Ľudské telo je preplnené baktériami. Prospešnými, ale aj tými viac škodlivými. Hmotnosť baktérií v tele pritom môže dosahovať až 2 kilogramy, a to je rozhodne čo povedať! Najviac prospešné sú probiotiká, ktoré prinášajú telu viacero zdravotných benefitov. Najskôr si povieme niečo o tom, čo sú to probiotiká.
Vo všeobecnosti ide o malú baktériu, ktorá chráni celý organizmus pred vznikom ochorení. Probiotiká predstavujú kultúry baktérií alebo kvasiniek, pričom je ich úlohou udržiavať fyziologickú flóru v tráviacom trakte. Konzumovať ich je možné z fermentovaných potravín, prípadne výživových doplnkov.
Čo presne je črevný mikrobióm? Črevný mikrobióm tvoria bilióny mikroorganizmov, ktoré žijú v tráviacom trakte - predovšetkým v hrubom čreve. Nie sú to „zlé“ baktérie, ako si mnohí myslia. Naopak, väčšina z nich je nevyhnutná pre naše zdravie. Pomáhajú nám tráviť potravu, vyrábajú niektoré vitamíny (napríklad K a B12), chránia nás pred choroboplodnými zárodkami a „trénujú“ imunitu, aby vedela rozpoznať, čo je pre telo hrozba a čo nie.
Vedci už dnes hovoria o mikrobiome ako o samostatnom orgáne, pretože váži až 1,5 - 2 kilogramy a má viac buniek než celé ľudské telo. Zároveň komunikuje s mozgom prostredníctvom tzv. osi črevo-mozog, a preto sa často označuje ako „druhý mozog“.
Prečo by sme mali probiotiká užívať?
Dôvodov je hneď niekoľko. V prvom rade je všeobecne známe, že probiotiká podporujú zdravú rovnováhu črevných baktérií, pričom sú spájané so širokou škálou zdravotných výhod. Keďže probiotiká predstavujú ,,prospešné“ baktérie, poskytujú viacero benefitov. Štúdie totiž naznačili, že dokážu obnoviť prirodzenú rovnováhu črevného mikrobiómu. Nerovnováha neznačí nič dobré - nadbytok zlých baktérií.
Prečítajte si tiež: Včelí propolis
V jednej zo štúdií sa potvrdilo, že užívanie probiotík znižuje infekciu, ktorá je zodpovedná za vznik hnačky. Je totiž známe, že častým vedľajším účinkom užívania antibiotík je hnačka. Pravidelné užívanie probiotík dokáže tomuto problému zabrániť a v prípade jeho vzniku ho rýchlo vyriešiť.
Niektoré odborné štúdie zistili, že probiotiká dokážu zlepšiť poruchy duševného zdravia. Zmierňujú úzkosť, depresiu, autizmus či obsedantno - kompulzívnu poruchu. Zdravotné výhody v tejto oblasti boli potvrdené aj v štúdii, v ktorej sa skúmal vplyv probiotík na duševné zdravie ľudí. Užívanie probiotík počas 8. Pravidelné a dlhodobé užívanie probiotík môže viesť aj k zníženiu pravdepodobnosti vzniku infekcie dýchacích ciest, potvrdili to aj mnohé štúdie. Okrem iného, probiotiká všeobecne dokážu znížiť riziko infekcie močových ciest a podporiť tak celkový imunitný systém.
Štúdie potvrdili, že užívanie probiotík je prospešné aj v rámci mnohých mechanizmov v tele. Napríklad, zabraňujú vstrebávaniu tukov z potravy v črevách, čo znamená, že tuk sa vylučuje stolicou a neukladá sa v tele. Mnohé štúdie naznačili, že určité probiotické kmene dokážu znížiť závažnosť ekzému u detí, ale aj u dojčiat. To platí aj pre alergie, ktoré sa u ľudí čoraz častejšie vyskytujú.
Druhy probiotík
V dnešnej dobe sa nevyrába len jeden druh probiotík, ale hneď niekoľko. Vyrábané sú vzhľadom k tomu, aký problém chcete riešiť. Existujú napríklad probiotiká pre ženy, probiotiká pre deti, ale aj probiotiká pre psa alebo probiotiká pre mačku.
Probiotiká vs. Probiotiká pre dospelých a pre deti sú rozdielne hlavne z dôvodu, že mikrobióm čreva je rozdielny. Preto môžu obsahovať rôzne druhy baktérií a kvasiniek, ktoré sú vždy prispôsobené konkrétnej vekovej kategórii. Aj dávkovanie je u dospelých a u detí rozdielne.
Prečítajte si tiež: Správne užívanie probiotík pre zdravie
Najčastejšie sa však stretávame s dvomi podobnými, ale zároveň aj odlišnými názvami: probiotiká a prebiotiká. Prebiotiká predstavujú nestrávené zložky prijatej stravy, ktoré sú potravou pre probiotiká. Tie na základne nich dokážu kolonizovať črevný mikrobióm tým správnym smerom.
Pochopenie prebiotík a probiotík
Praktický tip: Najlepšie probiotiká na žalúdok sú také, ktoré obsahujú certifikované kmene. Probiotiká sa užívajú napríklad pri antibiotikách - musia sa užívať ale v časovom odstupe. Najskôr by sa mali dať antibiotiká a po 2 - 4 hodinách probiotiká.
Ako užívať probiotiká?
Pokiaľ máte predpísané antibiotiká každých 12 hodín, aj probiotiká by ste mali užívať rovnako. Nezabúdajte: Mnohí ľudia sa síce pýtajú, kedy brať probiotiká, ale odpoveď nie je celkom presná u každého človeka. Tieto výživové doplnky sa totiž odporúča brať každodenne a dlhodobo, aj preventívne. Probiotiká na trávenie je dôležité brať dlhodobo a pravidelne. V opačnom prípade sa môže rýchlo prejaviť ich nedostatok. Ako? Najčastejšie sa to ukáže práve na tráviacom trakte.
Potraviny bohaté na probiotiká
Aj napriek tomu, že v potravinách sa častokrát nenachádza tak veľké množstvo probiotík ako vo výživových doplnkoch, existujú isté druhy potravín, ktoré by ste mali zaradiť do svojho jedálnička.
Počuli ste už niekedy o potravine s názvom tempeh? Vo všeobecnosti ide o fermentovaný produkt, ktorý sa vyrába zo sójových bôbov. Pochádza z Indonézie a funguje ako náhrada mäsa, nakoľko obsahuje množstvo bielkovín.
Prečítajte si tiež: Potraviny bohaté na probiotiká
Kimchi je známa pikantná kórejská príloha, ktorej hlavnou ingredienciou je kapusta. Tá je zmiešaná aj s koreninami a ďalšími prísadami, najčastejšie s cesnakom, zázvorom, cibuľou a soľou či vločkami chilli papričiek.
Vedeli ste o tom, že skvelým zdrojom probiotík sú aj nakladané uhorky?
Postbiotiká
Postbiotiká predstavujú novú generáciu látok, ktoré súvisia s črevným mikrobiómom. Zatiaľ čo probiotiká sú živé mikroorganizmy, postbiotiká sú inaktivované (usmrtené) bunky alebo časti buniek, prípadne látky, ktoré baktérie vyprodukovali počas rastu. Postbiotiká nie sú živé, čo znamená, že nemôžu rásť, množiť sa či spôsobiť infekciu.
Aký je rozdiel medzi všetkými biotikami?
- Probiotiká sú živé mikroorganizmy - napríklad baktérie mliečneho kvasenia (Lactobacillus, Bifidobacterium). Ak sú podávané v dostatočnom množstve (a je podávaný správny druh a kmeň), môžu prinášať zdravotné benefity, ako je podpora imunity, zlepšenie trávenia alebo prevencia hnačiek. Nevýhodou je ich nižšia stabilita - musia prežiť skladovanie, prechod tráviacim traktom a sú nevhodné pre niektoré rizikové skupiny (napr. osoby s oslabenou imunitou).
- Prebiotiká nie sú baktérie, ale vláknina či iné látky, ktoré slúžia ako „potrava“ pre prospešné mikroorganizmy v našom tele. Podporujú rast a aktivitu vlastných „dobrých“ baktérií v črevách.
- Synbiotiká sú kombináciou probiotík a prebiotík. Cieľom je spojiť výhody oboch - teda dodať prospešné mikroorganizmy a zároveň im zabezpečiť výživu, ktorá podporí ich prežitie a aktivitu v tele.
- Postbiotiká sú neživé - teda inaktivované - mikroorganizmy alebo ich časti (napríklad bunkové steny, metabolity), ktoré napriek tomu môžu pozitívne ovplyvniť zdravie. Na rozdiel od probiotík nie sú schopné rastu ani množenia, ale stále dokážu pôsobiť na imunitný systém, črevnú sliznicu či ďalšie funkcie v tele.
Aké sú výhody postbiotík v porovnaní s probiotikami?
- Stabilita a logistika: Pretože účinok nezávisí od životaschopnosti buniek, dajú sa kombinovať s antibiotikami a lepšie prežívajú skladovanie aj prepravu (často postačuje izbová teplota), čo predlžuje trvanlivosť a uľahčuje štandardizáciu dávky.
- Bezpečnosť v citlivých populáciách: Na rozdiel od živých kultúr nehrozí rast a translokácia cez črevnú bariéru ani prenos génov antibiotickej rezistencie; to je relevantné pre imunokompromitovaných, dojčatá či hospitalizovaných pacientov.
- Ekonomika a priemysel: Bioaktívne metabolity (napr. biosurfaktanty, bakteriocíny, exopolysacharidy) možno vyrábať kontrolovane a efektívne, čo podporuje potravinárske a farmaceutické využitie.
Ako postbiotiká fungujú? Potenciálne mechanizmy účinku
Vedci sa stále snažia presne zistiť, ako postbiotiká v ľudskom tele pôsobia. Výskum v tejto oblasti je pomerne nový, a hoci už máme prvé sľubné výsledky, nie všetky mechanizmy sú potvrdené a úplne pochopené.
Mnohé z doterajších poznatkov pochádzajú z laboratórnych alebo zvieracích štúdií a len pri niektorých druhoch postbiotík máme kvalitnejšie klinické dáta. To znamená, že nasledujúce účinky berieme ako potenciálne - teda možné, ale zatiaľ nie definitívne preukázané pri všetkých typoch postbiotík.
1. Podpora imunity
Postbiotiká môžu ovplyvňovať náš imunitný systém - niekedy ho povzbudiť, inokedy naopak upokojiť. Niektoré látky v postbiotikách (napríklad fragmenty bunkovej steny baktérií) dokážu:
- aktivovať obranné bunky tela,
- podporovať tvorbu protilátok na slizniciach (napr. v dýchacích cestách alebo črevách),
- ovplyvniť rovnováhu medzi prozápalovými a protizápalovými látkami v tele.
2. Ochrana črevnej bariéry
Črevná sliznica funguje ako „brána“, ktorá v optimálnom prípade púšťa do tela len to, čo je žiaduce - a bráni vstupu škodlivín. Postbiotiká môžu:
- posilňovať štruktúru tejto sliznice,
- podporovať obnovu a rast nových buniek,
- znižovať nadmernú priepustnosť čriev.
3. Prirodzený antimikrobiálny účinok
Niektoré látky v postbiotikách majú schopnosť obmedziť rast škodlivých baktérií. Deje sa to napríklad z dôvodu, že:
- znižujú pH v črevách (napr. pomocou kyseliny mliečnej),
- produkujú látky podobné prírodným antibiotikám (tzv. bakteriocíny),
- bránia patogénom „prilnúť“ k sliznici a množiť sa.
4. Nepriamy vplyv na črevný mikrobióm
Hoci postbiotiká neobsahujú živé mikroorganizmy, môžu ovplyvniť zloženie črevného mikrobiómu. Napríklad:
- podporia rast prospešných druhov tým, že vytvoria vhodné prostredie (napr. znížením pH),
- obmedzia rast patogénnych baktérií,
- dodajú látky, ktoré slúžia ako výživa pre priateľské mikróby.
5. Ovplyvnenie komunikácie medzi črevom a telom
Niektoré zložky postbiotík vedia „komunikovať“ s bunkami nášho tela. Pôsobia na receptory v bunkách sliznice alebo imunitného systému a môžu ovplyvniť:
- aktivitu génov,
- hormonálne signály,
- dokonca aj spojenie medzi črevom a mozgom (tzv. os črevo‑mozog).
Klinické benefity postbiotík
Ako už bolo povedané, postbiotiká sú široká skupina rôznorodých látok - môžu sa líšiť tým, z akého mikroorganizmu pochádzajú, ako boli spracované a aké konkrétne zložky obsahujú. Práve tieto rozdiely zásadne ovplyvňujú ich účinok.
Je dôležité si uvedomiť, že nie každé postbiotikum funguje rovnako - účinok nemožno zovšeobecniť na všetky produkty, ktoré sa slovom „postbiotikum“ označujú. Inými slovami: ak bolo postbiotikum A účinné proti hnačke, neznamená to, že postbiotikum B bude mať rovnaký účinok.
Dobre si to môžeme predstaviť na príklade vitamínov: každý chápe, že vitamín C má odlišné účinky ako vitamín D. Nikto by nepovedal „vitamíny podporujú imunitné funkcie“ bez toho, aby riešil, ktorý konkrétny vitamín má aký účinok. Pri postbiotikách by sme mali uvažovať podobne - každé má iné vlastnosti a cieľové pôsobenie, a preto je potrebné hľadať také, pri ktorých bol účinok overený konkrétnou štúdiou.
Tabuľka: Klinické benefity postbiotík
| Oblasť | Postbiotikum | Účinky |
|---|---|---|
| Syndróm dráždivého čreva (IBS) | Tepelne inaktivovaný Bifidobacterium bifidum MIMBb75 | Zníženie prejavov spojených s IBS, ako sú bolesti brucha a pocit diskomfortu či nadúvania. |
| Hnačky u detí a dospelých | Tepelne inaktivovaný Lactobacillus acidophilus LB | Môže znížiť frekvenciu stolíc a celkové ťažkosti viac ako porovnávaná liečba. |
| Prevencia infekcií u detí | Tepelne inaktivovaný L. paracasei CBA L74 | Zníženie výskytu niektorých bežných infekcií (gastroenteritídy, respiračné infekcie). |
| Podpora liečby infekcie helikobacterom pylori | Inaktivovaný L. acidophilus LB | Zvýšenie úspešnosti liečby pri pridaní k štandardnej trojkombinácii antibiotík. |
| Respiračné infekcie a pľúcne ochorenia | Bakteriálne lyzáty (napr. OM‑85) | Zníženie výskytu a dĺžku respiračných infekcií u detí aj dospelých. |
| Stres, spánok a psychické zdravie | Tepelne inaktivovaný Lactobacillus gasseri CP2305 | Zníženie stresovej záťaže, zmiernenie úzkosti a zlepšenie kvality spánku. |