Nevyhnutnou súčasťou výživy človeka sú nepochybne aj vitamíny. Aj keď ich denný príjem predstavuje iba nepatrné množstvo, radia sa medzi nenahraditeľné živiny. Tiamín alebo vitamín B1, je prvým vitamínom zo skupiny B. Čím si zaslúžil prvenstvo a môžu za tým byť jeho účinky na zdravie?
Čo je vitamín B1 a ako funguje
Vitamín B1 (tiamín) je vo vode rozpustný vitamín. Aktívnou formou vitamínu B1, ktorý sa priamo zúčastňuje metabolických procesov je tiamíndifosfát (TDP), alebo tiamínpyrofosfát. Asi 80 % celkového množstva vitamínu B1 v tele, ktoré sa pohybuje okolo 20 až 30 mg, je prítomné v aktívnej forme známej ako tiamíndifosfát (TDP). Táto forma slúži ako esenciálny kofaktor pre päť enzýmov zapojených do metabolizmu glukózy, aminokyselín a lipidov (tukov).
Je zložkou koenzýmov, ktoré sa zúčastňujú oxidačnej dekarboxylácie kyseliny pyrohroznovej a 2-oxoglutárovej. Pyruvát je konečný produkt oxidácie glukózy glykolýzou za aeróbnych podmienok. Dekarboxylácia pyruvátu umožňuje zapojenie cukrov, po premene pyruvátu na acetyl-CoA do Krebsovho cyklu. Čiže oxidačnou dekarboxyláciou pyruvátu vzniká acetyl-CoA (v matrix mitochondrie). Táto reakcia je tiež dôležitá pre využitie acetyl-CoA na syntézu karboxylových kyselín, umožňuje teda tvorbu lipidov z cukrov.
Tiamín sa dočasne ukladá v pečeni, ale zostáva tam len do 18 dní. Preto je veľmi dôležité pravidelne zaraďovať do svojho jedálnička potraviny bohaté na tiamín. Po skonzumovaní sa rýchlo metabolizuje a vylúči z tela, čím sa zabezpečí, že sa nenahromadí do škodlivých hladín. Proces vstrebávania tiamínu začína v dvanástniku, počiatočnom úseku čreva. Tu sa tiamín aktívne premieňa na svoju aktívnu formu, tiamín pyrofosfát.
Úloha tiamínu v nervovom systéme a prenose nervových vzruchov
Hlavnou funkciou tiamínu v organizme je premena sacharidov na energiu. Sacharidy poskytujú telu energiu a obzvlášť dôležité sú pre mozog a nervový systém, preto má tento vitamín podľa odborníkov kľúčovú úlohu pri prenose nervových signálov a svalových kontrakciách. Vitamín B1 je základnou zložkou, ktorá umožňuje vášmu telu vyrábať chemickú látku acetylcholín, ktorá pôsobí ako neurotransmitér a pomáha pri výmene "informácií" medzi svalmi a mozgom. To vám umožní lepšie neurologické a motorické ovládanie končatín a rôznych častí tela.
Prečítajte si tiež: Vitamín E a zdravie
Tiamín je nevyhnutný pre správnu funkciu enzýmov, ktoré sú zapojené do dôležitých procesov v nervovom systéme. Ak je jeho hladina nízka, znižuje sa syntéza látok, ako sú nukleové a mastné kyseliny, ktoré sú potrebné pre zdravie nervových vlákien. Okrem toho pomáha regulovať neurotransmiter - kyselinu gama-aminomaslovú (GABA), ktorý ovplyvňuje činnosť mozočka a ďalšie nervové funkcie. Tiamín zlepšuje funkciu nervov a chráni myelínovú pošvu, ktorá je ochranným obalom nervov. Táto ochranná úloha zabezpečuje účinný a efektívny prenos nervových signálov, čím zmierňuje bolesť a nepohodlie.
Antioxidačné a ochranné účinky na nervové bunky
Podľa odborníkov má vitamín B1 silnú antioxidačnú aktivitu, ktorá chráni bunky pred pôsobením voľných radikálov. Antioxidanty zohrávajú veľmi dôležitú úlohu pri odstraňovaní voľných radikálov prítomných v našom tele, ktoré sú spôsobené nadmernou oxidáciou, a následne zabraňujú poškodeniu buniek a podporujú ich regeneráciu. Tiamín pomáha dodávať energiu nervovým bunkám, vďaka svojmu antioxidačnému účinku ich ochraňuje a pomáha predchádzať predčasnému starnutiu.
Existuje čoraz viac dôkazov, že suplementácia tiamínom by mohla pomôcť zabrániť progresii neurodegeneratívnych ochorení v ranom štádiu a chrániť celkové zdravie mozgu. Najnovšie vedecké zistenia uvádzajú, že nedostatok vitamínu B1 môže byť spojený s rozvojom neurodegeneratívnych ochorení, vrátane Alzheimerovej a Parkinsonovej choroby. Zvýšený príjem tiamínu bol spojený s lepšou kognitívnou funkciou, čo naznačuje, že jeho nedostatok môže zvyšovať riziko neurodegeneratívnych ochorení.
Prejavy nedostatku tiamínu v súvislosti s nervovým systémom
Nedostatok vitamínu B1 sa môže prejavovať rôznymi spôsobmi, ktoré často odrážajú poškodenie nervového systému. Ak máte málo tiamínu, váš organizmus to signalizuje rôznymi spôsobmi, ako sú problémy s rovnováhou, rozmazané videnie, únava alebo podráždenosť. Ďalšími príznakmi môžu byť strata chuti do jedla a problémy s pamäťou.
- Parestézia - nepríjemné mravčenie a znecitlivenie v končatinách sú často jedným z prvých príznakov závažného nedostatku tiamínu.
- Neuropatia - poškodenie periférnych nervov vedúce k strate citlivosti, svalovej slabosti alebo dokonca ochrnutiu (historicky označované ako „beriberi“).
- Poruchy zraku - pri akútnom deficite môže dôjsť k Wernickeovej encefalopatii, ktorá vedie k poškodeniu nervových dráh vrátane tých, ktoré ovládajú zrak, čo sa prejavuje rozmazaným videním alebo opuchom optického nervu.
- Poruchy rovnováhy a ataxia - poškodenie mozočka a nervových spojení môže viesť k problémom s koordináciou pohybov.
Kto je ohrozený nedostatkom a prečo
Pri chronickom alkoholizme sa na nedostatku vitamínu B1 podieľa nedostatočný prívod potravy ale aj znížené vstrebávanie vitamínu v zažívacom trakte. Nedostatok tiamínu môže postihnúť najmä osoby závislé od alkoholu alebo osoby, ktoré alkohol užívajú dlhodobo. Okrem toho osoby s poruchami vstrebávania živín (napr. celiakia, Crohnova choroba), pacienti na dlhodobej parenterálnej výžive, osoby po operáciách znižujúcich hmotnosť, dialyzovaní pacienti a ľudia užívajúci vysoké dávky diuretík sú vystavení zvýšenému riziku.
Prečítajte si tiež: Všetko o vitamíne B12 a jeho účinkoch
Diabetici majú často zvýšené nároky na tiamín vzhľadom na zvýšené vylučovanie tiamínu obličkami a porušený metabolizmus sacharidov. U ľudí s diabetom 1. typu môže dôjsť k 24-násobnému zvýšeniu vylučovania tiamínu a u ľudí s diabetom 2. typu k 16-násobnému zvýšeniu. Starší dospelí (seniori) tiež vykazujú až 20-30 % prípady nízkej hladiny tiamínu.
Vplyv na špecifické neurologické stavy
Syndróm nepokojných nôh: Tiamín zlepšuje funkciu nervov a chráni myelínovú pošvu, čím môže zmierňovať príznaky syndrómu nepokojných nôh. Tiamín tiež pomáha pri slabosti, kŕčoch a bolestiach svalov.
Diabetická neuropatia: Benfotiamín, forma tiamínu rozpustná v tukoch, sa ukázal ako sľubný pri zlepšovaní príznakov poškodenia nervov súvisiacich s cukrovkou. Suplementácia tiamínom zlepšila v niektorých štúdiách symptómy a metabolické ukazovatele u diabetikov.
Kognitívne poruchy a demencia: Štúdia zahŕňajúca starších dospelých s miernou kognitívnou poruchou alebo miernou demenciou ukázala priaznivý vplyv benfotiamínu na skóre hodnotenia demencie pri dávke 600 mg denne počas 12 mesiacov. Nedostatok tiamínu sa spája s oxidačným stresom, mitochondriálnou dysfunkciou a ďalšími zmenami mozgu spájanými s Alzheimerovou chorobou.
Potravinové zdroje tiamínu a odporúčané dávky
Medzi hlavné zdroje tiamínu zaraďujeme obilné klíčky, pečeň, celozrnná múka, droždie, srdcia, strukoviny. Tiamín sa nachádza v mnohých potravinách: bravčové mäso, orechy, vajcia, pstruh, čierna fazuľa, karfiol, pomaranče, zemiaky, špargľa, kapusta. K dennému príjmu tiamínu prispievajú aj obilniny, najmä vonkajšie vrstvy a klíčky obilnín, celozrnné obilniny, strukoviny a výrobky z obohatenej bielej múky alebo bielej ryže. Obohatené raňajkové cereálie môžu poskytnúť značný diel dennej potreby tiamínu.
Prečítajte si tiež: Olejové kapsuly s vitamínom E
| Vek / stav | Odporúčaná denná dávka (mg) |
|---|---|
| 0-6 mesiacov | 0,2 |
| 7-12 mesiacov | 0,3 |
| 1-3 roky | 0,5 |
| 4-8 rokov | 0,6 |
| 9-13 rokov | 0,9 |
| 14-18 rokov (muži / ženy) | 1,2 / 1,0 |
| Dospelí 19-50 rokov (muži / ženy) | 1,2 / 1,1 |
| Tehotné / dojčiace ženy | 1,4-1,5 |
| Mladší / starší dospelí 51+ | 1,2 / 1,1 (muži / ženy) |
V prípade diagnostikovaného nízkeho stavu tiamínu sa terapeutické dávky môžu pohybovať obvykle v rozmedzí 5-30 mg denne podľa odporúčania lekára. Niektoré štúdie využívajú vyššie dávky (100-900 mg denne) pri špecifických stavoch počas niekoľkých mesiacov, avšak takéto postupy by mali byť riadené odborníkom.
Prevencia a suplementácia
Počas bežného života by ste mali prijímať tiamín hlavne zo stravy. Keďže telo si vitamín B1 neukladá, je potrebné ho pravidelne dopĺňať. Ak jeho dostatočné množstvo neviete prijať len potravinami, je ho vhodné doplniť výživovými doplnkami. Ak chcete doplniť širšie spektrum dôležitých látok, dobrým tipom je B-komplex vitamínov, ktorý obsahuje aj B1. Okrem neho v jednej kapsule môžete nájsť aj ďalšie B-vitamíny a minerály, ktoré podporujú nervový systém.
Pri užívaní doplnkov vždy rešpektujte odporúčané dávkovanie uvedené na obale a konzultujte vyššie terapeutické dávky s lekárom, najmä pri ochoreniach ako diabetes, srdcové zlyhanie alebo neurologické poruchy.
Neurotransmitery | Nervový systém
Praktické odporúčania
- Zaraďte do stravy celozrnné výrobky, obilné klíčky, strukoviny, orechy, bravčové mäso a zeleninu bohatú na vitamín B1.
- U starších osôb, alkoholikov, diabetikov a pacientov s malabsorpčnými stavmi zvážte monitorovanie hladiny tiamínu.
- Pri symptómoch ako parestézia, únava, poruchy rovnováhy alebo zhoršené videnie neváhajte konzultovať lekára - skorá diagnostika a suplementácia môžu zabrániť trvalému poškodeniu nervov.
- Pri liečbe neurologických ťažkostí môže byť B-komplex účinnou podporou regenerácie nervov a liečby bolesti spolu s odporúčanou farmakoterapiou.
Tiamín je zásadný vitamín pre správne fungovanie nášho organizmu, čo potvrdzujú aj jeho účinky na zdravie. Je dôležité, aby ste mali dostatočný príjem tohto vitamínu, či už prostredníctvom vyváženej stravy alebo kvalitných doplnkov výživy. Dbajte na odporúčané dávkovanie a neprekračujte ho, aby ste sa vyhli nežiaducim účinkom.
Autor článku: doktor športovej kinantropológie Mgr. Matúš Kobulnický, PhD. (použitý materiál a odborné zdroje sú uvedené v pôvodnom textovom chráne)