Vo vysokých nadmorských výškach peruánskych Ánd rastie rastlina známa ako maca peruánska, ktorá sa v súčasnosti radí medzi obľúbené superpotraviny. Už starí Inkovia macu uctievali pre schopnosť podporovať energiu, duševnú jasnosť a libido, a jej účinky poznali na celkové povzbudenie, ale aj liečbu niektorých chorôb.
Maca peruánska, známa tiež ako Lepidium meyenii, je koreňová zelenina pochádzajúca z vysokohorských oblastí Peru. Hovorí sa jej tiež peruánsky ženšen, pretože svojimi účinkami pripomína indický ženšen. Maca vs. Maca a žerucha peruánska (často nazývaná žerucha horská) sú dva rôzne názvy pre tú istú rastlinu.
Je to odolná rastlina, ktorej nevadí ostré slnko ani mrazy, prežije v extrémnom suchu a zvláda bežne vysoké teplotné rozdiely medzi dňom a nocou. Prirodzene rastie vo vysokých nadmorských výškach okolo 3 500 metrov nad morom i vyššie, teda na miestach, kde sa väčšine rastlín nedarí.
Ďalšie názvy, pod ktorými je maca peruánska známa: žerucha peruánska, maca horská, peruánsky ženšen, peruánska viagra a latinsky lepidium meyenii alebo lepidium peruvianum.
Prečítajte si tiež: Kúpa a využitie Maca a Kotvičníka
Maca peruánska je skutočným darom prírody s mnohými prospešnými účinkami na ľudské zdravie. Či už hľadáte spôsob, ako zvýšiť svoju energiu, podporiť hormonálnu rovnováhu alebo zlepšiť športovú výkonnosť, Maca môže byť skvelým doplnkom vašej stravy. Vďaka rôznym druhom a formám Macy si každý môže nájsť ten správny variant, ktorý mu najlepšie vyhovuje.
Druhy Macy Peruánskej
Koreň macy môže mať rôznu farbu aj chuť. Rozlišujú sa biele, žlté, ružové, červené, fialové, šedivé aj čierne druhy, ktoré sa okrem farby a chuti môžu líšiť aj obsahom účinných látok. Červená maca je známa tiež ako peruánska viagra.
VIETE, ŽE v Peru sa pestujú hlavne zemiaky a maca? Tvoria základ stravy obyvateľov v andských horách. Maca sa tradične pestuje polykultúrnym systémom spolu s inými plodinami, ako sú zemiaky, quinoa a kukurica.
Nutričné Hodnoty Macy Peruánskej
Z hľadiska počtu živín je maca peruánska jedným z najvýživnejších zástupcov koreňovej zeleniny. Vďaka svojmu nutričnému profilu býva maca peruánska niekedy označovaná aj ako superpotravina. Tento titul si maca zaslúžila vďaka bohatému obsahu týchto látok:
- Sacharidy - tvoria približne 60 až 75 % jej hmotnosti a sú zdrojom energie. Konkrétne obsahuje škroby, vlákninu a jednoduché cukry.
- Bielkoviny - bylina tiež obsahuje približne 10 až 15 % bielkovín, vrátane esenciálnych aminokyselín. Patria k nim aj esenciálne aminokyseliny (valín, leucín, izoleucín - dohromady ich maca obsahuje 19), ktoré si náš organizmus nedokáže vytvoriť.
- Mastné kyseliny - v koreni sa nachádzajú aj zdraviu prospešné mastné kyseliny, najmä kyselina linolová a kyselina olejová.
- Vitamíny - koreň macy je zdrojom celého komplexu vitamínov, vrátane vitamínu C (kyselina askorbová), spektra vitamínov B (B1, B2, B3, B6), ale napríklad v menšom množstve aj vitamínov A, D, E.
- Minerály - maca je bohatá na vápnik, draslík, železo, horčík, fosfor a zinok.
- Fytochemikálie - maca obsahuje bioaktívne zlúčeniny vrátane alkaloidov, glukozinolátov či flavonoidov. Tieto látky majú významné antioxidačné či protizápalové účinky.
Prečítajte si tiež: Pestovanie a využitie Macy Peruánskej
Účinky Macy Peruánskej na Zdravie
Maca má pozitívny vplyv na rôzne aspekty ľudského zdravia.
- Maca a lepšie športové výkony: Maca patrí k obľúbeným doplnkom stravy a pôsobí ako stimulant. Môže zvyšovať pružnosť svalových vlákien, a tým zlepšovať vytrvalosť. Tiež sa o nej veľa hovorí v spojení s otázkou budovania svalovej hmoty. Maca obsahuje aminokyseliny s rozvetveným reťazcom BCAA, leucín, izoleucín a valín, ktoré sú nevyhnutné práve na budovanie svalovej hmoty.
- Maca a jej vplyv na ženské a mužské zdravie: Maca je tiež známa ako prírodné afrodiziakum a často sa užíva pri problémoch s plodnosťou a sexuálnych funkcií všeobecne, vďaka čomu môže zvýšiť šancu na otehotnenie. Okrem prírodného afrodiziaka a podpory plodnosti je maca prospešná pri menopauze, kedy zmierňuje jej negatívne prejavy. Všeobecne u žien pomáha obnoviť hormonálnu rovnováhu, ktorá je dôležitá pre zdravie každej ženy. Muži na mace - okrem podpory sexuálnych funkcií - oceňujú tiež jej prospešný vplyv na športový výkon a budovanie svalov.
- Maca a zvyšovanie psychickej odolnosti: Maca patrí medzi adaptogény a na psychiku človeka pôsobí tak, že zmierňuje negatívne pôsobenie stresu a reguluje uvoľňovanie stresových hormónov v nadobličkách, hlavne kortizolu. Rovnako priaznivo pôsobí na nervový a endokrinný systém a posilňuje imunitu.
- Podpora duševného zdravia: Konzumácia macy pomáha zmierňovať príznaky úzkosti, depresie a stresu. Podporuje emočnú rovnováhu a celkové duševné blaho.
Je potrebné zdôrazniť, že výskumy o účinkoch mace peruánskej neustále prebiehajú. V tradičnom juhoamerickom liečiteľstve sa používa už stovky rokov, predmetom vedeckého záujmu sa bylina stala približne v polovici 20. storočia. Klinické štúdie však preukazujú mimoriadny výživový potenciál a potvrdzujú mnoho z predpokladov tradičných komunít či verejnej mienky.
Peruánska Maca fresh | IntímneNákupy.sk
Maca pre Deti
Maca je rastlina pestovaná v drsných podmienkach Andských hôr v Peru. Po tisícročia je cenená pre svoje výživné účinky. Je vhodná pre mužov, ženy, deti i staršie osoby. Maca je skvelým zdrojom mikroživín, vitamínov, minerálov, vlákniny a antioxidantov. Obsahuje aminokyseliny, mastné kyseliny, horčík, draslík, zinok, meď, selén a B-vitamíny. Obsahuje dvakrát viac vápniku než mlieko, trikrát viac vitamínu C ako pomaranč a päťkrát viac železa než špenát, preto je to skvelý doplnok zdravej stravy.
Maca má povzbudzujúce účinky, obsahuje prírodne stimulačné účinky, ktoré zvyšujú nárast energie. Maca je jednou z rastlín, ktorú radíme do skupiny tzv. adaptogénov. Látky obsiahnuté v týchto rastlinách zlepšujú schopnosť tela sa lepšie prispôsobovať náročnému obdobiu, organizmus je odolnejší.
Maca môže podporovať rast svalov, dodáva telu energiu a zlepšuje výkonnosť pri cvičení. Dokáže posilňovať imunitu a zásobuje telo dôležitými látkami.
Prečítajte si tiež: Benefity Macy pre Váš Zelený Život
Odporúčané Dávkovanie Macy
Bežne sa odporúča užívať 1 kávovú lyžičku macy peruánskej denne, čo je cca 5 až 7 gramov prášku. Stačí ho rozmiešať s vodou, mliekom, džúsom alebo pridať do ovsenej kaše, pudingu a podobne. Z koreňa macy sa získava jemný prášok, z ktorého sa zas vyrábajú doplnky stravy.
Pri výživových doplnkoch je nevyhnutné riadiť sa príbalovou informáciou a neprekračovať odporúčanú dennú dávku. Odporúčaná denná dávka sa pohybuje približne medzi 1 500 až 3 000 mg. Každý však na macu môže reagovať odlišne, a preto je vhodné radšej začať s menšími dávkami a sledovať odpoveď tela.
Možné Negatívne Účinky Macy Peruánskej
S macou nie sú spojené žiadne preukázané negatívne a vedľajšie účinky. Pri užívaní doplnkov stravy je vždy potrebné rešpektovať odporúčané dávkovanie a neprekračovať ho. Výnimočne sa môže prejaviť alergia na macu v podobe svrbenia, vyrážky, žihľavky, prípadne nevoľnosti.
Užívanie macy peruánskej sa neodporúča tehotným a dojčiacim ženám z dôvodu nedostatku výskumov, ktoré by potvrdili nezávadnosť pre matku a jej plod či dieťa. Toto odporúčanie sa týka všetkých doplnkov stravy, pokým na nich nie je vyložene uvedené, že sú vhodné pre tehotné a dojčiace ženy. Inak platí odporúčanie akékoľvek doplnky konzultovať s lekárom.
V prípade dlhodobého užívania liekov alebo chronických ochorení je nutné užívanie macy vždy vopred konzultovať s ošetrujúcim lekárom.
Formy Macy Peruánskej
Maca sa ďalej predáva ako maca prášok, ktorý sa dá ľahko pridať do smoothie alebo iných pokrmov, alebo ako maca kapsule, ktoré sú ideálne pre pohodlnú a rýchlu konzumáciu.
- Prášok: Ide o najčastejšie využívanú formu. Vyrába sa sušením a rozdrvením koreňa.
- Kapsule: Ľahko stráviteľná a rýchla forma užitia maca prášku v pohodlnej forme najmä pri pravidelnom užívaní. Stačí iba zapiť pohárom vody.
- Tablety: Maca peruánska v podobe tabliet je menej častá v porovnaní s kapsulami.
Recepty s Peruánským Ženšenom
V oblastiach Peru a všeobecne v Južnej Amerike sa čerstvý koreň peruánskeho ženšenu konzumuje ako obľúbená príloha alebo prísada do polievok a omáčok.
U nás je nepravdepodobné, že zoženiete macu v inej podobe ako jemný žltý prášok či tablety. Pokiaľ sa vám podarí zohnať čerstvé listy macy, môžete ju pridať do polievok alebo omáčok. Čerstvý koreň pripravíte podobne ako zemiaky, listy možno použiť rovnako ako prílohu k mäsu aj do zeleninových šalátov.
Kakao s Macou
Postup: Kakao s kokosovým cukrom a macou premiešajte alebo prešľahajte ručným šľahačom s lyžicou vody a dolejte mandľovým mliekom. Krátko prešľahajte. Ak používate mandľové maslo, nápoj bude krémovejší.
Lievance s Macou
Postup: Do misky vlejte mlieko a v ňom dôkladne rozmiešajte vajíčko. Pridajte štipku soli a vmiešajte ovsené vločky. Jablko nastrúhajte a spolu s macou pridajte do zmesi. Nakoniec všetko dajte do mixéra a rozmixujte na hladké cesto. Ak je cesto príliš hutné, pridajte mlieko. Na panvici potretej kokosovým či iným olejom pripravte lievance.
Čokoládová Pena s Macou
Postup: Datle najprv zbavte kôstok. Potom všetko vložte do mixéru a rozmixujte na hladkú penu, ktorú nechajte vychladiť. Podávajte ako úžasný dezert plný živín.