Spirulina je modrozelená riasa, ktorá patrí medzi najvýživnejšie potraviny na svete. Je to mikroskopická modrozelená riasa, ktorá patrí medzi sinice (cyanobaktérie). Hoci je často mylne považovaná za morskú riasu, v skutočnosti rastie v sladkej vode. Spirulina je druh modrozelenej sladkovodnej riasy, ktorá je známa svojím mimoriadne bohatým nutričným zložením a zdravotnými benefitmi.
Spirulina existuje na Zemi už viac ako 3,5 miliardy rokov, a patrí tak medzi najstaršie formy života. Na planéte však už rastie milióny rokov. Zohrala veľmi dôležitú úlohu pri vzniku života na Zemi. Bola zodpovedná za produkciu väčšiny kyslíka, ktorý umožnil rozvoj tých najstarších organizmov. Vedci sa jej venujú od 60-tych rokov minulého storočia. Spirulinu si cenili už starovekí Aztékovia, ktorí jej mali dostatok z jazera Texcoco alebo africké kmene žijúce pri jazere Čad.
Nutričné zloženie spiruliny
Spirulina je jednou z najvýživnejších potravín na svete a jej výživové zloženie je skutočne pôsobivé. Spirulina je mimoriadne bohatá na bielkoviny, ktoré tvoria až 60-70 % jej hmotnosti. Patrí medzi potraviny s najvyšším obsahom proteínov (55 - 70 %) s esenciálnymi aj neesenciálnymi aminokyselinami (bez prítomnosti tuku a cholesterolu). Jedna polievková lyžička (7 g) obsahuje až 4 gramy proteínov. Proteíny z nej majú najvyššiu využiteľnú hodnotu, vyššiu ako vaječné bielka či mlieko. Jedna zo štúdií dokonca poukazuje na to, že gram spiruliny obsahuje viac proteínu ako gram mäsa.
Obsahuje osem esenciálnych aminokyselín. Kvalite bielkovín v spiruline zodpovedá aj jej profil aminokyselín. Obsahuje všetkých 8 esenciálnych a 10 neesenciálnych aminokyselín.
Spirulina obsahuje tiež esenciálne mastné kyseliny, ako je kyselina gama-linolénová (GLA). Z jednej lyžice (7 g) spiruliny ziskáte len 1 gram tuku, ktorého veľkú časť predstavuje kyselina gama-linolénová (GLA). Ide o esenciálnu mastnú kyselinú, ktorú si telo nedokáže vyrobiť, a preto ju musí získať stravou. GLA má protizápalové účinky a vplýva na zdravú funkciu kĺbov.
Prečítajte si tiež: Spirulina: Výnimočná Riasa
Spirulina je bohatá na vitamíny skupiny B, najmä B1 (tiamín), B2 (riboflavín) a B3 (niacín), ktoré sú dôležité pre metabolizmus energie, nervový systém a zdravú pokožku. Z vitamínov obsahuje tiamín (B1), riboflavín (B2) a niacín (B3). Obsahuje aj vitamíny A, D, E, K a C. Je zdrojom vitamínu B12, ktorý je potrebný pre tvorbu červených krviniek.
Zo zložiek minerálov je bohatá na železo, horčík, vápnik, draslík a zinok. Spirulina je jedným z najbohatších zdrojov železa. To má zásadnú úlohu pri tvorbe hemoglobínu a zdravého imunitného systému. Nachádza sa v nej veľké množstvo vápnika nevyhnutného pre pevné kosti a zuby.
Silné antioxidanty: Spirulina obsahuje množstvo antioxidantov, vrátane fykocyanínu, beta-karoténu a chlorofylu. Fykocyanín je jeden z hlavných antioxidantov v spiruline a má silné antioxidačné a protizápalové vlastnosti. Spirulina obsahuje 30 krát viac beta-karoténu ako mrkva. Beta-karotén je dôležitý na ochranu buniek, podporuje videnie a hojenie rán. Spirulina obsahuje aj chlorofyl, ktorý má čistiace a detoxikačné účinky.
| Makro / mikro | Hlavné zložky |
|---|---|
| Bielkoviny | 60-70 % hmotnosti, všetky esenciálne aminokyseliny |
| Tuky | nízky obsah, GLA (kyselina gama-linolénová) |
| Vitamíny | B1, B2, B3, B6, B9, A, D, E, K, C, B12 |
| Minerály | Železo, vápnik, horčík, draslík, zinok |
| Antioxidanty | Fykocyanín, beta-karotén, chlorofyl, sulfolipidy |
Zdravotné účinky spiruliny
Vďaka svojmu bohatému výživovému zloženiu má spirulina množstvo pozitívnych účinkov na zdravie. Posilňuje imunitný systém vďaka vysokému obsahu antioxidantov, vitamínov a minerálov, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred poškodením a zvyšujú obranyschopnosť tela. Spirulina stimuluje produkciu bielych krviniek a zvyšuje účinnosť imunitného systému. Jej protizápalové a antivírusové vlastnosti môžu pomôcť v boji proti rôznym infekciám a chorobám.
Spirulina má priaznivé účinky na zdravie srdca a ciev. Ako sa ukázalo, spirulina pozitívne ovplyvňuje mnohé z rizikových faktorov spojených so zvýšeným výskytom srdcových chorôb. Napríklad môže znížiť „zlý“ LDL cholesterol a triglyceridy, zatiaľ čo zvyšuje „dobrý“ HDL cholesterol. Podľa štúdií môže výrazne znížiť hladinu cholesterolu. Okrem toho jej pravidelná a dostatočná konzumácia viedla v štúdiách k zníženiu krvného tlaku.
Prečítajte si tiež: Spirulina: Dĺžka užívania a dávkovanie
Spirulina môže pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi, čo môže byť užitočné pre ľudí s cukrovkou alebo inzulínovou rezistenciou. Pomáha pri regulácii hladiny cukru v krvi. Polysacharidy v Spiruline sú v organizme ľahko a rýchlo vstrebateľné, majú nízky glykemický index.
Detoxikácia: Spirulina disponuje vlastnosťami viazať na seba ťažké kovy, ktoré sa dostávajú do ľudského organizmu. Jej antitoxické účinky pôsobia voči látkam ako arzén, fluorid či ortuť. Spirulina je však už teraz súčasťou detoxikačných kúr, ktoré podporujú očistu tela a prinavracajú mu rovnováhu. Spirulina viaže na seba ťažké kovy, ako sú olovo a ortuť, a pomáha ich vylučovať z tela. Spirulina tiež podporuje činnosť pečene a obličiek, orgánov, ktoré sú zodpovedné za detoxikáciu tela.
Antialergické účinky: Existujú dôkazy, ktoré potvrdzujú, že spirulina môže zmierňovať príznaky alergickej rinitídy, alebo inak alergickej nádchy. Spirulina zastavuje uvoľňovanie histamínov, ktoré spôsobujú príznaky alergie.
Podpora energie a športového výkonu: Spirulina poskytuje širokú škálu zdravotných výhod takmer okamžite po požití. Zvyšuje energiu, zlepšuje vytrvalosť a znižuje únavu. Je ideálny doplnok pre aktívnych ľudí. Športovcom pomôže oddialiť únavu, zvýšiť vytrvalosť aj fyzickú silu. Prispieva totiž k zvýšeniu svalovej sily, výkonu a vytrvalosti.
Trávenie a črevná mikroflóra: Spirulina má prebiotické vlastnosti a je výživná pre zdravé baktérie v čreve. Spirulina obsahuje vysoký obsah vlákniny, ktorá podporuje zdravé trávenie a pravidelnú činnosť čriev. Navyše obsahuje prírodné enzýmy, ktoré pomáhajú rozkladať jedlo a zlepšujú vstrebávanie živín.
Prečítajte si tiež: Zloženie spirulina vločiek pre cichlidy
Koža, vlasy a zrak: Obsahuje vitamíny, ako je vitamín E, vitamín B-12 a vitamín A, ktoré vyživujú a posilňujú pokožku. Nájdeme v nej dostatok vápnika a železa, ktoré pomáhajú pri regenerácii pokožky. Vysoký obsah antioxidantov znižujú viditeľné stopy starnutia. Spirulina sa široko používa na podporu rastu vlasov ako prostriedok proti rednutiu vlasov. Vysoký obsah betakaroténu a ďalších karotenoidov v spiruline je prospešný pre zdravie očí. Betakarotén je prekurzorom vitamínu A, ktorý je nevyhnutný pre dobrý zrak, najmä v noci.
Formy prípravkov a odporúčané dávkovanie
Spirulina je dostupná v rôznych formách, vrátane prášku, tabliet, kapsúl a ako zložka v rôznych výživových doplnkoch. Spirulina je dostupná najmä v tabletkách alebo v podobe rozdrveného prášku, v ajurvéde nazývaného churna, ktorý sa konzumuje rozmiešaný v teplej vode s medom. Spirulinový prášok je pravdepodobne najbežnejšia forma spiruliny. Môžete ho jednoducho pridať do smoothies, džúsov, jogurtov alebo vody. Pre tých, ktorí nie sú fanúšikmi chuti spiruliny, sú tablety alebo kapsuly ideálnou voľbou.
Ak užívate prášok, mali by ste užiť od 1 do 3 g spiruliny denne. Pri tabletách je to od 3 do 6 g. Spirulinu sa odporúča brať 3x denne po 2 - 4 tablety minimálne 15 minút pred jedlom a zapiť pohárom vody. Pri prášku je dôležité ho dôkladne premiešať, aby sa rovnomerne rozložil.
Bezpečnosť, riziká a výber produktu
Hoci má obrovské množstvo zdravotných výhod, konzumácia spiruliny môže priniesť aj určité riziká. Počas rastového cyklu rias v morskom prostredí sa totiž môžu hromadiť ťažké kovy, ktoré sú škodlivé pre pečeň. Kontaminácia ťažkými kovmi - Spirulina môže absorbovať ťažké kovy z prostredia, v ktorom rastie. Ak pochádza z nekvalitných zdrojov, môže byť kontaminovaná ťažkými kovmi, baktériami alebo toxínmi, čo môže spôsobiť vážne zdravotné problémy.
Užívať by ju nemali ani ľudia s poruchami zrážanlivosti krvi, keďže má antikoagulačné (riediace) účinky. Spirulina môže zhoršiť stav pri autoimunitných ochoreniach, keďže môže zvýšiť aktivitu imunitného systému. Nežiaduce reakcie na riasy môžu zaznamenať aj osoby s autoimunitnými chorobami. Niektorí ľudia môžu byť citliví alebo alergickí na spirulinu. Spirulina nie je vhodná ani pre ľudí, ktorí sú alergickí na morské plody. V zriedkavých prípadoch môžu ľudia zažiť alergické reakcie, ako svrbenie, vyrážky alebo opuchy.
Aby sa minimalizovali vedľajšie účinky, odporúča sa začať s nízkymi dávkami a sledovať reakcie tela, pri čom je dôležité vyberať produkty z overených zdrojov. Pri výbere spiruliny dbajte na pôvod a spôsob pestovania: uprednostnite spirulinu pestovanú v kontrolovaných podmienkach, ideálne v ekologických farmách. Transparentnosť výrobcu: spoľahliví výrobcovia poskytujú podrobné informácie o pôvode, spôsobe spracovania a zložení svojich produktov. Platí tiež, je vždy nutné dodržiavať odporúčané dávkovanie a voliť kvalitný produkt.
Spirulina: E-shopy sľubujú zázraky, kde je však pravda?
Spirulina vs. chlorella
Spirulina - chlorella. Podobne ako spirulina, aj chlorella je riasa. Je to však sladkovodná riasa, ktorá je vhodná najmä na detoxikáciu organizmu, čiže pri odstraňovaní toxínov z tela, prípadne pri ochoreniach pečene. Aj spirulinu je možno užívať na detoxikáciu organizmu. Rozdiel je aj v stráviteľnosti. Spirulina nemá tvrdú bunkovú stenu, čo znamená, že je prirodzene ľahko stráviteľná. Chlorella má naopak hrubú bunkovú stenu, ktorú je nutné mechanicky rozbiť alebo spracovať, aby boli jej živiny biologicky dostupné. Výber medzi spirulinou a chlorellou závisí od cieľa. Spirulina je vhodnejšia na dodanie energie, živín a antioxidantov, zatiaľ čo chlorella je ideálna na detoxikáciu a regeneráciu organizmu.
Praktické tipy na používanie
- Spirulinu užívajte ráno alebo popoludní, pretože podporuje energiu a vitalitu.
- Môže sa konzumovať s jedlom alebo pridať do smoothie, štiav, vody či iných nápojov.
- Pri varení s spirulinou dbajte na to, aby ste ju nepridávali pri vysokých teplotách, pretože teplo môže znížiť jej nutričné hodnoty.
- Ak máte tráviace ťažkosti, začnite s malými dávkami a postupne zvyšujte množstvo.
- Vyberajte spirulinu v bio kvalite pestovanú v kontrolovaných podmienkach.
Spirulina nie je liek a nenahrádza pestrú stravu. Spirulina sama o sebe nevyrieši všetky zdravotné problémy. Môže však byť súčasťou vyváženého životného štýlu, ktorý zahŕňa pestrú stravu, pohyb a dostatok oddychu. Spirulina dodáva telu kompletné živiny a energiu a vyčistí ho celkom prirodzeným spôsobom.