Kokosový olej a produkty z kokosového orecha sú v tropických oblastiach odpradávna cenené ako liečivá a výživná potravina. Kokosové mlieko a voda sú len niektoré z darov, ktoré tento orech ponúka. Aj v našich podmienkach máme možnosť využívať tento zázrak prírody na posilnenie a udržiavanie zdravia.
Využitie kokosového oleja
Kokosový olej je všestranný produkt s mnohými využitiami:
- Varenie a pečenie: Kokosový olej je vhodný na prípravu pokrmov, dokonca aj na vyprážanie.
- Kozmetika: Kokosový olej je vynikajúci telový balzam a vlasová maska.
- Zdravotné účinky: Pomáha pri chudnutí, znižuje cholesterol, upravuje metabolizmus a pomáha pri kožných problémoch.
Zloženie a účinky kokosového oleja
Kokosový olej obsahuje kyseliny s antibiotickým účinkom, najmä kyselinu laurovú a kaprinovú.
- Kyselina laurová: Má antibakteriálne a antimikrobiálne účinky. Organizmus si z nej vytvára monolaurín, ktorý bojuje proti bacilom a zlým baktériám v čreve. Obsah kyseliny laurovej v kokosovom oleji sa pohybuje okolo 50%.
- Kyselina kaprinová: Vytvára monokaprín, ktorý bojuje proti chlamýdiám, vírusu herpes a sexuálne prenosným baktériám. Obsah kyseliny kaprinovej v kokosovom oleji sa pohybuje okolo 6%.
- Kyselina kaprylová: Premieňa sa na účinný monokaprín. Obsah kyseliny kaprylovej v kokosovom oleji sa pohybuje okolo 7%.
Kokosový olej je vhodný aj pre deti a používa sa na prípravu všetkých pokrmov.
Kokosový olej v kozmetike
Kokosový olej je zázrak aj na poli kozmetiky a vlasovej kozmetiky. Je vynikajúcim telovým mliekom, má vysokú vstrebateľnosť a nezanecháva pokožku mastnú. Je vhodný na suchú a popraskanú kožu, atopický ekzém, alergie a vyrážky. Používa sa aj po holení na upokojenie citlivej pleti. Vo vlasovej kozmetike je cenený pre suché, poškodené a rozstrapkané vlasy, kde sa používa vo forme zábalov. Ponúka sa aj
KOKOSOVÝ OLEJ - tipy a triky na použití
Prečítajte si tiež: Zloženie a účinky All Stars Spaľovača Tukov
Kokosový olej a cholesterol
Kokosový olej neobsahuje cholesterol a viac ako tuky pripomína sacharidy, ktoré sa ľahšie spracovávajú. Hoci obsahuje nasýtené mastné kyseliny, tie majú odlišnú dĺžku reťazca a sú kratšie ako nasýtené tuky v bravčovej masti alebo margarínoch. Kokosový olej zvyšuje hodnotu dobrého cholesterolu (HDL) a môže znížiť riziko srdcových ochorení.
Ako vybrať kokosový olej?
Pri výbere kokosového oleja je dôležité rozlišovať medzi panenským a bežným kokosovým olejom. Panenský kokosový olej sa lisuje za studena a zachováva si všetky zdraviu prospešné živiny a arómu. Bežný kokosový olej sa lisuje pri vyšších teplotách, čo znižuje jeho arómu, ale nemá vplyv na kvalitu tuku.
Rozdiely medzi panenským a rafinovaným kokosovým olejom:
| Vlastnosť | Panenský kokosový olej | Rafinovaný kokosový olej |
|---|---|---|
| Spôsob spracovania | Lisovaný za studena | Čistený pri vysokých teplotách |
| Živiny | Zachováva všetky živiny | Straty cenných živín |
| Aróma | Intenzívna kokosová aróma | Bez arómy |
| Dymový bod | Nižší | Vyšší (až 230 °C) |
Využitie kokosového oleja v kuchyni
Kokosový olej sa skvele hodí do múčnikov, sušienok, domácej granoly, sladkých pokrmov, zálievok na šaláty, exotických omáčok a domácich nátierok. Môže sa použiť namiesto tuku na panvici.
Kokosový olej pre krásu a zdravie
Kokosový olej má blahodarný vplyv na pleť, vlasy, nechty a zuby. Je vhodný pre citlivú pleť, na výrobu domáceho peelingu a zubnej pasty. Pomáha pri hojení jaziev, ekzémov a vyrážok. Kokosový olej je tiež vhodný na masáže a romantické chvíle.
Prečítajte si tiež: Six Star Creatine: Účinky a skúsenosti
Ďalšie využitie kokosového oleja:
- Odstránenie svrbenia po uštipnutí hmyzom
- Boj proti všiam (v kombinácii s jablčným octom)
- Holenie
- Liečba herpesu
- Bielenie zubov
- Prevencia strií počas tehotenstva
- Urýchlenie hojenia modrín
- Ochrana pokožky pri opaľovaní
- Podpora rastu vlasov a ich kvality
- Liečba psoriázy a hemoroidov
MCT olej vs. kokosový olej
MCT olej obsahuje iba najľahšie stráviteľné mastné kyseliny C6, C8 a C10, zatiaľ čo kokosový olej obsahuje aj kyselinu laurovú C12, ktorá sa trávi dlhšie, ale má antivírusové a antibakteriálne účinky. Kokosový olej je vhodný na varenie a pečenie, MCT olej sa používa za studena do kávy, smoothies a shakeov.
Riziká a vedľajšie účinky
Pri konzumácii väčšieho množstva kokosového oleja sa môžu vyskytnúť tráviace problémy, ako podráždený žalúdok alebo hnačky. Odporúča sa konzumovať maximálne 1-2 polievkové lyžice denne. Zriedkavo sa môže vyskytnúť alergia na kokosový olej.
Upozornenie: Tento článok má len informatívny charakter a nenahrádza odborné rady lekára alebo iného zdravotníckeho pracovníka.
Prečítajte si tiež: Kanabidiol a zdravie