Spirulina (Arthrospira maxima) je jednobunková sinice, jedna z prvých foriem života. Približne pred 3,6 miliónmi rokov začala uvoľňovať kyslík a pomaly vytvárať dnešnú atmosféru. Vďaka svojim výživovým vlastnostiam sa spirulina považuje za jednu z najlepších superpotravín súčasnosti.
Čo je Spirulina?
Spirulina je druh siníc vhodný na ľudskú konzumáciu. Aj keď sa môže zdať, že ide len o nejaký nedávny výstrelok a ďalšiu pseudozdravú potravinu, o ktorej za dva roky nikto nebude počuť, opak je pravdou. Hovorí sa, že spirulinu používali už starí Aztékovia pre jej pozoruhodné účinky. Na planéte však už rastie milióny rokov.
V prvom rade je potrebné zdôrazniť, že hoci v prevažnej väčšine prípadov môžete vidieť tvrdenia, že spirulina je riasa, v skutočnosti je to biologicky sinica. V súvislosti so spirulinou ste sa pravdepodobne stretli aj s pojmom chlorella. Aj keď sa obe všeobecne označujú ako riasy, z botanického hľadiska je riasou len chlorella.
Spirulina je ešte stále v mnohých kultúrach súčasťou pravidelnej stravy. Je jedným z najstarších živých organizmov na Zemi a používali ho už aj Aztékovia ako prístupný zdroj potravy.
Zaujímavosťou spiruliny je, že na prvý pohľad vyzerá jej farba ako zelená. Dlhodobé pôsobenie slnečného svetla však rozkladá zelený Chlorofyl a odhaľuje modré farbivá nazývané fykobilíny. Tieto biologicky aktívne látky, ako napríklad chlorofyl, majú na ľudský organizmus mnoho priaznivých účinkov.
Prečítajte si tiež: Spirulina: Dĺžka užívania a dávkovanie
V prirodzenom stave sa vyskytuje najmä v teplých tropických moriach. V minulosti, dávno predtým, ako sa začal pestovať, bol zdrojom potravy pre kultúry v Mexiku a Afrike. V 20. storočí sa pestuje vo veľkých sladkovodných rybníkoch. Potom sa vysuší pri nízkych teplotách a mechanicky spracuje na prášok.
Naša spirulina sa pestuje na ostrove Hainan v Juhočínskom mori, kde sú ideálne podmienky na pestovanie. Okrem spôsobu kultivácie je pre sinice rovnako dôležitá aj technológia spracovania. Musí byť šetrná a zároveň kvalitná, aby naše telo mohlo využiť jej prirodzené bohatstvo.
Výživové hodnoty a zloženie spiruliny
Spirulina obsahuje vitamíny, minerálne soli, bielkoviny a iné účinné látky. Má vysoký obsah betakaroténu (provitamín A) a chlorofylu. Je bohatým rastlinným zdrojom mastnej kyseliny gama-linolénovej (GLA). Obsahuje 18 aminokyselín, z toho 8 esenciálnych. Jeden gram spiruliny zodpovedá výživovej hodnote jedného kilogramu zeleniny.
- Esenciálne aminokyseliny: Spirulina má najvyšší obsah proteínov zo všetkých prírodných potravín (65%), ďaleko viac než mäso alebo ryby (15-25%), sójové bôby (35%), sušené mlieko (35%), obilniny (8-14%) alebo plnotučné mlieko (3-4%). Spirulina obsahuje ako jeden z mála rastlinných zdrojov všetky esenciálne aminokyseliny.
- Beta karotén: Spirulina je najbohatším zdrojom beta karoténu, je 25x bohatšia ako surová mrkva.
- Fykocyanín: Najvýznamnejším farbivom v Spiruline je fykocyanín. Podľa posledných vedeckých výskumov má fykocyanín značné antioxidačné, protizápalové a antikarcinogénne účinky.
- Chlorofyl: Spirulina má vysoký obsah chlorofylu, ktorý má výrazné čistiace a detoxikačné účinky.
- Železo: Spirulina je jedným z najbohatších zdrojov železa, ktoré hrá zásadnú rolu pri tvorbe hemoglobínu a zdravého imunitného systému.
- Vápnik, horčík, chróm: Obsahuje veľké množstvo vápnika, horčík uľahčuje absorpciu vápnika v spiruline. Chróm pomáha efektívne využiť glukózu a prispieva k stabilizácii krvného cukru.
Nutričné hodnoty v 1 tablete:
- Prášok z riasy Spirulina platensis: 450 mg
Porovnanie obsahu železa v Spiruline s potravinami bohatými na železo:
Prečítajte si tiež: Zloženie spirulina vločiek pre cichlidy
- Spirulina: 89,0
- Obilniny: 4,5
- Pivné kvasnice: 18,0
- Vajcia: 1,4
- Sója: 12,0
- Ryby: 1,2
- Hovädzie mäso: 11,0
- Kuracie mäso, syr: 1,0
Zdravotné výhody spiruliny
Spirulina sa často označuje za skvelú superpotravinu a vedecké štúdie poukazujú na celý rad potenciálnych výhod. Ako sme už spomenuli na začiatku, spirulina je dnes všeobecne označovaná za superpotravinu. Tento názov si vyslúžil vďaka pozoruhodnému spektru pozitívnych účinkov na ľudský organizmus. Spirulina poskytuje širokú škálu zdravotných výhod takmer okamžite po požití. Zvyšuje energiu, zlepšuje vytrvalosť a znižuje únavu.
Spirulina sa používa na:
- Posilnenie imunitného systému proti vírusovým ochoreniam.
- Detoxikáciu pečene a obličiek.
- V terapii anémie, podporuje zvýšenie hladiny hemoglobínu.
- Pomáha pri obrane proti nádorovým ochoreniam.
- Pri liečbe podvýživy a hypovitaminózy, k odstráneniu nutričných deficitov.
- Využitie vysokej výživnej hodnoty v detskej výžive.
- Pri liečbe kardiovaskulárnych ochorení, hypocholesterolemický účinok.
- Pomáha odstrániť chronickú zápchu, čistí tráviace ústrojenstvo.
- Pôsobí ako prebiotikum, podporuje tvorbu lactobacilov a bifidobakterií.
Detoxikácia a ťažké kovy
Jednou z dôležitých vlastností spiruliny je jej schopnosť viazať ťažké kovy. Preto má aj skvelé vlastnosti pri detoxikácii organizmu. To však tiež znamená, že spirulina môže byť potenciálne kontaminovaná ťažkými kovmi, ak sa pestuje v stresových oblastiach. Preto ponúkame spirulinu len v bio kvalite. Okrem toho pravidelne kontrolujeme čistotu každej šarže pomocou nezávislých laboratórnych analýz na prítomnosť ťažkých kovov, plesní a zvyškov pesticídov.
Spirulina je vysoko cenená pre svoju schopnosť odstraňovať z tela ťažké kovy - zvyčajne olovo, ortuť a iné nebezpečné toxíny. Spirulina disponuje vlastnosťami viazať na seba ťažké kovy, ktoré sa dostávajú do ľudského organizmu. Jej antitoxické účinky pôsobia voči látkam ako arzén, fluorid či ortuť. Výskumy naznačujú, že by mohla byť účinnou liečbou pre ľudí, ktorí žijú v oblastiach so znečistenou vodou. Spirulina je však už teraz súčasťou detoxikačných kúr, ktoré podporujú očistu tela a prinavracajú mu rovnováhu.
Podpora imunity a antioxidačné účinky
Spirulina silne zvyšuje hladinu interferónu gama a interleukínov v tele. Tieto látky sú kľúčové pre zdravú imunitnú reakciu tela. Spirulina pôsobí ako veľmi účinný antioxidant (účinne zabraňuje pôsobeniu voľných radikálov) a bojuje aj proti zápalom.
Prečítajte si tiež: Spirulina – superpotravina
Alergie
Jednou z najnaliehavejších chorôb súčasnosti sú alergie. Keď naše telo reaguje na niektorú, pôvodne neškodnú, látku - ako jedlo alebo pele vo vzduchu - citlivejšie ako by malo, v tele sa začne tvoriť príliš veľa histamínu. Táto zložka vo vysokých dávkach spôsobuje nepríjemné symptómy ako je vyrážka, nádcha, suché oči, nepríjemné svrbenie a zažívacie ťažkosti. Je to fykocyanín, látka, ktorá pomáha znižovaniu histamínu a tiež dáva spiruline modrastú farbu.
Existujú dôkazy, ktoré potvrdzujú, že spirulina môže zmierňovať príznaky alergickej rinitídy, alebo inak alergickej nádchy. Spúšťačom sú zväčša alergény v prostredí, napríklad peľ, prach či chlpy zo zvierat. Typickými príznakmi alergickej nádchy sú predovšetkým výtok z nosa, svrbenie, kýchanie, opuch sliznice a zhoršené dýchanie.
Srdce a cievy
Spirulina pozitívne ovplyvňuje mnohé z rizikových faktorov spojených so zvýšeným výskytom srdcových chorôb. Napríklad môže znížiť „zlý“ LDL cholesterol a triglyceridy, zatiaľ čo zvyšuje „dobrý“ HDL cholesterol. Okrem toho jej pravidelná a dostatočná konzumácia viedla v štúdiách k zníženiu krvného tlaku.
Ďalšie benefity
- Spirulina obsahuje 30 krát viac beta-karoténu ako mrkva. Beta-karotén je dôležitý na ochranu buniek, podporuje videnie a hojenie rán.
- Obsahuje vitamíny, ako je vitamín E, vitamín B-12 a vitamín A, ktoré vyživujú a posilňujú pokožku. Nájdeme v nej dostatok vápnika a železa, ktoré pomáhajú pri regenerácii pokožky. Vysoký obsah antioxidantov znižujú viditeľné stopy starnutia.
- Športovcom pomôže oddialiť únavu, zvýšiť vytrvalosť aj fyzickú silu.
Ako užívať spirulinu?
Spirulina sa suší šetrnými metódami na prášok, ktorý sa buď priamo balí, alebo lisuje do tabliet bez pridania akýchkoľvek prísad. Prevažná väčšina doplnkov stravy so spirulinou sa predáva vo forme tabliet/kapsúl alebo prášku.
Dávkovanie: začínajte na 1/2 kávovej lyžičky a postupne dávku zvyšujte na maximálne 2 kávové lyžičky denne. Neprekračujte dávkovanie! Dennú dávku spiruliny vmiešajte do studenej vody, zeleninovej či ovocnej šťavy, kokteilu, šalátu a pod.
Ak chcete mať istotu, že kupovaný výrobok spĺňa prísne kritériá kvality, hľadajte výrobky s označením bio alebo s príslušným certifikátom kvality.
V BioTechUSA vám ponúkame starostlivo spracovanú Spirulinu v tabletovej forme.
Riziká a vedľajšie účinky
Spirulina je bezpečná potravina, jej použitie je v Českej republike schválená a určite sa jej netreba príliš obávať. Predtým, ako ho začnete pravidelne užívať, je však dobré vziať do úvahy možné tráviace problémy. Spirulina je naozaj "nabitá" rôznymi živinami a toto zaťaženie môže spôsobiť, že človek pre človeka, ktorý s ňou nemá žiadne skúsenosti, môže byť pre jeho tráviaci systém veľkým prekvapením. Medzi ďalšie potenciálne problémy patrí možná prítomnosť škodlivých látok, a v zriedkavých prípadoch alergie na spirulinu.
Spirulina pestovaná v oblastiach s vysokým obsahom toxínov v ovzduší môže sama obsahovať tieto škodlivé látky. V tomto prípade by používanie spiruliny malo paradoxne skôr negatívny účinok ako zdravotný prínos.
Záver
Spirulina je skutočne výnimočná superpotravina s množstvom benefitov. Či už hľadáte spôsob ako podporiť svoju imunitu, detoxikovať organizmus, alebo len doplniť dôležité živiny, spirulina môže byť skvelou voľbou. Dôležité je však vyberať si kvalitné produkty od overených výrobcov.