Rúra na pečenie je jedným zo spotrebičov, ktoré patria do základnej výbavy takmer každej kuchyne. Pred kúpou takéhoto spotrebiča je dobré si premyslieť, čo od neho očakávate, keďže výber je veľký a rúry majú množstvo funkcií. Niektorým nechýba napríklad ani taký gril.
Prečo zvážiť otočný gril v spojení s rúrou
Jednou z najmenej využívaných funkcií v rúre je grilovanie. Funguje ako záhradný gril, len je hore nohami. Teplo totiž neprichádza zdola, ale zhora. Dymovú príchuť pokrmom nedodá, ale postará sa o chrumkavú kôrku. Rýchle grilované pokrmy pripravíte bez problémov aj v rúre.
Typy rúr a ich vhodnosť pre otočný gril
Vstavané rúry zaujmú nielen elegantným dizajnom, ale aj veľmi dobrými funkciami. V prípade, že zariaďujete kuchyňu vstavanými spotrebičmi, budete potrebovať vstavanú rúru. Vstavaná rúra je súčasťou kuchynskej linky, farebne aj dizajnovo teda perfektne pasuje k interiéru.
Elektrické rúry fungujú výhradne na báze elektrickej energie. Disponujú množstvom pokročilých funkcií, rovnomernejším pečením a vyššou bezpečnosťou. Vstavané elektrické rúry používajú na zohrievanie teplotný alebo tzv. heating element, čo je vlastne rezistor, ktorý v rúre vytvára teplo. V dnešnej dobe je tento variant už viac uprednostňovaný, keďže vstavaná elektrická rúra potrebuje na svoj chod iba pripojenie k elektrickej sieti.
Teplovzdušné rúry disponujú kruhovým výhrevným telesom, ktoré rozháňa teplo do celého priestoru rúry a udržuje v nej rovnakú teplotu. Vďaka tejto funkcii sa vaše jedlo pečie efektívnejšie a je možné piecť aj viac jedál naraz. V prípade, že je v jeho blízkosti kruhové tepelné teleso, vzniká horúcovzdušný ohrev a ten sa postará o pečenie viacerých úrovní naraz.
Prečítajte si tiež: Sprievodca kombináciou vitamínov
Mini a kompaktné rúry s otočným grilom
Ak máte v kuchyni menej miesta, iste oceníte praktickú elektrickú mini rúru. Šikovný kuchynský pomocník veľmi dobre zastúpi veľkú rúru, dokonca aj sporák. Objavte recepty na mini rúru s otočným grilom, ideálne riešenie pre menšie kuchyne. S mini elektrickou rúrou vždy dosiahnete vynikajúce výsledky.
Výhody mini rúry s otočným grilom: Kompaktné prevedenie: Minimalistické prevedenie plnohodnotne nahradí klasickú rúru na pečenie. Flexibilné pečenie: Kompaktné prevedenie zvládne naraz pripraviť viac menších kusov, celé grilované kura alebo pizzu. Jednoduché ovládanie: Rúra má mechanické ovládanie pre ľahké nastavenie. Všestrannosť: Vhodná pre pizzu, hranolky aj dezerty.
| Parameter | Hodnota (príklad mini rúry) |
|---|---|
| Výkon | 1 500 W |
| Objem | 20 litrov |
| Rozsah teplôt | 100-230 °C |
| Časovač | 60 minút so signálom |
Otočný gril / rožeň: princíp a zariadenia
Elektrický gril na kura funguje na princípe elektrického ohrevu, takže úplne odpadá potreba uhlia alebo plynu. Elektrické grily na kura majú otočný systém, ktorý zabezpečí, že sa mäso opečie naozaj zo všetkých strán. Vďaka vertikálnej polohe kuraťa a pohybu vzduchu okolo neho sa teplo rovnomerne distribuuje, čo pomáha dosiahnuť chrumkavú kôrku a šťavnatý vnútorný obsah.
ROTO-Q 360 sa hrdí tým, že ide o prvý automatický otočný gril, ktorý sa dá použiť v bežnej rúre alebo vonku ako samostatný ražeň pre pečenie na otvorenom ohni. ROTO-Q 360 automatizuje proces prípravy zdravších a chutnejších jedál, pričom jeho vynikajúcou vlastnosťou je, že na svoju prevádzku nepotrebuje žiadnu energiu, plyn ani palivo.
Praktické tipy na používanie otočného grilu v rúre
- Pri väčšine rúr sa gril vypne po dosiahnutí požadovanej teploty.
- Ak chcete udržať gril nepretržite v prevádzke, nechajte dvierka rúry mierne pootvorené.
- Premeňte svoj varný panel na gril: môžete použiť napríklad liatinovú panvicu, ktorá dobre drží teplo, zostane dlho horúca a dodá mäsu chutnú kôrku.
- Najlepšie výsledky dosiahnete, keď pokrm vopred vysušíte papierovou utierkou a zľahka ho potriete olivovým olejom.
Recept: živánska na otočnom grile (krok za krokom)
Živánska je tradičné slovenské jedlo, ktoré sa pripravuje z bravčového mäsa, slaniny, klobásy, cibule a zemiakov. Grilovanie na otočnom grile zabezpečí rovnomerné prepečenie a šťavnatosť mäsa, čo je pri živánskej veľmi dôležité.
Prečítajte si tiež: Kanabidiol a zdravie
Ingrediencie: Bravčové mäso (krkovička, pliecko) Slanina Cibuľa Klobása Zemiaky Marináda (podľa chuti: horčica, cesnak, paprika, soľ, korenie, olej) Alobal
Postup: Mäso narežte na plátky alebo kocky, premiešajte s marinádou a nechajte odstáť v chlade aspoň 6-12 hodín. Cibuľu narežte na kolieska, slaninu na plátky a klobásu na kolieska. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na hrubšie plátky. Na ihlicu otočného grilu striedavo napichujte mäso, slaninu, cibuľu, klobásu a zemiaky. Pripravenú živánsku uložte na dvojitý alobal a pevne zabalíme. Alobal zabráni priamemu ohňu a zabezpečí rovnomerné prepečenie. Grilujte na otočnom grile približne 1 hodinu. Potom alobal odviňte a grilujte ešte asi 15 minút za stáleho otáčania grilu, aby získala živánska peknú farbu a chrumkavú kôrku.
Tip: Počas pečenia podložte pod živánsku pekáč s trochou vody a niekoľkokrát ju potrite výpekom. Týmto spôsobom zostane mäso šťavnaté a nevysuší sa. Podávajte s opekanými zemiakmi, rôznymi šalátmi, čalamádou, kyslými uhorkami a chlebom.
Alternatívne recepty a rozšírenie grilovacích možností
Ak nemáte otočný gril, existujú aj iné spôsoby, ako dosiahnuť vynikajúce výsledky pri grilovaní. Teplovzdušná rúra s grilovacou funkciou je skvelou alternatívou, ak nemáte priestor na samostatný gril. Teplovzdušný systém rovnomerne distribuuje horúci vzduch po celej rúre, čo zabezpečuje rovnomerné prepečenie. Grilovacia funkcia vám umožní dosiahnuť chrumkavú kôrku na vašich pokrmoch.
Elektornický gril na kura: Elektrický gril na kura je skvelou alternatívou pre tých, ktorí hľadajú pohodlný spôsob grilovania. Umožní vám pripraviť rovnomerne prepečené kurča s minimálnou námahou. Vďaka rotačnému systému sa mäso opečie zo všetkých strán, čo zaručuje dokonalý výsledok.
Prečítajte si tiež: Ovčie kiahne u detí
PEČENÉ KURA - RECEPT PODĽA BAKIHO | MOJE ŠŤAVNATÉ PEČENÉ KURA V RÚRE
Tipy a triky pre dokonalé grilovanie v rúre a na otočnom grile
- Marinujte mäso v chladničke, aby ste zabránili množeniu baktérií, a nepoužívajte kovové nádoby, pretože môžu reagovať s kyselinami.
- Pred grilovaním kurča marinujte, aby ste zvýraznili chuť a zabezpečili šťavnatosť.
- Ideálna teplota na grilovanie kurčaťa na elektrickom grile je niekde medzi 170-200 °C.
- Sledujte teplotu v grile aj samotného grilovaného mäsa.
- Na gril okrem mäsa pridajte aj zeleninu, grilovanú zeleninu pokvapkajte olivovým olejom a čerstvými bylinkami.
Bezpečnosť, komfort a údržba pri použití otočného grilu
Trojnásobné presklenie dverí: Takéto vstavané rúry majú na prednej strane trojité a niektoré dokonca aj štvorité presklenie, ktoré umožňuje, že sklenená časť rúry bude chladná. Teleskopický výsuv zaisťuje spoľahlivé uchopenie roštu, jeho ľahký výsuv bez rizika pádu alebo náhodného popálenia. Niektoré rúry obsahujú teplotnú sondu, ktorá slúži ku kontrole nastavenej teploty počas pečenia jedla, ideálna pre dokonalé pečenie mäsa.
Po dokončení varenia gril pred čistením nechajte vychladnúť. Na odstránenie zvyškov jedla z roštu použite grilovaciu kefu. Pre úplné čistenie by ste mali mriežku rozobrať a časti umyť teplou mydlovou vodou. Nakoniec sa pred uložením grilu uistite, že sú všetky komponenty suché, aby ste predišli hrdzi.