Probiotiká (baktérie mliečneho kvasenia) sú prospešné formy baktérií nachádzajúce sa najmä v našich črevách. Pre správne fungovanie organizmu sú nevyhnutné! Pomáhajú napríklad stimulovať imunitu, funkciu enzýmov v našom tele a tiež zabezpečujú, aby naše tráviace orgány fungovali tak, ako majú.
Črevná mikroflóra hrá kľúčovú úlohu v udržiavaní zdravia človeka, ovplyvňuje imunitu, metabolizmus a pohodu. Stále populárnejšie sú prírodné produkty aj probiotické doplnky. Probiotiká majú široký vplyv na ľudské zdravie.
V imunitnom systéme stimulujú produkciu protilátok a aktivitu imunitných buniek, čím znižujú riziko infekcií a chronických ochorení. Majú priaznivý vplyv na duševné zdravie prostredníctvom regulácie črevno-mozgového osy, zmierňujú príznaky stresu, depresie a úzkosti.
Ak chcete uľaviť vášmu dieťaťu, zahrňte do jeho stravy probiotiká. Takéto problémy môžu narušiť pohodu detí, ich spánkový režim a schopnosť sústrediť sa počas dňa. Probiotiká tak môžu zmierniť bolesti brucha, hnačku, zápchu a iné tráviace problémy. Taktiež posilňujú imunitný systém, čím prispievajú k celkovému zdraviu dieťaťa. Vďaka pravidelnému užívaniu probiotík môže byť bruško vášho dieťaťa spokojnejšie, zdravie pevnejšie, no a vy sa môžete tešiť na pokojnejšie dni bez nepríjemností.
Existuje niekoľko potravín, ktoré sú prirodzene bohaté na probiotiká. Môžu tak výrazne prispieť k zdravej črevnej mikroflóre. Aj keď je začlenenie týchto potravín do stravy veľmi prospešné, niektoré deti môžu mať stále problém s prijímaním dostatočného množstva probiotík stravou. Ide najmä o dojčatá alebo aj staršie deti, ktoré sú vyberavé a odmietajú konzumovať konkrétne potraviny.
Prečítajte si tiež: Zdroje prírodných vitamínov
Sú dva spôsoby, ako si udržiavať zdravú črevnú mikroflóru:
- jesť dostatok potravín s obsahom probiotík
- užívať probiotické doplnky výživy
Zdroje probiotík vo forme potravín majú tú výhodu, že okrem probiotických baktérií poskytujú telu výživu (mikro- a makronutrienty). Avšak vo všeobecnosti obsahujú nižšie množstvo probiotických baktérií v porovnaní s probiotikami v kapsulách.
Vedci poukazujú na to, že niekedy sa v 1 kapsuli nachádza viac probiotík ako v 8 litroch jogurtu! Preto sa ako najlepšia osvedčila kombinácia oboch spôsobov prijímania probiotík (prírodné probiotiká + doplnky výživy).
Ak budete mať dostatok probiotík, vaše zdravie sa vám poďakuje:
- silnejšou imunitou
- zníženým rizikom nachladnutia, chrípky a iných infekčných ochorení
- zlepšeným trávením
- znížením hmotnosti
- zvýšenou energiou
- zdravšou kožou
- zníženým zápachom z úst
- úľavou od depresie
- zníženým rizikom vzniku alergií a ekzému
Na co si dát pozor pří výběru probiotik? RNDr. Petr Ryšávka
12 probiotických jedál priamo z prírody
Poďme sa pozrieť na najvýživnejšie a najlepšie prírodné probiotiká.
Prečítajte si tiež: Zdroje prírodných antioxidantov
-
Kefír - vzniká keď ku kefírovým zrnám pridáme mlieko. Ak trpíte neznášanlivosťou mlieka (laktózová intolerancia), môžete použiť pri príprave aj rastlinné mlieka (napríklad kokosové, mandľové, sójové a i.). Kefír má mierne kyslú chuť. Môže obsahovať až okolo 20 probiotických kmeňov (kokosový kefír ich má trochu menej). Kefír znižuje laktózovú intoleranciu [1]. Medzi jeho ďalšie prospešné vlastnosti patria: protinádorová a antimikrobiálna činnosť, je skvelý antioxidant a imunomodulátor (pozitívne vplýva na imunitu) [2].
-
Acidofilné mlieko - inými slovami kravské mlieko obohatené o probiotické kultúry. Vďaka nižšiemu obsahu laktózy by malo byť vhodné aj pre ľudí s intoleranciou laktózy (to ale záleží od stupňa závažnosti - musíte otestovať sami na sebe). Majte na pamäti, že Acidko nie je až tak vhodným nápojom v prípade, ak chcete doplniť prírodné probiotiká. Obsahuje totiž veľa cukru a málo probiotík.
-
Kyslá kapusta a kimchi - sú to fermentované potraviny. Majú vysoký obsah enzýmov a tým výrazne napomáhajú tráveniu. S kimchi sa môžete stretnúť napríklad v predajniach s ázijskými potravinami. Kimchi sa skladá z rôznych druhov fermentovanej zeleniny, napríklad: čínska kapusta, reďkovka, uhorky…
-
Jogurt - patrí medzi najznámejšie prírodné probiotiká. Okrem probiotík je jogurt významným zdrojom bielkovín, vápnika a vitamínu D. Môže byť z kravského, kozieho alebo ovčieho mlieka (po novom nájdeme napríklad aj kokosové alebo sójové jogurty). Pasterizáciou ale dochádza k vyhubeniu všetkých baktérií - aj tých prospešných. Tento nedostatok vyriešili výrobcovia tak, že začali pridávať probiotiká do jogurtov po pasterizácii (tzv. fortifikácia potravín). Preto si dávajte pozor, aby ste si vybrali tie, ktoré sú obohatené o „živé kultúry“ (napríklad o najznámejšie kmene Lactobacillus a Bifidobacterium).
-
Zrejúci syr - veľa syrov vzniká fermentáciou, ale nie všetky fermentované syry vám dodajú probiotiká. Len niektoré kmene prítomné v syroch sú odolné voči nehostinnému prostrediu nášho tráviaceho traktu. Medzi tie, schopné prejsť tráviacim traktom až do čriev, patria napríklad syry cheddar, gouda, parmezán alebo ementál.
Prečítajte si tiež: Chlamydia pneumoniae a prírodné prostriedky
-
Bryndza - patrí medzi najlepšie prírodné probiotiká, pretože je jedným z ich najhodnotnejších zdrojov. Môže obsahovať až do 30 probiotických kmeňov. Tiež obsahuje aj mnohé vitamíny skupiny B. V obchode si ale vyberajte radšej ovčiu a nepasterizovanú - poskytne nám omnoho väčšie množstvo výživnejších látok. Ak zvolíte pravú bryndzu z vysokohorského prostredia, obsah probiotík môže byť niekoľkonásobne vyšší!
-
Kombucha - alebo fermentovaný čierny čaj so symbiotickými kultúrami baktérií a kvasiniek. Výsledkom je šumivý nápoj s mierne sladkou chuťou. Kombuchu poznáme už viac ako 2000 rokov. Pôvod má v Japonsku. Medzi jej pozitíva patrí, že zvyšuje energiu, podporuje trávenie a podieľa sa na detoxikácii pečene.
-
Natto - ďalšia japonská špecialita z fermentovaných sójových bôbov. Okrem probiotík obsahuje protizápalový enzým nattokinázu, ktorá pomáha v boji proti rakovine. Je tiež zdrojom vitamínu K2 (dôležitý pre kardiovaskulárne zdravie, zdravé kosti a prevenciu vrások).
-
Jablčný ocot - okrem toho, že je zdroj probiotík tiež pomáha pri regulácii krvného tlaku, cholesterolu diabetu a hmotnosti. Stačí čajová lyžička denne, alebo ho môžete skúsiť pridať do zálievok šalátov.
-
Kvasené uhorky - vyberajte hlavne tie, naložené vo vode s morskou soľou miesto tých naložených v octe. Ocot totiž zabraňuje rastu prospešných baktérií.
-
Tempeh - tento tradičný pokrm pochádza z Indonézie. Tiež patrí medzi jedlá ktoré vznikli fermentáciou sójových bôbov. Používa sa aj ako náhrada mäsa pre vegánov.
-
Miso - tradičné japonské korenie. Vzniká fermentovaním jačmeňa, hnedej ryže alebo sójových bôbov s koji (huba Aspergillus oryzae). Polievka je najobľúbenejší spôsob konzumácie, kedy zmiešate miso s teplou vodou (nie horúcou, nech nezničíte probiotiká). Ukázalo sa, že stimuluje tráviaci trakt, imunitný systém, a redukuje riziko vzniku rakoviny.
Prírodné probiotické produkty okrem prospešných baktérií dodávajú aj vitamíny, minerály a vlákninu, čím komplexne podporujú zdravie. Doplnky zase zaručujú pohodlie, presné dávkovanie a rýchlo viditeľné terapeutické účinky. Obe formy probiotík majú vedecky potvrdený priaznivý vplyv na zdravie čriev a celkové zdravie organizmu. Voľba medzi nimi by mala vychádzať z individuálnych zdravotných potrieb, stravovacích preferencií a dostupnosti produktov.
Pri výbere najlepších probiotík je dôležité zamerať sa na konkrétny zdravotný problém vášho dieťaťa.
- Probiotiká na trávenie: Na podporu trávenia vášho dieťaťa sa zamerajte na probiotiká obsahujúce kmene baktérií ako Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum alebo Bifidobacterium lactis.
- Probiotiká pri hnačke: Ak vaše dieťa trpí hnačkou, napríklad po užívaní antibiotík alebo cestovateľskej hnačke, sú vhodné probiotiká s kmeňmi Lactobacillus rhamnosus GG alebo Saccharomyces boulardii.
- Probiotiká pri zápche: Pri problémoch so zápchou sa odporúča siahnuť po probiotikách obsahujúcich kmene Bifidobacterium lactis alebo Lactobacillus casei.
- Probiotiká proti nafukovaniu: Ak má vaše dieťa problémy s nadúvaním alebo plynatosťou, môžu byť účinné probiotiká s kmeňmi baktérií Lactobacillus plantarum alebo Bifidobacterium infantis.
- Probiotiká na imunitu: Na posilnenie imunitného systému sú prospešné probiotiká obsahujúce kmene Lactobacillus rhamnosus GG, Bifidobacterium lactis či Lactobacillus casei.
Prispôsobenie probiotík veku dieťaťa je kľúčové pre ich bezpečnú konzumáciu a účinnosť. Nestačí sa zamerať len na problém, ktorý chcete riešiť, ale aj voľbu tých správnych doplnkov.
Veľmi oslabenú črevnú mikroflóru majú častokrát najmä novorodenci narodení cisárskym rezom. Je to z toho dôvodu, že neprešli prirodzeným pôrodným kanálom, kde sa získavajú prvé prospešné baktérie. Pri podávaní probiotík novorodencom je mimoriadne dôležité dodržiavať odporúčané dávkovanie a vybrať produkty, ktoré sú určené špeciálne pre bábätká.
Probiotiká pre deti sú dostupné v rôznych formách, aby boli ľahšie konzumovateľné a prispôsobené preferenciám dieťatka. Môžete ich nájsť v podobe kapsúl, práškov, kvapiek, ale aj gumených tabliet. Pre deti však často najlepšie fungujú formy, ktoré sú nielen účinné, ale aj chutné a jednoduché na užívanie. Tekuté probiotiká sú ideálne pre najmenšie detičky. Pre staršie deti sú obľúbenou voľbou gumené tablety. Probiotiká v práškovej forme sú praktické najmä preto, lebo ich môžete pridávať do akýchkoľvek jedál alebo nápojov.
Kvalitné probiotiká môžu byť veľmi prospešné pre zdravie, no je dôležité podávať ich správne a s ohľadom na individuálne potreby dieťaťa. Probiotiká je možné podávať dlhodobo, ale je dôležité sledovať reakciu dieťaťa a podľa potreby prispôsobiť dávkovanie.
Prehľad probiotických potravín a ich vlastností
| Potravina | Probiotické kmene | Ďalšie výhody |
|---|---|---|
| Kefír | Lactobacillus, kvasinky | Protinádorové a antimikrobiálne účinky, antioxidant |
| Jogurt | Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus | Zdroj bielkovín, vápnika a vitamínu D |
| Bryndza | Až 30 probiotických kmeňov | Vitamíny skupiny B |
| Kyslá kapusta | Leuconostoc mesenteroides | Zdroj vitamínu C |
| Kombucha | Symbiotické kultúry baktérií a kvasiniek | Zvyšuje energiu, podporuje trávenie |
tags: #prirodne #probiotika #pre #deti