Zelené potraviny ako zelený jačmeň a chlorella pyrenoidosa sú funkčné rastlinné potraviny v prírodných väzbách, ktoré v súčasnej dobe priťahujú pozornosť stále väčšieho počtu odborníkov z oblasti vedy a výskumu.
Chlorella je sladkovodná jednobunková riasa, ktorá sa na našej zemi vyskytuje už 2,5 miliardy rokov. Obsahuje tzv. chlorellový rastový faktor (chlorella growth factor CGF), ktorý v našom tele vyživuje bunky, ktoré potrebujú regenerovať, rásť a deliť sa. Nepodporuje však delenie nádorových buniek, práve naopak, má chemoprotektívne účinky.
Po vynájdení syntetických vitamínov však jačmeň z pultov ustúpil, nakoľko z hľadiska obchodu a finančným ziskom nemohol syntetickým preparátom konkurovať. Do roku 1950 boli nutričné doplnky z trávy (hlavne pšeničnej a jačmennej) najúspešnejšími multivitamínovými produktami v USA a boli bežne dostupné v lekárni.
Z vedeckých výskumov vyplýva, že šťava zo zeleného jačmeňa obsahuje stovky enzýmov, z čoho vyše 20 máme presne opísaných. Nájdeme tu napr superoxiddismutázu (SOD), cytochromoxidázu, katalázu, oxidázu či peroxidázu.
Zároveň obsahuje 11 krát viac vápnika než kravské mlieko a je mimoriadne bohatá na magnézium. Obsah železa v chlorelle je 20 krát vyšší než v špenáte a preto je chlorella vynikajúcou potravinou pre ľudí s anémiou.
Prečítajte si tiež: Chlorella: Využitie rastového faktora CGF
Mechanizmus fungovania zelených potravín
Mechanizmus fungovania zelených potravín je veľmi jednoduchý. Aj keď sa nejedná o žiadne lieky, napriek tomu pomáhajú nášmu organizmu k lepšiemu zdraviu a udržujú ho v dobrej fyzickej a psychickej kondícií. Pravidelným užívaním jačmeňa a chlorelly v prvom rade telu dodávame kľúčové živiny, ktoré nám v strave chýbajú.
Nutričná hodnota potravín totiž neustále klesá, čo znamená, že dnešný bohato naložený zeleninový tanier už neobsahuje toľko vitamínov a minerálov ako kedysi. Okrem toho, že jačmeň aj chlorella naše telo vyživujú, zároveň ho aj šetrne čistia a detoxikujú, čím dokážu pozmeniť biochémiu tela a zlepšiť náš celkový zdravotný stav.
Dobre vyživené a vyčistené telo má podstatne lepšiu imunitu a dokáže sa postupne samé vysporiadať s mnohými zdravotnými problémami, ktoré ho dlhodobo trápia. Zároveň je človek schopný lepšie reagovať aj na prípadnú medikamentóznu liečbu, nakoľko sa lieky vo vyčistenom čreve lepšie vstrebávajú.
Je všeobecne známe, že dobrý črevný mikrobióm je základ našej imunity, a teda aj nášho fyzického či psychického zdravia. Zhruba 70 % imunity sídli v našich črevách. Je dokázané, že chlorella stimuluje T-lymfocyty (získanú imunitu) a zvyšuje produkciu imunoglobulínu A (IgA) (bráni slizničnú bariéru), ale aj IgM a IgG.
Chlorofyl a detoxikácia
Chlorofyl - ide o zelené farbivo, ktoré je obsiahnuté v zelených rastlinách, siniciach a riasach. Zložením molekula chlorofylu pripomína hemoglobín (dôležitá súčasť krvi), s tým rozdielom, že centrálnym atómom molekuly chlorofylu je horčík a centrálnym atómom molekuly hemoglobínu je železo.
Prečítajte si tiež: Prírodné účinky Chlorelly
Chlorofyl sa v našom tele mení na železo, podieľa sa na krvotvorbe a pomáha prekrvovať tkanivá. Urýchľuje tak regeneráciu a hojenie a bráni vzniku zápalov a infekcií. Chlorofyl má protizápalové, antibakteriálne, regeneračné, protirakovinové, antioxidačné a detoxikačné účinky.
Na detoxikačnom procese organizmu sa okrem chlorofylu v chlorelle podieľajú aj ďalšie zložky ako sú napríklad fytochelatíny a sporopollenin, ktoré tak isto napomáhajú detoxikácií až na bunkovej úrovni.
Chlorella pomáha odvádzať ťažké kovy a rôzne typy toxických látok (vrátane rádioaktívnych) z tela a u tehotných žien dokonca znižuje prenos toxických látok cez placentu do dieťatka a neskôr aj do materského mlieka.
Zelený jačmeň za chlorellou v detoxikácií priveľmi nezaostáva a pomáha z tela vylučovať hlavne insekticídy, chemické aditíva v potravinách a organofosfátové pesticídy.
Obe potraviny sú bohaté na bielkoviny - jačmeň obsahuje 25 % bielkovín a chlorella dokonca 60 %. Čo sa týka aminokyselín (základný stavebný prvok bunky), jačmeň obsahuje 18 zo všetkých 20tich a chlorella ich obsahuje 19 (vrátane všetkých esenciálnych).
Prečítajte si tiež: Dôležité informácie o chlorelle a tehotenstve
Bohatý obsah aminokyselín v jačmeni a chlorelle je jedným z dôvodov, prečo po zelených potravinách stále s väčšou obľubou siahajú aj športovci a vyznavači zdravého životného štýlu. Zelené potraviny zvyšujú energiu a výkonnosť a skracujú čas regenerácie. Sú silne zásadotvorné a obsahujú veľa minerálov, ktoré človek pri športe stráca potením.
Jačmeň je prírodný iontový nápoj bez pridaného cukru či chemických dochucovadiel a možno ho použiť pred športovým výkonom, ale aj po ňom.
Dôležitosť kvality pri výbere zelených potravín
Pri výbere zelených potravín je esenciálne dôležité zohľadniť ich kvalitu, nakoľko nízka kvalita výrazne znižuje ich účinky. Ďôležité je užívať kvalitné zelené potraviny, ktoré sú čisté a nezávadné a ktoré sú pravidelne kontrolované na prítomnosť ťažkých kovov, pesticídov, polyaromatických uhľovodíkov, lepku atď.
Pre dosiahnutie optimálnych výsledkov je zároveň dôležité spolupracovať s poradcom, ktorý na základe zdravotného stavu a celkovej kondície nastaví a časom optimalizuje dávkovanie podľa toho, ako sa zdravotný stav človeka vyvíja.
Zároveň môže prísť k dočasnému zhoršeniu prejavov prípadného chronického ochorenia (prechodné zhoršenie ekzému, alergie, bolestí kĺbov…). Častokrát sa stáva, že si človek tieto reakcie zamieňa s nežiadúcimi účinkami a potraviny prestane užívať. Aj z tohoto dôvodu je veľmi dôležité spolupracovať s poradcom, ktorý dokáže očistné prejavy organizmu rozpoznať a vie na ne reagovať dočasným znížením alebo zvýšením dávok.
Spoločnosť Green Ways funguje na trhu od roku 2001 a okrem produkcie zelených potravín sa venuje aj vzdelávaniu a výskumu v tejto oblasti. Všetky svoje produkty dvojstupňovo kontroluje na 551 parametrov vrátane ťažkých kovov, pesticídov, plesní, salmonely aj lepku. V súčasnej dobe ponúka spoločnosť Green Ways šťavu zeleného jačmeňa aj chlorellu v práškovej forme aj v tabletkách.
Chlorella a rastový faktor (CGF)
Najsilnejšou zložkou chlorelly je rastový faktor CGF, ktorý má výrazný omladzujúci a posilňujúci efekt. Ide o najúčinnejšiu zložku riasy, získanú vodným výluhom. Tento výťažok obsahuje voľné aminokyseliny, vitamíny, minerálne a iné priaznivé látky, a z nich niektoré neboli stále vedcami identifikované.
Zistené účinky CGF sú však pozoruhodné. Podporuje regeneráciu tkanív, predovšetkým delenie a rast buniek. V detstve dokonca zrýchľuje celkový rast a vývoj organizmu. Posilňuje schopnosť likvidovať cudzorodé baktérie a má pozitívny vplyv na celkovú obranyschopnosť ľudského tela.
Všetky menované látky sú zdraviu prospešné, ale jedna látka obsiahnutá v chlorelle je výnimočná, fascinujúca, nazývaná rastový faktor Chlorelly (Chlorella Growth Factor - CGF). CGF je komplex nukleotidových-peptidov skladajúcich sa z väčšej časti z derivátov nukleových kyselín.
Vedci objavili že CGF sa vytvára hlavne počas intenzívnej fotosyntézy, umožňuje Chlorelle rásť tak rýchlo. Každá bunka sa delí na štyri nové bunky každých 20 hodín, CGF napomáha udržiavať rýchlosť reprodukcie.
Pokusy na mikroorganizmoch, zvieratách a klinické skúsenosti u ľudí ukázali že CGF napomáha zrýchlenému rastu detí bez vedľajších účinkov a u dospelých posilňuje funkciu nukleových kyselín (ribonukleová a deoxyribonukleová kyselina RNA/DNA) zodpovedných za syntézu bielkovín, enzýmov a energetický metabolizmus na bunkovej úrovni. Stimulačne pôsobí na obnovu poškodených tkanív a chráni bunky pred pôsobením toxických substancií.
Význam chlorofylu
Chlorella je najlepším prírodným doplnkom chlorofylu. Môže byť užitočná pri rôznych formách anémie, zlepšuje srdcovú kontrakciu a je užitočná najmä pre športovcov, pretože zvyšuje ich odolnosť. Chlorofyl je užitočný ako „vnútorný deodorant“, pretože pomáha bojovať proti zápachu z úst, príjemným pachom spôsobeným potením a ďalším.
Aj pri slabosti spôsobenej chrípkou pôsobí chlorofyl ako výborné tonikum. Chlorella obsahuje aminokyseliny valín, izoleucín a leucín, takzvané aminokyseliny s rozvetveným reťazcom alebo BCAA.
Aminokyseliny s rozvetveným reťazcom sa vyznačujú tým, že sú metabolizované priamo vo svaloch, čo nám umožňuje priamo vytvárať využiteľnú energiu pre fyzickú námahu. Svaly sú schopné využiť BCAA priamo pre akúkoľvek svoju potrebu, a to ako počas katabolickej fázy pri strese alebo fyzickej aktivite, tak aj počas anabolickej fázy.
Pôsobia proti nadmernej tvorbe kyseliny mliečnej a napomáhajú lepšiemu spotrebovaniu tukov. Chlorella je prírodný doplnok stravy určený pre tých, ktorí športujú na amatérskej aj profesionálnej úrovni vďaka bohatstvu esenciálnych aminokyselín.
Katarína Horáková: CHLORELLA A JEJ DETOXIKAČNÉ SCHOPNOSTI
Ďalšie benefity chlorelly
- Detoxikácia organizmu: Chlorella vďaka vysokému podielu chlorofylu zbavuje telo toxínov, viaže na seba ťažké kovy, rádioaktívne častice a vylučuje ich z tela.
- Podpora krvotvorby: Chlorella prečisťuje krv, podporuje tvorbu červených krviniek a vďaka vitamínom B2, B6, B12, kyseline listovej a vysokému podielu železa je účinná pri chudokrvnosti (anémii).
- Regulácia hladiny cholesterolu a cukru v krvi: Chlorella znižuje hladinu cholesterolu a upravuje hladinu cukru (glukózy) v krvi, či už jej znížením alebo zvýšením.
- Podpora imunity: Chlorella zvyšuje imunitu, má priaznivé účinky pri zápaloch a infekciách, nakoľko ovplyvňuje produkciu makrofágov, ktoré zabezpečujú ochranu organizmu pred baktériami, vírusmi a inými cudzorodými látkami.
- Podpora trávenia: Chlorella podporuje činnosť tráviaceho traktu. Ako prebiotikum a probiotikum s obsahom tráviacich enzýmov (chlorofyláza, pepsín) podporuje rast a aktivitu črevnej mikroflóry.
Chlorella je vynikajúca rastlinná potravina, v ktorej všetky zložky harmonicky spolupracujú a vytvárajú komplexné a vyvážené jedlo.
Chlorella je obzvlášť užitočná na doplnenie stravy športovcov, ktorí chcú zabezpečiť maximálnu energetickú účinnosť a svalový tonus.
Chlorella je zďaleka najbohatšou rastlinou na chlorofyl a práve chlorofyl je zodpovedný hlavne za čistiace a detoxikačné vlastnosti ľudského tela. Chlorella účinne odstraňuje exogénne a endogénne toxíny, oslobodzuje telo od ťažkých kovov a používa sa v protokoloch odstraňovania zubného amalgámu.