Maca peruánska (Lepidium meyenii) je koreňová rastlina pochádzajúca z vysokohorských oblastí peruánskych Ánd, ktorá sa v tradičnej medicíne používa už tisíce rokov. Maca má dlhú históriu používania v tradičnej peruánskej medicíne. Inkovia ju považovali za posvätný dar od bohov a využívali ju na zlepšenie plodnosti, zvýšenie libida a dodanie energie. Aj vy ste už počuli o rastline so záhadným názvom maca, známej aj ako peruánsky ženšen?
Čo je želatinizovaná maca a prečo sa používa
Želatinizácia je proces, pri ktorom sa korene macy varia pri vysokých teplotách, čo vedie k narušeniu štruktúry škrobu a zvýšeniu stráviteľnosti. Želatinizovaná Maca je lepšie stráviteľná, spracováva sa varením a pre ľahšie trávenie sa potom z nej pod tlakom odstraňuje vláknina. Surová maca sa získava priamym sušením koreňov macy na slnku bez akéhokoľvek ďalšieho spracovania. Surová maca obsahuje vysoké hladiny glukozinolátov, ktoré sú známe svojimi protizápalovými a antioxidačnými vlastnosťami. Studená želatinizácia, tiež známa ako extrudovaná maca, je inovatívny spôsob spracovania, ktorý kombinuje výhody surovej a želatinizovanej macy.
Druhy macy a rozdiely
Existuje niekoľko odrôd macy, ktoré sa líšia farbou a nutričným profilom. Maca nie je len jedna, ale existuje niekoľko druhov. Môžeme sa stretnúť s červenou, žltou, fialovou alebo čiernou macou. Celosvetovo najrozšírenejšia a najpoužívanejšia je žltá a v každom prípade platí, že najviac sa využíva jej koreň. Každý druh sa mierne odlišuje obsahom biologicky aktívnych látok, a tak môžu mať aj mierne rozdielne účinky.
- Žltá maca: Najrozšírenejšia a najdostupnejšia odroda.
- Červená maca: Bohatá na antioxidanty a polyfenoly.
- Čierna maca: Obsahuje vysoké hladiny antioxidantov a je známa svojimi energizujúcimi účinkami.
Nutričný a bioaktívny profil macy
Maca je bohatá na živiny, vrátane sacharidov, bielkovín, vlákniny, minerálov (vápnik, železo, horčík, zinok) a vitamínov (C, E, B1, B2, B3). Výživová hodnota jednotlivých produktov z macy sa môže mierne líšiť, pretože sa odvíja od konkrétnej odrody či napríklad podmienok pestovania, ale v základe ide o zmes s podobným podielom prospešných živín. Sacharidy: Nachádzajú sa v nej najmä vo forme škrobu a tvoria zhruba 46 - 75 % hmotnosti suchého podielu koreňa macy. Vláknina: Ide o kombináciu rozpustnej a nerozpustnej vlákniny, pričom tvorí približne 17 - 26 % hmotnosti suchého podielu koreňa macy. Bielkoviny: Koreň macy obsahuje priemerne 9 - 22 % bielkovín. Tuky: Tie tvoria zhruba 2 % celkovej hmotnosti koreňa macy.
Okrem makro- a mikroživín maca obsahuje viacero bioaktívnych látok: makamidy a makaény (nenasýtené mastné kyseliny typické len pre macu), alkaloidy (napríklad makamidy), glukozinoláty, fytosteroly a taníny. Maca obsahuje zmes rôznych bioaktívnych látok, z ktorých mnohé pôsobia ako antioxidanty. Ide napríklad o fenoly, alkamidy či napríklad glukozinoláty.
Prečítajte si tiež: Kúpa a využitie Maca a Kotvičníka
Hlavné účinky želatinizovanej macy
Želatinizovaná maca prináša výhody z hľadiska stráviteľnosti a vstrebateľnosti bioaktívnych zložiek, pričom si zachováva mnoho benefitov koreňa. Nasledujúce body sumarizujú vedecky podložené a tradične popisované účinky macy:
- Energia a športový výkon: V súvislosti s užívaním macy sa hovorí o jej energetizujúcom efekte. Štúdie ukázali zlepšenie výkonu vytrvalostných športovcov - v jednej štúdii cyklistov sa výkon zlepšil v priemere o približne jednu minútu po dvoch týždňoch užívania 2 g macy denne. Maca môže byť užitočná pri vytrvalostnom aj silovom športe, zlepšuje regeneráciu a znižuje svalovú únavu.
- Kognitívne funkcie a ochrana mozgu: Jedným z najznámejších účinkov macy je jej pozitívny vplyv na mozog. Nielenže sa podieľa na ochrane nervových buniek, ale mohla by byť dokonca užitočná aj pre pamäť či iné kognitívne funkcie. Na nervové bunky by mohli protektívne pôsobiť například makamidy. Ukazuje sa, že maca by navyše mohla zmierniť poškodenie mozgu, ktoré vzniká pôsobením beta-amyloidných plakov.
- Podpora libida a plodnosti: Maca bola už v minulosti používaná s cieľom podporiť plodnosť či libido. Vplyv na libido sa ukazuje u mužov a žien, často napríklad aj u žien v období menopauzy. Jedna štúdia sledovala 57 zdravých mužov počas 12 týždňov a zistila zvýšenie libida o zhruba 40 % u užívateľov macy. Zo štúdií vyplýva tiež, že má pozitívny vplyv na množstvo a kvalitu spermií (morfológiu) a pohyblivosť spermií.
- Úľava pri menopauze a ženské reprodukčné zdravie: Mohla by zmierniť niektoré symptómy menopauzy, ako sú návaly tepla či nočné potenie. Jej efekt sa ukazuje aj u psychických problémov spojených s menopauzou, ako sú depresívne stavy či úzkosti. V systematickom prehľade štúdií u žien sa zistilo zlepšenie príznakov menopauzy pri užívaní macy.
- Psychická pohoda a nálada: Pôsobenie macy na nervové bunky a mozog sa môže prejaviť aj na psychickom zdraví. Maca je známa svojím sľubným efektom na zlepšenie nálady a celkovej psychickej pohody. V štúdiách sa popisuje jej podiel na zmiernení úzkostí či depresívnych stavov a zlepšení energie a odolnosti voči stresu.
- Antioxidačné a protizápalové účinky: Vďaka obsahu fenolov, makaamidov a glukozinolátov pomáha maca bojovať s voľnými radikálmi, ktoré vznikajú pôsobením oxidačného stresu. Antioxidanty hrajú dôležitú úlohu v prevencii chronických ochorení a v regenerácii po fyzickej záťaži.
- Metabolické účinky: V experimentoch na zvieratách a menších ľudských štúdiách sa ukázal pozitívny vplyv macy na parametre súvisiace s metabolickým syndrómom - zníženie hladiny cukru a tukov v krvi, zlepšenie inzulínovej rezistencie a ochrana beta buniek pankreasu. Tieto nálezy sú sľubné, ale maca by nemala nahrádzať liečbu cukrovky či iných chronických ochorení.
- Podpora imunity: V jednej štúdii u zdravých mužov užívajúcich macu boli po vyčerpávajúcom cvičení zaznamenané vyššie hladiny interferónu-γ (IFN-γ), čo naznačuje silnejšiu imunitnú odpoveď. To poukazuje na možnú úlohu macy pri podpore imunity, hlavne v kontexte fyzickej záťaže.
Formy, dávkovanie a odporúčania
Maca je na trhu dostupná v rôznych formách. Na pravidelné užívanie je určený najmä prášok či alternatíva vo forme kapsúl. Koreň Macy je na našom trhu k dostaniu ako doplnok stravy vo forme prášku, kapsúl (ktoré obsahujú prášok) alebo extraktov. Sušený koreň má veľmi dlhú trvanlivosť, možno ho uchovať až sedem rokov, bez toho, aby stratil svoje účinky. Prášok z Macy môžete zohnať v dvoch formách. Želatinizovaná Maca je lepšie stráviteľná, spracováva sa varením a pre ľahšie trávenie sa potom z nej pod tlakom odstraňuje vláknina.
V prípade macy neexistuje všeobecne odporúčaný dávkovací protokol, ktorým by sme sa mohli riadiť. Najčastejšia odporúčaná dávka sa však pohybuje v rozmedzí 1500 - 3000 mg denne. Odporúčaná denná dávka sa pohybuje približne medzi 1 500 až 3 000 mg. Pri výživových doplnkoch je nevyhnutné riadiť sa príbalovou informáciou a neprekračovať odporúčanú dennú dávku. Každý však na macu môže reagovať odlišne, a preto je vhodné radšej začať s menšími dávkami a sledovať odpoveď tela.
Praktické spôsoby užívania
- Prášok: Prášok z macy možno pridať do smoothie, jogurtov, dezertov, šalátov alebo raňajkovej kaše. Zvyčajne sa odporúča 1 čajová lyžička prášku denne.
- Kapsuly a extrakty: Pohodlné dávkovanie, bežne v dávkach do 3 g denne podľa koncentrácie.
- Tradičné použitie: V domovine sa čerstvo nazbierané korene pečú alebo sušia a neskôr sa povarí; z koreňa sa pripravujú pudingy, pasty alebo džemy.
Bezpečnosť a vedľajšie účinky
V súvisení s macou nie sú zaznamenané žiadne významné negatívne účinky pri dodržaní odporúčaného dávkovania. Maca je podľa odborníkov vo všeobecnosti považovaná za bezpečnú, no niektorí ľudia môžu zaznamenať mierne tráviace ťažkosti, ako sú nadúvanie, plynatosť alebo nevoľnosť. Ak Macu začnete užívať, môže sa pri prvom užití objaviť nadúvanie. Nie je doporučené užívať výťažky z koreňa Maca pri ochorení, pri ktorých hrajú úlohu estrogény, ako je napr. rakovina prsníka, rakovina maternice alebo endometrióza. Maca sa neodporúča tehotným a dojčiacim ženám, takisto ani deťom z dôvodu nedostatku štúdií potvrdzujúcich jej bezpečnosť v týchto skupinách.
Pre ľudí s ochorením štítnej žľazy je vhodné užívanie maca prášku konzultovať s lekárom, vzhľadom na obsah zložiek, ktoré môžu mať vplyv na štítnu žľazu, napr. jód, železo a selén. Nie je tiež dostatok informácií o interakciách macy s liekmi, preto je vhodné konzultovať jej použitie s lekárom pri súbežnom užívaní liekov.
Prečítajte si tiež: Pestovanie a využitie Macy Peruánskej
Želatinizovaná maca na trhu a výber produktu
Na česko-slovenskom trhu vyniká želatinovaná maca Triple Power od spoločnosti Panavita. Tento produkt je vyrobený z vysoko kvalitných koreňov macy pestovaných v ekologickom poľnohospodárstve v peruánskych Andách. Na česko-slovenskom trhu sa želatinovaná maca Triple Power od spoločnosti Panavita vyníma svojou vysokou kvalitou a starostlivým spracovaním. Pri výbere macy je potrebné dávať pozor na pôvod - veľká časť lacnej macy pochádza z nížinných oblastí Číny, čo môže ovplyvniť jej chemický profil a účinnosť. Maca získava svoje terapeutické vlastnosti len pri pestovaní v drsných vysokohorských podmienkach Ánd.
Kto môže najviac profitovať z užívania želatinizovanej macy
Či ste muž alebo žena, športovec, študent, pracovne vyťažený alebo v období menopauzy, každý si môže nájsť benefity v účinkoch macy. Maca je veľmi obľúbená u športovcov, ktorým pomáha dostať sa do kondície. Môže byť užitočná pri náročnom pracovnom či študijnom nasadení alebo pri riešení komplikovaných úloh, keďže podporuje energiu, sústredenie a kognitívne funkcie. Pre ženy môže byť maca prospešná pri zmierňovaní symptómov menopauzy či PMS, pre mužov pri podpore libida, kvality spermií a celkovej vitality.
Doplnkové poznámky a kontext
Maca peruánska je považovaná za superpotravinu, adaptogén a afrodiziakum. Jej účinky sú predmetom mnohých štúdií, pričom výsledky sú často sľubné, avšak miestami vyžadujú ďalšie potvrdzujúce výskumy. Konkrétne mechanizmy účinku zahŕňajú prítomnosť unikátnych zlúčenín (makamidy, makaény), antioxidantov a širokého spektra živín. Ako doplnok stravy by mala maca byť vnímaná ako súčasť celkového zdravého životného štýlu - vyvážená strava, pravidelný pohyb a dostatok spánku zostávajú základom.
Výhody koreňa Maca | Dr. Josh Axe
Tabuľka: Prehľad hlavných účinkov a dôkazov
| Účinok | Podporné dôkazy / poznámky |
|---|---|
| Zvýšenie energie a výdrže | Štúdie na športovcoch a experimente s cyklistami; zlepšenie času pretekov |
| Zlepšenie libida | RND štúdie u mužov a ženách; zlepšenie sexuálnej túžby bez zmeny hladín testosterónu |
| Podpora plodnosti | Štúdie ukazujú zlepšenie kvality a pohyblivosti spermií |
| Zlepšenie kognitívnych funkcií | Výskumy na zvieratách a niektoré ľudské štúdie; ochrana neurónov |
| Zmiernenie symptómov menopauzy | Systematické prehľady a RCT naznačujú zlepšenie návalov a nálady |
| Antioxidačné a imunitné účinky | Zvýšenie aktivít antioxidantov a IFN-γ po cvičení |
Teraz už vieme, akými rôznymi benefitmi maca oplýva. Môžeme sa tak ďalej spolu pozrieť na to, ktoré látky sú za ne zodpovedné. Ide o zaujímavý zoznam, pretože maca v sebe skrýva pestrú kombináciu makroživín, mikroživín a ďalších bioaktívnych látok.
Prečítajte si tiež: Benefity Macy pre Váš Zelený Život
tags: #maca #peruanska #zelatinovana