Asi už ste počuli, ako veľmi sú v našej strave dôležité vitamíny. Skloňuje sa ich vplyv na imunitu, zdravie, vzhľad a ďalšie aspekty ľudského života. Bohužiaľ sa ale môže ľahko stať, že sú v žiare reflektorov iba vitamíny, a tak nejako zatienia ďalšie dôležité mikroživiny. Medzi ne radíme aj minerálne látky (niekedy označované aj ako minerály). Tie ale v našom živote rozhodne nemajú žiadnu podradnú rolu. Je to skôr naopak.
V dnešnom článku sa pozrieme na súvislosti medzi želatínovým polypeptidom ako zdrojom bielkoviny (kolagénu) a jedným z najdôležitejších minerálov - horčíkom. Aby sme bližšie pochopili dôležitosť minerálnych látok, pozrieme sa detailnejšie na ich funkciu v organizme a zdroje, z ktorých ich môžete čerpať. Minerálne látky (niekedy tiež nazývané ako minerály) patria medzi prvky, ktoré sa prirodzene nachádzajú najmä v pôde alebo vo vode a majú zásadnú úlohu v našom živote.
Základné informácie o želatínovom polypeptide
Želatínový polypeptid je bielkovinový produkt vznikajúci hydrolýzou kolagénu a poskytuje aminokyseliny potrebné pre stavbu tkanív. Síra je dôležitou zložkou dvoch esenciálnych aminokyselín - cysteínu a metionínu, ktoré sú nevyhnutné na tvorbu bielkovín. Rovnako tak je ale aj súčasťou taurínu a nachádza sa vo všetkých bunkách ľudského tela. Vo vyššej koncentrácii ju však nájdeme napríklad v koži, nechtoch, vlasoch, kĺboch a kostnej hmote. Všeobecne pomáha tkanivám s tým, aby boli silné a pružné.
Želatínový polypeptid dodáva organizmu stavebné látky pre zdravie kože, vlasov, nechtov, kĺbov a kostí a je bežne využívaný v potravinových a výživových produktoch zameraných na tieto oblasti. V tele sa podieľa na mnohých procesoch.
Horčík: kľúčový minerál pre funkcie, ktoré želatínový polypeptid podporuje
Horčík patrí medzi najdôležitejšie minerálne látky. Zúčastňuje sa totiž viac ako 300 biochemických reakcií v organizme, ktoré by bez neho nemohli prebehnúť. Horčík slúži ako kofaktor pre viac ako 300 enzymatických reakcií v tele. Tieto reakcie zahŕňajú syntézu bielkovín, tvorbu energie (ATP), metabolizmus sacharidov a tukov a rovnováhu elektrolytov.
Prečítajte si tiež: Účinky a dávkovanie B Komplex Forte
Horčík sa podieľa aj na pohyboch svalov, pričom pomáha pri svalovej kontrakcii a relaxácii. Má vplyv na správnu funkciu svalov a nervového systému. Rovnako ako vápnik je totiž dôležitý na prenos nervových vzruchov a svalovú kontrakciu. Prispieva ale aj k zníženiu únavy a vyčerpania, rovnováhe elektrolytov, správnej funkcii psychiky a normálnej syntéze bielkovín.
Kostrový systém je tiež závislý od horčíka, ktorý spolu s vápnikom a vitamínom D podporuje mineralizáciu kostí. Horčík je nenahraditeľný minerál s mnohými priaznivými účinkami na ľudské zdravie. Prispieva nielen k tvorbe svalov a kostí, ale zabezpečuje aj optimálne fungovanie najdôležitejších telesných systémov.
Uloženie a metabolizmus horčíka v tele
V tele dospelého človeka sa nachádza približne 21-28 gramov horčíka. Polovica celkového množstva sa nachádza v mäkkých tkanivách (svaly, šľachy, cievy, nervy, koža, atď.), druhá polovica v kostiach. Na tomto mieste je dôležité podotknúť, že iba 1% celkového množstva horčíka sa nachádza v plazme a v červených krvinkách, no aj toto, na prvý pohľad nepatrné množstvo, je pre svoju mobilitu a dostupnosť pre ostatné bunky tela mimoriadne dôležité.
Horčík sa vstrebáva najmä v poslednej tretine tenkého čreva, resp. na začiatku čreva hrubého. Z tohto množstva sa z čriev vstrebe 30-40 % do krvi, a odtiaľ podľa potreby do jednotlivých tkanív. Prostredníctvom tráviacich štiav sa späť do čreva vstrebe približne 10 %. Zvyšok sa vylúči stolicou. Na vstrebávaní horčíka sa podieľajú predovšetkým hormóny kalcitonín (štítna žľaza), parathormón (prištítne telieska) a vitamín D (slnečné žiarenie, strava). Kľúčovými orgánmi regulujúcimi hladinu horčíka v krvi sú obličky.
Vplyv kombinácie želatínového polypeptidu a horčíka
Želatínový polypeptid poskytuje aminokyseliny potrebné pre syntézu kolagénu a obnovu tkanív; horčík je pritom kofaktorom pri syntéze bielkovín, tvorbe ATP a pri procesoch, ktoré umožňujú tieto aminokyseliny využívať v bunkách. Horčík sa podieľa na tvorbe proteínov z aminokyselín, ale aj pri tvorbe a oprave DNA a RNA. Preto synergia medzi dodaním stavebných aminokyselín (želatínový polypeptid) a dostatočnou zásobou horčíka je logická: obe zložky podporujú regeneráciu a metabolizmus tkanív.
Prečítajte si tiež: Spirulina: Výnimočná Riasa
V praxi to znamená, že pri suplementácii želatínového polypeptidu môže byť vhodné venovať pozornosť aj optimálnemu príjmu horčíka, aby bunky mali potrebné kofaktory na syntézu kolagénu a ďalších bielkovín. Horčík dávkuje príjem a vylučovanie vápnika. Bez Mg je absorpcia Ca nemožná. Spolu s horčíkom sa zúčastňuje v tvorbe ATP a premene cukru na glykogén, vďaka čomu sa zosilňuje energetická výmena.
Potravinové zdroje želatínového polypeptidu a horčíka
Želatínový polypeptid získame z kolagénu prítomného v živočíšnych produktoch a špecializovaných doplnkoch stravy. Horčík nachádzame v rôznych potravinách: hlavnými zdrojmi horčíka v strave sú celozrnné obilniny, orechy, semená, kakao, strukoviny a zelená listová zelenina.
- 100 g kešu orechov obsahuje 292 mg horčíka; mandle 286 mg/100 g.
- Horká čokoláda s min. 70 % kakaa: 152 mg horčíka/100 g.
- Avokádo: 29 mg/100 g; tofu a ryby sú tiež zdrojmi horčíka.
- Listová zelenina: šťavel 103 mg/100 g, špenát 87 mg, rukola 47 mg.
- Nemleté obilniny: pohánka 51 mg/100 g, hnedá ryža 39 mg, bulgur 32 mg.
Želatínový polypeptid sa nachádza v potravinách obsahujúcich kolagén a v doplnkoch s hydrolyzovaným kolagénom, ktoré sú určené na podporu kože, vlasov, nechtov a kĺbov.
Formy horčíka vo výživových doplnkoch a ich biologická dostupnosť
Výber formy horčíka významne ovplyvňuje jeho vstrebávanie, keďže rôzne soli vykazujú rozdielne vlastnosti v rozpustnosti, rýchlosti vstrebávania a interakcii s tráviacim traktom. Vstrebateľnosť magnézia okrem jeho formy dokážu ovplyvniť aj pomocné látky, najmä vápnik. Anorganické formy ako oxid patria medzi menej účinné, kým organické a chelátované formy majú vyššiu biologickú dostupnosť.
| Forma | Vlastnosti / vstrebateľnosť |
|---|---|
| Oxid magnézia | Anorganická forma, vysoký obsah elementárneho Mg, nízka vstrebateľnosť |
| Citrát magnézia | Organická soľ s kyselinou citrónovou, dobrá rozpustnosť, môže mať laxatívne účinky |
| Glycinát / Bisglycinát (chelát) | Väzba na aminokyselinu glycín, vysoká biologická dostupnosť a dobrá žalúdočná tolerancia |
| Laktát / Maleát | Dobre rozpustné, laktát poskytuje predĺžené uvoľňovanie |
| Orotát | Organická forma viazaná na orotovú kyselinu, efektívna absorpcia, nízka rozpustnosť |
| Taurát | Viazaný na kyselinu taurovú, predpokladaný pozitívny účinok na mozog |
Všeobecne platí: všetky organické a chelátované formy horčíka dosahujú vyššiu biologickú dostupnosť v porovnaní s anorganickými formami. Chelátované formy s aminokyselinami ako glycinát a bisglycinát vykazujú najvyššiu biologickú dostupnosť. Orotát sa vyznačuje efektívnou absorpciou a nízkym výskytom vedľajších účinkov. Citrát má rýchlu absorpciu a výrazne zvyšuje hladiny horčíka v krvi a moči.
Prečítajte si tiež: Využitie kolagénu v kozmetických produktoch
Dávkovanie, potreba a bezpečnostné rady
Doporučená denná dávka sa pre dospelého jedinca pohybuje na úrovni 280 - 360 mg. Odporúčaná denná dávka (ODD) je pre mužov stanovená na 350 mg a pre ženy 280 mg. V priemere sa odporúčaná denná dávka magnézia pohybuje medzi 280 - 350 mg. Pri dopĺňaní magnézia je lepšie užívať ho častejšie, ale v menších dávkach. Takéto dávkovanie zvyšuje efektivitu jeho vstrebávania a zmierňuje možné vedľajšie účinky. Na dosiahnutie ideálnych hladín pri magnéziovej nedostatočnosti je nevyhnutné užívať magnézium aspoň po dobu 3 - 6 mesiacov.
Najčastejším vedľajším účinkom nadmerného príjmu horčíka, najmä z doplnkov stravy, je hnačka. U zdravých jedincov je riziko hypermagneziémie (nadmerného množstva horčíka v krvi) veľmi nízke, pretože obličky dokážu prebytočný minerál účinne vylúčiť. Horčík môže interagovať s niektorými liekmi, čo môže ovplyvniť ich účinnosť alebo zvýšiť riziko vedľajších účinkov.
Užívanie výživových preparátov horčíka sa neodporúča osobám trpiacim na zlyhanie obličiek, dehydratáciou, hypertyreózou (zvýšenou činnosťou štítnej žľazy), myastheniou gravis (autoimunitné ochorenie prejavujúce sa veľkou svalovou slabosťou) a Addisonovou chorobou (nedostatočnou činnosťou nadobličiek). Preparáty horčíka znižujú vstrebávanie antibiotík zo skupiny tetracyklínov, taktiež solí železa a fluoridu sodného. Medzi užitím horčíka a ktoroukoľvek z týchto látok by preto mali uplynúť aspoň 3 hodiny. Odporúčame sa pred užívaním horčíka poradiť so svojim ošetrujúcim lekárom.
Komplexné produkty a synergické kombinácie
Anorganický Mg môže napr. Ca-Mg Complex = obsahuje optimálny pomer vápnika a horčíka, bór, vitamíny D3 a K2. Táto kompozícia pomáha vápniku efektívne sa začleniť do kostného tkaniva a tak zabrániť vzniku osteoporózy. MagiCal = obsahuje najvyššie množstvo vápnika a horčíka v jednej tabletke. Okrem nich obsahuje ešte železo, mangán, meď a chróm. Táto kompozícia zabraňuje rozvíjaniu chorôb spojených s deficitom vápnika, pri vývoji kosti a zubov.
Horčík v týchto organických formách je pre organizmus obzvlášť prospešný, keďže takáto kombinácia je synergiou, čiže takouto kombináciou, pri ktorej sa zosilňujú priaznivé účinky každej zložky. Glycín a horčík pomáhajú zlepšovať cerebrálnu cirkuláciu, čím spomaľujú procesy predčasného starnutia. Vo všeobecnosti prípravok zabezpečuje plnohodnotné fungovanie kardiovaskulárneho systému a normalizuje funkcie nervovo-svalového tkaniva.
Praktické odporúčania pre užívateľov želatínového polypeptidu a horčíka
- Ak plánujete užívať magnézium vo forme výživového doplnku, je dobré vyberať si racionálne taký suplement, z ktorého budete mať čo najviac úžitku.
- Ak chcete užívať vápnik a horčík, odporúčame dať si medzi užívaním rozostup aspoň 2-3 hodiny, lebo vápnik súťaží s horčíkom o vstrebateľnosť v čreve.
- Mnohé formy magnézia (citrát, glycinát, laktát, orotát) sú vhodnejšie ako oxid, ak preferujete lepšiu vstrebateľnosť a menšie tráviace ťažkosti.
- Ak pri užívaní želatínového polypeptidu cítite potrebu zlepšiť obnovu tkanív, venujte pozornosť dostatočnému príjmu horčíka, vitamínu D a vitamínu K pre optimálnu mineralizáciu kostí a syntézu kolagénu.
KOLAGEN A KLOUBNÍ VÝŽIVA: Co opravdu funguje na klouby a na pleť?
Ako spoznať deficit horčíka
Hypomagneziémia - to je vedecký názov používaný pre nedostatok horčíka. Keď sa koncentrácia horčíka v krvi zníži, telo si ho začne brať zo zásob, teda z kostí a svalov. Základným prejavom chýbajúceho horčíka sú zvýšená úzkosť, emocionálna devastácia, apatia a depresie. Medzi bežné symptómy patria kŕče a spazmy v končatinách, bolesti hlavy, migrény, zmeny nálad, chronická únava, psychické a fyzické vyčerpanie, problémy so spánkom, tiky očí či časté budenie v noci.
Niektoré potravinové faktory a lieky „vyplavujú“ horčík z tela alebo znižujú jeho vstrebávanie. Medzi takéto faktory patrí nadmerná konzumácia alkoholu, niektoré lieky (napríklad protonové pumpy), chronická hnačka, črevné ochorenia a diuretiká. Preto je pri dlhodobom užívaní týchto liekov vhodné monitorovať hladinu horčíka.
Prečo venovať pozornosť vstrebateľnosti horčíka pri suplementácii želatínového polypeptidu
Pokiaľ suplementujete želatínový polypeptid na podporu regenerácie tkanív, je dôležité zabezpečiť, aby bunka mala k dispozícii nielen aminokyseliny, ale aj potrebné minerály a kofaktory pre ich využitie. Biologická dostupnosť horčíka ovplyvní, či sa horčík dostane do buniek, kde podporí syntézu bielkovín, tvorbu ATP a regeneráciu. Preto má zmysel voliť formy horčíka s dobrou vstrebateľnosťou (napr. chelátované glycináty, citrát, laktát, orotát) a dbať na správne dávkovanie a časovanie vzhľadom na ďalšie suplementy alebo lieky.
Ľudské telo pre svoju normálnu prácu potrebuje denne asi 300-400 mg horčíka. Horčík si telo nedokáže vyrobiť samo, teda dá sa doplniť len potravinami a výživovými doplnkami. V priemere sa uvádza, že organizmus vstrebe z tenkého čreva 30 - 40 % prijatého magnézia, zvyšok je vylučovaný stolicou.
tags: #zelatinovy #polypeptid #zlozenie #horcik