Mnoho mamičiek kupuje deťom gumových medvedíkov ako sladkosť, ktorá má byť plná prospešného kolagénu. Testy však ukazujú, že sú často plné cukru a nadbytku "éčok".
Niektorí lekári odporúčajú mamičkám, aby deťom dávali želatínové cukríky, pretože to má byť dobré na kĺby. Ak by vzali ich rady príliš vážne, mohli by mať doma čoskoro namiesto zdravých detí tučkov. Medvedíky a ďalšie "gumové" sladkosti síce skutočne obsahujú kolagén, ktorý pomáha kĺbom, kostiam, šľachám aj svalom, v cukríkoch je ho však tak málo, že nedokáže vyvážiť negatíva, ktorá so sebou ich konzumácia prináša.
Kolagén je základnou jednotkou všetkých spojivových tkanív. V cukríkoch je ho však malé množstvo, takže od toho žiadny zázrak čakať nemôžete.
Jan Matúš, vedúci nutričných terapeutov Nemocnice Na Bulovce, navyše hovorí, že problémy s kĺbmi trápia hlavne strednú generáciu a predovšetkým seniorov. Avšak súhlasí s tým, že želatína a želatínové doplnky sú pre organizmus prínosné.
A test ukázal, že práve cukrov, ktoré dodávajú telu len prázdnu energiu, je v medvedíkoch väčšina - ich množstvo sa pohybovalo od 40 do 70 percent. Sáčok tých najsladších s hmotnosťou 225 gramov obsahuje v prepočte 40 kociek cukru. Test tiež odhalil, že polovica výrobcov prekročila hodnoty cukru uvedené na obale, v najhoršom prípade takmer o pätinu.
Prečítajte si tiež: Využitie cukríkov Skorocel a Vitamín C
Veľké množstvo cukru v cukríkoch sa vedľa nutričných špecialistov nepáči ani zubárom. Žiadne maškrtenie nemôžeme označiť ako zdravé. Ak už však rodičia svojim deťom sáčok cukríkov dajú, mali by im ho podľa nej dopriať naraz celý, než im ho rozdeľovať po troškách celý deň. Najvhodnejšia doba je po poludňajšom hlavnom jedle, po ktorom si deti budú môcť vypláchnuť ústa čistou vodou. Vhodná je aj žuvačka bez cukru, ktorá zbaví povrch zubov sladkých zvyškov.
Ako som vypozorovala, snáď všetky možnosti gumimackov v obchodoch sú založené na vysokej dávke sladidla s pridaním želatíny neznámeho pôvodu, umelých farbív, ovocných koncentrátov a extraktov, leštiacich látok a rastlinných olejov.
Základnou surovinou na domácu výrobu je kvalitná želatína. Neviete, čo si pod tým predstaviť? Podľa mňa je to jednoducho želatína od zvierat, ktoré sa pasú počas svojho života voľne na tráve. Zo zvierat, ktoré sú zdravé a vitálne. Takéto produkty sa označujú napr. „Pasture-raised and Grass-fed“, „Kosher Beef Gelatin“ a sú bez príchute. Preto sa s nimi dá v kuchyni jednoducho pracovať a pripravovať z nich ako slané, tak aj sladké jedlá.
Pozor si ale počas nákupu dajte na slovné spojenia želatína a hydrolyzovaný kolagén. Želatína je rozpustná iba v horúcej vode, kým hydrolyzovaný kolagén sa dá rozpustiť aj vo vode studenej. V supermarketoch býva v ponuke len konvenčná bravčová želatína alebo rastlinný agar. Ten síce želíruje, ale nezískate z neho všetky zdravotné pozitíva ako z kvalitnej želatíny.
Kolagén je nepochybne najlepším proteínom v našom tele. Kolagén vytvára kosti, chrupavky, zuby, šľachy, väzy, kĺby a je kľúčom ku krásnym vlasom, pokožke aj nechtom. Navyše posilňuje svaly, pomáha bunečnému rastu a podporuje orgány tráviaceho traktu - pažerák, žalúdok, hrubé a tenké črevo.
Prečítajte si tiež: Komplexný pohľad na ryžové mlieko a kolagén
Pomyslite na to, ako iná bola strava našich predkov oproti tej dnešnej. Kedysi, keď sa zabilo zviera, tak sa zužitkovalo úplne celé vrátane šliach, chrupaviek, koží aj kostí.
Varením sa kolagén ešte ďalej štiepi na želatínu, ktorá sa ľahko trávi a vstrebáva do tela. Pri vyššej teplote je želatína tekutá, keď ju ale uložíte do chladu, tak stuhne na rôsol. Spočítané zrátané, konzumácia zdrojov kolagénu, ako je vývar z kostí, kvalitná želatína, hydrolyzovaný kolagén (to je rozložená forma hovädzej želatíny bez chuti v prášku) zlepšuje zdravie.
Preto okrem domácich vývarov, pečenia rôznych druhov mäsa z dobrých zdrojov, odporúčam kolagén aj dopĺňať. Či už pridaním hydrolyzovaného kolagénu napríklad do smoothies alebo ranných kaší, vytváraním domácich gumových medvedíkov, pudingov, aspikov alebo dezertov z kvalitnej želatíny.
Nepoznám veľa ľudí a detí, ktoré by nemali rady želé. Za chvíľku si spolu ukážeme tri skvelé recepty vrátane rôznych tipov, vďaka ktorým si môžete také domáce želé pripraviť a obohatiť ho o ďalšie vitamíny alebo probiotiká. Príprava je jednoduchá, takže z toho ľahko vytvoríte aj aktivitu pre deti. Základom sú silikónové formičky napríklad na ľad, čokoládu alebo priamo na gumových medvedíkov. Deťom sa potom skvelo pracuje s kvapkadlom. Tie sa dajú zohnať aj ako doplnok silikónových formičiek. Stlačením kvapkadla natiahnete tekutinu a potom druhým stlačením vyplníte formičku. Gumimackov pripravíte pokojne aj bez formičky.
Z uvedených ingrediencií pri každom recepte pripravíte asi 150 malých bonbónov. Nechajte zmrazené ovocie trochu povoliť (ak používate čerstvé, máte o starosť menej) a potom ho spolu s limetkovou šťavou a ¼ hrnčekom vody rozmixujte. Zahrejte si na miernom plameni zvyšok vody a postupne v nej rozpusťte 4 lyžice želatíny. Pripravenú prepasírovanú smoothie zmes potom začnite pomaly liať do rozpustenej želatíny. Pomocou kvapkadla alebo lyžičky nalejte želé do silikónových formičiek a nechajte aspoň pol hodiny v chladničke vychladnúť. Nahraďte šťavu z cvikly akoukoľvek inou zeleninou šťavou, napr. z mrkvy alebo stonkového zeleru. Šťavu z cvikly môžete vymeniť za cviklový kvas alebo cviklovú fermentovanú limonádu z vodného kefíru. Kefír ale určite tiež neohrievajte. Tiež môžete pridať ochutené fermentované limonády namiesto vody. Alebo kombuchu.
Prečítajte si tiež: Kolagén: tekutý alebo práškový?
Farebná, sladká či kyslá, konzistenčne ojedinelá, na jazyku príjemná. Taká je želatína, ktorú nám sľubujú rôzne spoločnosti. V skutočnosti je táto látka bezfarebná, bez chuti a vône. Chemicky ide o proteínový polymér s prírodným, respektíve organickým pôvodom, ktorý v slovenských domácnostiach s obľubou voláme aj huspenina.
To, že želatína vzniká zo zvyškov zvieracích častí, už pravdepodobne vieš. Tento fakt však mnohých ľudí doslova znechutil, a tak sa konzumácie „gumových medvedíkov“ nadobro vzdali. Pokrokoví potravinári však prišli s riešením aj pre túto skupinu milovníkov želatínových cukríkov a hovorí sa o nej stále pomerne málo.
Výnimočný produkt
Želatína je v skratke vlastne kolagén z čiastočne hydrolyzovaných zvieracích ostatkov. Je to bielkovina, ktorá je ľahko stráviteľná a pozostáva celkom z 18 aminokyselín. Tieto aminokyseliny sú prepojené ako stavebné bloky pre rôzne druhy proteínov.
Ľudský organizmus môže vytvárať množstvo aminokyselín z proteínov, ktoré sú potrebné pre život. Tieto fakty robia zo želatíny výnimočný produkt v potravinárskom, ale aj kozmetickom priemysle.
Ako informuje portál Tvoj Lekárnik, ide o vrásky, zvýšenú krehkosť cievnych stien, spomalené hojenie rán, kĺbové ochorenia a ľahšie opotrebovanie kĺbov, zvýšenú priepustnosť čriev pre rôzne antigény, zvýšenú krehkosť kostí (osteoporóza) a ďalšie.
Chutná náhrada
Mnohí ľudia s radosťou konzumujú gumové cukríky, ktoré im zabezpečia prísun spomínaného kolagénu. Práve tie sú zvyčajne vyrábané z kombinácie cukru, kukuričného sirupu, vody, želatíny, príchutí a farbív. Želatína, ktorá je získaná z kolagénu v zvieracej koži a kostiach, sa používa na vytvorenie gumovej konzistencie.
Príchute a farbivá sa pridávajú na zlepšenie chuti a vzhľadu gumových cukríkov.
Vedeli ste, že doplnky stravy môžu byť nielen účinné, ale aj chutné? S našimi gumovými medvedíkmi môžete každý deň podporovať svoje zdravie a krásu v tej najlahodnejšej forme. Už žiadne prehĺtanie tabliet - s gumovými cukríkmi si doprajete nielen potrebné živiny, ale aj príjemný zážitok. Či už túžite po krásnej pleti, zdravých vlasoch, pevných nechtoch alebo lepšom spánku, gumoví medvedíci sú ideálnym parťákom pre vaše každodenné zdravie a pohodu.
Lahodná forma - Užite si zdravie vo forme chutných cukríkov, ktoré sú ideálne pre všetkých, ktorí neholdujú klasickým tabletám alebo kapsulám. Prírodné zloženie - Každý medvedík obsahuje kvalitné prírodné ingrediencie, ktoré sú šetrné k vášmu telu. Účinky na mieru vašim potrebám - Naši gumoví medvedíci sú navrhnutí tak, aby pomohli s konkrétnymi problémami. Potrebujete zlepšiť pleť podporiť zdravie vlasov a nechtov, zbaviť sa stresu alebo lepšie spať? Jednoduché a pohodlné používanie - Gumové medvedíky sú nielen chutní, ale aj veľmi praktickí. Nie je potrebné nič zapíjať ani prehĺtať veľké tablety.
1. Intímne zdravie: Postarajte sa o svoje intímne zdravie s našimi gumovými medvedíkmi, ktorí boli špeciálne navrhnutí pre ženy všetkých vekových kategórií. Ak hľadáte prírodný a efektívny spôsob, ako podporiť rovnováhu vaginálnej mikroflóry a zdravia močových ciest, gumové cukríky Intimal Care sú tou správnou voľbou. Títo gumoví medvedíci nielen chránia zdravie vaginálnej mikroflóry, ale tiež prispievajú k celkovému zdraviu močového systému a prevencii močových infekcií. Prírodná brusnicová príchuť je nielen osviežujúca, ale aj plná antioxidantov, ktoré podporujú zdravie a vitalitu. Ak máte pocit, že vaše intímne zdravie potrebuje podporu, gumové medvedíky vám pomôžu prirodzene posilniť obranyschopnosť a cítiť sa lepšie každý deň.
2. Starostlivosť o problematickú pleť: Keď máte problém s problematickou pleťou, každý deň sa stáva výzvou. Problematická pleť nie je len problémom dospievajúcich - stres, hormonálne zmeny alebo nezdravý životný štýl môžu spôsobiť problémy s pleťou aj u dospelých. Našťastie sú tu VENIRA medvedíky na starostlivosť o problematickú pleť, pre jasnú a čistú pleť, ktorí vám pomôžu dosiahnuť krásnu, zdravú a čistú pleť bez pupienkov. Táto jedinečná zmes vitamínu A, zinku, biotínu a probiotík sa zameriava na reguláciu kožného mazu, čo je kľúčové pre elimináciu nežiaducich pupienkov. Vitamíny sú ideálnou voľbou pre každého, kto chce bojovať proti problematickej pleti a zároveň si užívať prírodná príchuť citrusov. Zatiaľ čo probiotiká podporujú zdravý črevný mikróbiom, zinok a vitamín A pomáhajú upokojiť zápaly a podporiť obnovu kožných buniek.
3. Premium Collagen Skin Care: Získajte mladistvú, pevnú a zdravú pleť s našimi gumovými medvedíkmi Premium Collagen Skin Care. Medvedíky sú nabití hydrolyzovaným kolagénom, ktorý pomáha udržiavať pleť pružnú, spevnenú a hydratovanú. Okrem kolagénu obsahujú medvedíky tiež vitamíny A, C a kyselinu hyalurónovú, ktoré sa podieľajú na regenerácii pokožky, bojujú proti jemným vráskam a chránia pleť pred voľnými radikálmi. Ananasová príchuť robí z každého cukríka lahodný zážitok, ktorý vás nielen poteší, ale tiež podporí zdravie vašej pleti.
4. Beauty Bomb: Ak snívate o silných vlasoch, pevných nechtoch a zdravej pleti, Beauty Bomb gumové cukríky sú pre vás tou najlepšou voľbou. Bonbony obsahujú silnú kombináciu biotínu, kolagénu, kyseliny hyalurónovej a ďalších živín, ktoré podporujú zdravý rast vlasov, spevnenie nechtov a zlepšenie vzhľadu pleti. Každý cukrík s príchuťou lesných plodov je bohatý na vitamíny a minerály, ktoré podporujú zdravie pleti a prispievajú k obnove zdravia a krásy vlasov aj nechtov. Beauty Bomb je ideálnou voľbou pre každého, kto sa chce starať o svoju krásu nielen zvonku, ale aj zvnútra.
5. Best Sleep & Dreams: Pre pokojný a kvalitný spánok je potrebná nielen relaxácia, ale aj správna vitamínová podpora. Best Sleep & Dreams gumoví medvedíci s melatonínom a L-tryptofánom vám pomôžu skrátiť dobu zaspávania, zlepšiť kvalitu spánku a podporiť prirodzený spánkový cyklus. Ak trpíte nespavosťou alebo máte problém so zaspávaním, gumoví medvedíci Best Sleep & Dreams sú pre vás ideálnou voľbou. L-tryptofán podporuje tvorbu serotonínu, hormónu šťastia, ktorý vám pomôže relaxovať a uvoľniť sa. Melatonín potom navodí prirodzený pocit únavy, čo vám uľahčí prechod do spánku.
6. Stop Stress & Relax: V dnešnom rýchlom svete je stres na dennom poriadku, ale s gumovými medvedíkmi Stop Stress & Relax si môžete dopriať zaslúžený pokoj a uvoľnenie. Ashwagandha, vitamín B6 a lipový extrakt sa postarajú o vašu relaxáciu, zmiernenie úzkosti a zlepšenie sústredenia. Stop Stress & Relax gumoví medvedíci vám pomôžu znížiť hladinu stresového hormónu kortizolu, ktorý negatívne ovplyvňuje nielen vašu psychiku, ale aj fyzické zdravie. Ashwagandha je známy adaptogén, ktorý zvyšuje odolnosť voči stresu a prispieva k duševnej pohode.
7. Hormonal Balance: Ak prechádzate hormonálnymi výkyvmi, cítite sa unavení alebo máte problémy s menštruačným cyklom, gumoví medvedíci Hormonal Balance vám pomôžu opäť nájsť stratenú rovnováhu. Extrakt z reishi, macy a špargle hroznovitého podporujú hormonálne zdravie a pomáhajú vyrovnávať hladiny hormónov, čím pozitívne ovplyvňujú vašu náladu a energiu. Hormonal Balance medvedíci pomáhajú regulovať hormonálne hladiny a zmierňujú symptómy hormonálnej nerovnováhy. Maca a reishi majú adaptogénne účinky, ktoré podporujú prirodzenú obranyschopnosť tela a zvyšujú vašu energiu.
Vyberte si gumových medvedíkov podľa konkrétnych potrieb vášho tela. Pre krásu pleti, zdravé vlasy a silné nechty sú ideálne medvedíky Beauty Bomb a Premium Collagen. Ak máte problémy s pleťou a trápi vás pupienky, zvoľte vitamíny VENIRA medvedíky na starostlivosť o problematickú pleť, pre jasnú a čistú pleť. Pre hormonálnu rovnováhu a lepší spánok je najlepšou voľbou Hormonal Balance a Best Sleep & Dreams.
Kolagén je bielkovina, ktorá sa nachádza v tele všetkých stavovcov. Skladá sa z aminokyselín a v ľudskom tele je obsiahnutá v spojivovom tkanive - teda najmä v koži, kostiach, v chrupavkách a šľachách. Kolagén má v tele mnoho dôležitých úloh. Jeho hlavná funkcia je stavebná - pomáha udržať štruktúru tkanív, poskytuje im oporu a silu. Existuje mnoho typov kolagénu - v ľudskom tele je ich asi 28. Najdôležitejšie sú však 3, ktoré sa v tele vyskytujú najviac.
Okrem uľahčenia procesu obnovy buniek je práve kolagén tou látkou, ktorá pomáha našej pokožke bojovať proti starnutiu. S vekom sa prirodzene obsah kolagénu v tele znižuje. Práve preto sa mnohí ľudia pokúšajú zvrátiť proces starnutia pomocou pitia kolagénových nápojov, užívaním kolagénových doplnkov či podstupovaním rôznych skrášľovacích procedúr sľubujúcich tvorbu kolagénu. To všetko podstupujú s cieľom vyhladiť vrásky, zmazať známky starnutia či celkovo zlepšiť stav pleti.
Myšlienka zvýšiť množstvo kolagénu napríklad rozrobením ho ráno do pomarančovej šťavy vo forme prášku, znie jednoducho. Stačilo by ho zamiešať do drinku, vypiť a vaša pleť dostane kolagén navyše. Rovnaký účinok sľubujú kolagénové kapsule, gumené cukríky či nápoje. V skutočnosti totiž telo netuší, aký sme mali s nadbytočným kolagénom zámer. Pre telo je to len bielkovina navyše a použije ju tak, ako samé potrebuje. Buď na tvorbu iných bielkovín, na opravu chrupaviek alebo ešte jednoduchšie - uloží si ho do zásob. Doplnok s kolagénom sa po vypití štiepi v žalúdku tak, ako každá iná bielkovina. Premieňa sa na menšie časti - konkrétne na aminokyseliny. Aminokyseliny sú základným stavebným prvkom pre tvorbu bielkovín a telo má možnosť použiť ich na tvorbu nových hormónov, stavebných bielkovín, na opravu poškodených tkanív či samotného kolagénu. Ak je aminokyselín nadbytok, nedokáže ich skladovať. Preto sú premieňané na glukózu a následne na energiu.
Osud kolagénu v tele závisí od mnohých faktorov, najmä od zdravotného stavu každého človeka. Ako z vyššie uvedeného textu vyplýva, užívanie doplnkov má potenciál pomôcť pleti k obnove kolagénu. Avšak neexistuje žiadna záruka a omnoho pravdepodobnejšie využije telo prísun kolagénu úplne inak.
Existujú štúdie, ktoré tvrdia, že pleť účastníčok užívajúcich kolagénové doplnky sa zlepšila oproti tým účastníčkam, ktoré užívali placebo. Kolagén prijímame denne aj z našej stravy. Telo potrebuje viac, než len prísun bielkovín a kolagénu. Potrebuje byť schopné vytvoriť si vlastný kolagén.
Dôležité zložky pre tvorbu kolagénu:
- vitamín C - nachádza sa napr.
Ide o zariadenie, ktoré využíva spojenie mikroihiel a rádiofrekvenčnej energie. Nejde teda o dopĺňanie kolagénu, ale o obnovu a posilnenie už prítomného kolagénu, ktorý stratil svoju kvalitu. Mikroihličkovanie je vo všeobecnosti považované za účinnú a bezpečnú procedúru. Vykonáva sa po aplikácii krému na znecitlivenie a nemala by byť bolestivá. Pre dosiahnutie účinkov je potrebné procedúru podstúpiť opakovane a nie je to vôbec lacná záležitosť. Jedno ošetrenie stojí približne 300 eur. Opäť však platí, že každé telo je jedinečné a reaguje na liečbu inak. Preto môžu byť výsledky u niekoho viditeľnejšie a citeľnejšie než u iného.
Ošetrenia na stimuláciu kolagénu sú drahé a nie každý si ich môže dovoliť. O kolagén sa totiž predčasne a zbytočne pripravujete aj sami, pokiaľ svojej pleti nevenujete potrebnú starostlivosť a ochranu. Nebezpečné UV žiarenie totiž preniká do hĺbky kože a tvorbou škodlivých molekúl (tzv. voľných radikálov) poškodzuje kolagénové vlákna. Veľký vplyv na stav kolagénu v pleti má okrem slnečného žiarenia aj fajčenie. Poškodzuje kolagén hneď na niekoľkých úrovniach. Hlavnou príčinou je nikotín obsiahnutý v cigaretách. Táto látka totiž spôsobuje zúženie krvných ciev, čo narúša ich schopnosť priviesť k tkanivám potrebný kyslík. Bez kyslíka tkanivám chýba výživa, a tak nedokážu produkovať nový potrebný kolagén.