Goji - Kustovnica čínska: Pestovanie na Slovensku a optimálne podmienky

Goji, známa aj ako kustovnica čínska (Lycium chinense), je cenný ovocný ker, ktorého plody sa po stáročia využívajú v tradičnej čínskej medicíne. Vďaka vysokému obsahu antioxidantov, vitamínu C, B, železa a aminokyselín patria medzi tzv. superpotraviny. Ľudia veria, že jej konzumenti sa dožívajú dlhého a zdravého života. Ohlasy na pozitívne účinky tejto rastliny sa postupne dostali aj na naše územie a záujemcov o pestovanie tejto bohatej plodiny stále pribúda.

Hoci botanicky ide o kustovnicu čínsku, väčšinou ju nenazveme inak než goji. Presne takto ju poznajú aj v Číne - pojem Gou Qi v preklade znamená plody dlhovekosti. Kustovnica má v čínskej, kórejskej i japonskej medicíne dlhú tradíciu a vďaka doterajším skúsenostiam s jej konzumáciou je považovaná za rastlinu prispievajúcu k dlhému a zdravému životu.

Táto rastlina je zaradená do skupiny "čínskych životabudičov a „zaručuje“ svojimi účinkami dlhovekosť" čiže patrí medzi rastliny využívané v ázijskej, ale aj európskej prírodnej medicíne k posilneniu organizmu, k celkovému zlepšeniu funkcií orgánov. Nie sú to novo objavené rastliny, ale už po stáročia využívané rastliny, ktoré zažívajú v poslednej dobe renesanciu.

Stretávame sa najčastejšie s plodmi sušenými, zavarenými, naloženými v rôznom alkohole, olejoch, s výťažkami tejto rastliny, dokonca sa výťažky objavujú aj v kozmetických prípravkoch. Presnejšie v tomto slovnom spojení sa najčastejšie jedná o plody rastliny (v tradičnej východnej medicíne sa ďalej používa i sušený koreň) kustovnice čínskej - goji v rôznej podobe.

Plody kustovnice čínskej (Goji)

Prečítajte si tiež: Goji: Čo potrebujete vedieť

Podmienky pre pestovanie Goji na Slovensku

Na Slovensku má goji vhodné, ba priam až ideálne, podmienky pre svoj rast. Je to rastlina veľmi bujne (aj v našich podmienkach) rastúca, čiastočne až plne mrazuvzdorná (uvádza sa cca - 23 ° C). Kustovnica čínska (Lycium chinense) je rozložitejší ker, jej konáre sa rozrastajú do šírky a sú mierne tŕnisté. Plodom je dlhá červenooranžová bobuľa so sladkou dužinou.

Kustovnica bohato zarodí už v druhom roku po výsadbe, no mala by mať optimálne podmienky. Obľubuje slnečné miesta, v tieni rastie horšie a málo plodí. Darí sa jej v bežnej záhradnej pôde, ktorá nesmie byť zamokrená. Dáva však prednosť zásaditejšej pôde pred kyslou. Predpokladom dobrej úrody je každoročný rez, ktorý treba vykonať do konca júna. Nerezané rastliny takmer nerodia. Rastliny začínajú rodiť už v druhom roku po výsadbe, plnú úrodu dosahujú v treťom roku.

Habitom sa jedná o ker dosahujúci výšku až k 3,5m s prevísajúcim charakterom vetiev, ktorý vzniká vďaka vytváraniu dlhých tenších letorastov. Rastlina pochádza z oblasti Ázie. Uvádza sa, oblasť Číny Ning - Sia. Radí sa do čeľade Solanacea - Ľuľkovité, teda je príbuzná paradajok, zemiakov, baklažánu, tabaku atď... tomuto zodpovedajú aj kvety, ktoré sú hviezdicovité fialovobiele veľmi podobné napríklad baklažánu. Kvitne v letnom období od júna až do septembra. Rastliny sú obojpohlavné, čiže vytvára samčie aj samičie kvety a opeľujú ich najlepšie včely. Rastlina do plodnosti prichádza najčastejšie v 2 až 3 roku, o niečo skôr u jedincov množených odrezkami alebo vyšľachtených odrôd. Vďaka neskoršiemu dozrievanie plodov sa odporúča vysádzať rastliny na slnečné chránené stanovište. Na pôdu je rastlina veľmi nenáročná, neznesie iba zamokrené pôdy, dokonca znáša aj ľahké chudobnejšie a zasolené pôdy.

Goji nie je náročná na typ pôdy, ale najlepšie rastie v priepustnej, ľahkej a mierne zásaditej pôde. Ideálna pôda by mala mať pH okolo 8, skôr ľahšia, piesočnatoílovitá.

Výber Stanoviska

Pestovanie goji si vyžaduje najmä vhodne zvolené stanovisko, pričom tejto rastline najlepšie vyhovuje plné slnko, a to aspoň 5 hodín denne. Čím viac slnka rastlina dostane, tým lepšia bude úroda a kvalita plodov.

Prečítajte si tiež: Zdravá torta bez múky a cukru

Vzhľadom na to, že tento ker, v závislosti od rôznych odrôd, môže dorásť až do 3 metrov je nutné myslieť aj na priestor okolo kra. Rozvetvovanie je naozaj rozľahlé s vetvičkami, ktoré sú mierne posiate tŕňmi. Umiestňujte sadenicu goji tak, že keď vyrastie do svojej dospelej výšky nebude jej prekážať iná rastlina a goji zasa nebude brániť v progrese iných prvkov v okolí. Taktiež odporúčame goji umiestniť do závetria podpornej steny či majestátnejšieho kra, kedy v prípade silného vetra nepríde goji o svoje plody.

Druhy Kustovnice

• Kustovnica čínska (Lycium chinense): Tento druh je najčastejšie pestovaný v Číne a je známy pre svoje jemné a sladké bobule.
• Kustovnica cudzokrajná (Lycium barbarum): Tento druh je odolnejší a často sa pestuje v náročnejších klimatických podmienkach, ako je severná Európa.

Výsadba Goji

Hoci ovocie goji znie exoticky, jeho pestovania sa báť nemusíte. Výsadbu goji si nechávame na obdobie od marca do mája. Máme dve možnosti ako si môžeme dopestovať toto chutné ovocie. Jedným spôsobom je pestovanie kra zo semena, druhou možnosťou je sadenica. Kvalitná sadenica by mala byť zakorenená v črepníku a mať pevné, zelené výhonky.

Základom je príprava pôdy a jamy do ktorej budeme goji sadiť. Goji je veľmi prispôsobivá rastlina a ujme sa takmer v každom type pôdy okrem močaristej. Prípravou pôdy máme na mysli najmä jej prevzdušnenie a odstránenie koreňov burín, ktoré by mohli pri zvýšenom raste ohroziť sadenicu.

• Čas výsadby: Najlepší čas na výsadbu goji je na jar, po skončení mrazov. V teplejšom období rastlina rýchlo zakorení a začne rásť.
• Rozostupy medzi rastlinami: Rastliny goji by mali byť vysadené s odstupom 1 až 2 metre medzi sebou, aby mali dostatok priestoru na rozvetvenie a prístup k svetlu a vzduchu. Rastliny vysádzame na vzdialenosť 2 - 2,5 m.
• Obohatenie pôdy pred výsadbou: Pred výsadbou prekyprite pôdu a pridajte kompost alebo organické hnojivo, čím zlepšíte štruktúru a obsah živín v pôde. Do jamy sa oplatí pridať vyzretý hnoj alebo ešte lepšie kompost. Pri výsadbe sa odporúča pridať kompost, rašelinu, humus a popol.

Pestovanie Goji v kvetináči

Áno, goji môžete pestovať aj v kvetináči, ak máte obmedzený priestor.

Zálievka a hnojenie

Zalievanie goji vykonávame najmä počas prvých týždňov po vysadení, kedy korene goji nemusia byť dostačujúce na to, aby si dokázali vodu čerpať z podzemných zdrojov. Pravidelná zálievka po výsadbe je kľúčová, najmä počas suchých období. Mladé rastliny potrebujú vlhkosť, aby sa dobre zakorenili. Po výsadbe výdatne zalejte a následne polievajte niekoľkokrát za týždeň počas celého leta.

Prečítajte si tiež: Výhody konzumácie goji: Prečo sú tak populárne?

Frekvencia zavlažovania závisí od poveternostných podmienok. Goji je suchomilná rastlina, preto si nevyžaduje častú zálievku. Občasná, nárazová zálievka je vhodná. Na jar raz mesačne, v lete a na jeseň raz až dvakrát za mesiac. Prvá a posledná zálievka by mala byť výdatná, až 60 mm. Cieľom je zaistiť skorú násadu plodov.

Hnojenie goji ide ruka s rukou v reze, pričom sa vykonávajú nie len približne v rovnakom čase, ale ich dopad na plody dokáže byť rovnako rozsiahly. Raz ročne na jar pridajte kompost alebo organické hnojivo, aby ste podporili zdravý rast a bohatú úrodu plodov. Čo sa týka hnojenia, hnojíme pravidelne, na jeseň pridaním maštaľného hnoja, na konci apríla prídavkom močoviny a počas mája a júna dodávame fosforečnan amónny.

Rez Goji

Rez goji je veľmi dôležitý z pohľadu získavania plodov. Rez preto vykonávame skoro na jar, najlepšie však neskoro na jeseň. Goji sa radí medzi kre, ktoré sa počas plodného obdobia veľmi rozvetvia, preto odporúčame vykonávať hlboký rez, ktorý taktiež plní úlohu presvetlenia. Pravidelný každoročne opakovaný rez musí byť trvalou súčasťou starostlivosti. Vykonajte ho najneskôr do konca júna. Máte nízku či slabú úrodu, len v podobe drobných plodov? Vypovedá to o tom, že rez bol vykonaný zle alebo neskoro.

Ako uskutočniť rez:

• Do cca dvoch tretín kríka odstrihnite všetky výhonky, ktoré vyrastajú z kmeňa.
• Vytvorte kmienok - zviažte zopár rovných a pevných výhonkov dovedna a upevníte k nim kolík.
• Vytvoríte cestu slnečnému žiareniu, vďaka čomu budú plody veľké a dobre vyzreté.
• Zvyšné výhonky skráťte o polovicu, podporíte druhotné rozkonárenie.

Ak by sa výhonky neskrátili, pokračovali by v raste až do dĺžky niekoľkých metrov. Uskutočnil by sa rast výhonkov na úkor budúcich plodov. Rastlina by sa vysilila, vytvorila by veľmi málo kvetov a úroda by bola minimálna, ak nie aj nulová. Po reze nezabudnite na hnojenie. Goji má korene veľmi plytko v zemi, preto pri zapracovávaní motykou dávajte pozor, aby ste rastlinku omylom nevykopali. Používajte základné viaczložkové hnojivá.

Princípy rezu v ďalších rokoch:

• V prvom roku sa hlavný kmeň vypestuje do výšky 50-60 cm. Okolo hlavného kmeňa si vyberte 3-5 bočných konárikov rovnomerne rozmiestnených, ktoré budú slúžiť ako základ koruny a tie zostrihnite na 10-20 cm, aby sa podporilo druhotné rozkonárovanie. Medzitým nechajte 3-4 konáre z hlavného kmeňa bez zaštipovania. Tie budú slúžiť ako dočasná plocha na skorú násadu plodov.
• V druhom roku vyberte jeden silný vertikálny výhon zo spodnej časti ako predĺženie kmeňa. Skráťte ho o 10-20 cm, aby sa podporilo rozkonárovanie. Potom si vyberte 1 až 2 prúty a skráťte ich o 10 cm na plodné výhony. Ak sú nejaké výhonky z kostrových alebo vedľajších konárov, ponechajte jeden, ktorý zastrihnete 10 až 20 cm nad korunou stromu. Potom ponechajte ďalších 4-5 druhotných výhonov, ktoré budú tvoriť druhotnú plodiacu korunu.
• V treťom až piatom roku sa opakuje postup z druhého roku. Spodné konáre slúžia na posilnenie a zväčšenie koruny. Ak nejaký vzpriamený výhon vyrastie z vrchnej časti rastliny, skráťte ho 10-20 cm nad korunou stromu.

Hlavným účelom je omladiť konáre a získať pravidelne a bohato plodiacu rastlinu. Princípom je odstránenie prekrížených, zahusťujúcich a prestarnutých konárov a koreňových výmladkov.

Typy prerezávania:

• Jarné prerezávanie sa vykonáva v druhej polovici apríla.
• Letné prerezávanie je zamerané na odstránenie výhonov z hlavného kmeňa a hlavných konárov. Ak je však v korune medzera alebo časť kmienku odumiera, udržujte ich a skracujte pre druhotné rozkonárovanie.
• Zimné prerezávanie sa vykonáva po zbere alebo vo februári až marci ďalšieho roku. Odstráňte silné výhony zospodu a vrchu kmeňa, aby sa udržala výška rastliny. Odstráňte staré, slabé, vzpriamené, prekrížené a choré konáre vo vnútri koruny.

Ochrana pred škodcami a chorobami

Goji môžu byť napadnuté škodcami, ako sú vošky alebo roztoče. Na ich ochranu použite prírodné insekticídy, ako je neemový olej, alebo domáce prípravky na báze mydla a vody. Zabezpečte dobré prúdenie vzduchu medzi rastlinami, aby ste predišli plesňovým ochoreniam. Keďže rastlina patrí do čeľade ľuľkovitých, môže sa u nej vyskytnúť aj pleseň zemiaková (pomôže nám Acrobat MZ WG, Kuprikol 50 a mnohé ďalšie). V teplejšom počasí sa na nej objavujú roztočce, či rôzne druhy vošiek.

Veveričky a vtáky obľubujú zrelé plody kustovnice, preto na kríky umiestnite sieť, aby ste ovocie zachránili. Jelene a králiky zas obľubujú mladé stonky a listy. Podľa potreby môžete použiť oplotenie na ochranu rastlín. Múčnatka je plesňové ochorenie, ktoré vo vlhkých podmienkach vytvára biele práškové škvrny na listoch a stonkách.

Zber a spracovanie plodov

Zber je vhodné vykonať, keď sú plody zrelé na 80-90 %. Vyvarujte sa zberu po daždi. Bobule potrebujú opatrné zaobchádzanie, aby sa nestlačili a nepoškodili. Sušenie môže byť prirodzené vzduchom alebo mechanicky v sušičke. Plody rozložte v 2 cm vrstve a počas sušenia ich neotáčajte. Rastliny kustovnice začnú produkovať ovocie, keď budú mať cca 2 roky. Maximálna produkcia sa dosiahne 3 až 5 rokov po výsadbe. V závislosti od odrody očakávajte úrodu 1 až 3 kg na rastlinu. Plody goji zberajte, keď dosiahnu plnú farbu (približne 35 dní po úplnom rozkvitnutí). Na rozdiel od niektorých druhov ovocia, ktoré sa dajú z rastlín vytriasť alebo obrať pomocou mechanických zberačov, plody goji sa musia zbierať ručne, pretože sa nedajú ľahko oddeliť od stonky a otlačené bobule sčernejú. Rastliny tiež neustále vytvárajú nové kvety, takže ovocie dozrieva počas dlhého časového obdobia. Listy je možné zbierať aj počas celého roka a konzumovať ich čerstvé alebo sušené.

Plody môžete sušiť, odšťavovať, mraziť alebo jesť čerstvé. Pravdepodobne najbežnejším spôsobom konzumácie je sušené ovocie podobné hrozienkam a môžete ich konzumovať samotné alebo použiť pri pečení. Sušené bobule tiež môžete cez noc namočiť do vody a získate šťavu bohatú na živiny. Bobule sa dajú dobre zmraziť a rozmraziť, pričom si zachovajú svoju farbu a chuť.

Kedy Goji začína plodiť?

Goji zvyčajne začne plodiť 2 až 3 roky po výsadbe. Goji bobule dozrievajú koncom leta až na jeseň, zvyčajne od augusta do októbra, v závislosti od podnebia. Ak goji neplodí, môže to byť spôsobené nedostatkom slnečného svetla, nesprávnou pôdou alebo nedostatkom pravidelného rezu.

Odolnosť voči mrazu

Goji je pomerne odolná rastlina, ktorá zvládne mrazy až do -20°C. Pri výsadbe do voľnej pôdy znesú až -40°C. Neskoro v novembri až začiatkom decembra sa rastliny odporúča ochrániť mulčovaním proti holomrazom a suchému zimnému vetru. Začiatkom apríla možno mulč odstrániť.

Využitie Goji v kuchyni a medicíne

Goji býva ospevované predovšetkým kvôli svojej vysokej výživovej hodnote. Bobule obsahujú jedenásť minerálov, osemnásť aminokyselín, šesť základných vitamínov, stopové prvky, polysacharidy, mastné kyseliny, karotenoidy (napr. Beta karotén), fenol, kyselinu linoleovú, antioxidanty a iné.

Ako konzumovať Goji:

• Môžeme ich (podobne ako hrozienka) vmiešavať do rozmanitých cereálnych kaší, múčnikov či ovocných šalátov.
• Ak vám vadí, že sú trochu tvrdšie, nechajte ich vylúhovať v horúcej vode alebo v čaji, kde tvrdé plody napučia a zmäknú, a potom ich môžete zjesť.
• Kustovnicu dáme do misky a zalejeme vodou. Na oleji speníme cibuľku, pridáme chilli, kustovnicu a pasírované paradajky. Potom všetko zalejeme 0,5l vývarom, ktorý sme si urobili zaliatím bujónu vriacou vodou. Na úplný záver pridáme nasekanú petržlenovú vňať.

V tradičnej čínskej medicíne je goji vďaka svojmu obsahu antioxidantov používané na liečenie kardiovaskulárnych a zápalových ochorení, pričom sa neužívajú len samotné bobule, ale tiež výluhy z koreňa alebo listov rastliny.

Plody sa zberajú postupnou prebierkou (na plantážach každý týždeň) po dobu približne jeden až dva mesiace. Zrenie prebieha podľa podmienok od júla do októbra. Najväčšími producentmi plodov sú Čína, Kórea, Vietnam, India. Listy sú skôr kopijovité pri jednotlivých odrodách sa líšia nielen tvarom, ale aj veľkosťou.

Vzhľadom k tomu, že je Goji v čeľade ľuľkovitých, Kustovnicu čínsku "trápi" najčastejšie, tak ako mnoho iných rastlín múčnatka, pleseň zemiaková.

Správny rez je kľúčom k bohatej úrode Goji.

tags: #goji #kustovnica #cinska #pestovanie #na #slovensku