Super greens alebo tiež zelené superpotraviny sú medzi ľuďmi so záujmom o životný štýl mimoriadne populárne. Zelené superpotraviny sú ospevované pre svoje výnimočné zdravotné prínosy. Čo presne sa však skrýva za ich zelenou silou? Ako vidíš, tieto zelené poklady sú doslova nabité životodarnými látkami.
Prehľad: čo sú chlorella, spirulina a zelený jačmeň
Chlorella a spirulina sú sladkovodné riasy, ktoré si získali obrovskú popularitu vďaka svojmu mimoriadne bohatému obsahu živín a zdravotným benefitom. Chlorella je jednobunková zelená riasa známa svojím vysokým obsahom chlorofylu, ktorý podporuje detoxikáciu organizmu a čistenie krvi. Spirulina, ktorá je známa ako „modrozelená riasa“, je považovaná za jeden z najbohatších zdrojov bielkovín na svete.
Zelený jačmeň, známy tiež ako mladý jačmeň, je jednou z najvýživnejších zelených potravín na svete. Zelený jačmeň je v podstate výživový doplnok, ktorý obsahuje sušenú šťavu z mladých lístkov jačmeňa. Predáva sa vo forme tabliet či prášku, z ktorého je možné vyrobiť nápoj, či čaj.
Nutričné zloženie a unikátne zložky
Spirulina je dnes pre svoje bohaté zloženie považovaná za jeden z najkomplexnejších zdrojov vitamínov a minerálov. Obsahuje totiž vitamíny A, D, E, K a vitamíny skupiny B, minerálne látky železo, horčík, vápnik, fosfor, draslík, selén, sodík aj chróm, ale aj vlákninu, betakarotén, fykocyanín, aminokyseliny a proteín a esenciálne mastné kyseliny.
Chlorella obsahuje veľké množstvo bielkovín, tukov aj cukrov. Zároveň obsahuje aj minerálne látky ako železo, vápnik, draslík, horčík, vitamíny C, E a vitamíny skupiny B, karotenoidy, arginín, leucín, či kyselinu listovú. Chlorella je jedným z najbohatších zdrojov chlorofylu, pričom ho obsahuje 4-5 krát viac ako spirulina.
Prečítajte si tiež: Komplexný prehľad: Topnatur Chlorella, Spirulina a Zelený jačmeň
Zelený jačmeň obsahuje dôležité vitamíny (napríklad B1, B2, B3, B6, C alebo E), aminokyseliny (lysín, leucín, glycín, prolín či izoleucín) aj minerály (draslík, železo, vápnik či horčík). Všetky minerálne látky a vitamíny, ktoré sa v zelenom jačmeni nachádzajú, sú prirodzené a organické.
Hlavné účinky na zdravie
Detoxikácia a čistenie organizmu
Chlorella je jednoduchá sladkovodná riasa, ktorej hlavnou devízou je schopnosť detoxikovať ľudský organizmus a zbaviť ho ťažkostí a iných škodlivín. Chlorella pomáha odvádzať ťažké kovy a rôzne typy toxických látok (vrátane rádioaktívnych) z tela a u tehotných žien dokonca znižuje prenos toxických látok cez placentu do dieťatka a neskôr aj do materského mlieka.
Zelený jačmeň za chlorellou v detoxikácií priveľmi nezaostáva a pomáha z tela vylučovať hlavne insekticídy, chemické aditíva v potravinách a organofosfátové pesticídy. Chlorofyl má protizápalové, antibakteriálne, regeneračné, protirakovinové, antioxidačné a detoxikačné účinky.
Podpora imunity a črevnej mikroflóry
Je dokázané, že chlorella stimuluje T-lymfocyty (získanú imunitu) a zvyšuje produkciu imunoglobulínu A (IgA) (bráni slizničnú bariéru), ale aj IgM a IgG. Ďalším benefitom chlorelly je jej schopnosť podporovať zdravú črevnú mikroflóru. Obsahuje totiž špecifické vlákniny a bioaktívne látky, ktoré prospievajú tráveniu a pomáhajú s pravidelným vylučovaním.
Zvýšenie energie a podpora výkonu
Spirulina a moringa sú bohaté na bielkoviny, železo a vitamíny skupiny B. Spirulina je cenená predovšetkým pre svoje vysoké množstvo bielkovín - až 60-70 % jej zloženia tvoria rastlinné proteíny. Zelené potraviny zvyšujú energiu a výkonnosť a skracujú čas regeneračnej fázy. Jačmeň je prírodný iontový nápoj bez pridaného cukru či chemických dochucovadiel a možno ho použiť pred športovým výkonom, ale aj po ňom.
Prečítajte si tiež: Prírodné účinky Chlorelly
Podpora krvotvorby a anémie
Obsah železa v chlorelle je 20 krát vyšší než v špenáte a preto je chlorella vynikajúcou potravinou pre ľudí s anémiou. Vďaka vysokému obsahu chlorofylu zelený jačmeň pomáha telu zbavovať sa toxínov a má pozitívny vplyv na tvorbu červených krviniek.
Metabolizmus, chudnutie a kardiovaskulárne hodnoty
Spirulina priaznivo pôsobí na očistenie organizmu, zároveň zrýchľuje metabolizmus, pomáha v chudnutí, redukcii zlého cholesterolu, znižovaniu krvného tlaku. Zelený jačmeň dokáže rozpohybovať tráviaci trakt, pomáha pri chudokrvnosti, znižuje hladinu cholesterolu, spomaľuje starnutie buniek.
Rozdiely medzi chlorellou a spirulinou
- Taxonómia a vzhľad: Spirulina patrí medzi modrozelené riasy a chlorella medzi zelené riasy. Chlorella je guľatá jednobunková riasa s jadrom, zatiaľ čo spirulina má špirálovitý tvar, skladá sa z viacerých buniek, je stokrát väčšia ako bunka chlorelly, ale chýba jej skutočné jadro.
- Bunková stena: Chlorella má pevnejšiu bunkovú stenu, ktorá je ťažšie stráviteľná, preto sa pred konzumáciou spracúva, aby bola pre telo biologicky dostupnejšia.
- Obsah chlorofylu: Chlorella obsahuje 4-5 krát viac chlorofylu než spirulina.
- Vitamíny a minerály: Spirulina je bohatšia na vitamíny B1, B2, B3, železo a esenciálne mastné kyseliny. Chlorella obsahuje fosfor, tryptofán a kyselinu pantoténovú, ktoré spirulina neobsahuje.
- Bielkoviny a aminokyseliny: Obe potraviny sú bohaté na bielkoviny - jačmeň obsahuje 25 % bielkovín a chlorella dokonca 60 %. Čo sa týka aminokyselín, jačmeň obsahuje 18 zo všetkých 20 a chlorella ich obsahuje 19 (vrátane všetkých esenciálnych).
Kombinovanie a praktické odporúčania
Tieto zelené potraviny majú svoje špecifické účinky. Ak chceš podporiť detoxikáciu - Vyber si chlorellu. Na zvýšenie energie a vitality - Spirulina a moringa sú bohaté na bielkoviny, železo a vitamíny skupiny B. Pre zdravú pleť a spomalenie starnutia - Spirulina a chlorella obsahujú antioxidanty ako beta-karotén a fikocyanín. Pre hormonálnu rovnováhu a libido - Maca môže podporiť libido aj fyzickú výkonnosť.
Spoločné užívanie prináša výhody oboch rias - detoxikáciu, posilnenie imunity, zvýšenie energie a doplnenie širokého spektra živín. Kombinácia chlorelly a spiruliny je ideálna pre tých, ktorí chcú získať komplexnú podporu pre svoje zdravie. V praxi sa odporúča začať s menšou dávkou u produktov, ktoré obsahujú kombináciu oboch rias, a postupne ju zvyšovať, aby si telo zvyklo.
Formy a dávkovanie
Chlorella a spirulina sú dostupné vo forme tabliet, prášku alebo kapsúl. Pre jednoduché užívanie sa odporúča dávkovanie podľa pokynov na obale - zvyčajne 3-6 tabliet denne, najlepšie pred jedlom alebo s jedlom. Praktickou výhodou týchto superpotravín je ich dostupnosť vo forme prášku alebo tabliet, čo umožňuje jednoduchú konzumáciu. Môžu sa pridávať do smoothie, džúsov alebo jednoducho zapíjať vodou.
Prečítajte si tiež: Dôležité informácie o chlorelle a tehotenstve
Bezpečnosť, vedľajšie účinky a interakcie
Užívanie chlorelly môže u niektorých ľudí vyvolať vedľajšie účinky ako hnačky, nevoľnosť, nadúvanie, zelené zafarbenie stolice, či žalúdočné kŕče. Oveľa vážnejšie sú však možné alergické reakcie, vrátane astmy a problémov s dýchaním. Vyhnúť by sa jej mali najmä ľudia s citlivosťou na jód, alergiou na plesne, či tí, ktorí majú slabšiu imunitu.
Niektorí ľudia pri užívaní spiruliny môžu pociťovať bolesti hlavy, nevoľnosť, ťažkosti so sústredením, no objaviť sa môže aj zvýšené potenie, či sčervenanie tváre. U jačmeňa sa môže vyskytnúť alergická reakcia u ľudí citlivých na obilné zrná raže, pšenice, ovsa, kukurice a ryže. Užívať zelený jačmeň sa neodporúča tým, ktorí majú intoleranciu na lepok, resp. celiatikom, a mali by sa mu vyhnúť i diabetici, keďže jačmeň môže mať vplyv na hladinu cukru v krvi.
Pri užívaní zelených potravín je dôležité sledovať dočasné rozkolísanie krvných parametrov (napr. cukor, cholesterol, pečeňové parametre…) a možné dočasné zhoršenie prejavov chronických ochorení. Častokrát sa stáva, že si človek tieto reakcie zamieňa s nežiadúcimi účinkami a potraviny prestane užívať. Aj z tohto dôvodu je veľmi dôležité spolupracovať s poradcom, ktorý dokáže očistné prejavy organizmu rozpoznať a vie na ne reagovať dočasným znížením alebo zvýšením dávok.
Výber kvality a testovanie
Pri výbere zelených potravín je esenciálne dôležité zohľadniť ich kvalitu, nakoľko nízka kvalita výrazne znižuje ich účinky. Dobre vyživené a vyčistené telo má podstatne lepšiu imunitu a dokáže sa postupne samé vysporiadať s mnohými zdravotnými problémami, ktoré ho dlhodobo trápia.
Jednoduchý a účinný test kvality si užívateľ môže urobiť aj doma. Po zaliatí prášku zeleného jačmeňa horúcou vodou by sa mal jačmeň zraziť. Svedčí to o “živosti” jačmeňa a o zachovaní enzýmov. Ak sa jačmeň nezrazí ale zostane na spodku pohára (prípadne sa rozptýli do vody), tak má veľmi nízku kvalitu. V takomto prípade sa nejedná o sušenú šťavu ale rozomletú trávu, ktorá neobsahuje žiadne enzýmy. Pre dosiahnutie optimálnych výsledkov je zároveň dôležité spolupracovať s poradcom, ktorý na základe zdravotného stavu a celkovej kondície nastaví a časom optimalizuje dávkovanie.
Kto najviac profitujе z užívania zelených superpotravín?
- Vegáni a vegetariáni - hľadajú kvalitné rastlinné zdroje bielkovín a železa.
- Športovci a aktívni ľudia - potrebujú rýchlu regeneráciu, minerály a enzýmy.
- Ľudia s nedostatkom živín v strave - chcú doplniť vitamíny, minerály a chlorofyl.
- Osoby zamerané na detoxikáciu - chcú pomôcť telu zbaviť sa ťažkých kovov a toxínov.
Praktická rada
Ťažko posúdiť, ktorý z doplnkov je lepší, alebo ktorým treba začať. Odporúča sa zaradiť oba, keďže tieto zelené superpotraviny navzájom posilňujú svoj účinok. Vďaka detoxikačným schopnostiam chlorelly prečistí tráviaci trakt a zelený jačmeň sa tak ešte lepšie vstrebáva.
Ako začať s Jačmeňom a Chlorellou - kompletný sprievodca na začiatok
Vedecké zdroje a podpora účinkov
Pojem zelené superpotraviny, resp. “super greens” sa prvýkrát objavil v 20. storočí v kontexte objavu a popularizácie rias ako spirulina a chlorella. Boli to tieto zelené riasy, ktoré viedli k rozšíreniu konceptu „superpotravín“ vo vedeckej i populárnej literatúre. Z vedeckých výskumov vyplýva, že šťava zo zeleného jačmeňa obsahuje stovky enzýmov, z čoho vyše 20 máme presne opísaných. Chlorella má podľa štúdií preukázateľne protizápalové účinky, dokáže znížiť krvný tlak a je silným antioxidantom.
Medzi dostupnými odkazmi a štúdiami sú práce zamerané na nutričné komponenty zelených listových potravín, prehľady o spiruline ako funkčnom jedle, štúdie o chemopreventívnych vlastnostiach mladého jačmeňa či prehľady o variabilite a účinkoch macy a ashwagandhy. Prístup k takýmto štúdiám nájdete napríklad cez PubMed a odborné publikácie.
Často kladené otázky
- Je lepšie užívať len jednu z týchto potravín? - Ťažko posúdiť, ktorý z doplnkov je lepší, alebo ktorým treba začať. Odporúča sa zaradiť oba, keďže tieto zelené superpotraviny navzájom posilňujú svoj účinok.
- Môžu tieto potraviny nahradiť pestrú stravu? - Nutričná hodnota potravín sa mení a superpotraviny dopĺňajú chýbajúce mikroživiny, no nie sú náhradou plnohodnotnej pestr ej stravy.
- Ako zistím kvalitu produktu? - Dôležité je overiť pôvod, certifikáty a testy na prítomnosť ťažkých kovov, pesticídov a plesní.
Pre mnoho ľudí sú nutričné "bomby" ako spirulina, chlorella či zelený jačmeň praktickým spôsobom, ako doplniť dennú príjem živín. Či už sa obávaš nedostatku živín v strave, si vegán, športovec, alebo len hľadáš spôsob, ako sa lepšie vysporiadať so stresom a únavou, zelené superpotraviny sú tu pre teba.