostatočnom množstve tvorí len do určitého veku. Už po 25. roku života sa zásadným spôsobom znižuje tvorba vlastného kolagénu. A preto je také dôležité si ho pravidelne dopĺňať.
Ale skutočne stačí jesť potraviny bohaté na kolagén, aby ste pocítili maximálne účinky kolagénu? Prípadne ktoré potraviny obsahujú kolagén a ako prebieha ich spracovanie v našom tele? A aké výhody má Inca Collagen ako výživový doplnok v porovnaní s potravinami? Dokáže kolagén v potravinách zásobovať vaše telo?
Čo je kolagén?
Kolagén je všeobecný pojem pre hlavné štrukturálne proteíny nachádzajúce sa v koži a spojivových tkanivách u ľudí a zvierat a tvorí asi 30 % bielkovín v ľudskom tele. Hlavnou funkciou kolagénu je udržiavať zdravú pokožku a napomáhať správnemu hojeniu rán a jaziev.
Prečítajte si tiež: Sprievodca kombináciou vitamínov
Kolagén sa skladá z 19 aminokyselín (napríklad glycín, prolín, hydroxyprolín, lyzín a arginín). Existuje najmenej 29 typov kolagénu.
Kolagén je bielkovinou, ktorá sa prirodzene nachádza v živočíšnych produktoch. Práve tie sú zdrojom na výrobu výživových doplnkov, akým je aj Inca Collagen. To, že existuje možnosť takto účinne si doplniť kolagén, je výsledkom dlhoročných poznatkov svetovej biochémie:
Inca Collagen sa získava z vedľajších produktov morských rýb unikátnou technológiou zvanou enzymatická hydrolýza. Výsledkom je čistý stopercentný kolagénový hydrolyzát v prášku, ktorý ľudské telo jednoducho vstrebe a použije tam, kde treba.
Niektoré potraviny majú potenciál podporiť v tele vlastnú tvorbu kolagénu, napríklad ovocie a zelenina s vysokým obsahom vitamínu C. Naopak, mali by ste sa vyhýbať rafinovaným a vysoko spracovaným potravinám, ako je biela múka, sladkosti, pochutiny s vysokým obsahom soli.
Existujú ale aj živočíšne potraviny bohaté na kolagén. Poďme si teraz vymenovať niektoré z nich, ako aj tie, ktoré majú potenciál podporiť syntézu kolagénu.
Prečítajte si tiež: Potraviny bohaté na probiotiká
Potraviny, ktoré obsahujú kolagén
Aby ste bojovali so stratou 1-2% kolagénu každý rok, musíte jesť potraviny s vysokým obsahom kolagénu.
Existujú iba štyri skupiny potravín, ktoré obsahujú kolagén: vývar z kostí, mäso z určitých orgánov, mäso na kostiach (vrátane chrupavky, kože, kostí, kĺbového materiálu) a vajcia. Tieto potraviny OBSAHUJÚ skutočný kolagén, nezamieňajte si ho s potravinami, ako je zelenina a ovocie, ktoré pomáhajú ZVÝŠIŤ produkciu alebo syntézu kolagénu vo vašom tele.
- Mäso: Nie len mäso samotné, či už hovoríme o hydine, hovädzom alebo bravčovom, ale aj vývary a aspiky obsahujú veľa kolagénu. Keďže kolagén je bielkovina, v mäse sa nachádza v hojnom množstve. Z hľadiska obsahu kolagénu je na tom najlepšie hovädzie mäso, ktoré obsahuje najmä kolagén typu I a III. Ani bravčové alebo hydinové mäso však nie je na tom zle. Zároveň, spojivové tkanivo, ktoré sa nachádza v kuracom mäse, je samo o sebe bohatým zdrojom prírodného kolagénu. Preto neváhajte a čím skôr vyskúšajte skvelý šalát alebo iné jedlo, ktoré obsahuje kuracie mäso.
- Ryby: Napríklad losos alebo tuniak. Okrem vysokého obsahu omega kyselín sú považované za jeden z najlepších zdrojov kolagénu. Najviac sa ho nachádza práve v koži, preto sa odporúča ju konzumovať s rybím mäsom spolu a nevyhadzovať. Vedľajšie produkty rýb sa práve kvôli výbornému obsahu kolagénu používajú ako zdroj pri výrobe Inca Collagenu. Okrem omega 3 mastných kyselín je rybie mäso bohaté aj na kolagén typu II. Najviac kolagénu sa nachádza v tučnejších rybách, najmä v lososovi alebo tuniakovi. Nielen samotné mäso, ale aj koža rýb obsahuje veľa kolagénu. Rybí kolagén sa často považuje za jeden z najkvalitnejších zdrojov. Aj v tomto prípade musíte pri výbere venovať veľkú pozornosť kvalite rýb, ako aj ich pôvodu.
- Vývar z kostí: Keďže kolagén sa hojne nachádza v kostiach, asi nikoho neprekvapí, že vývar je jedným z najspoľahlivejších zdrojov kolagénu. Nezáleží na tom, či je z hovädzieho mäsa alebo nie. Poctivý vývar z kostí je jedným z najlepších spôsobov, ako doplniť kolagén v tele. Takýto vývar z kostí je populárna voľba pre mnohých ľudí. Pri vyváraní kostí sa totižto z kostí uvoľňuje kolagén a tak ho môžeme my následne konzumovať a doplniť do organizmu. Viem, že témou vývaru a kolagénu sme sa už v článkoch zaoberali, ale bez zmienky vývaru by list potravín zlepšujúcich vitalitu kĺbov nebol kompletný. Vývar je kombináciou super účinných látok podporujúcich ako zdravie spojivových tkanív, tak aj celého tela.
- Želatína: Nie je žiadnym tajomstvom, že želatína pochádza z bravčových, hovädzích, kuracích alebo rybích kostí a koží. Hoci pôvod tejto potraviny môže niektorých odradiť od jej konzumácie, z hľadiska príjmu kolagénu je to skvelá správa. Želatína sa okrem iného nachádza v známych gumených medvedíkoch.
How To Make Bone Broth | The BEST Bone Broth Recipe
Potraviny, ktoré podporujú tvorbu kolagénu
Na udržanie dostatočného množstva kolagénu v tele je dôležité zaradiťpotraviny, ktoré kolagén priamo neobsahujú, ale podporujú jeho produkciu v tele.
- Morské plody: Milovníkov morských plodov poteší, že konzumácia morských plodov má pozitívny vplyv na tvorbu kolagénu v tele. Obsahujú vysoké množstvo zinku, ktorý sa podieľa na tvorbe kolagénu.
- Vajcia: Aj keď sa v porovnaní s rybami, hovädzím a kuracím mäsom značne líšia, sú považované za skutočný poklad prolínu a glycínu. Preto nejde o náhodu, že vždy platilo pravidlo, že práve vajcia priaznivo ovplyvňujú mladistvý vzhľad. V kombinácii so zeleninou môžu poskytnúť skutočný kulinársky zážitok. Ak mi neveríte, vyskúšajte ich pridať častejšie do vašich receptov. Vajcia, presnejšie vaječné bielka, sú bohatým zdrojom prolínu. Ten je veľmi dôležitý v procese tvorby kolagénu v tele.
- Ovocie a zelenina: Všetko ovocie a zelenina sú bohaté na vitamíny, minerály a ďalšie látky, ktoré podporujú tvorbu kolagénu. Ak chcete chrániť svoje kĺby pred poškodením, okrem samotného kolagénu vám pomôže aj kvalitná kĺbová výživa. Zelená listová zelenina obsahuje množstvo vitamínov a antioxidantov. Potraviny ako brokolica, karfiol, kapusta alebo cibuľa majú jedno spoločné, a to je vysoký obsah sulfátov spoločne s chondroitínom formujúcim chrupavky. Čučoriedky, černice, čerešne, škorica, acai, červená kapusta alebo cibuľa obsahujú anthokyanidíny, ktoré pomáhajú zosilňovať spojivového tkaniva tvorbou väzieb medzi vláknami kolagénu.
Vitamín C je jednou z najdôležitejších zložiek, ktoré vaše telo potrebuje na prirodzenú tvorbu kolagénu. Vitamín C je potrebný na syntézu aminokyselín a stabilizáciu štruktúry kolagénu. Je ťažké vytvoriť alebo uložiť ďalší kolagén, ak sa dostanete pod určitú úroveň vitamínu C. Vstrebávanie kolagénu výrazne podporuje vitamín C, ktorý nájdeme v množstve letného ovocia a zeleniny, ako sú bobuľové ovocie, červená paprika, brokolica a citrusové plody.
Prečítajte si tiež: Výhody Reuteri probiotík
Zinok môže pomôcť rozložiť a obnoviť kolagén, pomáha pri hojení rán a podporuje zdravie a integritu vašej pokožky. Zverina, hovädzie mäso, ustrice, sezamové či tekvicové semienka, toto sú všetko potraviny bohaté na zinok.
Meď je nevyhnutným kofaktorom pre enzým lyzyloxidázu, ktorý napomáha prirodzenej činnosti elastínu a kolagénu v tele. Avokádo, kakao, sezamové či slnečnicové semienka, kešu orechy, potraviny obsahujúce meď. Meď je jeden vitamín, ktorý by sa mal získavať skôr z jedla ako z doplnkov, pretože doplnková meď môže telo rýchlo preťažiť.
Prečo zvážiť Inca Collagen?
Hoci existuje veľké množstvo potravín obsahujúcich kolagén alebo aspoň podporujúcich jeho produkciu, mnoho ľudí sa uchyľuje k užívaniu doplnkov. Má to zmysel? Odpoveď je jednoduchá - áno.
Hlavnou výhodou kolagénu vo forme doplnkov stravy je oveľa lepšie vstrebateľná forma, ktorá sa dosahuje hydrolýzou. V porovnaní s natívnym kolagénom sa hydrolyzovaný kolagén oveľa ľahšie vstrebáva a využíva v tele. Pre silových športovcov je preto kolagén mimoriadne dôležitý.
Dostatočné množstvo kolagénu v prirodzenej strave je samozrejme nevyhnutné, ale pre maximálnu ochranu kĺbov a chrupaviek by sa malo uvažovať aj o jeho suplementácii. Pri výbere správneho výrobku vám pomôže naše porovnanie najlepších kolagénov, v ktorom sme podrobne opísali najkvalitnejšie výrobky na trhu.
V tomto smere majú výživové doplnky ako je Inca Collagen obrovskú výhodu. Zjednodušene povedané, sú už v takej forme a čistote, a najmä koncentrácii, ktorú ľudské telo nemusí nijako ďalej spracovávať a rovno ho na maximum využije. Samozrejme, ak predpokladáme, že je výživový doplnok kvalitný tak, ako Inca Collagen.
Prečo Inca Collagen tak super funguje? Pretože ide o prémiový certifikovaný produkt, stopercentne čistý kolagénový hydrolyzát z rýb. Je to vlastne maximum kolagénu získaného z vedľajších produktov rýb, ktoré sú, ako sme už spomenuli, najlepším zdrojom prírodného kolagénu vôbec.
Kolagénová molekula v prirodzenej podobe je priveľká na to, aby ju ľudské telo účinne vstrebalo, preto potrebuje štiepenie. Morský kolagén sa štiepi za studena, a to veľmi šetrne, na menšie fragmenty. Zároveň ale pri štiepení musí ostať zachovaná typická trojzávitnica - helisa, čo je pletenec troch proteínov. Táto špecifická štruktúra zaisťuje kolagénovým vláknam schopnosť znova “sa poskladať” a vytvoriť účinný kolagén.
Ak ostane zachovaná trojzávitnica, hovoríme o bio-aktívnom kolagéne. Teda takom, ktorý je biologicky aktívny a ľudské telo s ním vie narábať ako s vlastným. Inca Collagen vzniká presne takou šetrnou procedúrou, ktorá sa nazýva enzymatická hydrolýza.
Inca Collagen sa pred užitím jednoducho rozmieša v pohári vody. Vznikne tak čerstvý maximálne účinný roztok. Kým je v práškovej forme, nepokazí sa a preto nepotrebuje konzervanty. Akonáhle si ho rozmiešate a vypijete, prechádza s maximálnym účinkom cez tenké črevo do krvného obehu.
Prášková forma je teda zárukou čistoty a jednotnej veľkosti kolagénových fragmentov. Toto je dôvod, prečo napríklad tekutý kolagén nie je dobrým riešením výživového doplnku.
Odborníci sa zhodujú na tom, že kolagén funguje už od dennej dávky 2000 až 3000 miligramov, čiže užívať príliš veľké množstvá nemá zmysel. Neuškodí to, ale je to plytvanie, keďže telo má len určité množstvo transportnej látky (väčšinou albumínu), ktorý má za úlohu dopraviť kolagén kam treba. Ak by bolo albumínu málo, nadbytočný kolagén telo bez úžitku vylúči.
Prečo Inca Collagen neobsahuje ani príchute, ani arómy? Pretože by to narúšalo jeho účinok, keďže rôzne prídavné látky či kyseliny by mohli kolagénové peptidy znehodnotiť. Takisto neobsahuje ani vitamín C, napriek tomu, že céčko a kolagén sú super dvojica. Inca Collagen má preto túto otázku vyriešenú inak: ku každému baleniu kolagénu dostane zákazník balenie vitamínu C zdarma. Ide o vitamín s dávkou 500 miligramov.
Ako vidíte, výroba kvalitného kolagénového doplnku je hotová veda. Ak má mať naozaj viditeľné účinky, je potrebné do procesu jeho vývoja a výroby vsadiť odborné poznatky a vedu. To v Inca Collagen robíme už dlhé roky a preto má náš produkt výborné hodnotenia, v testoch vyhráva a je stále jednotkou na trhu.
Zhrnutie
Kolagén možno dopĺňať najmä zo živočíšnych potravín. Medzi najlepšie zdroje kolagénu patrí mäso, ryby, vývary alebo želatína. Pri dopĺňaní kolagénu sú však dôležité aj potraviny, ktoré kolagén neobsahujú, ale podporujú jeho tvorbu v tele. Patria medzi ne morské plody, zelenina, ovocie a vajcia.
Pre silových športovcov, ktorí svoje kĺby a väzy zaťažujú oveľa viac ako väčšina ľudí, je vhodná aj suplementácia kolagénu vo forme špeciálnych výživových doplnkov obsahujúcich kolagén v hydrolyzovanej forme.
Zdravé potraviny sú samé o sebe super, ale je potrebné ich doplniť o kolagén z výživového doplnku. A nesmieme zabudnúť aj na to, že niektoré faktory bežného života naopak znižujú produkciu kolagénu v tele.
Naopak, príjem dostatočného množstva pestrej zeleniny a ovocia, správny pitný režim a zaradenie nespracovaných, čerstvých potravín (napríklad doma pripravené ryby a mäso) pomáhajú udržať v tele kolagén. Ak k tomu pridáme dennú dávku Inca Collagenu, úspech je zaručený.